2018年06月28日

★日本初「ショーメの展覧会」時空を超える宝飾芸術の世界

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梅雨真っ只中・・・ はっきりしないお天気が続き、傘が手放せませんが、連日の真夏並みの暑さに、まだ6月だというのに早くもグッタリ気味
太陽の眩しさにクラクラめまいを起こしそうになりますが、皆さんは体調を崩されていませんか
kirara、栄養はたっぶり摂取しているのですが・・・ ナゼ

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同じクラクラでも、太陽光ではなく、美しいジュエリーを見て、クラクラするのは素敵ですよね ジュエル・yellow
今日は、クラクラ度MAXな、ゴージャスなハイジュエラー、パリのヴァンドーム広場に位置する、ショーメ(CHAUMET をお届けします
ショーメ♪


ショーメ(CHAUMETは1780年にパリで創業後、間もなく、ナポレオン皇帝のお気に入りジュエラー となり、皇后ジョゼフィーヌの御用達ジュエラー
下画像は、kirara がルーブル美術館で撮った ナポレオン戴冠式 の写真・・・ まるで自分も戴冠式に列席しているかのような静寂な空気感に包まれる、ルーブル美術館で2番目に大きな絵画です
歴史を彷彿させる荘厳な絵画ですが、こちらのジュエリーは全てショーメ なのですね〜  うっとりする美しさ
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その ショーメ  の約240年に及ぶ伝統と歴史を紹介する、日本初の展覧会 が、いよいよ今日、6月28日より三菱一号館美術館で開催 されます
   ★三菱一号館美術館のHP→ こちら

展覧会では、ダイヤモンドやティアラ、ネックレス等の宝飾品と、未発表の歴史的なデザイン画や写真等、約300点が展示されるそうです〜 楽しみですね
 ショーメ  時空を超える宝飾芸術の世界
     〜1780年パリに始まるエスプリ〜

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数ヶ月前になりますが、ショーメの祝宴 が、銀座にあるグランメゾン  ロオジエ  で開催されました
ブログでもお伝えしましたが、途中書きでしたので、今日は、そのスペシャルなディナーメニューを紹介します

 以前のブログ記事はこちら →
 
ナポレオンが愛した名門ジュエラー「ショーメ」の祝宴
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いつもお食事を楽しむ、階下のダイニングルームは、ジュエリーやウォッチの輝きで、よりゴージャスに 
眩い輝きに満ちたショーメのジュリーを堪能した後は・・・
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スペシャルな日に相応しく、こちらの個室でVIPな方々と談笑しながら、ディナーを楽しみました
ロオジェ♪


テーブルセッティングは美しく、フラワーもエレガント 薔薇
ロオジェ♪


テーブルには、ロオジェ「L'OSIER」のロゴがイッパイの華やかな位置皿(ショープレート)が配され、その上には「ショーメの祝宴」のメニューが
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★アミューズ・ブーシェ
まず、タルトやガレットをひと口サイズに、可愛らしくモダンにアレンジされたアミューズがサーブされました
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風味豊かなパンが、銀製のバスケットに盛られて登場
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★ロワイヤル・ド・プーレとかぼちゃヴルーテ
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黒トリュフがフンワリ香る、風味のよい洋風茶碗蒸しのようなお料理で、トロトロ感がたまりません
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★キャビア・オシェトラとサーモンのミキュイ
たっぷり盛られたキャビアが、とても魅惑的ですね
低温調理された、半生状態のミキュイは、脂がのっていて 超美味
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こちらは卵で作られていますが、まさにアート
お料理は美味しさだけでなく、目に飛び込んでくる美しさや華やかさは重要ですよね〜 繊細な盛り付けに、魅入ってしまいました
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乾杯のシャンパンからはじまり、お料理に合わせて厳選されたワインがサーブされるペアリングで、お料理の美味しさがさらに引き立てられます
ドン・ルイナール(Dom Ruinart)は、フレッシュで芳醇な香りが広がり、のど越しも素晴らしいシャンパン
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魚料理のオマールブルーには、たっぷりアメリケーヌソースがかけられます
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★オマール “ブルーサファイア” 
カルナローリのリゾット 白トリュフと共に

プリプリなオマールブルーの美味しさはいうまでもありませんが、リゾットの風味、食感の良さにも感激
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kirara 好みのナイフがセッティングされ、いよいよメイン、お肉料理の登場です
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★熊本産あか牛フィレとフォアグラのロッシーニ   グリーンアスパラの❝トルマリン❞
さすがロオジエですね〜 牛肉はやわらかく、フォアグラの口いっぱいに広がるジューシーさもたまりません
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一皿ごとに厳選されたお酒のプレゼンテーションが楽しめるペアリングワインで、お食事がグッと優雅になる、お料理とワインのマリアージュ
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★プレ・デセール
お料理の流れも素晴らしく、お肉料理の後は、プレ・デセールのソルベで、おクチさっぱり
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★プティフール4種
おクチに運ぶウキウキ感・・・ どのプティフールも、ジュエリーのような華やかさ、そして煌きに満ちています
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★カシスのパルフェグラッセとバニラムース ❝アメジスト色のオベリスク❞
まさに、ショーメのジュエリーを思わせる、エレガントで華やかなデザート・・・ あまりの美しさに、もったいなくて、なかなかナイフが入れられませんでした
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豪華な祝宴もいよいよフィナーレ・・・  「L’OSIER」のロゴがイッパイのソーサーで、香りよいコーヒーを
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ダイヤモンド、ブルーサファイア、トルマリン、アメジスト等、この日のお料理には、それぞれジュエリーに見立てたネーミングがされています ゆびわピンク
エレガントなジュエリーに、美味で華やかなお料理・・・  ラグジュアリーな ショーメの祝宴 に感激  

kirara、早速、ショーメの展覧会に行き、また皆さんに素晴らしい煌きを伝えることができればと思っています
皆さんもぜひ、三菱一号館美術館で開催 ショーメの展覧会 にお出かけくださいね
   ★三菱一号館美術館のHP→ こちら

instagram でも紹介してますので、ご覧くださいね

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