2016年08月25日

★歴史あるグランメゾン「トゥールダルジャン」

♪


リオデジャネイロ五輪 が閉幕し、連日応援観戦していた kirara は、まさに「祭りのあとの寂しさ」・・・ 楽しい余韻と共に名残り惜しさが広がるほど、感動溢れるオリンピックでした
   選手の皆さん、夢と感動をありがとう

閉会式はリアルタイムで見れませんでしたが、次の開催国 日本のプレゼン、素晴らしかったですね

オリンピック旗が小池都知事に渡された後、君が代の国歌とともにフィールドには日の丸をモチーフとした赤い丸が登場
日本語、英語、フランス語、ポルトガル語の「ありがとう」の言葉が人文字で作られ、その美しさにも感激
そして、マリオに扮した安倍総理の登場の仕方、お茶目でしたね〜 ドラえもんの力を借りて、4次元ポケットから取り出したドリル付き土管で、地球の真裏の リオにワープ するなんてスゴーイ

日本を代表するキャラクターをふんだんに使い、富士山、スカイツリー、最後に紅白の花火・・・ 彩りも美しく、優美な日本らしさもアピールできた、素晴らしいプレゼンテーションでした 

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ところで、年に2回は訪れていた大好きなパリですが、昨年も今年も行ってなくて   シュン
なので、パリのエスプリを感じたくて、先週、パレスホテル東京で開催された 小林圭シェフ のイベントに行ってきました
こちらの美しいお料理は、パリで活躍されている 小林圭シェフ の「桃のガスパチョ キャビア添え
見た目、食材の取り合わせ等、かなり斬新でオリジナリティー溢れていますが、素材の旨みが活かされ、味はまろやかでいて深いのです
別機会にぜひ紹介できればと思っています
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小林圭シェフ は、プラザ・アテネのアラン・デュカスで7年働いた後、2011年パリ中心に、「Restaurant KEI」をオープンさせ、翌年より4年連続ミシュラン1ツ星を獲得している、今注目のシェフ
食後に小林シェフとパリのお話をさせていただいたので、パリ気分に浸れました


さて、パリにはフレンチレストランはたくさんありますが、歴史あるグランメゾンといえば、やはり トゥールダルジャン でしょうか
1582年、セーヌ河のほとりにオープンし、フランス国王アンリ3世が訪れるようになってからは、上流階級の社交場として発展
そして世界で唯一の支店として、1984年秋にオープンした、ニューオータニにある トゥールダルジャン 東京
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パリ本店に比べればかなり短いですが、東京店も30年以上の歴史を誇っています
では今日は、本物の フランス食文化 を伝え続けている トゥールダルジャン 東京 に、皆さんをお連れしますね
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エントランスは、歴史を感じさせる壮麗な雰囲気
その奥には貴族の肖像画がたくさん飾られ、グランドピアノの近くには天井から光が射し込む幻想的な絵が・・・
まるで、あちらに螺旋階段があるかのような錯覚をおぼえ、部屋の広がりを感じさせます
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ウェイティングバースペースにはゆったりとしたソファーが配され、窓からはニューオータニの庭園を臨むことができます
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今夏、トゥールダルジャン 東京 では、南仏のシャトーで過ごす優雅な ガーデンパーティー をイメージしたメニューが用意されていました
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夏らしい、南仏のイメージといえば、ヒマワリ畑・・・  ひと際目立つ、エントランスの豪華なフラワーにも、ヒマワリが生けられていました
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こちらは、シャンデリアが光り輝くメインダイング
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食後に撮りましたから人はいませんが、この日は17ほどあるテーブルは全て満席で、皆さん午後の優雅なお食事を楽しんでいらっしゃいました
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kirara達は、落ち着ける奥の窓際席に通されました
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さぁ、お食事がスタート・・・  こちらは鴨料理が有名ですから、テーブルには可愛いカモちゃんが
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どのお料理も彩り美しく、華やかなお料理で目でも楽しめ、友人と優雅な時間が過ごせ大満足です
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メニューについては次回お届けしますから、楽しみにしていてくださいね

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