紡
2019年12月23日
麺や 紡 （２４回目）
・訪問：令和元年１２月
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成３１年４月
（全体評価）
淡成らー麺
令和元年ももうすぐ終わる１２月２３日、、
向かったのは大阪屈指の行列店！
麺や紡 です。
店主は超有名店での修行後、東大阪市で独立開業。
そして現在の場所へ移転。
移転後はなかなか来れなくなりましたね〜。
この日も結局、９０分ほどかかって店内へ💦
メニュー。
注文したのはコチラ！
淡成らー麺
今年４月に食べたのと同じですね。
鶏と魚介の分厚いスープに、食感いい自家製麺！
醤油の力強い存在感、そして後口に残る僅かなビター感、、
やっぱり美味いわ！
チャーシュー丼も絶品！
僕の総合評価は、
熟成が人気なんですが、僕的には淡成こそが紡！ってイメージです。
また来ます！
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成３１年４月
（全体評価）
淡成らー麺
令和元年ももうすぐ終わる１２月２３日、、
向かったのは大阪屈指の行列店！
麺や紡 です。
店主は超有名店での修行後、東大阪市で独立開業。
そして現在の場所へ移転。
移転後はなかなか来れなくなりましたね〜。
この日も結局、９０分ほどかかって店内へ💦
メニュー。
注文したのはコチラ！
淡成らー麺 
今年４月に食べたのと同じですね。
鶏と魚介の分厚いスープに、食感いい自家製麺！
醤油の力強い存在感、そして後口に残る僅かなビター感、、
やっぱり美味いわ！
チャーシュー丼も絶品！
僕の総合評価は、
熟成が人気なんですが、僕的には淡成こそが紡！ってイメージです。
また来ます！
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
店舗情報：食べログページ
移転オープン日：平成24年4月11日
kimono72 at 13:30｜Permalink│
2019年04月25日
麺や 紡 （２３回目）
・訪問：平成３１年４月
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２６年１２月
（全体評価）
淡成らー麺
めっちゃ久しぶりに！
麺や紡 です。
大阪屈指の大行列店。
ガラガラだった東大阪時代初期から通ってる思い入れある店ですが、
行列が怖くて足が遠のいていました。
１人では待てないので友達も一緒に訪問（笑）
メニュー。
注文したのはコチラ！
淡成らー麺
鶏と魚介の分厚い旨味に、ボソッとした自家製麺。
数年ぶりですが全体的にこなれていて
メッチャ美味くなってる（以前も美味かった）。
ちょっと感動でしたね。
僕の総合評価は、
すぐにでも再訪したいですね。
やっぱり美味いお店！
ごちそうさま。
近くの人気パン屋さんにも寄り道。
ここの食パン、めっちゃ気に入っています。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２６年１２月
（全体評価）
淡成らー麺
めっちゃ久しぶりに！
麺や紡 です。
大阪屈指の大行列店。
ガラガラだった東大阪時代初期から通ってる思い入れある店ですが、
行列が怖くて足が遠のいていました。
１人では待てないので友達も一緒に訪問（笑）
メニュー。
注文したのはコチラ！
淡成らー麺 
鶏と魚介の分厚い旨味に、ボソッとした自家製麺。
数年ぶりですが全体的にこなれていて
メッチャ美味くなってる（以前も美味かった）。
ちょっと感動でしたね。
僕の総合評価は、
すぐにでも再訪したいですね。
やっぱり美味いお店！
ごちそうさま。
近くの人気パン屋さんにも寄り道。
ここの食パン、めっちゃ気に入っています。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
店舗情報：食べログページ
移転オープン日：平成24年4月11日
kimono72 at 11:30｜Permalink│
2013年03月21日
麺や 紡 （２１回目）
・訪問：平成２５年３月
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年１２月
（全体評価）
淡成らーめん
久しぶりに茨木市のお気に入り店へ。
約３ヶ月ぶりか〜。
麺や紡 です。
東大阪市でオープンして、まだ行列店になる前から通ってる店です。
いまや食べログ大阪ラーメン１位ですからね。
メニュー。
注文したのはコレ！
淡成らーめん
閉店ギリギリの時間に来たので
熟成は売り切れてました。
ただ、淡成も美味しいので問題なし〜。
じっくり鶏の旨味を取り出したスープに、魚介をバランスよく合わせたスープ。
自家製のボソボソ麺がまたいいね！
