【悲報】ミシュランで世界初の一つ星を獲得したラーメン屋が行列による苦情で一部休業

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    1: リバースネックブリーカー(東日本)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 10:56:03.13ID:4U2Ihyin0.net
    「ミシュランガイド東京2016」でラーメン店として世界で初めて「1つ星」を獲得した、東京都豊島区巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」は2015年12月16日、2号店「蔦の葉」を年内で休業すると発表した。本店を火曜だけ別の屋号の「味噌の陣」としていた営業も休業する。

    店主の大西祐貴さんはブログで「人手不足もありますが、苦情も多く、巣鴨から蔦グループは撤退を考えて今の結論に至りました」と説明。これまでも長い行列に周辺から苦情があったことをたびたび書いていた。

    ■「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」

    「Japanese Soba Noodles 蔦」の1つ星獲得が発表された12月1日よりも前から、雑誌やテレビにたびたび取り上げられ、2時間待ちもめずらしくない人気店だった。「蔦の葉」も2014年6月の開店直後から大きな話題を集めていた。

    その反面、店がマンションの一階にあることから、行列に対して近所からの苦情も多かったようだ。11月30日、大西さんはツイッターで「最近注意を多く受けます」と明かしていた。行列客が道路に出ないよう店舗内で管理することを求められたという。

    「オープン当初から色々と言われたことやってきましたが、もう難しいかもしれません」
    「この場所に蔦がある限り不満は尽きることないと思います」
    とも投稿していた。

    http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151217-00000003-jct-soci
    d550f755-s



    ※関連記事
    【画像】ミシュランで世界初の一つ星を獲得した激うまラーメンがこちらwwwwwwwwww


    2: ツームストンパイルドライバー(庭)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 10:56:48.34ID:0xQOsFyi0.net
    ロケーションって大事


    4: トペ コンヒーロ(東京都)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 10:59:03.48ID:f64WUGZC0.net
    大変だね…


    5: パロスペシャル(西日本)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 10:59:38.15ID:/Wv6C152O.net
    そこはちょっと町内会長に金を握らせて黙らせるんだよ



    9: クロイツラス(catv?)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:02:32.93ID:fGBMDIRe0.net
    >トップバッターとなったのは常連客で杉並区のイラストレーター・青木健さん(46)。
    午前6時30分頃に店先に到着。約4時間半待って「蔦」を象徴する一杯「醤油そば」(850円)を堪能し「素晴らしかったです。
    お祝いの気持ちと、ラーメンの価値観が変わった瞬間に立ち会いたい気持ちでした」と笑顔を見せた。



    18: ジャンピングエルボーアタック(東京都)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:07:07.38ID:SCvgNA8y0.net
    >>9
    休業おめでとう、僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。



    143: ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 13:10:34.64ID:8hHKPRC00.net
    >>9
    要は味云々より気分だよな



    10: ジャンピングDDT(大阪府)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:02:35.30ID:2Xniopra0.net
    どっか田舎でやればいいのに 送迎バス用意しても儲かるだろ知らんけど


    11: アイアンフィンガーフロムヘル(茸)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:02:42.90ID:P7yOmoGE0.net
    並ばなきゃ食えない店にミシュランも星なんかつけるなよ
    予約できないフレンチレストランなんか論外だろ



    12: サッカーボールキック(神奈川県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:04:19.26ID:6Ehfa8Gz0.net
    そのミシュランの星は近所の住民の方々の我慢と涙の結晶なんやで!!


    13: 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:05:13.46ID:0dDbd9kp0.net
    マンション一階で大行列してたんじゃ追い出されるさ
    もっと良い立地に行くか行列しないように広い店にしないとね



    14: 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:05:25.87ID:tCgaUwGL0.net
    かわいそ


    17: キャプチュード(catv?)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:06:36.10ID:dNUor/Xo0.net
    完全予約制にすればいいだろ


    42: ドラゴンスープレックス(禿)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:32:17.22ID:hj7teYuv0.net
    >>17
    だよな



    19: バックドロップ(WiMAX)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:07:32.73ID:XAhoFrzj0.net
    これだけ有名になったのなら、田舎ででっかい駐車場を用意して営業してもいいと思うわ。
    そのほうが息が長い商売できそうだし、もともとセンスがいいのだから他の料理屋をやるにしても
    食材が有利な海沿いなんかもいいかもね。
    子供が学校に行っていたりすると移動するのもきついかもしれないが。



