大阪(八尾、松原)

2017年04月15日

自己流ラーメン 綿麺 (8回目)

・訪問:平成29年4月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成28年2月
(全体評価)

つけ麺(並)

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 年1回ペースで来てる店ですね。
店の前以外にも、裏に2台分の駐車場が増えてますね。

自己流ラーメン 綿麺 です。

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 メニュー
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注文したのはコチラ!

つけ麺(並)

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 サラリとしてるけど旨味濃い〜つけ汁に、モチモチ自家製麺!
しっとりレアチャーも相変わらずの美味さ!
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 僕の総合評価は、
土曜の夜営業だったんですが、開店時も客は僕だけ。。
何かあったんかな??
ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-331-1777
住所:大阪府松原市松ヶ丘3--6-15
店舗情報:食べログページ


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2016年11月29日

麺や 一想 (2回目)

・訪問:平成28年11月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成28年5月
(全体評価)

鶏白湯 醤油

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 大阪新人王を選ぶ季節なので
好印象だった新店を廻っています。

麺や 一想 です。

店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
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 店主は 金久右衛門〜彩々で修行を重ね、2016年5月3日に独立開業。
第1回らの道スタンプラリー全店達成者。
約半年ぶり、2回目になります。
2016年5月3日オープン。

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

鶏白湯 醤油

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 旨味しっかり含めたサラッとした鶏白湯に、弾力ある麺。
スープも美味いけど、チャーシューがすごく好み。
各パーツ、どれもレベル高いですよね〜。
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 僕の総合評価は、
インパクト重視じゃなく、細かい部分、1つ1つに拘り
丼の中、全体をしっかり最高の状態でまとめている一杯!
美味いですね!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-944-9123
住所:大阪府八尾市末広町4-8-21
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
オープン日:2016年5月3日


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2016年05月08日

らーめん工房 RISE (17回目)

・訪問:平成28年5月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成26年4月
(全体評価)

河内の塩

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久しぶりに八尾市へ。

らーめん工房 RISE です。

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 第一回らの道関西参加店です。
2年ぶり!

 メニューをチェック。
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 注文したのはコチラ!

河内の塩

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 分厚い出汁感をしっかり楽しめるスープに、
まろやかな塩ダレ。
貝の旨味が心地よく、相変わらず大好きなラーメンです。
うっまい〜。
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 お気に入りのサイド「焼豚丼」。
甘めのタレがいいね〜。
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 僕の総合評価は、
きっちり真面目に作ってるって一杯。
ホントに良い店ですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
店舗情報:食べログページ
オープン日:2010年8月2日


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麺や 一想 (初)

・訪問:平成28年5月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

鶏白湯 醤油

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 八尾市に気になる新店がオープン!
早速寄ってきました。

麺や 一想 です。

店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
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 外観がいいですね。
久宝寺口駅って初めて来る駅のすぐ近く。
車でも2号線を南下してきて、すぐなのでアクセスいいですね。
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 店主は「金久右衛門〜彩々」できっちり修行を重ね、
満を持して独立開業。
両店が人気絶頂の時代に料理長とかしてた超実力派ってイメージの方なので
かなりハードル上げて行きました。
2016年5月3日オープン。

 メニュー。
まだメニューは白湯に絞ってスタートしています。
現在は麺屋さんに麺を注文してますが
彩々さんで製麺も学んでるので、近い内に自家製麺になるようです。
製麺機を置くスペースもちゃんと用意しているようです。
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注文したのはコチラ!

鶏白湯 醤油

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 サラッとしてるが旨味たっぷり鶏白湯に、
綴り心地いい麺。
彩々の流れを強く感じる一杯ですね。
関西で流行った濃厚系鶏白湯でなく、
東京でよく出会う「マイルドな口当たりで旨みはたっぷり」ってタイプです。
さすが人気2店できっちり長期で修行してきた店主さん、
濃いだけで飽きられる店も多い中、絶妙なポイントをついた味作り。
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 僕の総合評価は、
「長く愛される味を」って気持ちが伝わってきた。
久しぶりにスープ完飲。
うっまいわ〜。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-944-9123
住所:大阪府八尾市末広町4-8-21
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
オープン日:2016年5月3日


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2016年02月12日

自己流ラーメン 綿麺 (7回目)

・訪問:平成28年2月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成27年2月
(全体評価)

限定:ブヒィ!ヤベース

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 友達のリクエストで松原市まで!

自己流ラーメン 綿麺 です。

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 大阪南部の超人気店!
車じゃないとアクセ悪いですね。
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 当日決めて来たんですが
ちょうどフライデーナイトの限定の日でした。
2月2日で12周年とのことで、人気の限定のみ特別営業中。
メッチャ並んでましたね。
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注文したのはコチラ!