ホロホロと崩れていくチャーシューも旨いね〜。
僕の総合評価は、
何度か行列であきらめて帰ったことがあるんですが
やはり定期的に食べたい店ですね。
ご夫婦二人で「一歩一歩前へ」って頑張ってる店です。
ごちそうさま。
この近くにスイーツの名店があるので寄り道。
パティスリー・ケ・モンテベロです。
何食べても旨いので、迷う迷う。。。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
大きな地図で見る
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年１２月
（全体評価）
淡成らーめん
久しぶりに茨木市のお気に入り店へ。
約３ヶ月ぶりか〜。
麺や紡 です。
東大阪市でオープンして、まだ行列店になる前から通ってる店です。
いまや食べログ大阪ラーメン１位ですからね。
メニュー。
注文したのはコレ！
淡成らーめん 
閉店ギリギリの時間に来たので
熟成は売り切れてました。
ただ、淡成も美味しいので問題なし〜。
じっくり鶏の旨味を取り出したスープに、魚介をバランスよく合わせたスープ。
自家製のボソボソ麺がまたいいね！
ホロホロと崩れていくチャーシューも旨いね〜。
僕の総合評価は、
何度か行列であきらめて帰ったことがあるんですが
やはり定期的に食べたい店ですね。
ご夫婦二人で「一歩一歩前へ」って頑張ってる店です。
ごちそうさま。
この近くにスイーツの名店があるので寄り道。
パティスリー・ケ・モンテベロです。
何食べても旨いので、迷う迷う。。。
・店のサイト
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
2012年12月03日
麺や 紡 （２０回目）
・訪問：平成２４年１２月
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年１２月
（全体評価）
熟成らーめん
大行列店でお馴染みですね。
麺や紡 です。
メニュー。
注文したのはコレ！
熟成らーめん
半年ぶりに食べるので、ドキドキ感が。。
熟成が登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
ポテッと旨みが口の中に残る鶏白湯。
濃厚ですがクドさはなく、まろやかな口当たり。
麺はモチモチ。
独特の食感でこの濃厚スープとの相性もいい。
そして一気に！
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
メッチャ旨いですね〜。
淡成もかなり好きですが、やはり熟成かな。。
特にこのスープがもう、、、たまらん。。
チャーシュー増し忘れた。。
僕の総合評価は、
ずっと行列があり、最近は遅い時間に行ってもなかなか。。
でもやっぱり食べたいですからね。
次回はつけ麺食べるために、早く行こうっと。。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
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・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年１２月
（全体評価）
熟成らーめん
大行列店でお馴染みですね。
麺や紡 です。
メニュー。
注文したのはコレ！
熟成らーめん 半年ぶりに食べるので、ドキドキ感が。。
熟成が登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
ポテッと旨みが口の中に残る鶏白湯。
濃厚ですがクドさはなく、まろやかな口当たり。
麺はモチモチ。
独特の食感でこの濃厚スープとの相性もいい。
そして一気に！
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
メッチャ旨いですね〜。
淡成もかなり好きですが、やはり熟成かな。。
特にこのスープがもう、、、たまらん。。
チャーシュー増し忘れた。。
僕の総合評価は、
ずっと行列があり、最近は遅い時間に行ってもなかなか。。
でもやっぱり食べたいですからね。
次回はつけ麺食べるために、早く行こうっと。。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
麺や 紡 （１９回目）
・訪問：平成２４年１２月
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年６月
（全体評価）
淡成らーめん
久しぶりに茨城市のお気に入り店へ。
夏にココの行列は無理ってことで足が遠のいていたんですよね〜。
約半年ぶりか？？
麺や紡 です。
外待ち３人。
意外に少なかったので一安心。
