今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う
需要あるか
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今から本気のカルボナーラ作るよ!
5:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:41:13.70 ID:ULnmv3He0
ペロペロチーンください
6:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:41:22.44 ID:c4yexfmXP
明日作る予定だから教えてくれ
8:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:41:52.42 ID:gfu9znf90
定番
10:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:43:55.58 ID:VXG3yT1MP
最も簡単で最も難しいパスタを俺が本気で作るお(`・ω・´)キリッ
14:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:47:45.15 ID:VXG3yT1MP
材料はこいつらだ

パスタ80g
薄切りニンニク 0.5個分
潰しニンニク 1個分
パセリ こんくらい
鷹の爪 1本
シンプルだ
これだけでうまいもんが作れたら最高だお
>>14
オリーブオイルは?
24:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:51:59.69 ID:VXG3yT1MP
>>18
おいるはあるどいのだお
17:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:49:20.63 ID:GAEW0gpf0
ペペロンチーノは最も簡単
うまいペペロンチーノは難しい
逸品と言えるペペロンチーノは最難関
28:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:58:49.09 ID:VXG3yT1MP
>>17
某有名店では裏メニューでシェフ自ら作って一皿2000円とってるとこもあるしな
20:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:50:39.02 ID:VXG3yT1MP
ちなみにパスタはバリラな
ニンニクは青森のやつ
中国のは嫌な辛味が強いからオススメはしないお
21:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:50:58.18 ID:9Ke+YmllO
胡椒も塩もないとかやるな
22:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:51:01.56 ID:OCi48DAcT
80gって少ないな
25:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:54:15.22 ID:VXG3yT1MP
とにかく作るお

鍋にたっぷりの湯を沸かす
そこに1%強の塩をいれる
26:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:57:22.40 ID:VXG3yT1MP

フライパンにパスタの約3割くらいのピュアオイルと潰しニンニクを入れて火にかける
27:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 21:58:48.92 ID:CR7IK2Bq0
>>26
プロだろお前
31:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:00:16.32 ID:gfu9znf90
>>26
それ系の鍋ってIHいけんの?
43:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:09:50.05 ID:VXG3yT1MP
>>31
わかんないなあ
37:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:03:07.17 ID:JBVIfykZ0
>>26
ここがむずい
33:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:01:00.91 ID:xtILgC7s0
この時間帯に料理スレとかどうなってんかわかってんおか!!!?_!?_!?
34:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:02:23.24 ID:CR7IK2Bq0
ガスコンロを見ればわかるが一般の家庭用じゃない
http://amazon.co.jp/o/ASIN/B004MHQ5H4/
39:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:05:05.38 ID:U6sgfyHL0
くいてぇ
40:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:06:11.87 ID:VXG3yT1MP

いい感じの色になってきたお(´∀`*)
41:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:07:33.96 ID:xtILgC7s0
いいゾ~
42:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:08:54.66 ID:VXG3yT1MP

そこに薄切りと鷹の爪を種とっていれる
種は1粒でも残すと死ねるお
44:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:12:25.90 ID:4BVM0Tu30
次はまだか?
47:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:23:03.89 ID:arsMd4h80
腹減ったカルボナーラ食べたい
68:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:15:29.10 ID:VXG3yT1MP
>>47
昔カルボでスレ立てたお(´・ω・`)
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76:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:23:06.85 ID:arsMd4h80
>>68
カルボ喰いてええ
49:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:26:31.33 ID:gfu9znf90
イタリア人も乳化させろ!とかいうの?
69:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:17:02.00 ID:VXG3yT1MP
>>49
店とシェフの考え方による
ざっくりいく人もいれば哲学のように考える人もいた
53:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 22:43:02.44 ID:XobzZSGY0
マダー?
55:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:00:57.77 ID:VXG3yT1MP
いい香りがしてきたお

56:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:01:12.57 ID:arsMd4h80
待ってたぞ
57:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:02:54.22 ID:VXG3yT1MP
遅くなって申し訳ない
書き溜めたのでどんどん行く

いい色になったらあげておくお
58:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:04:45.73 ID:5r3W4K4R0
うまそう
59:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:05:46.30 ID:VXG3yT1MP
そして残ったオイルの中にパセリをファサー

60:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:06:30.49 ID:qLRfbi8+0
腹減ってきた
61:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:09:51.98 ID:VXG3yT1MP

順番ばらけたがパスタを茹でる
107:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:49:12.75 ID:QlLlTBis0
>>61
俺こっからできねえわ
はみ出てるのかき混ぜてりゃいいの?
のびるか知らないけどくそ不味いんだよな
109:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:51:05.07 ID:VXG3yT1MP
>>107
大きい鍋を使うのが1番
ただなければパスタを入れて湯に使っているところから曲げていったら入る
111:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:52:31.91 ID:QlLlTBis0
>>109
だよなぁ
曲げて全部入ってから何分茹でてる?
112:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:54:05.72 ID:VXG3yT1MP
>>111
浸けてからでも全部入ってからでも大差ないお
62:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:10:38.05 ID:ItzgsM7I0
ペペロンチーノめっちゃ好きだからお腹すいてきた
63:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:11:58.09 ID:VXG3yT1MP
パセリの香りが立ってきたら焦げないうちに湯で汁を加える

65:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:13:32.88 ID:hN9hUmxG0
塩
パスタ
オリーブオイル
にんにくチューブ
輪切り鷹の爪
日持ちする安価な食材で十分うまい
飽きたら玉ねぎ若しくはアンチョビペースト
66:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:14:01.10 ID:VXG3yT1MP
フライパンを火にかけながら揺すって乳化させるお(`・ω・´)
たっぷり湯を入れて詰めながら揺らしたらまず乳化できる
67:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:15:10.42 ID:AV5iok+w0
パッセリーって乾燥したやつですよね
99:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:44:58.15 ID:VXG3yT1MP
>>67
生をみじん切り
70:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:18:54.98 ID:qLRfbi8+0
ちょっとペペロンチーノの材料買ってくる
71:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:20:10.74 ID:VXG3yT1MP
茹で上がったパスタをフライパンにいれるお

そこにヴァージンもこみちを挿れるお
73:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:20:59.60 ID:m0GxFfQ60
そういやカルボもめっちゃうまそうだったわ
74:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:22:27.71 ID:VXG3yT1MP
そしてフライパンを煽って絡めるぜえぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええ‼wwww

78:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:26:01.01 ID:OCi48DAcT
>>74
なんだこの躍動感
77:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:24:46.32 ID:G5SUvHJT0
なんか普通だな
79:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:26:02.59 ID:qLRfbi8+0
普通のペペロンチーノに勝る物無し
80:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:27:09.52 ID:gwQAEKiK0
ペペロンチーノはシンプルが一番だね
たまにブイヨン入れたりするけど
82:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:27:39.93 ID:VXG3yT1MP
そして皿に盛り付けて外しておいたニンニクたちをトッピングしたら完成だお(`ω´)

84:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:30:13.85 ID:OCi48DAcT
>>82
うおぉ美味そう
83:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:28:27.09 ID:GJS/6NFR0
腹減った…
85:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:31:19.72 ID:gfu9znf90
ニンニク結構焦がすんだな
違う香りが付くからおれはいつもそこまで焦がさずに作ってるわ
見てたら腹減ってきた
おれも今からアンチョビのパスタ作ろうかな
87:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:34:43.38 ID:VXG3yT1MP
光沢がパネェッすwwww

88:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:35:30.25 ID:gwQAEKiK0
うまそう。前ようつべで見たイタリアンのシェフはニンニク焦がさないように最後まで超弱火だったな
俺もそれ真似てる
104:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:47:17.54 ID:VXG3yT1MP
>>88
色つけんタイプも美味しいお
ただ個人的に生ニンニクだとニンニクのあの匂いが口に残りやすいのが嫌なんだお (´・ω・`)
90:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:36:55.42 ID:rEnDGKs70
腹減った
訴訟
91:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:39:19.23 ID:VXG3yT1MP
いただきまーす

101:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:45:49.52 ID:xbyQQfm/0
>>91
あかんよだれでたわ
92:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:39:25.23 ID:srAcIzvN0
うまそー
95:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:39:55.40 ID:QlLlTBis0
普通に美味そう
96:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:42:48.38 ID:VXG3yT1MP
ごちそうさまでした

97:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:43:43.49 ID:VXG3yT1MP
割れながら今回はなかなかの出来だったお
何か質問あればわかる範囲で答えるお(`・ω・´)
100:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:45:23.85 ID:kLkt8aYL0
くれ
102:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:46:23.27 ID:227PFGGiO
ベーコン入れても美味しいよね
108:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:49:33.81 ID:VXG3yT1MP
>>102
美味けりゃこまけぇこたぁいいんだよ(AA略)
106:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:48:22.49 ID:VXG3yT1MP
これを極めておいて損はないお
飽きてきたらタマネギとかアンチョビとかいれるとすごく美味しい
110:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:52:07.85 ID:VXG3yT1MP
あと邪道と言われるだろうけど認めざるを得なかった作り方があるお
114:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:57:23.50 ID:VXG3yT1MP
フライパンにオイル、みじん切りニンニク、鷹の爪入れて火にかける
↓
色付いたらパセリいれて茹で汁
↓
チキンコンソメをティースプーン1杯
コンソメスープを作る
↓
パスタ投入
↓
汁ひたひたで完成
騙されたと思って食べて欲しいお(´・ω・`)
http://amazon.co.jp/o/ASIN/B004WHTHLK/
117:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/07(水) 00:00:00.81 ID:Y6ah88KV0
焦がすというより色づける
119:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/07(水) 00:03:55.58 ID:Y6ah88KV0
1だがもう眠いので落ちます
乙!
121:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/07(水) 00:06:13.45 ID:arsMd4h80
乙
またスレ立ててくれ
103:以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/08/06(火) 23:46:48.67 ID:bEpL6R9q0
うまそいだな、俺も今度作ってみよう
元スレ:今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う
お前らが喜びそうなカーナビが発売
絵の下手糞な俺が漫画描いたったwwwww
画期的な移動手段考えたwwwwwwwwwww
やべェ、親の再婚に伴い名前が『エジムンド』になるかもしれん
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コメント
2.気になる名無しさん2013年08月07日 01:15 ▽このコメントに返信
この時間は反則
3.気になる名無しさん2013年08月07日 01:27 ▽このコメントに返信
喋り方うぜえな 腹たつわ
4.気になる名無しさん2013年08月07日 01:28 ▽このコメントに返信
フライパンも盛り付ける皿も普通の人は持ってないw
5.名無し2013年08月07日 01:41 ▽このコメントに返信
名無しロ臭
6.気になる名無しさん2013年08月07日 01:43 ▽このコメントに返信
まぁでも火力が必要な訳じゃないし、十分ご家庭で再現可能だよね
7.お2013年08月07日 01:47 ▽このコメントに返信
語尾に「お」付けるのってググってはいけない刹那のブログ見たいだな
8.※52013年08月07日 01:48 ▽このコメントに返信
ごめんミスった
カルボナーラの方※荒れてんのな
にしても腹減った
