らの道

2018年09月16日

【らの道関西Scramble】和海 x 清乃

・開催日:平成30年9月16日
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 らの道 関西Scramble、いよいよファイナル!
🌟らの道関西Scramble専用ページ
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 今や関西ラーメンを代表する二大巨頭となった両店!
まだ両店が他府県からの注目も全く無い時代、
らの道関西スタンプラリー1と2にそれぞれ参加し、
一気に他府県からのお客様が増えブレイクしたお店です。

 それからも付き合いが続いていて、このタイミングでコラボを打診。
即答でコラボ実現しました。
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 注目のコラボ、
しかも店舗でのガチコラボは初めて!
(以前に屋外イベントに両店コラボで参加経験あり)
並びは前日の22時から始まり、
当日の朝6時頃には予定数100食完売となる熱狂ぶり!
両店のファンが早朝から集まり、
そしてらの道イベントを廻っている
関東、北陸、東海、四国のラーメンファンも来ていました。

 広告はどこにも出さず、雑誌やテレビの企画でなく、
両店とらの道だけのコラボ企画!

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 整理券は時間別に番号で分けられていて
開店後はスムーズに回っていましたね。
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メニュー
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本日限定メニュー!

俺たちのサンマ

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 三種チャーシュー付きです。
旬の秋刀魚150匹投入し、原田店主が「しばらく秋刀魚見たくない」ってほど
丁寧に臭みなど取り去った、秋刀魚全開の"ド★秋刀魚ラーメン"!
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 節は使用せず、生サンマを焼いてスープを作り
和海のスープと合わせてバランスを整えた一杯。
秋刀魚全開!の強烈なスープですが、和食出身の清乃さんの技で
クドさなく旨味溢れる味に仕上がっていました。
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 麺は清乃さんレシピで、和海さんの製麺機で仕上げた特製麺!
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 別皿で来たチャーシュー3種盛りも豪華!
和海さんのイベリコ豚、大和ポークチャーシューに
清乃さんの炭火焼き!!
原価やばいだろ
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 和海さんの存在感もしっかり!
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 サイドの旬の松茸ごはん
あっさりした味付けで、濃い〜ラーメンとの相性抜群!!
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 両店主とは2012年頃からの付き合いですが
これだけゆっくりとお二人と話せたのは本当に久しぶりでした。
らの道も、両店も、知り合った頃はお互い、まだ駆け出しで無名の頃。
こうして関西を代表する人気店となった両店と
このタイミングで一緒に何かできたのは本当に嬉しかった!
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:非公開
住所:兵庫県尼崎市武庫川町2丁目19-3
店Twitter:https://twitter.com/rnagomi
店舗情報:食べログページ
オープン日:平成23年6月8日


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2018年09月09日

【らの道関西Scramble】麺や 福はら x 極汁美麺umami

・訪問:平成30年9月9日
(前回の記事)平成30年9月
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 らの道 関西Scramble、大阪決戦!
🌟らの道関西Scramble専用ページ
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 東海〜北陸と続いてきたScrambleシリーズ、
いよいよ地元関西ということで、最強カードを出すべく努力しました。
大阪代表として、僕が選んだカードはコチラ!

麺や 福はら x 極汁美麺 umami

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●極汁美麺umami
"たんたん亭"〜"めじろ"での修行を経て独立開業。
関西ラーメンKING 大阪新人王2016グランプリ受賞店。

● 麺や 福はら
名門"麺屋一燈"を正式に卒業後、地元で独立開業。
 
 それぞれが東京の名店で修行をしてきて、地元で独立開業。
良い意味で関西の流れに影響されていなく、
目線は全国を見ているってお店でとても気に入っています。
個性もはっきりしていて、やんちゃな感じも凄くいい!

 で、当日。
プロデューサー特権で(笑)
営業終わりくらいにさっと食べさせてもらう予定でしたが
静岡のラヲタさんが前日入りで早朝から並んでいたので
僕の分の整理券(一人5枚購入可能ルール)をお願いしました。
早く食べたいですからね。。。
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 徹夜組も出て、早朝からも大行列💦
営業開始は10時を予定していたんですが
僕が到着した午前9時には公式発表していた予定杯数150杯超え!
凄くないですか。。開店前に150杯超えって
テレビや雑誌との共催じゃないし、どこにも広告出していませんからね。
さすが超人気店同士のコラボ営業ですね。

 本日のメニュー。
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 150超えて、余分に用意していた杯数も出ていくので
予定より30分前にオープン!

【動画】両店主から挨拶&限定ラーメンの紹介!
挨拶スタートと同時に急に土砂降りになり、救急車の音も。。(笑)
注文したのはコチラ!