    22: 河津落とし(愛知県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:10:00.98ID:0dDbd9kp0.net
    >>19
    ところがこの手の店は田舎じゃ無理なんだなあ
    大都会の客しか行かないよ



    154: クロイツラス(庭)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 13:24:54.38ID:0HdFdh5a0.net
    >>22
    松戸にとら食堂ってのがあるのよ、どっか東北かなんかの有名店。
    松戸駅前は都会だけど、とら食堂はちょっと奥地。住んでる人はいるけどわざわざ出掛けるはいないかな。
    かなり行列してる。
    駐車場もある。



    162: キャプチュード(dion軍)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 13:36:04.51ID:vrtf9FVL0.net
    >>154
    白河ラーメンだ。覚えとけ。



    20: アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:08:38.05ID:Su/Zw6uL0.net
    ラーメン1杯に2時間待ちwww


    21: 足4の字固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:09:33.30ID:tVhPZx0S0.net
    もっと田舎でやればいい
    湯河原の飯田商店みたいな感じで



    34: 稲妻レッグラリアット(茸)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:23:33.85ID:Uws8xywR0.net
    >>21
    大井町の日の出商店も好き



    24: 稲妻レッグラリアット(北海道)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:10:41.65ID:6wGVn6N40.net
    と…蔦


    26: マスク剥ぎ(チベット自治区)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:12:24.77ID:XRZSwUuq0.net
    優秀なコンサルタントが移転のサポートをしてやれよ。
    この店を無くすのはもったいないよ。



    36: 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:24:17.41ID:tCgaUwGL0.net
    >>26
    メキシコの海岸沿いの小さな村に、MBAをもつアメリカのコンサルタントが訪れた。
    ある漁師の船を見ると活きのいい魚が獲れている。

    コンサルタントは聞いた。

    「いい魚ですね。漁にはどのくらいの時間かかるのですか?」
    「そうだな、数時間ってとこだな。」

    「まだ日は高いのに、こんなに早く帰ってどうするのですか?」

    「妻とのんびりするよ。一緒にシエスタを楽しみ、午後にはギターを弾きながら子供と戯れ、夕暮れにはワインを傾けながら妻と会話を楽しみ、それで、寝ちまうよ。」

    それを聞いてコンサルタントはさらに質問をした。
    「なぜもう少し頑張って漁をしないのですか?」

    漁師は聞き返した。
    「どうして?」と。

    「もっと漁をすれば、もっと魚が釣れる。それを売れば、もっと多くの金が手に入り、大きな船が買える。そしたら人を雇って、もっと大きな利益がでる。」

    「それで?」と漁師は聴く。

    コンサルタントは答える。
    「次は都市のレストランに直接納入しよう。さらに大きな利益がうまれる。そうしたら、この小さな村から出て、メキシコシティに行く。その後はニューヨークに行って、企業組織を運営すればいいんだよ。」

    「そのあとはどうするんだ?」漁師はさらに聞いた。

    コンサルタントは満面の笑みでこう答えた。
    「そこからが最高だ。企業をIPOさせて巨万の富を手に入れるんだ。」

    「巨万の富か。それで、そのあとはどうするんだい?」と漁師は最後に質問した。

    「そしたら悠々とリタイヤさ。小さな海辺の町に引っ越し、家族とのんびりシエスタを楽しみ、午後にはギターを弾きながら子供と戯れ、夕暮れにはワインを傾けながら妻と会話を楽しむ。のんびりした生活を送れるのさ。」

    漁師はため息をつき、やれやれ、という顔で一言を付け加えた。

    「・・・・そんな生活なら、もう手に入れているじゃないか。」


    95: タイガードライバー(東京都)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:16:48.29ID:SkdxIR+V0.net
    >>36
    字面では同じに見えても
    似て非なるもの
    全くの別物です



    27: フロントネックロック(SB-iPhone)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:13:15.76ID:+rao+ebk0.net
    一つ星が流れ星になっちゃった


    31: スパイダージャーマン(埼玉県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:17:07.87ID:g9OYA4500.net
    二郎のように暖簾分けしまくって分散させろよ


