IMG_0698



きんせい総本家夢風、8日(日)のみ突発限定です!

「重ね味 冷やし醤油」850円(数量限定)

今日、気合入れて仕込みしました。

知床白貝、本鰹、鯖節、魚汁などを使用し濃いめの清湯と合わせています。

スープをまず一口!旨味が押し寄せます!

次に麺を啜れば!旨味を吸った麺がスープを巻き込み口に吸いこまれます!

味を重ねた冷やしラーメンは滅多にやりません。

バランスが難しいので(^^;

トッピングにはこれまた珍しく朝挽き鶏胸肉タタキを隠し味を効かせたタレで漬け込んでいます。

数は40杯は取れる予定。

明日は湿気が高く気温も30度超えるらしいので冷たいラーメンで涼を楽しんで下さいませ。

宜しくお願い致します(^^)

明日は久し振りに嫁と2人での営業となります!