【画像あり】秋田では箸休めにこんな料理出るんだぜ

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    1: アトミックドロップ(秋田県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:12:47.12ID:cGJCpDc40.net
    寒天の愛好家が作った独創的な料理やデザートを持ち寄る催しが秋田市で開かれました。
    野菜から果物まで「秋田の人は何でも寒天で固める」と言われるほど秋田県の食文化には寒天が根づいています。 この催しはフリーマガジンを発行している秋田市の企業が秋田ならではの寒天料理の魅力を県の内外に発信しようと開きました。 会場となった秋田市の市民市場には寒天をふんだんに使った料理やデザートなど19点が出品されました。 このうち、三種町の女性が作ったデザートは寒天と杏仁豆腐を組み合わせて水色に着色し、人間の目玉のような見た目に仕上げています。 味は、杏仁豆腐とドライフルーツのすっきりとした甘さが特徴で、審査員は見た目と味とのギャップを楽しんでいました。 また、横手市の女性が作った料理はカニやホッキ貝、干ししいたけなどさまざまな具材からとっただしの味を生かしたもので、 酒にあう寒天として注目を集めていました。 催しを主催した企業の田宮慎代表は「寒天料理の作り手は高齢者が多いが、秋田の文化として若い世代にもっと普及してほしい」と話していました。

    07月20日 19時03分

    http://www3.nhk.or.jp/lnews/akita/6013131251.html

    寒天料理




    5: シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:16:22.04ID:ENp+9rQZ0.net
    すげえな
    家庭でも出るの?



    6: アトミックドロップ(秋田県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:17:53.65ID:cGJCpDc40.net
    >>5
    出るよ。卵の黄身を溶いた寒天を弁当箱に入れて冷やして作るよ。砂糖も入れる。



    44: シャイニングウィザード(茸)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:16:37.62ID:ENp+9rQZ0.net
    >>6
    すげー
    手が込んでるんだな
    東京でも昔は夜の煮魚の残りを
    煮凝りにしたりしてたけど
    今はうちはやらなくなった
    夕方になるとメゴチやハゼを桶に入れたおっちゃんが
    売りに来るんだ
    あまりに魚が取れないとエンピツとか売りに来て
    じいちゃんが当たり前のように買ってたわ



    16: メンマ(神奈川県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 20:09:34.83ID:Tp3CJSFC0.net
    >>6
    マジかようちの父親たまに作ってたわ新潟県民なのに
    甘くなくて海老と蟹が入った茶碗蒸し風だけど



    17: アトミックドロップ(秋田県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 20:11:53.67ID:cGJCpDc40.net
    >>16
    秋田では甘いよ。




    8: イス攻撃(WiMAX)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:20:43.14ID:hax9rXT60.net
    良いね涼しそう


    9: ヒップアタック(千葉県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:29:33.40ID:ivSoc9Ks0.net
    寒天っておかずにもなるのか
    今まで甘いデザート系しか作った事ないから驚きだわ 食ってみたい



    10: アトミックドロップ(秋田県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:31:53.69ID:cGJCpDc40.net
    >>9
    寒天を熱して溶かして砂糖入れて溶き卵溶かして冷やすだけだよ。
    フルーツ入れても良いよ。

    dbdefd3674cc87e1d267e580122707e0


    11: スターダストプレス(家)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:33:16.56ID:MIa5UA1G0.net
    秋田で法事のとき、仕出し弁当に緑色の寒天入ってたな。


    13: テキサスクローバーホールド(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:55:12.91ID:EFARbvsN0.net
    法事の仕出しとか正月なんかにまれにみるな


    18: クロスヒールホールド(dion軍)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 20:35:57.47ID:0JbLSGnO0.net
    これで腹いっぱいになってしまうわ


    14: ネックハンギングツリー(dion軍)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 19:55:23.88ID:03TpA4Bq0.net
    ところてんの寒天よせ
    2


    20: ストレッチプラム(四国地方)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:01:20.98ID:jGrUg9Nx0.net
    素敵だ。


    22: アイアンフィンガーフロムヘル(空)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:06:37.59ID:R5G5iOUE0.net
    これはガチ

    つか、秋田だけだったのか…



    21: 足4の字固め(関東・甲信越)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:03:36.24ID:im5ZTKmdO.net
    うちの婆ちゃんもよく作ってくれたわ
    レンジなかったから手軽な茶碗蒸し感覚だったんかね



    26: スパイダージャーマン(栃木県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:32:48.86ID:bSF9KPh50.net
    甘いサラダの寒天とかは食べた事無いけど、
    溶き卵の甘い寒天は幼い頃食卓に上ってたのを記憶してる。
    でも最近はうちの母親も作らなくなってたな。

    TV_20140422_0876


    27: フロントネックロック(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:35:16.11ID:0RAFp7uR0.net
    見た目は石川県のべろべろのほうがいいな
    D02_6_pic_1


