2017年07月11日 23:00

「札幌ラーメンショー2017 ドゥエイタリアン&博多一幸舎&麺屋 政宗&麺や 鳥の鶏次」

<実食 2017/05>

札幌ラーメンショー2017_パンフレット
毎年、大盛況の「札幌ラーメンショー」も今年で3回目!
ということで大通公園で開催されていた「札幌ラーメンショー2017」に行ってきました。



この日は第1幕の週末。
天気にも恵まれて大いに賑わってましたよ。
各店800円のチケット購入制。コンビニでチケットを購入していきました。


「札幌ラーメンショー2017 第1幕」に出店のお店はコチラ。
「NOODLE LABORATORY 金斗雲」@鹿児島
「博多 一幸舎」@福岡
「麺や 鳥の鶏次」@大阪
「せたが屋」@東京
「黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン」@東京
「すごい!煮干ラーメン 凪」@東京
「麺屋 政宗」@宮城
「らー麺 とぐち」@札幌
「札幌ラーメン 武蔵」@札幌



ドゥエイタリアン_201705今回はまずはこちらのお店へ。
東京「黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン」
ミシュランガイド東京に二年連続掲載されたお店で以前から気になっていたんですよね。







ドゥエイタリアン_生ハムフロマージュ+ダブルチーズ_201705ドゥエイタリアン_生ハムフロマージュ(チーズ)_201705
「生ハムフロマージュ+ダブルチーズ」
スープはキレイなあっさり鶏ガラの塩。これが「黄金の塩らぁ麺」のベースのスープなのでしょうか。そこにチーズが溶けだしてクリーミーでミルキーな味わいに変わっていくのが面白いですねー。


ドゥエイタリアン_生ハムフロマージュ+ダブルチーズ(麺)_201705ドゥエイタリアン_生ハムフロマージュ(麺+チーズ)_201705
麺は細めのストレート。
チーズを絡めて頂くとまるでパスタを食べているような感覚に。


ドゥエイタリアン_生ハムフロマージュ+ダブルチーズ(具)_201705ドゥエイタリアン_生ハムフロマージュ(生ハム)_201705
具は生ハム、ネギ、チーズ。


イタリアンとラーメンの新感覚の融合。
ご馳走様でした♪



博多一幸舎_201705次はこちらのお店へ。
福岡「博多 一幸舎」
こちらは以前食べたことがある有名店です。









博多一幸舎_一幸舎豚骨ラーメン_201705博多一幸舎_一幸舎豚骨ラーメン(麺)_201705
「一幸舎豚骨ラーメン」
スープは豚骨の匂いも旨味もしっかりな王道のトンコツでなかなか美味しい。
しっかり焚いていることで表面が泡立ったビジュアルが特徴的。
麺は細めのストレート、加水低めのパツパツのトンコツに最適なタイプ。


博多一幸舎_一幸舎豚骨ラーメン(具)_201705博多一幸舎_一幸舎豚骨ラーメン(ゴマ+生姜)_201705
具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ。
調味料は好みで生姜とゴマを加えます。


こういう本格的なトンコツラーメンが札幌でももっと気軽に食べられるようになると嬉しいのですけどねー。と思っていたらその後、まさに「博多一幸舎」さんがすすきのにオープンとの情報が!食べに行くのが楽しみです(^^ ご馳走様でした。



ここから先は友人が食べたラーメンをシェアさせてもらった分をアップ(^^


政宗_201705宮城「麺屋 政宗」











政宗_伊達の炙り牛タンネギ塩そば+牛タン増し+つくね_201705政宗_伊達の炙り牛タンネギ塩そば+牛タン増し+つくね(麺)_201705
「伊達の炙り牛タンネギ塩そば+牛タン増し+つくね」
魚介と牛テールスープのようなあっさりとした味わいのスープに麺は細めのストレート。炙った牛タンやつくねがビジュアル的にもインパクトあります。



鳥の鶏次_201705大阪「麺や 鳥の鶏次」











鳥の鶏次_焦がし濃厚鶏塩パイタンの炙り肉盛りそば_201705鳥の鶏次_焦がし濃厚鶏塩パイタンの炙り肉盛りそば(麺)_201705
「焦がし濃厚鶏塩パイタンの炙り肉盛りそば」
スープはマイルドで食べやすい鶏白湯に焦がしネギのほんのり香ばしい風味。
麺はやや平打ちストレート。
具は大きめの炙り肉、ネギ、カイワレ。



「札幌ラーメンショー2017 第1幕」を堪能!
ご馳走様でした♪


札幌ラーメンショー2017_看板<データ>
札幌ラーメンショー2017
札幌市中央区大通公園西8丁目
2017/05/16(火)〜5/28(日)








以前の実食データはこちら
<2017/05>「札幌ラーメンショー2017 すごい!煮干ラーメン凪&金斗雲」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 獅子奮迅隊&らーめん潤&秋田稲庭中華そばの会」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 くじら軒&らーめん潤」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 新旬屋 麺&だしと麺&秋田稲庭中華そばの会」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 博多新風&酒田のラーメンを考える会&ひらこ屋」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 名島亭&凌駕IDEA&ど・みそ」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 ひらこ屋&酒田のラーメン&麺屋 翔」
<2015/05>「札幌ラーメンショー2015 博多だるま&富良野とみ川&きんせい」
<2015/05>「札幌ラーメンショー2015 ちばき屋&つけめんTETSU」
<2015/05>「札幌ラーメンショー2015 きんせい&にっこう」


コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
Archives
記事検索
Recent Comments
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:





  • ライブドアブログ