限定:ブヒィ!ヤベース

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 調理が見てて、とにかく手間がかかっていましたね。
魚貝の旨みをしっかりスープに出して、動物系と合わせてる濃厚スープは
トマトの酸味もキリっとしてて、旨みの洪水!!
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 具材が豪華過ぎですね。
原価無視の特別感がひしひしと伝わってきました。
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 イタリアンって感じのスープには
別トッピングのトーストしたパンが相性抜群!!
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 僕の総合評価は、
驚きの連続の一杯に感動!
美味しかったな〜。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-331-1777
住所:大阪府松原市松ヶ丘3--6-15
店舗情報:食べログページ


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2015年02月20日

自己流ラーメン 綿麺 (6回目)

・訪問:平成27年2月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成24年10月
(全体評価)

和風とんこつ

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 ちょっと遅い時間ですが、食べたい!って思ったので
高速に乗って、松原市へ。
久しぶりですね。

自己流ラーメン 綿麺 です。

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 大阪南部 屈指の人気店。
レギュラーメニューのみで安定した人気を誇る実力店。
何度も来ていますが、毎回、満足させてもらえる店です。

 券売機で食券を購入します。
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注文したのはコチラ!

和風とんこつ


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 濃厚豚骨魚介に、もっちり自家製平打ち麺。
旨味が詰まってるって感じのスープですね。
とろけるチャーシューも美味すぎる。
O-Wata15men


 僕の総合評価は、
安心の店で安定の一杯!
決して愛想いい店ではありませんが、一生懸命が伝わってくる店ですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-331-1777
住所:大阪府松原市松ヶ丘3--6-15
営業時間
[月・火・木〜金]11:30〜14:00 18:00〜21:30
[水]11:30〜14:00
[土]11:30〜スープ売り切れまで営業
[第2・4金]18:30〜
定休日:日曜日・水曜の夜
最新情報:食べログページ


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自己流ラーメン綿麺 (わためん)

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2014年04月28日

らーめん工房 RISE (16回目)

・訪問:平成26年4月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成25年1月
(全体評価)

河内の塩

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 久しぶりに八尾市のお気に入り店へ。
雨の中、外待ち5人。。
相変わらずの人気ですね。

らーめん工房 RISE です。

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 第一回らの道関西参加店です。
いろいろ忙しくて、なんと昨年1月以来の訪問になりました。。
定休日が今月から火曜日に変更になってます。
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 メニューをチェック。
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 注文したのはコレ!

河内の塩

O-Rise14men


 平成22年に「あす流の塩」と共に、僕が大阪 3大塩ラーメンに認定した塩ラーメンです。
あの頃から何度か食べてますが、ずっと気に入ってるんですよね〜。

 鶏豚骨に貝の旨味がバランスよく合わさり、旨味の厚みが凄い!
この豊かな出汁感がハマるんですよね〜。
O-Rise14soup


 分厚いチャーシューやメンマなど、トッピング類も文句ないレベル。
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 僕の総合評価は、
以前より更にスープが進化してますね。
同業者からも評判いい名店。
レギュラーメニューでしっかり固定客が付いてるのがさすが!ですよね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
営業時間:11:30〜14:00
(水木土 夜営業あり)11:30〜14:00 18:00〜22:00
(祝日)11:30〜14:00 18:00〜21:00 
定休日:火曜日(終日)
最新情報:食べログページ
オープン日:2010年8月2日


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らーめん工房RISE ラーメン / 近鉄八尾駅久宝寺口駅



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2013年01月23日

らーめん工房 RISE (15回目)

・訪問:平成25年1月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成24年10月
(全体評価)

裏:味噌まぜ

Osaka-Rise13ramen1


 前回のらの道参加店さんがテレビに出てたので
久しぶりに訪問。
約3ヶ月ぶりかな??

らーめん工房 RISE です。

Osaka-Rise13


 今回のらの道開催前に「何か手伝わせて」と
協賛での参加に名乗りをあげてくれたRISEさん。
テレビ出た後で閉店時間でも満席なのに
「らの道ポスター、どこに貼ったら効果的ですかね?」ってらの道の宣伝のことを考えてくれてる。
なんていい店だ。。

 メニューをチェック。
Osaka-Rise13menu1Osaka-Rise13menu2

 注文したのはコレ!