しかし、すぐに１０人以上待ちになってました。
来るタイミングですね。
メニューを見ます。
注文したのはコレ！
淡成らーめん
東大阪時代と違い、広々とした厨房。
相変わらず行列が絶えない人気店ですが、二人体制で頑張ってますね。
淡成らーめんが登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
丁寧に鶏の旨みを取り出した清湯スープは
魚介もバランスよく合わさって、絶妙のバランス。
自家製のボソボソって食感の麺。
紡の麺って感じですよね。
そして一気に！
(*￣∇￣*)
美味しいね〜。
決してあっさり系ではなく、凄く繊細な旨み溢れる味わい。
スープだけでもずっと味わっていたいね。
トッピングも相変わらずのレベル。
僕の総合評価は、
これだけのレベルの一杯で５５０円。
CPで考えたら、凄いですよね。
この地へ移転してきてからも相変わらず安定した人気を誇ってますが
店の二人は地道に一歩一歩って感じで、好印象。
応援したい店ですよね。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
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・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年６月
（全体評価）
淡成らーめん
久しぶりに茨城市のお気に入り店へ。
夏にココの行列は無理ってことで足が遠のいていたんですよね〜。
約半年ぶりか？？
麺や紡 です。
外待ち３人。
意外に少なかったので一安心。
しかし、すぐに１０人以上待ちになってました。
来るタイミングですね。
メニューを見ます。
注文したのはコレ！
淡成らーめん 東大阪時代と違い、広々とした厨房。
相変わらず行列が絶えない人気店ですが、二人体制で頑張ってますね。
淡成らーめんが登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
丁寧に鶏の旨みを取り出した清湯スープは
魚介もバランスよく合わさって、絶妙のバランス。
自家製のボソボソって食感の麺。
紡の麺って感じですよね。
そして一気に！
(*￣∇￣*)
美味しいね〜。
決してあっさり系ではなく、凄く繊細な旨み溢れる味わい。
スープだけでもずっと味わっていたいね。
トッピングも相変わらずのレベル。
僕の総合評価は、
これだけのレベルの一杯で５５０円。
CPで考えたら、凄いですよね。
この地へ移転してきてからも相変わらず安定した人気を誇ってますが
店の二人は地道に一歩一歩って感じで、好印象。
応援したい店ですよね。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
2012年06月06日
麺や 紡 （１８回目）
・訪問：平成２４年６月
・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年６月
（全体評価）
熟成ラーメン
毎月通ってるお気に入り店でランチ。
移転してちょっと遠くなったけど関係ないね〜。（笑）
麺や紡 です。
遅い時間に到着したけど、６人ほど外待ち。
相変わらずの人気だな〜。
メニューを見ます。
注文したのはコレ！
熟成ラーメン
こってり系の方ですね。
以前はコレばっかり食べてた時期があったな〜。
満席の店内。
僕がこの店を好きな理由の１つに
自然体で本来の自分を出した接客ってのがあります。
変に気を使われて、視線をガンガンに感じながら食べるのは嫌だからね（笑）
熟成が登場。
ゴクっ・・
まずはスープを味見。
粘度もかなりある濃厚スープ。
鶏＆魚介の旨みがグッと来て、口当たりはまろやか。
麺はモチモチの弾力ある自家製麺。
そして一気に！
(*￣∇￣*) ウマイナ
美味しいですね〜。
厚みのある味わいでけっこう濃い味なんですが
クドさも感じることもなく、ズルズル最後までいけます。
トッピングも手を抜いていません。
僕の総合評価は、
美味しかったですね〜。
研究熱心な店主さんだから、常にいろいろ試行錯誤の毎日だと思います。
以前からずっと食べてる客、数回食べた客、これから新しく来る客、
どの客層も満足させていくのは大変だと思いますが
一歩一歩、力強く前進していってください。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
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・また来たい度：毎月！
（前回の記事）平成２４年６月
（全体評価）
熟成ラーメン
毎月通ってるお気に入り店でランチ。
移転してちょっと遠くなったけど関係ないね〜。（笑）
麺や紡 です。
