大阪(八尾、松原)

2018年06月11日

麺や 一想 (4回目)

・訪問:平成30年6月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成30年5月
(全体評価)

冷やし 魚介塩

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 先月来たばかりなんですが、友達誘って再訪問!

麺や 一想 です。

店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
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 店主は金久右衛門〜彩々を経て、
2016年5月3日に独立開業。
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🎤店主は第1回らの道関西スタンプラリー全店達成者です。
関西ラーメンKING:松田店主インタビュー
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 メニュー。
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注文したのはコチラ!

冷やし 魚介塩

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 先月食べた冷やしが美味かったので、もう1つの方の冷やしを!
ダシの旨味が際立ったひんやりスープに、しなやかな麺!
レギュラーとの比較が面白いね。
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 数量限定の濃昆鶏白湯も頂きましたが
どっしり鶏白湯に昆布の旨味がっしり合わせた逸品。
さすがの実力者。
どのメニューもしっかり作り込んだものばかりで、満足感が凄い!
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 僕の総合評価は、
経験豊富な店主は引き出しにいろいろ持っているはずなので
今後もっと出てきたら面白くなるでしょうね。
ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-944-9123
住所:大阪府八尾市末広町4-8-21
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
オープン日:2016年5月3日


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2018年05月24日

麺や 一想 (3回目)

・訪問:平成30年5月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成28年11月
(全体評価)

夏季限定:冷やし鶏醤油

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 取材前に、八尾市のお気に入り店へ寄り道。

麺や 一想 です。

店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
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 店主は金久右衛門〜彩々を経て、2016年5月3日に独立開業。
第1回らの道関西スタンプラリー達成者。
因みに店Twitterのアイコンは、当時、僕が合成してプレゼントしたもの(笑)
2016年5月3日オープン。

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

夏季限定:冷やし鶏醤油

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 冷やしが評判いいのでずっと狙ってたんですが
今回やっと冷やしのシーズンに来れました。
冷やしは2種類あるんですね。
店主にオススメされた方を注文。
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 鶏の旨味たっぷりスープをトロッと仕上げた一杯。
ありそうで出会わない冷やしですね。
キリッとした味わいでメッチャ美味い!!
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 僕の総合評価は、
人気なのも納得の毎週でも食べたい一杯です。
近場に欲しい冷やしです。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-944-9123
住所:大阪府八尾市末広町4-8-21
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
オープン日:2016年5月3日


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2017年04月15日

自己流ラーメン 綿麺 (8回目)

・訪問:平成29年4月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成28年2月
(全体評価)

つけ麺(並)

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 年1回ペースで来てる店ですね。
店の前以外にも、裏に2台分の駐車場が増えてますね。

自己流ラーメン 綿麺 です。

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 メニュー
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注文したのはコチラ!

つけ麺(並)

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 サラリとしてるけど旨味濃い〜つけ汁に、モチモチ自家製麺!
しっとりレアチャーも相変わらずの美味さ!
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 僕の総合評価は、
土曜の夜営業だったんですが、開店時も客は僕だけ。。
何かあったんかな??
ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-331-1777
住所:大阪府松原市松ヶ丘3--6-15
店舗情報:食べログページ


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2016年11月29日

麺や 一想 (2回目)

・訪問:平成28年11月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成28年5月
(全体評価)

鶏白湯 醤油

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 大阪新人王を選ぶ季節なので
好印象だった新店を廻っています。

麺や 一想 です。

店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
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 店主は 金久右衛門〜彩々で修行を重ね、2016年5月3日に独立開業。
第1回らの道スタンプラリー全店達成者。
約半年ぶり、2回目になります。
2016年5月3日オープン。

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

鶏白湯 醤油

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 旨味しっかり含めたサラッとした鶏白湯に、弾力ある麺。
スープも美味いけど、チャーシューがすごく好み。
各パーツ、どれもレベル高いですよね〜。
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 僕の総合評価は、
インパクト重視じゃなく、細かい部分、1つ1つに拘り
丼の中、全体をしっかり最高の状態でまとめている一杯!
美味いですね!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-944-9123
住所:大阪府八尾市末広町4-8-21
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
オープン日:2016年5月3日


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2016年05月08日

らーめん工房 RISE (17回目)

・訪問:平成28年5月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成26年4月
(全体評価)

河内の塩

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久しぶりに八尾市へ。

らーめん工房 RISE です。

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 第一回らの道関西参加店です。
2年ぶり!

