【すげぇ】ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見

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    コメント

    20110904182450053
    1: 北村ゆきひろ ★@\(^o^)/ : 2015/01/26(月) 23:27:27.64ID:???*.net
    カリフォルニア大学アーバイン校(UCI:University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。

    卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、 それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

    UCIは西オーストラリア大学の研究チームと共同で、熱で変性したタンパク質を手軽に元に戻す方法を確立した。 タンパク質の凝固は長い分子が縮んで小さな塊になることから、凝固したタンパク質に対して尿素を加えたのち、 マイクロ流体薄膜を通すことで機械的圧力を加えると塊がほぐれて元の液状に戻るという。

    医薬品の研究開発や製薬においては、遺伝子組み換えで作られた特殊なタンパク質を必要とするが、 これらのタンパク質は非常に高価であることから一度変性したタンパク質を再利用することで、抗癌剤などの製造プロセスを 合理化して手頃な価格とすることができるという。

    また、遺伝子組み換えの酵素やタンパク質を用いて工業的に製造されるチーズといった利用も可能として、UCIではこの技術について特許を申請し、実用化に向け企業などに技術提携先を求めている。

    http://ascii.jp/elem/000/000/973/973189/


    6: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:28:36.07ID:AolbAkR20.net
    すげー


    10: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:30:44.14ID:ocoM2hWq0.net
    俺はその生卵を再びゆで卵にする方法を知っているぜ


    95: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:56:52.68ID:sC4L1GRa0.net
    >>10
    あんたスゲーな!



    11: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:30:44.97ID:xREVCWU20.net
    坂東涙目失禁


    12: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:31:08.05ID:n+dwleZH0.net
    生卵をゆでた状態で保存できる


    20: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:33:06.24ID:ANn50Vh10.net
    >>12
    生卵の方が持つんだが…



    59: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:44:04.63ID:RMuEoiuw0.net
    >>20
    ワロタ



    15: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ : 2015/01/26(月) 23:31:48.57 ID:Ftnj29Wm0.net



    69: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:46:15.74ID:ySnWrm+P0.net
    >>15
    ワロタ



    229: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 04:30:26.51ID:Hqw7AyzK0.net
    >>15
    ガタガタ言うなひよっこが!



    32: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:34:28.13ID:N4mPM+s50.net
    まじかよすげえ


    34: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:35:07.96ID:gcTIqbEt0.net
    漫画や小説のネタとしてはポピュラーな課題だったけど
    たまげたなあw



    37: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:35:52.16ID:hYPrsgyb0.net
    食器や洗濯の洗剤とかに応用できぬのか


    38: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:35:55.64ID:aAacN0dM0.net
    全く分からないけど凄そう


    40: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:36:03.63ID:1ARrS1rS0.net
    すごいけど戻った生卵を食べたくはないなw


    46: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:36:59.83ID:yvcnAE240.net
    発熱による臓器不全とかに役立ちそう。
    ただ、元に戻せるのか破壊されて凝固したタンパク質を液体に戻すなら微妙かも



    47: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:37:30.78ID:tv48YDhx0.net
    誰得


    50: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:40:44.24ID:ornik0f90.net
    火傷の治療法には…応用できそうもないな。


    52: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:41:52.16ID:uREX6Z0Y0.net
    赤ちゃんにもどる方法はないですか?


    55: 保冷所 ◆Z/DNfeC8aU @\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:42:53.52ID:x3TBweWw0.net
    (#゚Д゚)っ




    63: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:44:57.95ID:rptHLOWu0.net
    >>55
    カリメロ懐かしいな

    この発見は色々応用効きそうだ。



    74: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:48:44.14ID:52wLv4970.net
    >>55
    保冷所の画像フォルダってどうなってるのか想像もつかんよなあ
    えらいもんだ



    251: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 06:18:05.58ID:brnBtsKM0.net
    >>74
    > >>55
    > 保冷所の画像フォルダってどうなってるのか想像もつかんよなあ
    > えらいもんだ
    ggればいくらでもあるわい




    92: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:54:23.95ID:5xRd+f3b0.net
    尿素を加える・・・つまり・・・


    94: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:55:29.34ID:X7Gl9QEU0.net
    こんな発想したこともなかったわ


    97: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:58:15.25ID:1SV7NSY00.net
    人間の身体も液体になっちゃいそう


    107: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:01:49.91ID:MTGkizYC0.net
    白内障の治療に応用できないか?
    これ、応用特許な



    204: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 02:40:54.72ID:KC5MCbui0.net
    >>107 熱で固まった白身が元に戻らないのと同じで
    一度濁った眼球のレンズは元に戻らず白内障は治る病気じゃないと聞くけど
    期待持てそうだね



    110: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:03:04.87ID:2Mf71Wmc0.net
    今年のイグノーベル賞候補か


    129: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/27(火) 00:22:19.73ID:cpMvDI7H0.net
    これ結構すごいんじゃ・・・・・


    79: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/: 2015/01/26(月) 23:50:04.87ID:o+mEuXDE0.net
    くだらん!とおもたけど、これすごいことじゃね
    どんな応用がつくのだろうか





    【画像あり】卵を数千個使用した巨大オムレツ作りがスゴイwwwww

    なんでお前らはロリコンなのに「まる子」には興味ないの?

