livedoor2009年11月21日
＜実食 2009/11＞
醤油つけ麺＋味たまご＋チャーシューいなりを注文しました。
2009/11オープンのこちらのお店に行ってきました。お昼はラーメン屋さん、夜は「鮨dining 海幸」として営業しているお店です。鮨diningということで店内は立派なカウンター、テーブル、小上がりとゆったりした雰囲気。おや、あの店員さんは以前「あらとん」さんで見かけたことがありますね。それではということで 醤油つけ麺に味たまごトッピングを注文。あと同行者と共通の感想ですが、お冷の水がちょっと気になりました・・・。
なるほど、背脂が浮いたトンコツ＋魚介のつけダレは魚介のアラを感じる味わいですね。想像していたより食べやすい印象でなかなか美味しい。温度設定はやや低め。麺はさがみ屋製麺さんの太麺のプリプリしたちぢれ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、岩海苔、キャベツ、揚げたレンコン。トッピングの味たまごは半熟。
スープ割りにしたら予想外にスープの旨みが控えめに感じたのが不思議。ご馳走様でした。
同行者が食べた鮪豚骨麺の塩。こちらはアサリが乗ってるんですね。正直なところ鮪はよく分かりませんでしたが、トンコツに独特の魚介の風味と旨味があります。麺はちょっと変わった堅めの食感ですね。岩海苔はちょっと風味が強めかな？こちらは個性的な一杯だと思いますが、同行者は得意ではなかったようで好みは分かれるかもしれません。
チャーシューいなり。炙ったチャーシューと錦糸玉子が乗ってます。
オープン直後ということでまだこれからという印象ですが、今後が楽しみなお店ですね。
＜店データ＞
店名 麺処 蓮海（HASUMI）
住所 札幌市豊平区平岸5条7丁目8-1
営業時間 11:00〜15:00
定休日 火（祝日の場合は翌日）
＜メニュー＞
醤油つけ麺（700）
辛つけ麺（味噌）（750）
和風醤油（650）
鮪豚骨麺 味噌（750）
鮪豚骨麺 醤油（700）
鮪豚骨麺 塩（700）
味たまご（100）
チャーシューいなり（100）
など
この日の同行者の戦利品。南19条西7丁目の「シフォン亭ほやほや」のシフォンケーキ。
醤油つけ麺＋味たまご＋チャーシューいなりを注文しました。
2009/11オープンのこちらのお店に行ってきました。お昼はラーメン屋さん、夜は「鮨dining 海幸」として営業しているお店です。鮨diningということで店内は立派なカウンター、テーブル、小上がりとゆったりした雰囲気。おや、あの店員さんは以前「あらとん」さんで見かけたことがありますね。それではということで 醤油つけ麺に味たまごトッピングを注文。あと同行者と共通の感想ですが、お冷の水がちょっと気になりました・・・。
なるほど、背脂が浮いたトンコツ＋魚介のつけダレは魚介のアラを感じる味わいですね。想像していたより食べやすい印象でなかなか美味しい。温度設定はやや低め。麺はさがみ屋製麺さんの太麺のプリプリしたちぢれ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、岩海苔、キャベツ、揚げたレンコン。トッピングの味たまごは半熟。
スープ割りにしたら予想外にスープの旨みが控えめに感じたのが不思議。ご馳走様でした。
同行者が食べた鮪豚骨麺の塩。こちらはアサリが乗ってるんですね。正直なところ鮪はよく分かりませんでしたが、トンコツに独特の魚介の風味と旨味があります。麺はちょっと変わった堅めの食感ですね。岩海苔はちょっと風味が強めかな？こちらは個性的な一杯だと思いますが、同行者は得意ではなかったようで好みは分かれるかもしれません。
チャーシューいなり。炙ったチャーシューと錦糸玉子が乗ってます。オープン直後ということでまだこれからという印象ですが、今後が楽しみなお店ですね。
＜店データ＞店名 麺処 蓮海（HASUMI）
住所 札幌市豊平区平岸5条7丁目8-1
営業時間 11:00〜15:00
定休日 火（祝日の場合は翌日）
＜メニュー＞
醤油つけ麺（700）
辛つけ麺（味噌）（750）
和風醤油（650）
鮪豚骨麺 味噌（750）
鮪豚骨麺 醤油（700）
鮪豚骨麺 塩（700）
味たまご（100）
チャーシューいなり（100）
など
