Kitasann's Home Blog

毎日を楽しく過ごしたい♪ お料理だ〜い好きなオカアの気ままなblogです♪

3月スタートと小豆のシフォンケーキ


あっという間に2月が過ぎ去り今日から3月


日めくりカレンダーに書かれていた今日の言葉
『今日なすべきことを明日にのばすな』


よっしゃー!がんばるぞぉ〜〜〜♪


毎月1日はIHまわりの掃除

そのあとお天気が良かったので

浴室のカビ取り、そのあと防カビ燻煙剤

洗濯槽クリーナー

漬物桶の片付け

家計簿入力

そしておまけにblogの更新

3月、好調なスタートとなりました





お雛様ライン






先週の木曜日は雨降りだったので大好きな小豆をコトコト煮ました


いつもなら小分けにして冷凍保存するのですが今回は小豆を入れたシフォンケーキがあると聞いて絶対作ってみたくなりました



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いい感じに膨らんだ小豆のシフォンケーキ


オーブンの予熱のタイミングが悪かったのか…
メレンゲの状態が悪かったのか…

小豆が多少底に沈んだ感はありますが味はバッチリ

型抜きがうまくできないのが悩み…



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シフォンケーキに小豆が入ったことで
和のスイーツに早変わり〜



こちらのレシピを参考にさせていただきました

👇

Cpicon 和スウィーツ♡小豆のシフォンケーキ






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よもぎ餅


今日は朝からよもぎ餅を搗きました


積もった雪をかき分けて、
よもぎを摘んできません


よもぎは昨年5月に摘んだものを
冷凍してあるので解凍して使いました



年末にしか登場しない1997年製の餅つき機、ご機嫌が悪く『蒸す』作業を2回挑戦しましたがもち米が蒸し上がりません

仕方なく蒸し器で蒸したもち米を餅つき機で搗きました。

使うのは年末だけとはいっても20年も使っていればそろそろ寿命かもしれませんね)


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搗きあがったよもぎ餅をのし板にのして…



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冷めてから切り餅にしました。


ちゃ〜んとよもぎのいい香りもしていますよ


切り餅を作った時は角(つの)が出ないように最初につの餅を食べるんだよと教えてくれた亡き義母の教えを忠実に守って、鬼嫁最初につの餅からいただきま〜す




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いつか自分も老いていく…


先日実家の母から…

花粉症だと思うんだけれど目が痛くて涙が止まらないないから明日バスで眼科に行ってくるね。
診察終わったら電話するから迎えに来てほしいと電話がきました。

次の朝道路には少しだけ雪が積もっていましたが母から何も電話が来なかったので眼科へ行ったと思っていました。

10時過ぎ電話が鳴り、出ると実家のご近所の奥さんからでした。

「お母さん、バスが来ないのにずっとバス停で待っているから迎えに来てやって」

というのですぐに車で向かうと母は電話をくれた奥さんとバス停に立っていました。

母は8時40分のバスに乗るために8時半前からずっとバス停に立っていたようです

バス停には 運休 の看板が掛かっていましたが母は目が悪くて見えなかったようです。

車で眼科まで行き診察してもらいました。

母の右目は白内障(目の表面の細胞の数が少なく手術はできません)でほとんど真っ白で見えません

今回左目に傷がついていて涙が出ていたみたいで目薬を処方してもらいました。

しかし、明らかに母の歩き方がおかしい…

両手で壁を触りながら少しずつ前に進むように歩く母…

聞くと左目も真っ白状態でほとんど見えないというのです。

いつから痛かったのかと聞くと一週間ほど前からだったが子供達に迷惑をかけたくなかったので様子を見ていたというのです


その日は天気は良かったものの風は強く寒い日でした。

自分の母親が一時間半も来るはずのないバスをじっと待っていた…
ほとんど目が見えない状態でバス停まで歩いてきた…
いろいろ思うと胸が締め付けられる思いがしました。


昨日実家に行くとあんなにきれい好きだった母の部屋はほこりだらけ、目が見えないから掃除も行き届かないのは仕方がない。

しかしこの先この母を一人にしておくわけにはいかない、兄や弟達がいるから私は嫁に行った者、関係ないとも言っていられない。
されど私が母と暮らす…そんなに簡単なものじゃない


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母が困った時に使えるように用意した携帯電話



1を押して、緑のボタンを押せば私のところに電話がかかるからね


とは教えたものの、今まで携帯を使ったことのない目の良く見えない79歳の母がこの小さな携帯電話を上手に使えるだろうか…



最近の母の口癖…


歳を取るとだめだ
何にも出来なくなる
みんなに迷惑をかける
でも生きなきゃいけない




自分もいつかそうなる、歳を重ねるということの大変さを今しみじみと感じる。






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チョコとナッツのビスコッティ


毎年恒例…
バレンタイン用に買った純ココア
気がつくと固まって使えず捨てることになってしまいます


今年こそは絶対に無駄にせずに使い切るぞぉぉぉぉ〜



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手始めに作ったのは
チョコとナッツのビスコッティ






切るように混ぜることでサクサクの食感が楽しめます


たっぷり入ったナッツがまたおいしい


食べ始めたら
やめられない♪ とまらない♪


オカアの体重増加もとまらない




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苺と金柑の白ワインゼリー


週末土曜日はオトウと二人でワインを飲むのが最近の楽しみのひとつ


朝の情報番組で白ワインと金柑のジュレを見ていたら作りたくなって…


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金柑はないけれど苺ならあるってことで

👇 こちらのレシピで作りました



口に入れた瞬間、ワインと甘い苺がふわぁ〜って


レシピは5〜6人分なのにオトウと二人で完食〜♪




週末まで待ちきれず昨日金柑を買ってきて金柑の甘露煮を作ってから、今度は苺を金柑の甘露煮に変えて…




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金柑と白ワインのゼリーを作りました



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時間差で金柑の甘露煮とゼリー液を注いだらこんな感じになりました