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      コメント

      1.気になる名無しさん2015年01月27日 13:42  ▽このコメントに返信

      どちらかって言うと偽装やらなんやらに使われそうで利益より弊害の方が強そうだな
      技術が一般化されなければいいけど

      2.気になる名無しさん2015年01月27日 13:45  ▽このコメントに返信

      戻した生卵で卵かけご飯食ってみて~

      3.気になる名無しさん2015年01月27日 13:53  ▽このコメントに返信

      火傷には小便か・・・

      4.気になる名無しさん2015年01月27日 13:56  ▽このコメントに返信

      ヒヨコから生卵に戻す方法を見つける日も近いな

      5.気になる名無しさん2015年01月27日 13:57  ▽このコメントに返信

      シャペロン研究\(^o^)/オワタwwwww

      6.気になる名無しさん2015年01月27日 14:06  ▽このコメントに返信

      >>10みたいなレスが出来るようになりたい

      7.気になる名無しさん2015年01月27日 14:14  ▽このコメントに返信

      オレンジキッドかよw

      8.気になる名無しさん2015年01月27日 14:15  ▽このコメントに返信

      白内障は仮説は色々あるけど、このままじゃ無理だなあ
      白内障の濁りはゴミの蓄積だとも傷からタンパク質が沈着するだの言われてるが原因は分かってないし

      9.気になる名無しさん2015年01月27日 14:20  ▽このコメントに返信

      面接官の質問に対する答えがついに

      10.気になる名無しさん2015年01月27日 14:31  ▽このコメントに返信

      かがくのちからってすげー!!

      11.気になる名無しさん2015年01月27日 14:52  ▽このコメントに返信

      v○<ギギギィィィィィィィィィン

      12.気になる名無しさん2015年01月27日 15:11  ▽このコメントに返信

      コレすごいな
      この調子だとミックスジュースを素材に戻すという「逆は簡単にできるが不可能なこと」の意味が変わるかもな

      13.気になる名無しさん2015年01月27日 15:21  ▽このコメントに返信

      米9
      それ思い出した

      14.気になる名無しさん2015年01月27日 15:23  ▽このコメントに返信

      ※12
      その例えは初めて聞いたwしかし細切れの素材をナノテクノロジーで戻すことくらいいつかはできそうじゃね?
      「お湯と水を混ぜたら元には戻らない」ってほうはどうやっても覆せそうにないけど

      15.気になる名無しさん2015年01月27日 15:35  ▽このコメントに返信

      お湯で固まった精子が流しやすくなるな

      16.気になる名無しさん2015年01月27日 15:54  ▽このコメントに返信

      よくわかんないんだけど、茹でた孫におしっこかければいいってこと?

      17.気になる名無しさん2015年01月27日 16:04  ▽このコメントに返信

      白身だけなの?
      黄身は…

      18.気になる名無しさん2015年01月27日 18:06  ▽このコメントに返信

      ※欄にオレンジキッドの名前あって良かった
      本編に無いのが今の年齢層もわかるな…

      19.気になる名無しさん2015年01月27日 18:16  ▽このコメントに返信

      マザー2か

      20.気になる名無しさん2015年01月27日 18:39  ▽このコメントに返信

      ※16
      事案発生

      21.気になる名無しさん2015年01月27日 19:08  ▽このコメントに返信

      >卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応でタンパク質が変性するプロセスだが、 それを逆転しようとすると、約4日間にわたって分子レベルの透析を行う必要があった。

      ってあるけど、今までも戻すことは可能だったってこと?

      22.気になる名無しさん2015年01月27日 19:35  ▽このコメントに返信

      俺もオレンジキッド思い出したわ
      最近VCでやったばっかりだからにやっとした

      23.気になる名無しさん2015年01月27日 20:30  ▽このコメントに返信

      人間の体もタンパク質だから、高熱で固まるらしい
      医学に応用できんじゃね?

      24.気になる名無しさん2015年01月27日 21:23  ▽このコメントに返信

      有精卵をゆでて、ゆで卵にする→この方法で生卵に戻す
      ってやったらヒヨコは産まれる?

      25.気になる名無しさん2015年01月27日 22:58  ▽このコメントに返信

      一回加熱するから
      ユッケ食べれるようになるんじゃね?

      26.気になる名無しさん2015年01月28日 01:21  ▽このコメントに返信

      アルツハイマーの脳にたまったプリオンを…

      27.気になる名無しさん2015年01月28日 02:17  ▽このコメントに返信

      オレンジキッドってすごかったんだ…

      28.気になる名無しさん2015年01月28日 05:50  ▽このコメントに返信

      もしかして胃の中で生卵に戻ってるのか?

      29.気になる名無しさん2015年01月28日 15:31  ▽このコメントに返信

      卵で言えば飛行機のケータリングで割らずに生卵を提供できるかもしれない

      30.気になる名無しさん2015年03月01日 18:55  ▽このコメントに返信

      中国で小便で煮た卵料理?あったような

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