    37: 逆落とし(茸)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:25:38.01ID:2T2aLhBr0.net
    蔦の葉がやってれば問題ない


    39: バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:26:46.33ID:xJjb8BLN0.net
    時間指定の整理券配ればいい


    40: 急所攻撃(茸)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:30:14.88ID:5N+vAQMu0.net
    ラーメンの値段を5倍にすれば良い


    44: ブラディサンデー(徳島県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:37:15.90ID:nLYz1lEC0.net
    ちょいと前に整理券制にしたってのTVで見た
    そんで飛び入り外国人が食べれないって嘆いてたわ



    45: ときめきメモリアル(長崎県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:39:14.45ID:vILdSCb10.net
    飲食店持ってるが
    都会ほど行列作るのが楽なのは間違いない



    49: ミドルキック(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:40:24.73ID:uw6dGhfe0.net
    >>45
    回転率を悪くするか席数少なくすれば行列は出来るしな
    都会だからそこそこ人は来るだろうし



    52: ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:43:06.75ID:fgTqDWx+0.net
    >>49
    そんなことじゃ客来ねえよ舐めんな



    50: 栓抜き攻撃(庭)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:41:27.57ID:tCgaUwGL0.net
    かわいそ


    51: ときめきメモリアル(長崎県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:42:03.74ID:vILdSCb10.net
    田舎の外食需要は駄弁りタイムと駄弁りスペースなので
    マズいチェーンとかでも商売やりやすい
    まぁこれからはちょっと変わっていくだろうけど



    55: ウエスタンラリアット(内モンゴル自治区)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:46:44.50ID:donrDQ7CO.net
    近所迷惑もいいとこ
    大きい店にするにしてもクオリティーを下げたくないって理由で小さい
    店のままやるにしても行列が迷惑にならないとこに移転すべきだな



    58: ジャンピングDDT(catv?)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:49:58.99ID:tZqPsKBV0.net
    この手の話の対処の仕方はラーメン発見伝にいくらでも載ってた


    59: 頭突き(東京都)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:50:00.28ID:MNV8NkV80.net
    場所悪すぎだもんな
    せめて17号沿いならもうちょっとなんとかなったかも



    61: スパイダージャーマン(九州地方)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:51:07.28ID:ZzDmOZQtO.net
    行列を受け容れてくれる街に移転するしかない
    巣鴨ってこんな街なんだな、とにかく蔦(と店主)が気に入らなかったんだろ
    都区内で何処か欲しい区なり商店街なりがテナント料を安くして招致すればいい



    66: キングコングニードロップ(チベット自治区)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:55:23.07ID:7qv5dF600.net
    値段を上げればいいんだよ。
    1杯3000円なら行列しなくなるだろ。



    78: ダブルニードロップ(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:59:31.33ID:fgTqDWx+0.net
    >>66
    それは逆に増える場合もある



    68: 16文キック(神奈川県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:55:52.72ID:Idkgw5mx0.net
    こういう有名店は立地なんか関係ないからもっと田舎でやればいいよ
    周りに競合が多いと嫉妬とか嫌がらせも多いだろ



    70: エメラルドフロウジョン(茸)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:57:21.98ID:50T8tQRn0.net
    レストランみたいに完全予約制にすればいいのに


    71: スパイダージャーマン(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 11:57:42.24ID:IXm1oRc70.net
    さすがミシュランw


    79: タイガードライバー(大阪府)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:00:10.16ID:Z1nGXj6u0.net
    ミシュランガイドの調査員が年末から北海道チェックに行くよ


    85: メンマ(埼玉県)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:05:29.42ID:tpF+LSrV0.net
    ある日有名になりすぎて店を閉めるという人気ラーメン店あるあるパターンですね


    86: シューティングスタープレス(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:06:26.37ID:xle/jyms0.net
    記事には、朝8時から整理券を配布。 開店11時~
    最大で4時間待ちもあったらしいwwwwwwwww



    87: 急所攻撃(SB-iPhone)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:07:51.40ID:0zyN3OWo0.net
    だからと言って、移転したら客足ぱったり途絶えて…って事は良くある話。
    予約オンリーに切り替えるかしないとダメかもなあ。



