自分自身がそれほど多く食べているわけではないので
説得力は薄いように感じますが、
個人的にこれだけは押さえたうえで、の部分です。

  • 食べるときはお腹を空かせて
連食とかはいきなりやらないほうがいいです。
確実に、2軒目、3軒目の感動を減らします。

  • 口コミは必ずしも当てにならない
他人の味覚と自分の味覚は確実に異なります。
参考程度に受け止めておいたほうが食べ歩きの幅が広がると思います。

  • ウマい・マズイは店だけの問題じゃない
体調によって味の感じ方は思っている以上に変化します。
従って、少しでも調子の悪い時には新規開拓は避けるべきです。
あるいは、味の基準となる食べ物(飲み物)を何か見つけましょう。

  • 雰囲気は味わいです
無愛想を売りにしている店ならもうそれは仕方ない。
麺がウマかったらとりあえず目を瞑っておく。
初めっからオヤジ一人、家系、二郎系はそんなもんだと思っとく。

  • ブレはある程度まで許容する
食材自体が完全に一定ではない以上、確実にブレは存在します。
短期間通ってブレがひどい、ではなく、ある程度間を開けて試しましょう。

あとは普段から食に感謝、というところでしょうか。
楽しく食べなきゃ、ね!

(随時更新しようと思います。自戒の意味も含めて。)