 究極の清湯 

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 注目の限定ラーメンは、
青森シャモロック ザ プレミアムをどっさり使った濃厚清湯!
麺はumami店主によるスーパーはるゆたか100%自家製麺。
●青森シャモロック ザ プレミアムとは?
青森シャモロックを更に改良すべく
飼育日数や飼育方法を見直した最強の地鶏です。
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 両店主が上に載せた動画で紹介しているように、
まずは濃厚鶏出汁を楽しむために、カエシ無しでの提供。
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 香りが凄いし、一口飲んだら「お〜。。」
物凄い鶏感、、、人生で未体験ゾーンですね。
言葉を失うってこのこと。。
店内シーン。。(笑)
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 鶏出汁を味わった後、
卓上の"ゲランドの塩"や"醤油"で自分好みに味付けします。
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 正直、鶏出汁が美味すぎて、ほんのちょっとの塩で十分な美味さ。
醤油は最後の方に2摘ほど加えました。
ベースがしっかりしていたら、カエシは味を調える程度でいいってのがよく分かりますね。
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 麺はumami店主がこの限定のために打った
スーパーはるゆたか使用の特製麺!!
濃厚清湯に合わせて、滑らかで啜り心地が極上の麺です。
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 数量限定"大和肉鶏丼"
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 炙った大和肉鶏がどっさり乗ってて、これはヤバい💦
めちゃめちゃ美味い 
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 半年ほど前に正式オファーして実現した夢コラボ!
ファンの期待も物凄く、一気に売り切れて大成功でしたね。
お祭りということで原価無視(福はら店主が「原価85%」って言ってましたwww)
美味かった!!
ごちそうさま。



(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:06-7508-3649
住所:大阪市生野区新今里5-1-8
店舗情報:食べログページ
店Twitter:https://twitter.com/fukuhara51k
オープン日:2017年7月21日


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2018年06月24日

【大和のチカラ2】トリカヂ イッパイ x プラーナ

・訪問:平成30年6月24日
・場所:トリカヂイッパイ
(前回の記事)平成30年4月
(全体評価)らの道イベントは評価していません。
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奈良の美味しい店を内外に発信していく企画として
奈良の情報誌ぱーぷるさんと一緒にしてるイベントの第2弾!

 先日の森本 x 鈴庵に続いて、実現したドリームコラボは

トリカヂ イッパイ x プラーナ

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 奈良のラーメンとカレーの人気店同士が初コラボ!
この日まで何度も試作を繰り返してくれて
ちょうど前日もプラーナにて最終の試作のため集まったりしてくれていました。
(偶然に僕もプラーナに食べに行ってて、遭遇したんですwww)
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 ということで、当日がやってきました。

らぁめん トリカヂ イッパイ です。

 店Twitter
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 11時から整理券配布で、18時オープン
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 ドッとお客様が押し寄せたようで、
約2時間半で、当日用意していた100食完売になっていました。
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スパイスの香り漂う店内で、インド音楽が流れています。


 本日限定はコチラ!

 おいしいキーママサラ和えそば 

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 キレのあるスパイスの魅惑の世界、、
そこに酸味を効かせて、啜り心地いい自家製麺!
トッピングの彩りも華やかですよね〜。
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 和え麺なので、全部混ぜあわせて頂きます。
夏にピッタリですね〜。
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 〆にバスマティライスが登場。
残ったタレに混ぜて、フィニッシュ!
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 他ジャンル同士のコラボ、準備段階から大変ですが
この日だけのために全力で取り組んで頂きました!!
ありがとうございました!!
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:未公表
住所:奈良県生駒市俵口町1093
店舗情報:食べログページ
店ブログ:http://ameblo.jp/mlb28181/
店Twitter:https://twitter.com/nakamuraya1028
オープン日:2014年6月28日


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2018年06月06日

【大和のチカラ2】懐石森本 x 鈴庵

・訪問:平成30年6月6日
・場所:懐石森本(奈良県橿原市)
(全体評価)らの道イベントは評価していません。
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奈良の美味しい店を内外に発信していく企画として
奈良の情報誌ぱーぷるさんと一緒にしてるイベントの第2弾!

 大和のチカラ2、一発目として実現したのがコチラ!

懐石森本 x 鈴庵 です。

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 ミシュラン一つ星を獲得した名店と、
奈良うどんの大看板店の夢コラボ!!

両店主登場の動画!


 90分コースの事前予約制。
懐石料理が初めてって方にはいい機会ですね。
僕もフレンチはよく行くんですが、懐石は初!