    89: 雪崩式ブレーンバスター(茸)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:09:18.62ID:oT4R+GAd0.net
    奴らは情報を食ってるんだよ


    91: ハーフネルソンスープレックス(空)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:14:09.81ID:IxgU0wR50.net
    奥多摩の僻地に店開けばいいのに
    人気があったのって単に立地が良かっただけってのがバレるから嫌なのかな



    93: シューティングスタープレス(やわらか銀行)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:15:15.49ID:xle/jyms0.net
    今年だけで100回味を変えたって店主のコメントが掲載してあったけど
    何度も何度もコロコロ味を変えてたら、味に敏感なラーメン通はこなくなるだろ。



    96: 頭突き(東京都)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:18:26.65ID:MNV8NkV80.net
    >>93
    味を変えない店は客足が鈍っていくんだよ
    行列店は常に味を変え続けてる
    もちろん軸はぶれないけど



    98: タイガースープレックス(茸)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:22:09.14ID:iTL+dr1j0.net
    勝手に星つけられたと思ったら大行列で店回らなくなって休業だもんなw
    かわいそうに



    133: 雪崩式ブレーンバスター(SB-iPhone)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:57:27.77ID:7LB1qAAF0.net
    最近のラーメン屋の、外に行列作らせて看板代わりにするビジネスモデルやめてほしい


    94: ときめきメモリアル(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/: 2015/12/18(金) 12:16:04.19ID:dONaHr7s0.net
    孤独のグルメに取り上げられた店の前を昼に通ったら大行列してて笑った
    ずっと閑古鳥で少数の常連客に支えられてた店だったのに





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    助けてくれ、どうしても中部と東北だけが九州にならない

    友達がいない。そうiphone鳴らね

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      コメント

      1.気になる名無しさん2015年12月18日 15:14  ▽このコメントに返信

      情報を食ってるってのはなんとなく分かる
      美味いと言われてるものを食った自分を今度は発信して二重三重に満足したいんだよ

      2.気になる名無しさん2015年12月18日 15:19  ▽このコメントに返信

      旨いと言われているものを不味いと言って叩かれるこんな世の中

      3.気になる名無しさん2015年12月18日 15:22  ▽このコメントに返信

      ラーメンハゲがいますねぇ・・・

      4.気になる名無しさん2015年12月18日 15:22  ▽このコメントに返信

      客足調整のためにめっちゃ高くするのもありだろ。
      驕るなってお叱り受けるだろうけど、高くても食いたい人が食えばいいんだよ。

      5.気になる名無しさん2015年12月18日 15:27  ▽このコメントに返信

      850円でミシュラン食えるならそら行くだろ

      6.気になる名無しさん2015年12月18日 15:30  ▽このコメントに返信

      ファストパス発行しろ

      7.気になる名無しさん2015年12月18日 15:32  ▽このコメントに返信

      住宅街ってのがまず無理だよ
      自分だって近所にそんな行列あったら迷惑だろうなと思うし
      ラーメン激戦区みたいなところに移れば行列も普通だし苦情来ないんじゃね?