遅い時間に到着したけど、６人ほど外待ち。
相変わらずの人気だな〜。
メニューを見ます。
注文したのはコレ！
熟成ラーメン こってり系の方ですね。
以前はコレばっかり食べてた時期があったな〜。
満席の店内。
僕がこの店を好きな理由の１つに
自然体で本来の自分を出した接客ってのがあります。
変に気を使われて、視線をガンガンに感じながら食べるのは嫌だからね（笑）
熟成が登場。
ゴクっ・・
まずはスープを味見。
粘度もかなりある濃厚スープ。
鶏＆魚介の旨みがグッと来て、口当たりはまろやか。
麺はモチモチの弾力ある自家製麺。
そして一気に！
(*￣∇￣*) ウマイナ
美味しいですね〜。
厚みのある味わいでけっこう濃い味なんですが
クドさも感じることもなく、ズルズル最後までいけます。
トッピングも手を抜いていません。
僕の総合評価は、
美味しかったですね〜。
研究熱心な店主さんだから、常にいろいろ試行錯誤の毎日だと思います。
以前からずっと食べてる客、数回食べた客、これから新しく来る客、
どの客層も満足させていくのは大変だと思いますが
一歩一歩、力強く前進していってください。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
麺や 紡 （１７回目）
・訪問：平成２４年６月
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年５月
（全体評価）
淡成らーめん
約１ヶ月ぶりかな？
茨木市のお気に入り店でランチ。
麺や 紡 です。
４月に東大阪市から移転してきて
すっかり行列も元通りに長〜くなってしまってますね。（笑）
営業日や、つけ麺が１日２０食とかなってるので
行かれる方は要チェック！
メニューを見ます。
注文したのはコレ！
淡成らーめん
遅い時間に行ったので、既につけ麺が売り切れてましたからね。
でもココはラーメンも激ウマーだからなんの問題もないです。
淡成らーめんが登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
鶏からじっくり旨味をとったじんわり〜系。
魚介もバランスよく合わさっていて
グッと旨みが来ますね。
麺はボソボソの食感の自家製麺。
評価分かれる麺ですが、僕はけっこう好き！
そして一気に！
(*･ω･)ノ
美味しいね〜。
土台がしっかりした厚みのあるスープ。
スープだけ、しばらくじっくりと堪能してましたよ。
５５０円でもしっかりトッピングも揃ってます。
僕の総合評価は、
美味しかったですね〜。
レギュラーメニューだけで安定した人気を誇る紡。
周りの雑音など気にせずにマイペースに一歩一歩前進してくださいね。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
大きな地図で見る
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年５月
（全体評価）
淡成らーめん
約１ヶ月ぶりかな？
茨木市のお気に入り店でランチ。
麺や 紡 です。
４月に東大阪市から移転してきて
すっかり行列も元通りに長〜くなってしまってますね。（笑）
営業日や、つけ麺が１日２０食とかなってるので
行かれる方は要チェック！
メニューを見ます。
注文したのはコレ！
淡成らーめん 遅い時間に行ったので、既につけ麺が売り切れてましたからね。
でもココはラーメンも激ウマーだからなんの問題もないです。
淡成らーめんが登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
鶏からじっくり旨味をとったじんわり〜系。
魚介もバランスよく合わさっていて
グッと旨みが来ますね。
麺はボソボソの食感の自家製麺。
評価分かれる麺ですが、僕はけっこう好き！
そして一気に！
(*･ω･)ノ
美味しいね〜。
土台がしっかりした厚みのあるスープ。
スープだけ、しばらくじっくりと堪能してましたよ。
５５０円でもしっかりトッピングも揃ってます。
僕の総合評価は、
美味しかったですね〜。
レギュラーメニューだけで安定した人気を誇る紡。
周りの雑音など気にせずにマイペースに一歩一歩前進してくださいね。
ごちそうさま。
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
2012年05月08日
麺や 紡 （１６回目）
・訪問：平成２４年５月
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年４月
（全体評価）
熟成つけ麺
ランチのため、茨木市へドライブ。
先月来たばかりだから、迷うこともなく到着。
麺や 紡 です。
先月ココで移転オープンした大阪を代表する人気店です。
先月以来、2度目になりますね。