この日の同行者の戦利品。南19条西7丁目の「シフォン亭ほやほや」のシフォンケーキ。
2009年11月19日
＜実食 2009/11＞
正油ラーメンを注文しました。
同行者が行ってみたいというパン屋さんがこちらの方向だったので、ちょっと足を延ばして江別の人気店のこちらのお店に行ってきました。店内はカウンターと小上がり。地元の方と思われるお客で賑わってました。
スープはトンコツや鶏がらがベースでしょうか。醤油の香ばしさと野菜炒めの旨味が良く出ていてなかなか美味しいです。自家製という麺はやや細めでちょっと柔めにも感じますが、そういうタイプの麺のような気がします。ボリュームも多め。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、玉ネギ、ワカメ、ネギ。肉はスライスしてあるタイプでジューシー。野菜はシャッキリ感がバッチリで美味しかったです。
同行者が食べた味噌。味噌が人気のようで味噌の注文率がダントツでした。やや甘みがある優しい味わいの味噌でニンニクなどの風味やコクもあって美味しいです。途中で一味唐辛子をパラリと加えても合います。どちらかというと昔ながらの味噌な味わいですが、嫌なところがなく、同行者も気に入ってた様子。
今風だったりパンチがある味ではありませんが、地元に愛されてるのが良く分かる、江別の美味しいラーメン屋さんでした。
＜店データ＞
店名 ラーメン昇龍
住所 北海道江別市元町11-5
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜20:00、土日11:30〜20:00、月11:30〜14:00
定休日 火
＜メニュー＞
味噌ラーメン（650）
正油ラーメン（650）
塩ラーメン（650）
チャーシュメン（+150）
など
この日の同行者の戦利品。江別市文京台東町の「山下館サンタクリーム」のケーキセットとプリン、江別市大麻ひかり町の「パン屋Sora」のパン。どちらも美味しかったそうです。
正油ラーメンを注文しました。
同行者が行ってみたいというパン屋さんがこちらの方向だったので、ちょっと足を延ばして江別の人気店のこちらのお店に行ってきました。店内はカウンターと小上がり。地元の方と思われるお客で賑わってました。
スープはトンコツや鶏がらがベースでしょうか。醤油の香ばしさと野菜炒めの旨味が良く出ていてなかなか美味しいです。自家製という麺はやや細めでちょっと柔めにも感じますが、そういうタイプの麺のような気がします。ボリュームも多め。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、玉ネギ、ワカメ、ネギ。肉はスライスしてあるタイプでジューシー。野菜はシャッキリ感がバッチリで美味しかったです。
同行者が食べた味噌。味噌が人気のようで味噌の注文率がダントツでした。やや甘みがある優しい味わいの味噌でニンニクなどの風味やコクもあって美味しいです。途中で一味唐辛子をパラリと加えても合います。どちらかというと昔ながらの味噌な味わいですが、嫌なところがなく、同行者も気に入ってた様子。今風だったりパンチがある味ではありませんが、地元に愛されてるのが良く分かる、江別の美味しいラーメン屋さんでした。
＜店データ＞店名 ラーメン昇龍
住所 北海道江別市元町11-5
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜20:00、土日11:30〜20:00、月11:30〜14:00
定休日 火
＜メニュー＞
味噌ラーメン（650）
正油ラーメン（650）
塩ラーメン（650）
チャーシュメン（+150）
など
この日の同行者の戦利品。江別市文京台東町の「山下館サンタクリーム」のケーキセットとプリン、江別市大麻ひかり町の「パン屋Sora」のパン。どちらも美味しかったそうです。
2009年11月17日
＜実食 2009/11＞
濃厚甲殻醤油ラーメンを注文しました。
2009/10オープンのこちらのお店に行ってきました。ガラスが大きくて開放感がありますね。店内はカウンターと対面式の長テーブル。
お、あれが会議室ですね(^^; 貼り紙に書いてあるように料金は先払い制になってます。