 メニューをチェック。
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 注文したのはコチラ!

河内の塩

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 分厚い出汁感をしっかり楽しめるスープに、
まろやかな塩ダレ。
貝の旨味が心地よく、相変わらず大好きなラーメンです。
うっまい〜。
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 お気に入りのサイド「焼豚丼」。
甘めのタレがいいね〜。
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 僕の総合評価は、
きっちり真面目に作ってるって一杯。
ホントに良い店ですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
店舗情報:食べログページ
オープン日:2010年8月2日


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麺や 一想 (初)

・訪問:平成28年5月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

鶏白湯 醤油

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 八尾市に気になる新店がオープン!
早速寄ってきました。

麺や 一想 です。

店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
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 外観がいいですね。
久宝寺口駅って初めて来る駅のすぐ近く。
車でも2号線を南下してきて、すぐなのでアクセスいいですね。
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 店主は「金久右衛門〜彩々」できっちり修行を重ね、
満を持して独立開業。
両店が人気絶頂の時代に料理長とかしてた超実力派ってイメージの方なので
かなりハードル上げて行きました。
2016年5月3日オープン。

 メニュー。
まだメニューは白湯に絞ってスタートしています。
現在は麺屋さんに麺を注文してますが
彩々さんで製麺も学んでるので、近い内に自家製麺になるようです。
製麺機を置くスペースもちゃんと用意しているようです。
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注文したのはコチラ!

鶏白湯 醤油

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 サラッとしてるが旨味たっぷり鶏白湯に、
綴り心地いい麺。
彩々の流れを強く感じる一杯ですね。
関西で流行った濃厚系鶏白湯でなく、
東京でよく出会う「マイルドな口当たりで旨みはたっぷり」ってタイプです。
さすが人気2店できっちり長期で修行してきた店主さん、
濃いだけで飽きられる店も多い中、絶妙なポイントをついた味作り。
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 僕の総合評価は、
「長く愛される味を」って気持ちが伝わってきた。
久しぶりにスープ完飲。
うっまいわ〜。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-944-9123
住所:大阪府八尾市末広町4-8-21
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/shuzo02
オープン日:2016年5月3日


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2016年02月12日

自己流ラーメン 綿麺 (7回目)

・訪問:平成28年2月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成27年2月
(全体評価)

限定:ブヒィ!ヤベース

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 友達のリクエストで松原市まで!

自己流ラーメン 綿麺 です。

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 大阪南部の超人気店!
車じゃないとアクセ悪いですね。
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 当日決めて来たんですが
ちょうどフライデーナイトの限定の日でした。
2月2日で12周年とのことで、人気の限定のみ特別営業中。
メッチャ並んでましたね。
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注文したのはコチラ!

限定:ブヒィ!ヤベース

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 調理が見てて、とにかく手間がかかっていましたね。
魚貝の旨みをしっかりスープに出して、動物系と合わせてる濃厚スープは
トマトの酸味もキリっとしてて、旨みの洪水!!
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 具材が豪華過ぎですね。
原価無視の特別感がひしひしと伝わってきました。
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 イタリアンって感じのスープには
別トッピングのトーストしたパンが相性抜群!!
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 僕の総合評価は、
驚きの連続の一杯に感動!
美味しかったな〜。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-331-1777
住所:大阪府松原市松ヶ丘3--6-15
店舗情報:食べログページ


kimono72 at 19:30|Permalink

2015年02月20日

自己流ラーメン 綿麺 (6回目)

・訪問:平成27年2月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成24年10月
(全体評価)

和風とんこつ

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 ちょっと遅い時間ですが、食べたい!って思ったので
高速に乗って、松原市へ。
久しぶりですね。

自己流ラーメン 綿麺 です。

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 大阪南部 屈指の人気店。
レギュラーメニューのみで安定した人気を誇る実力店。
何度も来ていますが、毎回、満足させてもらえる店です。

 券売機で食券を購入します。
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注文したのはコチラ!

