福井県

2018年12月24日

越前中華 (初)

・訪問:平成30年12月
・また来たい度:3種ヶ月に1回!
(全体評価)

中華そば

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 ずっと来たかったんですが、
福井来る用事ある時にいつも定休日とかで、なかなか。。。
やっと来れました!

越前中華 です。

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 この外観、もうたまりません!
福井のご当地ラーメンを目指しているようですね。
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メニュー
店内もカウンター上にもメニューあります。
けっこうメニュー多かったですよ。
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 注文したのはコチラ!

中華そば

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 油分抑えめの王道系のあっさり味。
口当たりがいいねー。

 プルプルの弾力ある麺もハマる!
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 僕の総合評価は、
優しい味で、香りもいい。
いい雰囲気のお店ですね〜。
ごちそうさま。

 せっかく福井に来たので、ソースカツ丼も!
ヨーロッパ軒 総本店です。
公式サイト:http://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp/
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 福井のソウルフード「ソースカツ丼」の有名店。
前回「ふくしん」行ったから、今回はコチラ!
創業1924年1月、元祖ソースカツ丼のお店!

 もちろん注文したのは、カツ丼
登場はもちろん、お決まりのこんな感じです(笑)
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 食べ慣れている卵とじのではなく、
福井のご当地系はサクッと揚げられたカツに
甘酸っぱいソースを浸けた丼!

 野菜も何も無いけど、このシンプルな組み合わせがとにかくハマる。
これがご当地の醍醐味💫
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0776-27-5102
住所:福井県福井市乾徳2-5-6
店舗情報:食べログページ


kimono72 at 18:00|Permalink

石うす挽き手打ちそば処 きょうや (初)

・訪問:平成30年12月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

くるみそば

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 福井まで来たら、蕎麦は毎回食べています。
今回選んだお店は、、

石うす挽き手打ちそば処 きょうや です。

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 蕎麦は特に最近嵌ってきていて、
ラーメン遠征時に蕎麦のお店もチェックしていて、
良さそうなお店があれば寄るようにしています。
・僕の蕎麦食べ歩きまとめ:http://blog.livedoor.jp/kimono72/archives/2118040.html

 かなりの人気店で、昼営業終わりギリギリでも8割ほどの入り。
今回この店を選んだのは、
「めっちゃ食べたい〜!!」ってメニューがあったから。

メニュー
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 注文したのはコチラ!

くるみそば

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 福井で蕎麦といえば、大根おろしとか使った「越前そば」が主流ですが
僕は「くるみそば」がめっちゃ食べたくてたまらなかった!
(大根おろし、あんまり好きじゃないし。。

 くるみ をペーストにして出汁を好みで合わせて
香り豊かな蕎麦を浸けて頂きます。
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 蕎麦の香りがフーッと鼻腔を突き抜けますね。
甘い胡桃にコクのある出汁がまた相性抜群。
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 僕の総合評価は、
すっごいな〜。
こんなの近所にあったらかなり通うわ。
福井、羨ましい!!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0776-25-1662
住所:福井県福井市和田中2-936-2
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/leads_nakano
オープン日:2018年12月23日


kimono72 at 14:30|Permalink

佐野蕎麦 (初)

・訪問:平成30年12月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

異次元な十割そば3種盛り

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 福井での蕎麦2軒目!
メッチャ気になってたお店があったので、鯖江市に寄り道。

佐野蕎麦 です。

公式HP:https://sanosoba.com/sanosoba/
店Twitter:https://twitter.com/sanosoba
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 異次元な十割そば!と謳う、かなりクセの強そうなお店ですね。
拘りとか表記がいっぱいあって、読んでるだけでもお腹いっぱいになりそう(笑)
載せておきますので、興味ある方はどうぞ!
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 注文したのはコチラ!

異次元な十割そば3種盛り

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 蕎麦が3種類、塩が3種類
出汁もついているのを注文。
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 蕎麦、もうビジュアルだけでワクワクしませんか?
それぞれ食感が違って、3種の塩との組み合わせによって
凄く楽しめる料理ですね。

 細いのから太いのまでの食感の違い、
まるで何かの検定でも受けてるような気分でした(笑)
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 塩でいいですね。
出汁の方は好みからは外れていました。
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 僕の総合評価は、
蕎麦も深い世界ですよね〜。
これからもいろいろ試したいです。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:090-8262-8833
住所:福井県鯖江市本町2-2-22 藤田ビル 1F
店舗情報:食べログページ
公式HP:https://sanosoba.com/sanosoba/
店Twitter:https://twitter.com/sanosoba
オープン日:2006年12月4日


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中華料理 甲来 (初)

・訪問:平成30年12月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

みそラーメン

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 前から気になっていた福井市の中華料理店へ!

中華料理 甲来 です。

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 1987年創業の老舗中華料理店。
街の中華料理店って感じの家庭的な雰囲気ですね。
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メニュー
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 注文したのはコチラ!

みそラーメン

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 以前にネットで画像を見た時から、
この味噌が食べたかった!!