高血圧の俺には辛いまとめですわw
9.気になる名無しさん2013年08月07日 01:50 ▽このコメントに返信
本当に塩とニンニクと唐辛子だけじゃ味気ない
店でちょっとだけしか食べないのならまだしも家庭じゃキツい
邪道認定されてるけどコンソメなりアンチョビなりは必要
10.気になる名無しさん2013年08月07日 01:53 ▽このコメントに返信
大人のふりかけの本カツオかけると美味いよ
11.気になる名無しさん2013年08月07日 02:07 ▽このコメントに返信
薄切りニンニクあの色だと結構苦いぞ
12.気になる名無しさん2013年08月07日 02:09 ▽このコメントに返信
俺は仕上げに唾入れてる
13.気になる名無しさん2013年08月07日 02:13 ▽このコメントに返信
※1
14.気になる名無しさん2013年08月07日 02:14 ▽このコメントに返信
※1
やめろwww忘れてたのに思い出しちゃっただろww
15.2013年08月07日 02:23 ▽このコメントに返信
アンチョビペーストは偉大
邪道だけど魚醤とかもウマい
16.気になる名無しさん2013年08月07日 02:27 ▽このコメントに返信
フライパンがプロが使ってる奴じゃねぇか。
盛り付け皿も店で使うやつだぞあれww
17.気になる名無しさん2013年08月07日 02:35 ▽このコメントに返信
本来のペペロンチーノは決して美味しくは無い。
ポテトチップスのガーリック味みたいなもんで
おかずになるような料理じゃないぞ。日頃料理しないやつが
自尊心維持する為の道具にしか見えない(チャーハン同様)。
美味しく作りたいなら数日漬けたガーリックオイルと
おろし生にんにくを弱火で加熱したものも合わせて使え。
18.名無し2013年08月07日 02:40 ▽このコメントに返信
74の躍動感あるパスタをよく見るとポケモンのオムスターのフォルムに見える
19.あ2013年08月07日 02:41 ▽このコメントに返信
語尾がくっそキモいな
面白いとか可愛いとか思ってるのだろうか
マジでキモい
20.名無し2013年08月07日 02:54 ▽このコメントに返信
腹減ってきた訴訟
21.気になる名無しさん2013年08月07日 03:11 ▽このコメントに返信
にんにく普通にこげててワロタwwwwwww
22.気になる名無しさん2013年08月07日 03:25 ▽このコメントに返信
なんか調理器具がプロっぽい
23.気になる名無しさん2013年08月07日 03:28 ▽このコメントに返信
※17
巣に帰れ
24.気になる名無しさん2013年08月07日 03:31 ▽このコメントに返信
どうでもいいけど左利きだな
25.気になる名無しさん2013年08月07日 08:15 ▽このコメントに返信
※17
そんな面倒な事しないと美味しく作れないとかどんだけ料理下手なん?
火の使い方もう少し練習しろよ
26.気になる名無しさん2013年08月07日 08:57 ▽このコメントに返信
多分イタメシ屋の見習いさんなんだろうなー
27.気になる名無しさん2013年08月07日 09:23 ▽このコメントに返信
語尾なりに難癖つけて自尊心守る奴wwww
28.気になる名無しさん2013年08月07日 11:11 ▽このコメントに返信
鶏ガラスープでやると旨いよなぁ。
乳化は全体で一番難しいと思うわ
29.気になる名無しさん2013年08月07日 12:02 ▽このコメントに返信
タカシまただぉ
30.気になる名無しさん2013年08月07日 15:02 ▽このコメントに返信
サイゼがいちばん
31.気になる名無しさん2013年08月08日 02:37 ▽このコメントに返信
キャベツを入れてもイケるでよ
32.気になる名無しさん2013年08月08日 03:57 ▽このコメントに返信
しいたけいれるもいいぞ
スライスして冷蔵庫いれとけば美味しくなるし日持ち良くなるしおすすめ
33.気になる名無しさん2013年08月08日 05:09 ▽このコメントに返信
普通だな
34.気になる名無しさん2013年08月09日 00:13 ▽このコメントに返信
小麦粉屋の宣伝か。
宣伝なら表示して下さいね。
35.気になる名無しさん2013年08月09日 04:32 ▽このコメントに返信
ちょっと値の張る岩塩とか使うだけで美味しくなる
最近は百均でアンチョビ売ってるので有難い
36.気になる名無しさん2013年08月11日 10:27 ▽このコメントに返信
アンチョビと白ワイン加えたらデスペラータになるね
37.気になる名無しさん2013年08月11日 16:43 ▽このコメントに返信
正直・・・この作り方では 「塩気」が足らないでしょ!ただでさえ油ギトギトで塩気をっ感じにくくなってるのに。
でも、まぁ~おいしそうなのは認める。
38.気になる名無しさん2017年04月04日 11:18 ▽このコメントに返信
米17
土に還れ
39.気になる名無しさん2017年08月29日 03:20 ▽このコメントに返信
ペペロンチーノ食べるとなるとこんな量じゃ全然足りない
辛さが食欲を増進させすぎて2人前は食べんと気が済まん
















1.あ2013年08月07日 01:14 ▽このコメントに返信
スパゲッティーユデテイイ?