オープン後、一度メニューが変更になっているようですね。濃厚甲殻醤油を注文したら、麺が通常のか平打ち麺を選べるとのこと。どちらがオススメか尋ねたところ、通常ということでそちらでお願いしました。ちなみにつけ麺は胚芽太ストレート麺とちぢれ平打ち麺から選択できるとのこと。
丸鳥と鶏がらからとったスープ、節系の魚介だし、甲殻類（渡り蟹や海老の頭を使用）からとったスープのトリプルスープで無化調とのこと。甲殻系？の甘みもほんのり感じますが、醤油ダレが勝っている印象で塩分も強め、それとニンニク少々。麺は西山製麺さんの中太ちぢれの札幌タイプ。チャーシューは道産のブレンド豚三元豚のバラ肉で味がしっかり染みていて、こちらも塩分強めでしょうか。他は大きめのメンマ、ネギ、水菜、モヤシ、玉ネギ。
テーブルにあったこちらの粉も甲殻系の風味でした。
＜店データ＞
店名 麺屋まる竹
住所 札幌市中央区南4条東2丁目6-1
営業時間 11:30〜スープ切れ（22:00くらいが目安）
定休日 火（祝日の場合は営業）
＜メニュー＞
濃厚甲殻つけ麺（800）
濃厚甲殻辛つけ麺（800）
まる竹醤油ラーメン（700）
まる竹味噌ラーメン（700）
濃厚甲殻醤油ラーメン（800）
ランチタイム11:30〜14:00小ライスサービス
など
濃厚甲殻醤油ラーメンを注文しました。
2009/10オープンのこちらのお店に行ってきました。ガラスが大きくて開放感がありますね。店内はカウンターと対面式の長テーブル。
お、あれが会議室ですね(^^; 貼り紙に書いてあるように料金は先払い制になってます。オープン後、一度メニューが変更になっているようですね。濃厚甲殻醤油を注文したら、麺が通常のか平打ち麺を選べるとのこと。どちらがオススメか尋ねたところ、通常ということでそちらでお願いしました。ちなみにつけ麺は胚芽太ストレート麺とちぢれ平打ち麺から選択できるとのこと。
丸鳥と鶏がらからとったスープ、節系の魚介だし、甲殻類（渡り蟹や海老の頭を使用）からとったスープのトリプルスープで無化調とのこと。甲殻系？の甘みもほんのり感じますが、醤油ダレが勝っている印象で塩分も強め、それとニンニク少々。麺は西山製麺さんの中太ちぢれの札幌タイプ。チャーシューは道産のブレンド豚三元豚のバラ肉で味がしっかり染みていて、こちらも塩分強めでしょうか。他は大きめのメンマ、ネギ、水菜、モヤシ、玉ネギ。
テーブルにあったこちらの粉も甲殻系の風味でした。
＜店データ＞店名 麺屋まる竹
住所 札幌市中央区南4条東2丁目6-1
営業時間 11:30〜スープ切れ（22:00くらいが目安）
定休日 火（祝日の場合は営業）
＜メニュー＞
濃厚甲殻つけ麺（800）
濃厚甲殻辛つけ麺（800）
まる竹醤油ラーメン（700）
まる竹味噌ラーメン（700）
濃厚甲殻醤油ラーメン（800）
ランチタイム11:30〜14:00小ライスサービス
など
2009年11月16日
＜実食 2009/11＞
しょうゆらーめんを注文しました。
2009/11オープンのこちらのお店に行ってきました。場所は元「連山」「やま屋」さんのところですね。店内は以前と同じレイアウトでカウンターと小上がり。
丼はそんなに大きくありませんが、具沢山ですね。スープはトンコツや鶏がらなどでしょうか。どちらかというとほんのりマイルドな食べやすいバランスでやや甘味がある味わい。それなりにコクもありますが、クドさがないのは好印象。温度設定はやや低め。麺は西山製麺さんの中太のちぢれでやや柔め。具はチャーシュー２種類、メンマ、ネギ、ほうれん草、キクラゲ、煮玉子1/2。
店名や花輪を見たところ西山製麺さんと関係があるのかな？
＜店データ＞
店名 めん助
住所 札幌市豊平区月寒東3条15丁目6-36
営業時間 11:00〜15:00、17:30〜20:00
定休日 不明
＜メニュー＞
しおらーめん（680）
しょうゆらーめん（680）
みそらーめん（730）
チャーシュー（+100）
ぎょうざ3ヶ（150）
ぎょうざ6ヶ（300）
など
しょうゆらーめんを注文しました。
2009/11オープンのこちらのお店に行ってきました。場所は元「連山」「やま屋」さんのところですね。店内は以前と同じレイアウトでカウンターと小上がり。
丼はそんなに大きくありませんが、具沢山ですね。スープはトンコツや鶏がらなどでしょうか。どちらかというとほんのりマイルドな食べやすいバランスでやや甘味がある味わい。それなりにコクもありますが、クドさがないのは好印象。温度設定はやや低め。麺は西山製麺さんの中太のちぢれでやや柔め。具はチャーシュー２種類、メンマ、ネギ、ほうれん草、キクラゲ、煮玉子1/2。店名や花輪を見たところ西山製麺さんと関係があるのかな？