今日は道路が混んでいて、予定してたより遅れての到着。
けっこう焦った。。
開店20分前で、待ち6人くらい。。
開店間際には約15人くらいだったかな？？
１巡目で入れて一安心。
メニューをチェック。
そして今日のお目当てはコレ！
熟成つけ麺
東大阪時代、大人気だったつけ麺ですが
途中から封印されてたんですよね〜。
で、昨日、５月７日からついに復活！！
そりゃ、、開店前から大行列になるよね〜。
僕もココのつけ麺食べるの平成２２年１２月以来だよ〜。
開店と同時に満席。
そして中待ち、外待ちと列がのびていきます。
東大阪時代より明るい雰囲気の店内。
座席の幅もゆったりだし、清潔感もあるよね〜。
熟成つけ麺が登場。
お〜、、やっと再会できたね。
麺は自家製の二層太麺。
書いてる通りだから、わざわざ説明はいらないよね？？（笑）
独特のもっちりした食感。
弾力もあり、面白いよ〜。
つけ汁はまったり鶏白湯。
以前に比べて濃度は抑え気味って感じですが
その分、鶏の旨みがグ〜っと伝わってくるね。
そして一気に！！
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
やっぱ美味いね〜。
麺がポロポロの短いのが混ざってたりしてるのが
最後の方に気になったけど
個性的な麺＆つけ汁の組み合わせ。
やっぱりココまで食べに来るよな〜。
トッピング類もしっかり仕事してあります。
メンマの味付けはちょっと好みから外れてけど
チャーシューは相変わらず美味いね〜。
最後はスープ割りで終了。
僕の総合評価は、
久しぶりに食べると、やっぱり個性的で
客をグイっと引き寄せる魅力がありますよね。
ただ、僕の好みでは現時点ではラーメンの方だな〜。
近日中に淡成つけ麺も試しにきます。
ごちそうさま。
店を出ると、長蛇の列。。
紡の復活情報はどんどん拡がっていってるので
今のうちに訪問をオススメします！
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
大きな地図で見る
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年４月
（全体評価）
熟成つけ麺
ランチのため、茨木市へドライブ。
先月来たばかりだから、迷うこともなく到着。
麺や 紡 です。
先月ココで移転オープンした大阪を代表する人気店です。
先月以来、2度目になりますね。
今日は道路が混んでいて、予定してたより遅れての到着。
けっこう焦った。。
開店20分前で、待ち6人くらい。。
開店間際には約15人くらいだったかな？？
１巡目で入れて一安心。
メニューをチェック。
そして今日のお目当てはコレ！
熟成つけ麺 東大阪時代、大人気だったつけ麺ですが
途中から封印されてたんですよね〜。
で、昨日、５月７日からついに復活！！
そりゃ、、開店前から大行列になるよね〜。
僕もココのつけ麺食べるの平成２２年１２月以来だよ〜。
開店と同時に満席。
そして中待ち、外待ちと列がのびていきます。
東大阪時代より明るい雰囲気の店内。
座席の幅もゆったりだし、清潔感もあるよね〜。
熟成つけ麺が登場。
お〜、、やっと再会できたね。
麺は自家製の二層太麺。
書いてる通りだから、わざわざ説明はいらないよね？？（笑）
独特のもっちりした食感。
弾力もあり、面白いよ〜。
つけ汁はまったり鶏白湯。
以前に比べて濃度は抑え気味って感じですが
その分、鶏の旨みがグ〜っと伝わってくるね。
そして一気に！！
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
やっぱ美味いね〜。
麺がポロポロの短いのが混ざってたりしてるのが
最後の方に気になったけど
個性的な麺＆つけ汁の組み合わせ。
やっぱりココまで食べに来るよな〜。
トッピング類もしっかり仕事してあります。
メンマの味付けはちょっと好みから外れてけど
チャーシューは相変わらず美味いね〜。
最後はスープ割りで終了。
僕の総合評価は、
久しぶりに食べると、やっぱり個性的で
客をグイっと引き寄せる魅力がありますよね。
ただ、僕の好みでは現時点ではラーメンの方だな〜。
近日中に淡成つけ麺も試しにきます。
ごちそうさま。
店を出ると、長蛇の列。。
紡の復活情報はどんどん拡がっていってるので
今のうちに訪問をオススメします！
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
2012年04月11日
麺や 紡 （１５回目-２）
・訪問：平成２４年４月
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年４月
（全体評価）
熟成らーめん
麺や紡 にまだいます。
淡成を楽しんだ後、
女将さんに注文したのはコレ！！
熟成らーめん
