郷土料理

9月に入ってもまだまだ暑いです！
が、朝晩は随分と過ごしやすくなりました。
そろそろ温かい物も食べたくなる季節・・まだもうちょっと先かな

これは、香川県の郷土料理のひとつ“打ち込みうどん”です。



讃岐うどんとは全く違う感じです。
打ったうどんを茹でずにそのまま煮込むので、時間も掛かります。



写真では分かりにくいですが、麺は結構太くて固め。
お味噌仕立てで、鍋料理になるのかなぁ・・



大きめに切ったゴロゴロ野菜も味が浸みてとっても美味しい♪

さぬきうどんも良いですが、こちらも機会があれば是非お試しください