＜店データ＞店名 めん助
住所 札幌市豊平区月寒東3条15丁目6-36
営業時間 11:00〜15:00、17:30〜20:00
定休日 不明
＜メニュー＞
しおらーめん（680）
しょうゆらーめん（680）
みそらーめん（730）
チャーシュー（+100）
ぎょうざ3ヶ（150）
ぎょうざ6ヶ（300）
など
2009年11月15日
＜実食 2009/10＞
らーめん＋玉子＋夫婦円満餃子を注文しました。
あの有名店が札幌ら〜めん共和国に出店！ということで気になっていたこちらのお店に行ってきました。行列しているとの情報を聞いていたのでちょっと時期と時間をずらして訪問してみましたが、それでも待ち客がいたのは流石です。待っている間に注文を済ませて着席。接客はなかなか良いですね。
席で待っている間に「なんつッ亭流 らーめん食法講座」を読みます。こちらではまず麺から食べることを推奨しています。６番の「麺を食べ終わったスープにめしをぶち込んで」ってのが気になりますね。そうこうしているとラーメンが到着。
なんつッ亭さんと言えばマー油が特徴ですね。その黒いマー油がスープにたっぷり浮かんでます。スープ自体は臭みがないクリーミーなトンコツでマー油のコクも加わってなかなか美味しい。温度設定は少し低めだったかな？麺は細麺ストレートの低加水でやや柔め。具はチャーシュー、モヤシ、ネギ、海苔。トッピングの玉子はやや硬めの半熟。
熊本ラーメンは好きなジャンルの１つで、「なんつッ亭」さんの修行先の熊本の「好来」さんも食べたことがありますが、「なんつッ亭」さんは全体的に食べやすい印象ですね。
夫婦円満餃子は小振りな餃子でニンニクしっかり。
同行者が食べたハーフ。ハーフな分、マー油が少なめだったからかな？ややスープのコクがノーマルサイズより控えめな印象を受けました。でもハーフがあると嬉しいと同行者には良かったようです。
サラッと食べ終えてまだちょっと食べたい気分。ここで「らーめん食法講座」の６番を思い出し、思わず一口めしを追加注文(^^; 餃子でも楽しみつつ・・・。
スープの量的に同行者のハーフに一口めしを投入！ご飯がちょっと硬めだったかな？
でも美味しく完食。ご馳走様でした。
＜店データ＞
店名 なんつッ亭 札幌ら〜めん共和国
住所 札幌市中央区北5条西2丁目1番地 ESTA（札幌エスタ）10F
営業時間 11:00〜22:00（LO.21:30）
定休日 無休
http://www.nantsu.com/
http://www.sapporo-esta.jp/ramen/
＜メニュー＞
らーめん（700）
ハーフらーめん（500）
ちゃーしゅうめん（900）
ねぎらーめん（900）
カレーぶたまんま（380）
夫婦円満餃子（380）
玉子（100）
一口めし（100）
など
この日は「サッポロビール園」へ行ってきました。
やはりジンギスカンホールで頂くビールとトラディショナルは格別ですね。美味しかったです♪
この日の戦利品。札幌ら〜めん共和国で買った「あじさいの蝦夷らー油」。具たっぷりです。
らーめん＋玉子＋夫婦円満餃子を注文しました。
あの有名店が札幌ら〜めん共和国に出店！ということで気になっていたこちらのお店に行ってきました。行列しているとの情報を聞いていたのでちょっと時期と時間をずらして訪問してみましたが、それでも待ち客がいたのは流石です。待っている間に注文を済ませて着席。接客はなかなか良いですね。
席で待っている間に「なんつッ亭流 らーめん食法講座」を読みます。こちらではまず麺から食べることを推奨しています。６番の「麺を食べ終わったスープにめしをぶち込んで」ってのが気になりますね。そうこうしているとラーメンが到着。
なんつッ亭さんと言えばマー油が特徴ですね。その黒いマー油がスープにたっぷり浮かんでます。スープ自体は臭みがないクリーミーなトンコツでマー油のコクも加わってなかなか美味しい。温度設定は少し低めだったかな？麺は細麺ストレートの低加水でやや柔め。具はチャーシュー、モヤシ、ネギ、海苔。トッピングの玉子はやや硬めの半熟。熊本ラーメンは好きなジャンルの１つで、「なんつッ亭」さんの修行先の熊本の「好来」さんも食べたことがありますが、「なんつッ亭」さんは全体的に食べやすい印象ですね。
