Grace Kihachiro HACHISUKA

知的で美貌美なＭ様のご紹介で

バイロイト帰りの素晴らしい方にお目にかかりました



「grace」へ


Plaisirをチョイス！





前菜のスープ






プチレギューム・ファルシ　ニース風

丹沢フォレストファームのクレソン添え




ソムリエが選ぶ料理にマッチしたワインは
「MISAKA」










自然栽培野菜のミジョテ　バルサミコをきかせたフォン・ブランのソース




北海道産夏鹿背肉のロティソースポワブラード
赤キャベツのブレゼ、バターナッツスクワッシュ








フロマージュブランのガトー　メイヤーシトロンのソルベ





エスプレッソ


名物！カヌレ



フランスで７年、青山「ブノワ」のスーシェフを経て
「grace」をオープンさせた蜂須賀喜八郎シェフ

アラン・デュカス氏の料理に影響を受け、

野菜のミジョテは繊細なお味のスペシャリテ


五感で楽しむフレンチを堪能しました