裏:味噌まぜ

 冬限定の味噌ラーメンを提供中なんですが
「裏で汁なしがある」って知ってからは気になってたんですよね〜。

 味噌まぜそばが登場。
ゴクッ。。
Osaka-Rise13yoko


 もちもちの麺はまぜそば専用。
コシがあり、お気に入りの麺です。
Osaka-Rise13men


 濃厚味噌ダレがどっさり。。
Osaka-Rise13tare


 ガブッて噛める短冊切りチャーシュー。
Osaka-Rise13niku


 しっかり混ぜ合わせて。。
Osaka-Rise13maze


そして一気に!
Osaka-Rise13ramen2


( ´∀`)つ 

 美味しいな〜。
味噌ダレが麺やトッピングを更に美味しくまとめている感じ。
かなり濃い味ですが、生玉子がまろやか感を与えてくれる。

 餃子もお気に入り。
ココではよく食べます。
Osaka-Rise13gyoza


 僕の総合評価は、
さすがにテレビの影響は強く、店内の客は河内の塩ばかりでしたね。
僕が2010年10月に大阪3大塩に選んだのがRISEの河内の塩
今、やっとスポットライトが当たって嬉しいですね。
この店はもっと上にいけるって思いますよ。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日:木曜日
オープン日:2010年8月2日


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らーめん工房RISE ラーメン / 近鉄八尾駅久宝寺口駅



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2012年10月22日

らーめん工房 RISE (14回目)

・訪問:平成24年10月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成24年7月
(全体評価)

焦がし黒醤油 丸腸トッピング

Osaka-Rise12ramen1


 八尾市のお気に入り店へ。
オープン以来、ずっと通ってる店ですね。

らーめん工房 RISE です。

Osaka-Rise12facade


 メニューをチェック。
Osaka-Rise12menu1Osaka-Rise12menu2

 注文したのはコレ!

焦がし黒醤油 丸腸トッピング

 昔ながらのって感じの落ち着いた雰囲気。
最近、いつ行っても満席。
今日もずっと客の来店が続いてましたよ。

 焦がし黒醤油 丸腸トッピングが登場。
この迫力!
ゴクっ。。。
Osaka-Rise12yoko


 まずはスープを味見。
グッと醤油が来る深みのある味わい。
まさに醤油ファンのための一杯って感じですね。
Osaka-Rise12soup


 麺は平打ち麺で注文。
モチモチの食感で、喉越しも素晴らしい麺です。
Osaka-Rise12men1


そして一気に!
Osaka-Rise12ramen2


(*・ω・)ノ 

 美味しいですね〜。
ズーンと深みに引き込まれそうなインパクトある味。
Osaka-Rise12men2


 トッピングも個性的。
丸腸のプニュプニュ感。
ガブっと噛めるチャーシュー。
Osaka-Rise12niku


 僕の総合評価は、
かなりインパクトある味で、印象にしっかり残りますね。
客を選ぶ味だと思うけど、どこでも食べれるような無難な味よりは
こういうRISEってのが印象に残る一杯の方がずっと食べてて楽しいよね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日:木曜日
オープン日:2010年8月2日


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らーめん工房RISE ラーメン / 近鉄八尾駅久宝寺口駅



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自己流ラーメン 綿麺 (5回目)

・訪問:平成24年10月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成24年5月
(全体評価)

つけ麺

Osaka-Wata12all1


 「つけ麺が食べたいな〜」って考えたら、頭に浮かんだのが松原市の某店。
そのまま車で向かいます。
ウチから40分くらいですね。

自己流ラーメン 綿麺 です。

Osaka-Wata12facade


 大阪エリアのトップクラスに数年間、ずっと君臨してる店。
熱いファンも多く、安定した人気店ですね。
5月以来の訪問になります。

 店内に入ると、なんと券売機が。。
いつの間に。。
メニューを見ます。
Osaka-Wata12menu


今日食べるのはコレ!

つけ麺

 前回食べた和風とんこつも激ウマーだったんですが
今日はつけ麺って気分で来たのでね。

 独特の雰囲気の店内。
決して愛想悪いってわけでなく、ちゃんと接客もしてますよ。

 つけ麺が登場。
ゴクっ。。
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 全粒粉使用のモチモチ麺はスープもよく絡むし
噛んだ時の弾力も凄く好み。
Osaka-Wata12men


 つけ汁は濃厚ながら、口当たりはなめらか。
旨みたっぷりで、どっしりした厚みを感じれる。
Osaka-Wata12soup


そして一気に!
Osaka-Wata12ramen2


( ´∀`)つ 

 旨いな〜。
滅多に来ないっていうか、ココへ来るくらいしか用事無いエリアですが(笑)
この店がもっと大阪市内の中心部にあったら恐ろしい行列だろうね。

 ブームになる前からレアチャーシューを出してた綿麺さん。
しっとりした食感で肉の旨みがジュワーと来ます。
Osaka-Wata12niku


 ココのから揚げもファンが多いんですよ。
外はパリっ、中はジュワ〜。。
Osaka-Wata12kara


 僕の総合評価は、
やはり定期的に通いたい名店ですね。
並でも2玉あるし、から揚げも大きなサイズなのでお腹いっぱい。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-331-1777
住所:大阪府松原市松ヶ丘3--6-15
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜21:30
(土曜のみ)11:30〜売り切れまで
定休日:日曜日・水曜の夜


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自己流ラーメン綿麺 (わためん)

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