夫婦円満餃子は小振りな餃子でニンニクしっかり。
同行者が食べたハーフ。ハーフな分、マー油が少なめだったからかな？ややスープのコクがノーマルサイズより控えめな印象を受けました。でもハーフがあると嬉しいと同行者には良かったようです。
サラッと食べ終えてまだちょっと食べたい気分。ここで「らーめん食法講座」の６番を思い出し、思わず一口めしを追加注文(^^; 餃子でも楽しみつつ・・・。
スープの量的に同行者のハーフに一口めしを投入！ご飯がちょっと硬めだったかな？
でも美味しく完食。ご馳走様でした。
＜店データ＞店名 なんつッ亭 札幌ら〜めん共和国
住所 札幌市中央区北5条西2丁目1番地 ESTA（札幌エスタ）10F
営業時間 11:00〜22:00（LO.21:30）
定休日 無休
http://www.nantsu.com/
http://www.sapporo-esta.jp/ramen/
＜メニュー＞
らーめん（700）
ハーフらーめん（500）
ちゃーしゅうめん（900）
ねぎらーめん（900）
カレーぶたまんま（380）
夫婦円満餃子（380）
玉子（100）
一口めし（100）
など
この日は「サッポロビール園」へ行ってきました。
やはりジンギスカンホールで頂くビールとトラディショナルは格別ですね。美味しかったです♪
この日の戦利品。札幌ら〜めん共和国で買った「あじさいの蝦夷らー油」。具たっぷりです。2009年11月13日
＜実食 2009/10＞
醤油ラーメンを注文しました。
北野通りと清田通りの交差点付近にあるこちらのお店に行ってきました。すぐ近くには「はちや」さんもあります。店内はカウンター、テーブル、小上がり。中華料理屋さんということで、ラーメン以外にも定食や一品料理も揃ってます。
熱々のスープは鶏がらベースと思われるスタンダードな醤油。麺はさがみ屋さんの中太ちぢれの札幌タイプ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、カマボコ、麩。メンマはコリコリの食感は良いのですが、ちょっと得意ではない風味がありました。どこか中華の香りを残しつつも、しっかり札幌のラーメンです。
気取らない雰囲気の中華料理屋さんという雰囲気で地元と思われるお客で賑わってました。
＜店データ＞
店名 中華料理 大華飯店
住所 札幌市清田区北野2条3丁目3-15 小林ビル
営業時間 11:30〜15:00、17:30〜21:00
定休日 第1・3・5月曜、第2・4日曜
＜メニュー＞
醤油ラーメン（650）
塩ラーメン（650）
味噌ラーメン（650）
タンメン（750）
味噌カレーラーメン（750）
など
醤油ラーメンを注文しました。
北野通りと清田通りの交差点付近にあるこちらのお店に行ってきました。すぐ近くには「はちや」さんもあります。店内はカウンター、テーブル、小上がり。中華料理屋さんということで、ラーメン以外にも定食や一品料理も揃ってます。
熱々のスープは鶏がらベースと思われるスタンダードな醤油。麺はさがみ屋さんの中太ちぢれの札幌タイプ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、カマボコ、麩。メンマはコリコリの食感は良いのですが、ちょっと得意ではない風味がありました。どこか中華の香りを残しつつも、しっかり札幌のラーメンです。気取らない雰囲気の中華料理屋さんという雰囲気で地元と思われるお客で賑わってました。
＜店データ＞店名 中華料理 大華飯店
住所 札幌市清田区北野2条3丁目3-15 小林ビル
営業時間 11:30〜15:00、17:30〜21:00
定休日 第1・3・5月曜、第2・4日曜
＜メニュー＞
醤油ラーメン（650）
塩ラーメン（650）
味噌ラーメン（650）
タンメン（750）
味噌カレーラーメン（750）
など
2009年11月11日
＜実食 2009/10＞
冷たい海老麺 オマール海老のジュなどを注文しました。
1Fはワインレストラン、2FはフレンチBBQのお店のこちらに行ってきました。ちょっとした記念日ということで今回は1Fのワインレストランでお食事。こちらは以前食べた「yinzu（インズ）」さんと同じ好きな系列のお店だったりします。店内はオシャレな雰囲気で接客も気持ちが良いです。
