「麺処 武壱（たけいち）」＠豊平区

＜実食　2017/01＞
地鶏清湯　醤油そば＋炊き込みご飯を注文しました。

2016/11オープンのこちらのお店に行ってきました。
以前は「札幌たんや」、「楽山」だった場所です。
店内はカウンターとテーブル。


メニューは地鶏清湯の醤油と塩、豚清湯の味噌、豚白湯の魚介豚骨醤油の構成。
ちょっと気になる鴨白湯は冬季休みとのこと。
自分は地鶏清湯　醤油そば、同行者は豚白湯　魚介豚骨醤油、炊き込みご飯　鶏めし（比内地鶏）をお願いしました。



地鶏清湯　醤油そば。スープは比内地鶏、会津地鶏、煮干し、香味野菜とのこと。鶏など和風のあっさりとしてやや甘味がある味わい。醤油ダレは小豆島　金両醤油を始め、５種類の醤油など、昆布や煮干しもも合わせているとのこと。麺はカネジン食品さんの細めのストレート。


具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、海苔。












同行者の豚白湯　魚介豚骨醤油。こちらはトンコツ＋魚粉系のマイルドな味わい。麺はやや太めのややモチっと感のあるストレート。


具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。











炊き込みご飯　鶏めし（比内地鶏）。











ご馳走様でした。


＜店データ＞
店名　麺処　武壱（たけいち）
住所　札幌市豊平区豊平4条3丁目1-1
営業時間　11:00〜21:00
定休日　火曜







＜メニュー＞
地鶏清湯　醤油そば（780）
地鶏清湯　塩そば（780）
豚清湯　札幌味噌（780）
豚白湯　魚介豚骨醤油（830）
炊き込みご飯（150）
など