このゼリーは今夜オカア一人で試食してみます



くれぐれも言っておきますが、グラスに生卵が二つ入っているわけではありませんから…あしからず



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お雛様とうぐいす餅


友引の今日、長女と次女のお雛様を飾りました


お雛様を出しただけで部屋が春らしくなりました



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長女のお雛様は七段飾り

飾り付けるのに3時間かかりました




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次女のお雛様はケース入り

箱から出して飾るだけなので楽チン




お雛様ライン




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お雛様を飾ると作りたくなるのが『うぐいす餅』



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早速お雛様にも供えて…



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オカアは三時のお茶の時間といたします




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麻婆寒天


先日美容院へ行ったとき雑誌に掲載されている気になる料理のレシピをスマホでカチャっと撮ってきました


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その中から最初に作ったのが 麻婆寒天


フライパンでみじん切りにした生姜とニンニクを油で炒め香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通ったら豆板醤、砂糖、塩胡椒でひき肉にしっかり味をつけてから水と創味シャンタンを入れて煮立て水気がなくなる手前で火を止める。
水で戻した糸寒天の水気をしっかり絞って混ぜ合わせれば出来上がり

仕上げに小ねぎと白ごまをパラパラ

ボリューム満点、しかし材料は寒天ですからヘルシーなので食べ過ぎも気にならない嬉しい一品です 




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2月14日は母の誕生日


今日2月14日は母の誕生日



今日のお昼ご飯は、前からずっと気になっていたお寿司屋さんの お得ランチ に母を誘って行ってきました


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野菜サラダ 2人分 てんこ盛り



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握り寿司(鮪、蟹、ハマチ、イカ、サーモン、海老、たまご)

あら汁、デザート(ぶどうゼリー)


これで950円



母も喜んでくれてささやかだけど親孝行のまね事ができたかなと思う私です


母が食事中ずっと 新発売の贅沢なキットカットを買っていきたい っていうからオカアはどんなものかわからないままコンビニに寄ってみました。


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母が求めていた贅沢なキットカットはこれ



あってよかった バレンタインデーだからじいちゃんの仏壇に供えてあげたいんだよ


79歳になったばかりの母の嬉しそうな笑顔は今でも父に恋している乙女のようでした


贅沢なキットカット、オカアも食べてみたくなって買っちゃいました

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週末はチョコレートシフォンケーキ作り


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金曜日

バレンタイン用(というかオトウ用)にチョコレートシフォンケーキを焼きました


チョコレートを湯煎で溶かすところで手こずってドライヤーを使ったり、レンジを使ったり…
結局最初のチョコレートはカチッカチッに固まってしまい新しいチョコレートで再チャレンジ


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今度はチョコレートは溶けたものの最終段階でシフォン生地にチョコレートを入れたら生地とうまく混ざらずあちこちで固まってしまいました


フワフワで味も美味しかったんだけれど見た目が納得できなくて…


土曜日

作り方を変えてチョコレートの量を増やし、ココアパウダーも入れて再度チョコレートシフォンケーキを焼きました


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今度は生地とチョコレートもいい感じに混ざって焼きあがりました


でもね…昨日のシフォンケーキよりも回りがパサパサで味も濃厚すぎてオトウの口には合わなかったみたいです
確かに自分で食べてみて甘すぎかな〜って思いました


日曜日

金曜日と土曜日のレシピを合体させてもう一度チョコレートシフォンケーキを作りました


金曜日と土曜日のシフォンケーキが残っているうえにまたシフォンケーキを焼くのを見ていたオトウが、会社に持って行けるように焼いてくれよ というのです。


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シフォンケーキの生地を小さな紙コップに入れて焼いてみました


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紙コップの縁を少しちぎってちょっとおしゃれにラッピング


オトウは喜んで持って帰りました


食べることよりも作る過程が好きなオカア、お次はどんなシフォンケーキを焼こうかな



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大きな雪だるま♪


先月わが家の庭に登場した変なおじさん…じゃなかった雪だるまを覚えていますか?(★)


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いい天気が続いた一週間後、水中運動から帰ってきたら雪だるまの頭がコロン♪と後ろに落っこちていました


遊びに来るたびに雪だるまに会えるのを楽しみにしていた孫のゆう君は またじぃじがつくってくれるね と言っていましたが雪降るかなぁ〜 降りました 一週間後(2/5)大雪が


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前の雪だるまよりも大きな…大きすぎる雪だるまが登場しました


雪だるまの頭の上のバケツで前回の雪だるまを作ったので今回の雪だるまがいかに大きいかわかりますよね


早速ゆう君に写真を送ると おおきいゆきだるまだぁ〜 と大喜び


そのあと娘から また当分オカアのことを見守ってくれる雪だるまになるね ってLINEがきました。


もしかしてオトウはそんな気持ちで大きな雪だるまを作ってくれたのかなってちょっと嬉しくなったオカアでした


が…



その晩の雨と次の日の強風で大きな雪だるまは一日で頭がコロン♪と後ろに落ちました


カッチカチの大きな雪の塊は動かすこともできず厄介者になってます



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