まずは乾杯！ワインレストランですからね。たまにはビールではなく、シャンパンとミモザで。
「洋梨」と「カボチャ」のアミューズ。
ここらで白ワインにスイッチ。
「牡蠣のシャンパーニュ蒸し」
生臭みを上手に抑えた牡蠣が美味しい。白ワインにも合います。
「真タチのフリット」
フリットにした真タチに茄子やチーズが乗ってオリジナリティを感じる一品。同行者が気に入ったようでした。
ここらで赤ワインに。
「鴨フォワグラのコンフィー」
濃厚な鴨フォワグラに酸味のリンゴのペーストが新鮮。
「本日のジビエ料理」のえぞ鹿のロースト。
肉はモモ肉とロース。お好みでガーリックペーストをつけて頂きます。どちらも臭みがなくロースト具合も良くジューシーなお肉で美味しい！同行者はえぞ鹿を食べるのは初めてということでしたが、想像していたより食べやすくて良かったとのことでした。
「冷たい海老麺 オマール海老のジュ」
予め同行者の分と取り分けて提供してくれました。この濃厚な海老の風味と旨味のつけダレが美味しい！これはもうつけダレというより、ソースと言った方がしっくりきます。麺にも海老が練り込まれてほんのりピンク色がキレイ。加水率が高めで独特のツルツル感があります。麺にはシャキシャキの玉ネギとカリカリの海老が乗っていて食感が楽しい。通常のつけ麺とは一味違った冷たい海老麺に大満足でした♪
「デザート」でちょっとしたサプライズ！ちょっと照れ臭かったですが、嬉しかったです(^^ 店員さん、ありがとうございました。
冷たい海老麺のソースがバッチリ好みだったので、テイクアウトも買ってしまいました。これを使ってどの麺で食べようか、楽しみが広がります。
料理も美味しく、お店の雰囲気も接客も抜群のお店で思い出深い１日になりました。お店の方、そして同行者に感謝です。
＜店データ＞
店名 Le Clos（ル・クロ）
住所 札幌市中央区大通西27丁目1-12
営業時間 18:00〜2:00(平日 2F 0:00まで）(金土のみ 2F 2:00まで）日祝17:00〜0:00
定休日 火
http://www.gallus.jp/
冷たい海老麺 オマール海老のジュなどを注文しました。
1Fはワインレストラン、2FはフレンチBBQのお店のこちらに行ってきました。ちょっとした記念日ということで今回は1Fのワインレストランでお食事。こちらは以前食べた「yinzu（インズ）」さんと同じ好きな系列のお店だったりします。店内はオシャレな雰囲気で接客も気持ちが良いです。
まずは乾杯！ワインレストランですからね。たまにはビールではなく、シャンパンとミモザで。
「洋梨」と「カボチャ」のアミューズ。
ここらで白ワインにスイッチ。
「牡蠣のシャンパーニュ蒸し」
生臭みを上手に抑えた牡蠣が美味しい。白ワインにも合います。
「真タチのフリット」
フリットにした真タチに茄子やチーズが乗ってオリジナリティを感じる一品。同行者が気に入ったようでした。
ここらで赤ワインに。
「鴨フォワグラのコンフィー」濃厚な鴨フォワグラに酸味のリンゴのペーストが新鮮。
「本日のジビエ料理」のえぞ鹿のロースト。肉はモモ肉とロース。お好みでガーリックペーストをつけて頂きます。どちらも臭みがなくロースト具合も良くジューシーなお肉で美味しい！同行者はえぞ鹿を食べるのは初めてということでしたが、想像していたより食べやすくて良かったとのことでした。
「冷たい海老麺 オマール海老のジュ」
予め同行者の分と取り分けて提供してくれました。この濃厚な海老の風味と旨味のつけダレが美味しい！これはもうつけダレというより、ソースと言った方がしっくりきます。麺にも海老が練り込まれてほんのりピンク色がキレイ。加水率が高めで独特のツルツル感があります。麺にはシャキシャキの玉ネギとカリカリの海老が乗っていて食感が楽しい。通常のつけ麺とは一味違った冷たい海老麺に大満足でした♪
「デザート」でちょっとしたサプライズ！ちょっと照れ臭かったですが、嬉しかったです(^^ 店員さん、ありがとうございました。
冷たい海老麺のソースがバッチリ好みだったので、テイクアウトも買ってしまいました。これを使ってどの麺で食べようか、楽しみが広がります。料理も美味しく、お店の雰囲気も接客も抜群のお店で思い出深い１日になりました。お店の方、そして同行者に感謝です。