 15時頃に到着。
懐石森本です。
・公式HP:http://www.kaiseki-morimoto.com/
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 ミシュラン一つ星の名店ですね。
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 本番前なので、まだリラックスされていて
和気あいあいでした。
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 本番前に、オペレーション確認も兼ねて、
開店前に食べさせてもらいました。


 本日のお品書き。
通常の懐石に、鈴庵さんの麺が加わる特別コースです。
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 こちらが鈴庵さんが今日のために作った特製麺。
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 目の前で、鰹節を削って出汁をとり、
魚を焼いて、ごま豆腐をこねて固める。
全ての工程をお客様に提供する寸前に、目の前でします。
流れるような職人の動きにうっとりですね。


 こんな料理が順番に登場しました。
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【動画】出汁の香りがフワッフワ


 メインの天中華!!
じんわり〜お出汁に、鈴庵さんの特製麺!
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【動画】天中華が目の前で完成〜。


 鮨も美味い。
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 〆の甘いもの
さっきコネて作ってた胡麻豆腐に、優しい甘さを加えたもの。
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 目の前の調理作業、次々に登場する料理に夢中で
時間経つのがあっという間でしたね。
今度は通常営業で、もう一度、森本さんに来ようと思います。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:0744-22-3082
住所:奈良県橿原市八木町1-4-8
店舗情報:食べログページ
店HP:http://www.kaiseki-morimoto.com/
オープン日:2015年4月10日


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2018年06月02日

【らの道札幌6】ほっぺ家はなれ 斗香庵 (初)

・訪問:平成30年6月
(全体評価)らの道イベントは評価していません。

中華そば

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 遂に開幕した第6回らの道札幌スタンプラリー!
・公式サイト:http://ranomichihkd.blogspot.com/
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 らの道札幌6、12軒目!
いよいよ最後の店です。

ほっぺ家はなれ 斗香庵 です。

facebook:https://www.facebook.com/Tokouan/
twitter:https://twitter.com/eiji4721
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 人気店"ほっぺ家"セカンドブランド店。
2017年12月11日オープン
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 メニュー。
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注文したのはコチラ!

中華そば

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 グッと醤油きいた中華そば!
ホッとする味ですね。
長い旅の最後にはピッタリな一杯でした。
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 スタンプGet!
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 無事に全店達成しました〜
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 久しぶりの連食だったので心配でしたが
テンションMAXで、特に問題なくここまでたどり着きました。
美味しいラーメンは別腹ですね。
ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:011-704-4080
住所:北海道札幌市東区北10条東4-2-51
店舗情報:食べログページ
facebook:https://www.facebook.com/Tokouan/
twitter:https://twitter.com/eiji4721
オープン日:2017年12月11日


kimono72 at 12:00|Permalink

【らの道札幌6】雨は、やさしく NO,2 (初)

・訪問:平成30年6月
(全体評価)らの道イベントは評価していません。

帆立鶏白湯

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 遂に開幕した第6回らの道札幌スタンプラリー!
・公式サイト:http://ranomichihkd.blogspot.com/
SPP6Rally

 らの道スタンプラリーに戻ります。
札幌代表を任せてるPINYAさんと合流して
らの道札幌6、11軒目!

雨は、やさしく NO,2 です。

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 らの道で何度もお世話になってる実力店"雨は、やさしく"の二号店。
2017年6月9日オープン。

 メニュー。
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注文したのはコチラ!

帆立鶏白湯

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 旨味たっぷり白湯スープに、
帆立ペーストを溶け合わせながら頂く一杯。
ベースのスープがやばいですね。
メッチャ美味い
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 牛蒡やチャーシュー、トッピングも1つ1つレベル高い!
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 帆立ペーストを溶け合わせていくと
ポタージュスープのような洋風の味わいに変化。
こんなスープ、飲んだことない〜。
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これぞ雨やさ!って感じですね。
上品な味わいの中の力強さ。
たまりません!
ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:011-722-5511
住所:北海道札幌市東区北7条東3丁目1番地1、28番地8
店舗情報:食べログページ
オープン日:北海道札幌市東区北7条東3丁目1番地1、28番地8


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2018年06月01日

【らの道札幌6】麺屋 すずらん (初)

・訪問:平成30年6月
(全体評価)らの道イベントは評価していません。

鶏出汁のしおらーめん

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 遂に開幕した第6回らの道札幌スタンプラリー!
・公式サイト:http://ranomichihkd.blogspot.com/
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 らの道札幌6、10軒目です。

麺屋 すずらん です。

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 すすきの歓楽街のど真ん中にある人気店。
以前にらの道MAXにコラボで参加してくれていますね。
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 画像の時計、、23時53分くらいです。(笑)
こんな時間ですがメッチャ並んでて、40分ほど待ちました。
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 メニュー。
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注文したのはコチラ!