 甘辛のアッツアツスープに、プチンって食感の麺。
中華鍋で炒めた野菜がどっさりでうっまい〜!
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 僕の総合評価は、
これはたまりませんね〜。
やっと食べれた〜って満足感いっぱい!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0776-35-8981
住所:福井県福井市春日1-4-11
店舗情報:食べログページ
オープン日:1987年8月12日


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【らの道 ULTIMATE】中華そば 牟岐縄屋 (2回目)

・訪問:平成30年12月24日
(前回の記事)平成30年7月
(全体評価)らの道は評価していません。
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★らの道 ULTIMATE 2018
日本の最高のお店が揃う究極舞台!!
・専用ページ:https://ranomichi.blogspot.com/2018/09/ultimate-2018.html
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 大阪〜愛知〜札幌と盛り上がり、いよいよ終盤戦に突入!
北陸らの道2018年最終戦として、
登場したのはこちら!

中華そば 牟岐縄屋 です。

Twitter:https://twitter.com/muginawaya
facebook:https://www.facebook.com/muginawaya
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 "東尋坊近くの海の家で営業していた人気店が、
2018年7月8日、福井市内に移転オープン。

 昨年末の"そらみち(金沢)"らの道限定営業後、
「次、お願いします!」とオファーしたのが牟岐縄屋さんでした。
即決でOK頂き、この日まで約1年間、
ずっと「とにかく美味しいものを提供したい」と何度もおっしゃっていて
プレッシャーの中、食材選びなど楽しんでくれていたと思います。

 2018年7月の取材です。
関西ラーメンKING:牟岐縄屋 店主インタビュー
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 北陸だけでなく、関西や東海からのラーメンファンも多く来ていて
天気も快晴のイベント日和。
ネット前売りがあったので、それぞれ自分の時間帯に来店するってシステムだったので
安心して店へ行けたのもいいですね。
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 僕もネット前売りでチケット購入していました。
スマホでQRコード見せると、整理券をくれました。
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 店内、らの道イベント一色!!
いろんな所に釈京子が登場しています。(笑)
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 この日のために試行錯誤を繰り返し、
生み出したらの道限定メニューがこちら!

MILD TURKEY

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 七面鳥と昆布、水で作ったスープ、、、
その他も拘り食材のオンパレード!!
細かい食材説明は面倒なので、興味ある方はどうぞ。
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 登場した時の香りにうっとり。。
バーボンのアルコールを飛ばして生醤油と合わせたタレってワクワクだったんですが
食べていると微かに魅惑の香りがフワッと。。
これは新鮮!
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 麺は生産数少ない"はるゆたか"をふんだんに使用した特注麺!!
吸いつくような食感が凄く良かった!
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 七面鳥をスープに使うだけでなく、
クリスマスらしく七面鳥のチャーシューでバラを作っているのがお洒落!
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 サイドメニューも七面鳥!
さっぱりタレでまとめた丼でした。
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 いや〜美味かった!!
これだけの食材使っても、ゴチャゴチャ感なく
巧くまとめていましたね。

 ネット前売りで100近く売れて、当日、あっという間に120食超え。
凄い盛り上がりでしたね。

 イベント終了後、店主から「辛くて楽しい一週間でした!」とメッセージ来ました。
1年前から北陸代表のプレッシャーを背負って、この大一番のために試行錯誤の日々。
イベントが迫ってきた1週間前くらいからはもう大変だったんでしょうね。
見事、やり遂げてくれましたね。
ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:090-1631-6788
住所:福井県福井市大願寺2-8-8 La136 1F
店舗情報:食べログページ
店HP:http://www.muginawaya.com/
Twitter:https://twitter.com/muginawaya
facebook:https://www.facebook.com/muginawaya
instagram:https://www.instagram.com/muginawaya/
移転オープン日:2018年7月8日


kimono72 at 13:00|Permalink

2018年07月13日

そば蔵 谷川 (初)

・訪問:平成30年7月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

もりそば 手挽き太打

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 越前市まで来たら、そりゃ〜蕎麦も食べますよね。

そば蔵 谷川 です。

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 福井に来たら、いつも蕎麦屋さんにも寄っています。
・僕の蕎麦まとめ:http://blog.livedoor.jp/kimono72/archives/2118040.html
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 今回のお店はかなりの人気店ですが、昼終わり間際だったのですぐに座れました。
店の人に聞いたら「今日はかなり外待ちが出ていました」って、
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 メニュー。
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 注文したのはコチラ!

もりそば 手挽き太打

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 風味爆発って感じで、独特の食感もたまらん。
今まで味わったことない蕎麦で凄く食べてて楽しかった!
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 僕の総合評価は、
蕎麦はまだまだ奥が深くて、経験不足。
どんどん食べていきたいジャンルです。
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0778-23-5001
住所:福井県越前市深草2-9-28
店舗情報:食べログページ


kimono72 at 13:30|Permalink

麺屋 鶏っぷ (2回目)

・訪問:平成30年7月
・また来たい度:2回目ヶ月に1回!
(前回の記事)平成28年4月
(全体評価)

地鶏の中華SOBA 醤油

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 福井市にあった頃に1度来ているお店です。
越前市に移転後は初訪問になります。

麺屋 鶏っぷ です。

twitter:https://twitter.com/menya_torip
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 福井での無化調の先駆者的な存在で
同業者からも一目置かれている実力店!
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 メニュー。
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 注文したのはコチラ!