＜店データ＞店名 Le Clos（ル・クロ）
住所 札幌市中央区大通西27丁目1-12
営業時間 18:00〜2:00(平日 2F 0:00まで）(金土のみ 2F 2:00まで）日祝17:00〜0:00
定休日 火
http://www.gallus.jp/
2009年11月10日
＜実食 2009/10＞
しょうゆを注文しました。
こちらのお店に行ってきました。大きな通りには面してないので分かりにくいと思います。北野通り沿いの「のえる小児科」の裏にあるお食事処です。店内はカウンター、２人テーブル、小上がりで広い小上がりがメインのようです。ラーメンの他には丼・カレー・チャーハン・餃子などのセットメニュー。メニューに宴会も承りますと書いてるところを見ると夜は居酒屋なのかな？
湯気がもうもうと立つ熱々のスープは甘めのあっさり醤油。麺は一柳製麺さんの中太のちぢれ、やや硬めだったのは意外です。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、玉ネギ、ネギ、ワカメ、ナルト。他のお客はたくさんある漫画を読みながらゆっくり食べてます。そんな地域密着型のお食事処ならではの一杯でした。
＜店データ＞
店名 食事処こうちゃん
住所 札幌市豊平区月寒東3条17丁目2-22
営業時間 不明
定休日 不明
＜メニュー＞
みそラーメン（550）
しょうゆラーメン（550）
しおラーメン（550）
野菜ラーメン（700）
チャーシューメン（700）
地獄ラーメン（600）
など
しょうゆを注文しました。
こちらのお店に行ってきました。大きな通りには面してないので分かりにくいと思います。北野通り沿いの「のえる小児科」の裏にあるお食事処です。店内はカウンター、２人テーブル、小上がりで広い小上がりがメインのようです。ラーメンの他には丼・カレー・チャーハン・餃子などのセットメニュー。メニューに宴会も承りますと書いてるところを見ると夜は居酒屋なのかな？
湯気がもうもうと立つ熱々のスープは甘めのあっさり醤油。麺は一柳製麺さんの中太のちぢれ、やや硬めだったのは意外です。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、玉ネギ、ネギ、ワカメ、ナルト。他のお客はたくさんある漫画を読みながらゆっくり食べてます。そんな地域密着型のお食事処ならではの一杯でした。
＜店データ＞店名 食事処こうちゃん
住所 札幌市豊平区月寒東3条17丁目2-22
営業時間 不明
定休日 不明
＜メニュー＞
みそラーメン（550）
しょうゆラーメン（550）
しおラーメン（550）
野菜ラーメン（700）
チャーシューメン（700）
地獄ラーメン（600）
など
2009年11月09日
＜実食 2009/10＞
正油を注文しました。
こちらのお店に行ってきました。地下鉄ひばりが丘駅からサイクリングロード近くというか、場所はちょっと説明しにくい場所ですね。駐車場はお店の前に２台分ほど。残念ながらお世辞にもキレイとはいえない店内はカウンター、テーブル、小上がり。ラーメンの他はそば・うどん・丼・定食など種類が豊富で全体的にお値段安め。
見た目黒いスープはそれほどしょっぱくはなく、どこかで食べたことのあるような醤油です。温度設定は低め。麺は・・・持ち上がりません(^^; 塊りになっていたのでほぐして頂きます。太さ普通のゆるいちぢれで柔め。どちらの麺でしょう？具は豚肉、メンマ、ネギ、ほうれん草、カマボコ。事前情報で気になっていたモヤシは入ってませんでしたが、ネギもなかなかキテました。
前客２、後客０でしたが、きっと地域密着型のお店なんだと思います。
＜店データ＞
店名 お食事処たかぎ
住所 札幌市厚別南1丁目17-1 高木ビル1F
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日 日曜
＜メニュー＞
味噌（450）
正油（450）
塩（430）
チャーシュー麺（500）
など
正油を注文しました。
こちらのお店に行ってきました。地下鉄ひばりが丘駅からサイクリングロード近くというか、場所はちょっと説明しにくい場所ですね。駐車場はお店の前に２台分ほど。残念ながらお世辞にもキレイとはいえない店内はカウンター、テーブル、小上がり。ラーメンの他はそば・うどん・丼・定食など種類が豊富で全体的にお値段安め。