オープン日にココまで来たんだから
やっぱコッチも食べないとね〜。
フッと気づいたら、いつの間にか店内満席。
前日告知の移転オープンでしたが、
やっぱり情報の拡がる速度は早くなったよね〜。
熟成らーめんが登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
まったり系の鶏＆魚介の白湯スープ。
かに美鶏のモミジを中心に強火で炊き上げたスープ。
上品ささえ感じれる、まろやかな口当たり。
麺は自家製のちぢれ麺。
モチモチの食感で、濃厚白湯スープとの相性もいいね。
そして一気に！
v(￣∇￣)v
美味しいね〜。
無化調でこの厚みある旨み、そしてこのバランス。
ホント、一歩一歩と着実に前に向かって進化していってますね。
チャーシューも増しにしたらよかったな。。
僕の総合評価は、
かな〜り美味しいんですが
熟成に関しては以前の紀州地鶏使用時代にハマってたので
ちょっと物足りなさを感じたな。
といってもかなり上のレベルでの差ですよ。
しかし、この旨さでこのCP。。
だって、淡成＆熟成の２杯で１１００円だよ。。
そして交通量の多い道路沿いって立地。
一体、ここではどんな行列店になっていくんだろ〜。
ちょっと怖い。。
ごちそうさま。
この後、近くにあるスイーツの名店へも寄り道。
パティスリー・ケ・モンテベロ です。
公式ホームページ
スイーツ好きなら「知らない人はいないだろう？」って
全国的な知名度あるモンスター級の人気店です。
紡から車で５分ほど。。
「どれ食べる？」ってかな〜り悩んだよ。。
これから紡〜モンテベロは定番コースになりそう（笑）
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
大きな地図で見る
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年４月
（全体評価）
熟成らーめん
麺や紡 にまだいます。
淡成を楽しんだ後、
女将さんに注文したのはコレ！！
熟成らーめん 
オープン日にココまで来たんだから
やっぱコッチも食べないとね〜。
フッと気づいたら、いつの間にか店内満席。
前日告知の移転オープンでしたが、
やっぱり情報の拡がる速度は早くなったよね〜。
ラーメン情報ならココ！：ラーメン速報
熟成らーめんが登場。
ゴクっ。。
まずはスープを味見。
まったり系の鶏＆魚介の白湯スープ。
かに美鶏のモミジを中心に強火で炊き上げたスープ。
上品ささえ感じれる、まろやかな口当たり。
麺は自家製のちぢれ麺。
モチモチの食感で、濃厚白湯スープとの相性もいいね。
そして一気に！
v(￣∇￣)v
美味しいね〜。
無化調でこの厚みある旨み、そしてこのバランス。
ホント、一歩一歩と着実に前に向かって進化していってますね。
チャーシューも増しにしたらよかったな。。
僕の総合評価は、
かな〜り美味しいんですが
熟成に関しては以前の紀州地鶏使用時代にハマってたので
ちょっと物足りなさを感じたな。
といってもかなり上のレベルでの差ですよ。
しかし、この旨さでこのCP。。
だって、淡成＆熟成の２杯で１１００円だよ。。
そして交通量の多い道路沿いって立地。
一体、ここではどんな行列店になっていくんだろ〜。
ちょっと怖い。。
ごちそうさま。
この後、近くにあるスイーツの名店へも寄り道。
パティスリー・ケ・モンテベロ です。
公式ホームページ
スイーツ好きなら「知らない人はいないだろう？」って
全国的な知名度あるモンスター級の人気店です。
紡から車で５分ほど。。
「どれ食べる？」ってかな〜り悩んだよ。。
これから紡〜モンテベロは定番コースになりそう（笑）
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
麺や 紡 （１５回目-１）
・訪問：平成２４年４月
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年２月
（全体評価）
淡成らーめん
雨の中、向かったのは茨木市。
２号線から１４号線に左折して南下していくと
お目当ての店を発見。
麺や 紡 です。
そうです。 東大阪市にあった、あの紡です。
現在、食べログ大阪ラーメンランキング１位の店ですね。
２月２９日に移転のために閉店してから
長〜く感じましたね〜。
その紡が沈黙を破ったのは、４月１０日。
mixi紡コミュに移転情報を突然出しましたね。
行列店になる前から常連だった僕にも
わざわざ直接メールで教えてくれました。
ということで、そりゃ、、、、
しっかり釣られて、行くでしょ〜（笑）
１２時半頃に到着で、外待ち無し。
前の道路を渡った所にコインパーキングがあるのがいいね〜。
店内に入ると、店主さん＆女将さんの笑顔〜。
「初日からありがとうございます」ってね。