 地鶏の中華SOBA 醤油 

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 ビジュアルがめっちゃいいですね。
ゴクッてなります。
三種の地鶏使った鶏出汁に魚介の旨味プラスしたスープに、
ズルズル啜れる自家製麺。
バランスいいな〜。
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 僕の総合評価は、
かなり好みの一杯に大満足!
ごちそうさま。

 この後、近くの御誕生寺で散歩。
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 猫寺としても知られ、数十匹の猫を飼育してるお寺。
この暑さだから日陰で数匹が昼寝してるくらい😸
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:非公表
住所:福井県越前市上太田町23-9-11
店舗情報:食べログページ
twitter:https://twitter.com/menya_torip
オープン日:2013年12月20日


kimono72 at 12:30|Permalink

めん屋 さる (2回目)

・訪問:平成30年7月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(前回の記事)平成29年6月
(全体評価)

しょうゆ

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 約1年ぶり、2回目です。

めん屋 さる です。

twitter:https://twitter.com/menya_saru
Facebook:https://www.facebook.com/saru.menya/
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 1年ぶりに来たら、食べログ福井1位になっているですね。
前回の記事で「1年後に来たら大化けしてる雰囲気」と書いているので
再訪が楽しみだったお店です。
2016年10月18日オープン。
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メニュー
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 注文したのはコチラ!

しょうゆ

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 前回同様、醤油を!
丹波黒どりをふんだんに使った芳醇な鶏出汁に、
キリッと醤油が効いたメリハリある一杯!
醤油のビターさが残る後口がたまらんね。
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 僕の総合評価は、
鶏ばかり、醤油ばかりじゃなく、全体の調和が格段にレベルアップしていて
最後までスルスルいけました。
次回も楽しみ!
ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0776-34-5436
住所:福井県福井市渕4-207
店舗情報:食べログページ
twitter:https://twitter.com/menya_saru
Facebook:https://www.facebook.com/saru.menya/
オープン日:2016年10月18日


kimono72 at 11:30|Permalink

中華そば 牟岐縄屋 (初)

・訪問:平成30年7月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

縄中華そば(醤油)

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 福井県で最も話題になっている店ですね。
以前は日本海に面した海水浴場の海の家で営業していた人気店が
福井市内に移転してきました。

中華そば 牟岐縄屋 です。

Twitter:https://twitter.com/muginawaya
facebook:https://www.facebook.com/muginawaya
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 "東尋坊近くの海の家で営業していた人気店が、
2018年7月8日、福井市内に移転オープン。
開店待ちで20人ほど。人気ですね〜💦
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🎤昼営業終わりに再び店に戻って、取材もしてきました。
関西ラーメンKING:牟岐縄屋 店主インタビュー
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 メニュー。
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 注文したのはコチラ!

縄中華そば(醤油)

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 しっかり鶏出汁に醤油の旨味をバランスよく合わせた一杯。
啜り心地いい麺に、肉汁あふれるチャーシュー。
レベル高❗️
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 僕の総合評価は、
以前の店では、店の前まで行って臨時休業でフラれるという苦い思い出があったので(笑)
やっとスッキリした気分です。
福井市内ならアクセスもいいので、再訪もあり!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:090-1631-6788
住所:福井県福井市大願寺2-8-8 La136 1F
店舗情報:食べログページ
店HP:http://www.muginawaya.com/
Twitter:https://twitter.com/muginawaya
facebook:https://www.facebook.com/muginawaya
instagram:https://www.instagram.com/muginawaya/
移転オープン日:2018年7月8日


kimono72 at 11:00|Permalink

2017年06月29日

ふくまる軒 (初)

・訪問:平成29年6月
・また来たい度:2ヶ月に1回!
(全体評価)

中華そば

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 やっと来れました!

ふくまる軒 です。

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 創業30年以上の老舗ですね。
長年の宿題店。
福井来たらいつも定休日とか重なってて今頃初訪。

 店の前に来ても「営業してるのか?」って不安。。
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 店内に入って、営業中を確認して一安心。
メニュー
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 注文したのはコチラ!

中華そば

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 動物系がしっかり出てて、味もしっかりしてますね。
油分は多めですが、寒い北陸の冬にはこういうのうっまいんでしょうね〜。
予想よりずっと美味かったです。
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 僕の総合評価は、
だいぶ前から何度も逃してた店なので、
1つ壁を越えたって気分でホッとしました。
ごちそうさま。

 この後、福井名物も食べに!
レストランふくしんです。
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 福井名物「ソースカツ丼」の看板店で「カツ丼」を!
ビジュアルからもっと大味を予想してたけど、
フルーティーな甘みのソースに浸けたカツが美味いわ!
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0776-26-3313
住所:福井県福井市花月5-6-11
店舗情報:食べログページ


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