見た目黒いスープはそれほどしょっぱくはなく、どこかで食べたことのあるような醤油です。温度設定は低め。麺は・・・持ち上がりません(^^; 塊りになっていたのでほぐして頂きます。太さ普通のゆるいちぢれで柔め。どちらの麺でしょう？具は豚肉、メンマ、ネギ、ほうれん草、カマボコ。事前情報で気になっていたモヤシは入ってませんでしたが、ネギもなかなかキテました。前客２、後客０でしたが、きっと地域密着型のお店なんだと思います。
＜店データ＞店名 お食事処たかぎ
住所 札幌市厚別南1丁目17-1 高木ビル1F
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日 日曜
＜メニュー＞
味噌（450）
正油（450）
塩（430）
チャーシュー麺（500）
など
2009年11月08日
＜実食 2009/10＞
おさかな正油2＋味付たまごを注文しました。
１ヶ月ぶりの再訪です。おさかな正油のニューバージョンが出たとの情報を見て食べてきました。券売機を見ると「おさかな正油2」となってます。ちなみに従来のおさかな正油は「濃厚おさかな正油」になってました。
まず見た目は海苔やネギなどが違いますね。スープは濃厚おさかな正油よりもサラっとしてトロミも控えめ。でも煮干の旨みと風味はしっかり効いていてこのバランスも良いですねー。麺は中太くらいのストレート。チャーシューも幅広メンマもバッチリ。他はネギ、海苔。トッピングの味付たまごも半熟トロトロで美味しかったです。ハマリ度としては「濃厚おさかな正油」に個人的には軍配が上がりそうですが、食べやすいバランスの「おさかな正油2」も満足の美味しさでした。
＜店データ＞
店名 麺屋 高橋
住所 札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 伸光ビル1F
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜21:30、土日祝11:30〜20:00
定休日 水
＜メニュー＞
おさかな正油2（700）
濃厚おさかな正油（750）
味付たまご（100）
など
以前の実食データはこちら
＜2009/09＞辛つけ麺（小）＋味付たまご（同行者：おさかな正油）
＜2009/06＞おさかな正油＋味付たまご
＜2009/04＞おさかな正油＋味付たまご
＜2009/03＞つけ麺（中盛1.5玉）（同行者：おさかな正油）
＜2008/12＞おさかな正油＋味付たまご（同行者：辛つけ麺）
＜2008/10＞つけ麺（同行者：味噌）
おさかな正油2＋味付たまごを注文しました。
１ヶ月ぶりの再訪です。おさかな正油のニューバージョンが出たとの情報を見て食べてきました。券売機を見ると「おさかな正油2」となってます。ちなみに従来のおさかな正油は「濃厚おさかな正油」になってました。
まず見た目は海苔やネギなどが違いますね。スープは濃厚おさかな正油よりもサラっとしてトロミも控えめ。でも煮干の旨みと風味はしっかり効いていてこのバランスも良いですねー。麺は中太くらいのストレート。チャーシューも幅広メンマもバッチリ。他はネギ、海苔。トッピングの味付たまごも半熟トロトロで美味しかったです。ハマリ度としては「濃厚おさかな正油」に個人的には軍配が上がりそうですが、食べやすいバランスの「おさかな正油2」も満足の美味しさでした。
＜店データ＞店名 麺屋 高橋
住所 札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 伸光ビル1F
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜21:30、土日祝11:30〜20:00
定休日 水
＜メニュー＞
おさかな正油2（700）
濃厚おさかな正油（750）
味付たまご（100）
など
以前の実食データはこちら
＜2009/09＞辛つけ麺（小）＋味付たまご（同行者：おさかな正油）
＜2009/06＞おさかな正油＋味付たまご
＜2009/04＞おさかな正油＋味付たまご
＜2009/03＞つけ麺（中盛1.5玉）（同行者：おさかな正油）
＜2008/12＞おさかな正油＋味付たまご（同行者：辛つけ麺）
＜2008/10＞つけ麺（同行者：味噌）