    28: タイガースープレックス(千葉県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:49:16.90ID:jVM1FJz40.net
    ゼラチンと違って寒天はレシピ少なくて余ってしまう


    29: アンクルホールド(catv?)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:50:17.42ID:ana6Ew4L0.net
    煮こごりとは違うの?
    hugu3

    あとフランス料理にこんなかんじの前菜あるよな



    37: ファイヤーボールスプラッシュ(千葉県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:02:32.45ID:QBLiLyfC0.net
    >>29
    煮こごりは動物由来のゼラチンで固める
    寒天は天草って海藻からつくる
    寒天のほうがカロリーないし食物繊維あって常温で固まるよ
    食感はちがうけどそれぞれ旨い



    30: タイガースープレックス(千葉県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 21:56:04.00ID:jVM1FJz40.net
    テリーヌな
    今日の辻調の楽しい食卓でやってた

    photo_2


    40: ローリングソバット(西日本)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:08:57.46ID:FpfbyBE6O.net
    秋田といえばハタハタ


    41: カーフブランディング(WiMAX)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:09:09.83ID:8KYyASrg0.net
    親戚の家で食べた朧気な記憶。懐かしい。


    42: シャイニングウィザード(宮城県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:09:51.05ID:N1ka6kgB0.net
    寒天苦手。ちょっと独特な風味あるよね


    39: バーニングハンマー(dion軍)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:06:29.41ID:YMNSZz7D0.net
    寒天ってどうしても甘いイメージがあるから、わかっていても違和感があるよね


    45: エクスプロイダー(茸)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:16:42.73ID:rLcymxt60.net
    秋田の民宿で朝食に出された超しょっぱい焼き鮭の味が忘れられない
    3センチ位のかけらでご飯一杯いけちゃいそうなやつ
    東京のスーパー探してもないんだよな



    46: アトミックドロップ(秋田県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:19:38.03ID:cGJCpDc40.net
    >>45
    塩鮭か。ぼだっこ。

    10767922


    48: エクスプロイダー(茸)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:27:52.36ID:rLcymxt60.net
    >>46
    ググったらそれだな。ぼだっこ
    東北の死因の脳卒中率の高さに一役買ってそう
    うまいけど



    49: アトミックドロップ(秋田県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:29:49.28ID:cGJCpDc40.net
    >>48
    茶漬けとかにはするよ。

    FI86364_0E


    53: スパイダージャーマン(栃木県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 23:08:00.48ID:bSF9KPh50.net
    >>48
    秋田は辛い塩鮭も美味いけど、
    新鮮な塩漬けの筋子が尋常じゃなく美味くて飯何杯でも行ける。
    粒が小さくて身が締まったやつ。

    関東に越してきてこっちで筋子のしょうゆ漬け食べたけど
    鮮度も悪くてベチャベチャで味もエグくて食えたもんじゃなかった。



    54: 目潰し(チベット自治区)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 23:21:29.01ID:/Cyisa750.net
    寒天好きだな。牛乳寒天とか。
    プラズマ乳酸菌ヨーグルトも好きだわ。



    57: フェイスクラッシャー(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/07/21(火) 18:37:42.73ID:DbGXlLEv0.net
    あのマヨネーズ寒天みたいなよくわからん味のやつだよな。
    惣菜コーナーによくあったけど、俺は嫌いだった



    47: かかと落とし(チベット自治区)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:22:38.81ID:uHZUewdN0.net
    仕事で秋田に行くようになったけど、食べ物合うなら楽しいわ
    定番のいぶりがっこも稲庭うどん、きりたんぽも美味しいし
    地元のスーパーで売ってる漬物も甘めで日本酒とよく合う

    PB228816

    inaniwa_3600_B

    20121215_144658


    58: 毒霧(静岡県)@\(^o^)/: 2015/07/21(火) 18:43:20.87ID:2Wp9ejhn0.net
    プリッ+ツルン


    62: 不知火(栃木県)@\(^o^)/: 2015/07/21(火) 19:06:18.96ID:DF8eQKRZ0.net
    昔水戸の大塚屋(今は無い)で食べた黄門御膳の寒天料理が懐かしい。


    61: トラースキック(庭)@\(^o^)/: 2015/07/21(火) 18:49:22.17ID:JBBr3UQ40.net
    旨そう


    55: サッカーボールキック(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/07/21(火) 09:50:16.02ID:CX+HXK7g0.net
    高級感があるね。


    52: ジャストフェイスロック(千葉県)@\(^o^)/: 2015/07/20(月) 22:51:50.97ID:sXIk0fez0.net
    ウマそう
    高清水飲みながら頂きたい