鶏出汁のしおらーめん

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 1日の最後にはぴったりの塩ラーメン!
じんわり〜鶏の旨味効いたスープに、モチモチ麺。
次から次にお客さんを捌くオペレーションも見事!
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ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:011-512-3501
住所:北海道札幌市中央区南5西4
店舗情報:食べログページ
オープン日:2012年9月15日


kimono72 at 22:00|Permalink

【らの道札幌6】麺や 玄鳥 (初)

・訪問:平成30年6月
(全体評価)らの道イベントは評価していません。

焼煮干し中華そば

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 遂に開幕した第6回らの道札幌スタンプラリー!
・公式サイト:http://ranomichihkd.blogspot.com/
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 らの道札幌、9軒目です。
すすきの連食の2軒目〜。

麺や 玄鳥 です。

twitter:https://twitter.com/Genchou_525
facebook:https://www.facebook.com/menyagencho5.25/
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 らの道札幌の第1回参加店で、それ以降も何度もらの道イベントに参加し、
先日開催された奈良ラーメン博にも来てくれた"飛燕"前田店主プロデュースのお店。
2017年5月25日オープン
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 メニュー。
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注文したのはコチラ!

焼煮干し中華そば

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 強めに煮干し効いたこってりスープに、食感いい麺。
肉もいっぱい入ってる。
すすきので飲んだ後にこういう煮干しラーメン食べたら、もう大満足でしょうね。
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ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:011-513-1025
住所:北海道札幌市中央区南7条西4-2-7 ライトビル2 1F
店舗情報:食べログページ
twitter:https://twitter.com/Genchou_525
facebook:https://www.facebook.com/menyagencho5.25/
オープン日:2017年5月25日


kimono72 at 21:30|Permalink

【らの道札幌6】らーめん 信玄 南6条店 (初)

・訪問:平成30年6月
(全体評価)らの道イベントは評価していません。

信州(コク味噌)

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 遂に開幕した第6回らの道札幌スタンプラリー!
・公式サイト:http://ranomichihkd.blogspot.com/
SPP6Rally

 らの道札幌も予定通りに順調なので
深夜営業の店の連食前に、さっと郊外の温泉へ!
夜は8度くらいでメッチャ寒かったので、
星空見ながらの露天風呂は天国でした。
・豊平峡温泉:http://www.hoheikyo.co.jp/

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 そして札幌市街地に戻り、深夜のすすきのへ。
観光客にも大人気の店ですね。
らの道札幌6、8軒目になります。

らーめん 信玄 南6条店 です。

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 らの道参加店としては意外性があり、
そしてインパクトもかなりある店ですね。
22時前なのに、外待ちと中待ち合わせて30人ほど。。
ヒューッと拭く冷たーい風で何度もあきらめそうになりましたが(笑)
なんとか待ちました!
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 雰囲気は独特ですよね。
ラーメン文化がある街の店にある、独特の雰囲気。
関西にはこういう店ってないですよね〜。
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 メニュー。
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注文したのはコチラ!

信州(コク味噌)

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 登場すると、「量、多!!」
まろやか味噌スープに、弾力ある麺。
コクがあるスープが冷えた体を温めてくれますね〜。
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ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:011-530-5002
住所:北海道札幌市中央区南六条西8
店舗情報:食べログページ


kimono72 at 20:30|Permalink

【らの道札幌6】らーめん つけ麺 NOFUJI (初)

・訪問:平成30年6月
(全体評価)らの道イベントは評価していません。

魚介醤油つけ麺

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 遂に開幕した第6回らの道札幌スタンプラリー!
・公式サイト:http://ranomichihkd.blogspot.com/
SPP6Rally

 らの道札幌6、7軒目です。
駅近なんですね。
メッチャ混んでいました。

らーめん つけ麺 NOFUJI です。

twitter:https://twitter.com/nofuji0101
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 店の方が参加用紙見て、いろいろ話してくれます。
こういうのって参加者からしたら嬉しいですよね〜。
店の方も一緒に楽しんでくれてるって感じで!
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 メニュー。
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注文したのはコチラ!

魚介醤油つけ麺

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 そろそろラーメンじゃなく、違うのを食べたかったので
つけ麺を注文。

 強めの味つけの魚介醤油タレに、プリプリの麺。
美味いですね〜。
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ごちそうさま。
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(注)店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号:011-815-0101
住所:北海道札幌市豊平区平岸3条13-7-12
店舗情報:食べログページ
twitter:https://twitter.com/nofuji0101
オープン日:2017年11月23日


kimono72 at 17:00|Permalink