和風とんこつ


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 濃厚豚骨魚介に、もっちり自家製平打ち麺。
旨味が詰まってるって感じのスープですね。
とろけるチャーシューも美味すぎる。
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 僕の総合評価は、
安心の店で安定の一杯!
決して愛想いい店ではありませんが、一生懸命が伝わってくる店ですね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:072-331-1777
住所:大阪府松原市松ヶ丘3--6-15
営業時間
[月・火・木〜金]11:30〜14:00 18:00〜21:30
[水]11:30〜14:00
[土]11:30〜スープ売り切れまで営業
[第2・4金]18:30〜
定休日:日曜日・水曜の夜
最新情報:食べログページ


大きな地図で見る
自己流ラーメン綿麺 (わためん)

kimono72 at 20:00|Permalink

2014年04月28日

らーめん工房 RISE (16回目)

・訪問:平成26年4月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成25年1月
(全体評価)

河内の塩

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 久しぶりに八尾市のお気に入り店へ。
雨の中、外待ち5人。。
相変わらずの人気ですね。

らーめん工房 RISE です。

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 第一回らの道関西参加店です。
いろいろ忙しくて、なんと昨年1月以来の訪問になりました。。
定休日が今月から火曜日に変更になってます。
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 メニューをチェック。
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 注文したのはコレ!

河内の塩

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 平成22年に「あす流の塩」と共に、僕が大阪 3大塩ラーメンに認定した塩ラーメンです。
あの頃から何度か食べてますが、ずっと気に入ってるんですよね〜。

 鶏豚骨に貝の旨味がバランスよく合わさり、旨味の厚みが凄い!
この豊かな出汁感がハマるんですよね〜。
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 分厚いチャーシューやメンマなど、トッピング類も文句ないレベル。
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 僕の総合評価は、
以前より更にスープが進化してますね。
同業者からも評判いい名店。
レギュラーメニューでしっかり固定客が付いてるのがさすが!ですよね。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
営業時間:11:30〜14:00
(水木土 夜営業あり)11:30〜14:00 18:00〜22:00
(祝日)11:30〜14:00 18:00〜21:00 
定休日:火曜日(終日)
最新情報:食べログページ
オープン日:2010年8月2日


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らーめん工房RISE ラーメン / 近鉄八尾駅久宝寺口駅



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2013年01月23日

らーめん工房 RISE (15回目)

・訪問:平成25年1月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成24年10月
(全体評価)

裏:味噌まぜ

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 前回のらの道参加店さんがテレビに出てたので
久しぶりに訪問。
約3ヶ月ぶりかな??

らーめん工房 RISE です。

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 今回のらの道開催前に「何か手伝わせて」と
協賛での参加に名乗りをあげてくれたRISEさん。
テレビ出た後で閉店時間でも満席なのに
「らの道ポスター、どこに貼ったら効果的ですかね?」ってらの道の宣伝のことを考えてくれてる。
なんていい店だ。。

 メニューをチェック。
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 注文したのはコレ!

裏:味噌まぜ

 冬限定の味噌ラーメンを提供中なんですが
「裏で汁なしがある」って知ってからは気になってたんですよね〜。

 味噌まぜそばが登場。
ゴクッ。。
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 もちもちの麺はまぜそば専用。
コシがあり、お気に入りの麺です。
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 濃厚味噌ダレがどっさり。。
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 ガブッて噛める短冊切りチャーシュー。
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 しっかり混ぜ合わせて。。
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そして一気に!
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( ´∀`)つ 

 美味しいな〜。
味噌ダレが麺やトッピングを更に美味しくまとめている感じ。
かなり濃い味ですが、生玉子がまろやか感を与えてくれる。

 餃子もお気に入り。
ココではよく食べます。
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 僕の総合評価は、
さすがにテレビの影響は強く、店内の客は河内の塩ばかりでしたね。
僕が2010年10月に大阪3大塩に選んだのがRISEの河内の塩
今、やっとスポットライトが当たって嬉しいですね。
この店はもっと上にいけるって思いますよ。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0720997-9003
住所:大阪府八尾市本町3-11-22
営業時間:11:30〜14:00 18:00〜22:00
定休日:木曜日
オープン日:2010年8月2日


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らーめん工房RISE ラーメン / 近鉄八尾駅久宝寺口駅



kimono72 at 14:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)