なんか表情が生き生きしてましたね〜。
やっぱり移転することによって、
オープン日まで心配事も多かったでしょうからね〜。
メニューを見ます。
つけ麺はまだ開始してないので
しばらくは「ラーメンのみ」営業になります。
僕が注文したのはコレ！
淡成らーめん
以前に比べて、広く感じる店内ですが
カウンター席が９席くらいだったかな？
店主さん＆女将さんの二人体制なので
無理をせず、この座席数で正解だと思います。
客の回転率は悪いけど、
一番大事な味をしっかり保って欲しいですからね。
淡成らーめんが登場。
お〜、、もうたまらん〜。。
まずはスープを味見。
以前は紀州地鶏を使用してたけど、
新店舗になって使用してる鶏はかに美鶏
鶏の旨みたっぷりの清湯スープは
決してあっさり系ではなく、
厚みのある旨みがジュワーって感じれます。
麺はボソボソの食感の自家製麺。
個性的な食感で、面白い麺ですよ〜。
そして一気に！
ヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
やっぱ旨いよな〜。
この鶏＆魚介スープに、ボソボソ麺の組み合わせ。
紡ならではの一杯ですね。
ガブって噛めるチャーシュー。
僕の総合評価は、
そういえば紡の店主さんの印象は、
この淡成のイメージと凄くカブる。。。
弱火でコトコトと丁寧に旨みを引き出していく。
旨み溢れる中にも、透明感を感じれる絶品スープ。
やっぱりこの店は素晴らしいね。
ごちそうさま。
で、「おかわり〜」。。。じゃなくて、（笑）
もう一杯〜！！
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
大きな地図で見る
・また来たい度：２ヶ月に１回！
（前回の記事）平成２４年２月
（全体評価）
淡成らーめん
雨の中、向かったのは茨木市。
２号線から１４号線に左折して南下していくと
お目当ての店を発見。
麺や 紡 です。
そうです。 東大阪市にあった、あの紡です。
現在、食べログ大阪ラーメンランキング１位の店ですね。
２月２９日に移転のために閉店してから
長〜く感じましたね〜。
その紡が沈黙を破ったのは、４月１０日。
mixi紡コミュに移転情報を突然出しましたね。
４月１１日（水）オープン
場所：茨木市宇野辺2丁目1-24
行列店になる前から常連だった僕にも
わざわざ直接メールで教えてくれました。
ということで、そりゃ、、、、
しっかり釣られて、行くでしょ〜（笑）
１２時半頃に到着で、外待ち無し。
前の道路を渡った所にコインパーキングがあるのがいいね〜。
店内に入ると、店主さん＆女将さんの笑顔〜。
「初日からありがとうございます」ってね。
なんか表情が生き生きしてましたね〜。
やっぱり移転することによって、
オープン日まで心配事も多かったでしょうからね〜。
メニューを見ます。
つけ麺はまだ開始してないので
しばらくは「ラーメンのみ」営業になります。
僕が注文したのはコレ！
淡成らーめん 以前に比べて、広く感じる店内ですが
カウンター席が９席くらいだったかな？
店主さん＆女将さんの二人体制なので
無理をせず、この座席数で正解だと思います。
客の回転率は悪いけど、
一番大事な味をしっかり保って欲しいですからね。
淡成らーめんが登場。
お〜、、もうたまらん〜。。
まずはスープを味見。
以前は紀州地鶏を使用してたけど、
新店舗になって使用してる鶏はかに美鶏
・かに美鶏って？
鶏の旨みたっぷりの清湯スープは
決してあっさり系ではなく、
厚みのある旨みがジュワーって感じれます。
麺はボソボソの食感の自家製麺。
個性的な食感で、面白い麺ですよ〜。
そして一気に！
ヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ
やっぱ旨いよな〜。
この鶏＆魚介スープに、ボソボソ麺の組み合わせ。
紡ならではの一杯ですね。
ガブって噛めるチャーシュー。
僕の総合評価は、
そういえば紡の店主さんの印象は、
この淡成のイメージと凄くカブる。。。
弱火でコトコトと丁寧に旨みを引き出していく。
旨み溢れる中にも、透明感を感じれる絶品スープ。
やっぱりこの店は素晴らしいね。
ごちそうさま。
で、「おかわり〜」。。。じゃなくて、（笑）
もう一杯〜！！
（注）店舗情報は当時のものです。ご自身で再度ご確認ください。
電話番号：非公開
住所：茨木市宇野辺2丁目1-24
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日祝
移転オープン日：平成２４年４月１１日
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麺や 紡 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
