2017年07月18日

「札幌ラーメンショー2017 鯛塩そば灯花&麺匠うえ田&MISO NOODLE SPOT 角栄」

<実食 2017/05>

札幌ラーメンショー2017_パンフレット

大盛況の「札幌ラーメンショー」の第2幕!
ということで大通公園で開催されていた「札幌ラーメンショー2017」に行ってきました。


この日は第2幕の平日。
行列もまだそんなに混雑していない状況でした。
各店800円のチケット購入制。コンビニでチケットを購入していきました。


「札幌ラーメンショー2017 第2幕」に出店のお店はコチラ。
「がちんこらーめん道 柊」@大阪
「麺匠 うえ田」@静岡
「MISO NOODLE SPOT 角栄」@東京
「鯛塩そば 灯花」@東京
「麺や 七彩」@東京
「ラーメン 大山家」@東京
「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 七蔵」@東京
「初代けいすけ×札幌真麺処 幸村」@東京×札幌
「麺屋 潤焚」@札幌


灯花_201705今回はまずはこちらのお店へ。
東京「鯛塩そば 灯花」
東京で話題の鮮魚系ラーメンの名店とのこと。








灯花_愛媛宇和島鯛塩そば+春たけのこ_201705灯花_愛媛宇和島鯛塩そば+春たけのこ(麺)_201705
「愛媛宇和島鯛塩そば+春たけのこ」
スープは愛媛宇和島より産地直送「新鮮真鯛100%」とのこと。
鯛のあっさり上品な味わいでなかなか美味しい。
麺は細めのストレート。


灯花_愛媛宇和島鯛塩そば+春たけのこ(具)_201705灯花_愛媛宇和島鯛塩そば(春たけのこ)_201705
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、生麩。
トッピングのタケノコはほんのり甘みがありシャクシャクの歯応え。



うえ田_201705次は静岡「麺匠 うえ田」
静岡から初参戦とのこと。










うえ田_高級鴨肉と献上品鰹節の魚介ラーメン_201705うえ田_高級鴨肉と献上品鰹節の魚介ラーメン(麺)_201705
「高級鴨肉と献上品鰹節の魚介ラーメン」
鴨肉がインパクトあるビジュアル。
スープは皇室献上品でもある最高級鰹節を使用とのこと。
鰹節の旨味風味と鴨肉由来なのか甘味もある味わいで美味しい。
麺はやや細めのストレート。


うえ田_高級鴨肉と献上品鰹節の魚介ラーメン(具)_201705具は鴨ロース肉、鰹節、ネギ、煮玉子1/2。鴨ロース肉が美味しいですねー。これをつまみにワインが飲みたくなります(^^










角栄_201705次は東京「MISO NOODLE SPOT 角栄」
生姜を使った新潟味噌のお店とのこと。










角栄_プレミアム濃厚生姜味噌_201705角栄_プレミアム濃厚生姜味噌(麺)_201705
「プレミアム濃厚生姜味噌」
ちょっとスープが少ないのと盛り付けがやや残念なビジュアル。スープは濃厚なトンコツベースの味噌にマイルドな背脂、そこに生姜がガツンと効いた味わいでなかなか美味しい。味噌は新潟産の希少な三稔味噌を使用とのこと。たまたまなのかお店でもそうなのか分かりませんが、スープの量が少なめなせいか結構塩分が強めな印象。塩分などのバランスがハマればもっと美味しいんだろうなと思います。麺は太麺ストレートでモチモチの食感。


角栄_プレミアム濃厚生姜味噌(具)_201705角栄_プレミアム濃厚生姜味噌(チャーシュー)_201705
具はレアなもち豚チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。



「札幌ラーメンショー2017 第2幕」を堪能!
ご馳走様でした♪


札幌ラーメンショー2017_看板<データ>
札幌ラーメンショー2017
札幌市中央区大通公園西8丁目
2017/05/16(火)〜5/28(日)








以前の実食データはこちら
<2017/05>「札幌ラーメンショー2017 ドゥエイタリアン&博多一幸舎&麺屋政宗&麺や鳥の鶏次」
<2017/05>「札幌ラーメンショー2017 すごい!煮干ラーメン凪&金斗雲」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 獅子奮迅隊&らーめん潤&秋田稲庭中華そばの会」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 くじら軒&らーめん潤」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 新旬屋 麺&だしと麺&秋田稲庭中華そばの会」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 博多新風&酒田のラーメンを考える会&ひらこ屋」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 名島亭&凌駕IDEA&ど・みそ」
<2016/05>「札幌ラーメンショー2016 ひらこ屋&酒田のラーメン&麺屋 翔」
<2015/05>「札幌ラーメンショー2015 博多だるま&富良野とみ川&きんせい」
<2015/05>「札幌ラーメンショー2015 ちばき屋&つけめんTETSU」
<2015/05>「札幌ラーメンショー2015 きんせい&にっこう」


kit_ramen at 23:00コメント(0)イベント  

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