    セブンイレブンが秋田に初出店し、お祭りになっている

    秋田の百姓陰湿すぎワロタwww

    【画像あり】ジブリのポスターってどれもいいよなwwwwwwwwwwwwwww

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      コメント

      1.気になる名無しさん2015年07月22日 01:04  ▽このコメントに返信

      いちもらいー

      2.気になる名無しさん2015年07月22日 01:06  ▽このコメントに返信

      秋田県民だけど滅多に食わねえよ

      3.気になる名無しさん2015年07月22日 01:13  ▽このコメントに返信

      テリーヌみたい

      4.気になる名無しさん2015年07月22日 01:18  ▽このコメントに返信

      秋田県民だけど食ったことねぇぞ

      5.気になる名無しさん2015年07月22日 01:18  ▽このコメントに返信

      昔は結構食ってたな
      最近はたまにしか食わない

      6.気になる名無しさん2015年07月22日 01:31  ▽このコメントに返信

      秋田県出身だが
      子供のころは良く見た記憶があるけど美味かった印象はないな…
      子供が旨いと思うものではないのかも知れん

      しかしぼだっこ懐かしすぎるwww

      7.気になる名無しさん2015年07月22日 01:34  ▽このコメントに返信

      秋田県民だが寒天を食べる機会は多いよ
      こないだ帰省したときも食べた

      8.気になる名無しさん2015年07月22日 01:36  ▽このコメントに返信

      秋田県民だが今時の世代はあまり作らないんじゃないかね
      ばあさんがよく作るイメージ。

      私は寒天料理あまり好きじゃない。

      9.気になる名無しさん2015年07月22日 01:43  ▽このコメントに返信

      寒天かと思ったら寒天だった
      ずっと昔にデイリーの高瀬さんの記事で読んだんだよな

      10.気になる名無しさん2015年07月22日 01:44  ▽このコメントに返信

      地元でも知らない食べもの多い
      食に対して貪欲だとは思う
      その所為で調味料使いまくり結果病気に…w

      11.気になる名無しさん2015年07月22日 01:50  ▽このコメントに返信

      ガキの頃山形でも卵のヤツとか食ってた記憶が。後、鱈子の入ってた寒天もあった記憶がある。

      12.気になる名無しさん2015年07月22日 01:54  ▽このコメントに返信

      リンゴのすりおろしたの寒天で固めて冷たいまま食べるとすげー美味いよ
      ばーちゃんの得意料理?だった

      13.気になる名無しさん2015年07月22日 01:54  ▽このコメントに返信

      食隙のソーマで見た

      14.気になる名無しさん2015年07月22日 01:57  ▽このコメントに返信

      秋田は無駄に広いから、方言も食べ物も地域によって差が激しい。
      寒天くらい食った事ない奴もそりゃいるだろうよ。

      15.気になる名無しさん2015年07月22日 02:02  ▽このコメントに返信

      え、めっちゃ食うんだが

      16.気になる名無しさん2015年07月22日 02:13  ▽このコメントに返信

      ティンポ

      17.気になる名無しさん2015年07月22日 02:25  ▽このコメントに返信

      石川だけどえびす(べろべろ)は正月にお節の一品として作ってたなー
      最近は作らないけど

      18.気になる名無しさん2015年07月22日 03:12  ▽このコメントに返信

      懐かしい!
      作ってくれていたばっちゃがもういません(´・ω・`)

      19.気になる名無しさん2015年07月22日 03:32  ▽このコメントに返信

      たまにこういう秋田のいいところ語ってくれるスレみると嬉しくなる。
      なんか陰湿なイメージもたれてそうで・・・涙

      20.気になる名無しさん2015年07月22日 04:54  ▽このコメントに返信

      秋田出身だけど食わねえよっwwwwwwって開いたけど……あるな。食ってた。

      年寄のイメージあるから平成生まれなんかは知らないんじゃないかな
      あとさ、コールスローみたいなポテトサラダみたいな奴にミカン入ってない?

      21.気になる名無しさん2015年07月22日 05:03  ▽このコメントに返信

      三種町の女性が作った人間の目玉のようなデザートがハゲシク気になる。

      22.気になる名無しさん2015年07月22日 07:51  ▽このコメントに返信

      確かに法事の弁当に入ってたけど普段は食べないなぁ
      ちょっと美味しそうだし作ってくれる家いいなぁ

      23.気になる名無しさん2015年07月22日 07:58  ▽このコメントに返信

      まずそう

      24.気になる名無しさん2015年07月22日 08:32  ▽このコメントに返信

      高清水か、まあ定番の酒だが・・・
      それ以前に寒天とかそんな食わんよな
      きりたんぽも食わんぞ、なんやかんや言っても鍋だしな

      25.気になる名無しさん2015年07月22日 12:43  ▽このコメントに返信

      秋田県民多すぎィ!

      26.気になる名無しさん2015年07月22日 19:53  ▽このコメントに返信

      平成生まれの秋田出身だが食ったことあるぞ

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