      8.気になる名無しさん2015年12月18日 15:39  ▽このコメントに返信

      ロケーションもあるけど、こういうのは客もクソだからな
      二郎もなんか駐車の苦情で客が揉めてなかったっけ

      9.気になる名無しさん2015年12月18日 15:47  ▽このコメントに返信

      店を大きくしない経営サイドにも問題あるだろこれ
      いろいろと釣り合ってない

      10.気になる名無しさん2015年12月18日 15:49  ▽このコメントに返信

      近所にあった有名店も郊外の車でしか行けないようなところに引っ越したな
      行列もそうだし、ラーメン特有の匂いも苦情の原因らしい

      11.気になる名無しさん2015年12月18日 15:51  ▽このコメントに返信

      別に撤退でなく店舗移動ならいいんじゃない

      12.気になる名無しさん2015年12月18日 15:53  ▽このコメントに返信

      ミシュランがどうとかじゃなく単純にうまそう

      13.気になる名無しさん2015年12月18日 15:58  ▽このコメントに返信

      人気店が出てったら、マンソンの資産価値急落しそう

      14.気になる名無しさん2015年12月18日 15:58  ▽このコメントに返信

      てか並んで飯を食べるっていう発想がわからない
      普通に予約できる店じゃないなら、そんな客来る店はそもそも選択肢に入らないと思うんだが

      15.気になる名無しさん2015年12月18日 16:06  ▽このコメントに返信

      通うかどうかはともかく、そんなに人が群がるほどうまいなら一度は食ってみたいってのはあるでしょ

      16.気になる名無しさん2015年12月18日 16:11  ▽このコメントに返信

      美味いかどうかはともかく
      素直に店を閉めるのは誉めたい

      17.気になる名無しさん2015年12月18日 16:31  ▽このコメントに返信

      奈良の無鉄砲も10年ほど前に糞田舎に引っ越したよな
      居酒屋じゃあるまいし、街中じゃないと客来ないってのは甘え

      18.気になる名無しさん2015年12月18日 16:35  ▽このコメントに返信

      ※10
      ラーメン食べに行っている時は気づかないけど
      駅のホームとかで店から漂ってくる匂いを不意に嗅ぐと気持ち悪くなるほど臭い

      19.気になる名無しさん2015年12月18日 16:40  ▽このコメントに返信

      ※9
      こんな短期間で大きくできるわけがないだろ

      20.気になる名無しさん2015年12月18日 16:56  ▽このコメントに返信

      確かにマンションの住人や近所からしたら1階に行列の出来る店は中々厳しいよな
      出来ない店があっても嫌だが

      21.気になる名無しさん2015年12月18日 17:10  ▽このコメントに返信

      ※13  なんでそうなんだよ。逆に決まってるだろ

      22.気になる名無しさん2015年12月18日 17:27  ▽このコメントに返信

      め~ん(笑)

      23.気になる名無しさんだ2015年12月18日 17:49  ▽このコメントに返信

      ラーメンは好きだけど、寄りで考えればB級の食べ物だと思う
      冷めてものびても凄く美味しいラーメン、てのを考案したらやっと高級料理の道を踏み出せるんじゃ無ないかな、と思う

      そもそも、山手線回りにあるアホみたいに高いラーメンなんて、殆んど席代みたいなものでしょ? 類似する味付けなんて追随されるんだし

      24.気になる名無しさん2015年12月18日 18:02  ▽このコメントに返信

      ※23
      高級な料理だって冷めたりふやけたりしたらマズイだろ
      (まずくないのもあるのかもしれないけど)

      なんで冷めたり伸びた状態でも美味しい、ってことが高級料理の必要条件としたんだか。

      25.気になる名無しさん2015年12月18日 18:09  ▽このコメントに返信

      写真の見た目が旨そう
      ミシュラン取った
      価格は850円とお手頃

      そら並ぶでしょ

      26.気になる名無しさん2015年12月18日 18:22  ▽このコメントに返信

      食ったけど実際うまい
      並ぶ価値があるかどうかは人それぞれ
      ただ二郎とかB級路線を究めようとするのが好きな人には向いてないと思う
      俺は二郎も好きだけどラーメンと言っても全然違う料理だから比べる意味ない

      27.気になる名無しさん2015年12月18日 18:39  ▽このコメントに返信

      芹沢サンが必ずいるだろうと思ったらやっぱりいた

      28.気になる名無しさん2015年12月18日 19:45  ▽このコメントに返信

      >>36俺が見たのは最後の2行無かったけど

      29.気になる名無しさん2015年12月18日 20:00  ▽このコメントに返信

      アホの極み

      30.気になる名無しさん2015年12月18日 21:02  ▽このコメントに返信

      神奈川とか千葉みたいなオシャレ気取り田舎に引っ越せばいいじゃん

      31.気になる名無しさん2015年12月19日 01:03  ▽このコメントに返信

      北米自由貿易協定から20年 格差拡がるメキシコ 貧富の差が拡大、治安悪化
      情報がなく、だまされた 500万haが放棄、1000万人が移住 
      ttp://www.jacom.or.jp/nousei/news/2014/12/141210-26019.php

      TPP関連及び反日工作まとめ  報道されないTPPの21分野 域内ビザ緩和等
      ttp://www.logsoku.com/r/2ch.sc/europa/1437999235/

      32.気になる名無しさん2015年12月20日 05:27  ▽このコメントに返信

      ビルの一番上の階に店出して階段に並ばせよう
      エレベーターは帰り専用

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