[糖質制限]も人それぞれのルールがあると思います
糖質量が一日何グラムまで、
小麦粉は一切使わない。等々
私自身は今現在
白砂糖は避ける、
糖質の馬鹿食いはしない、
タンパク質は心掛けて摂る
でも、頂き物したり
珍しい食べ物やスイーツがあれば
遠慮なく頂く
といった、かなり自分にあまい
ゆるゆるの糖質制限です
体質的に炭水化物を摂ると猛烈に眠くなる、身体が重くなってむくむ、白砂糖を摂ると気分が沈みがちとなります
体調管理の為に
糖質を控えめしよう♪
といった程度の
糖質オフを続けています
| 材料 | 分量 | kcal | 糖質 |
|---|---|---|---|
| ★ココア | 15g | 40.65 | 2.775 |
| ★お湯 | 大さじ2 | ||
| パウンド生地 | |||
| ●日清糖質30％オフ | 60g | 177 | 23.34 |
| ●粉雪おからパウダー 超微粉 | 25g | 77.25 | 1.475 |
| ●イヌリン（水溶性食物繊維） | 20g | 40 | 0.8 |
| ●浅田飴 シュガーカットゼロ顆粒 | 25g | ||
| ●キサンタンガム | 0.5g | 1.58 | 0 |
| ●ベーキングパウダー | 6g | 7.62 | 1.74 |
| たまご | ２個 | 181.2 | 0.36 |
| 牛乳 | 70g | 46.9 | 3.36 |
| バター | 40g | 298 | 0.08 |
| スライスアーモンド | 10g | 60.6 | 1.04 |
| 総量 | g換算表 | 933kcal | 35g |
おからパウダーは150メッシュ以上の超微粉を使います パウンド生地のイヌリンは砂糖の特性の代用を果たすものとして配合しています保湿、保形、焼き色
キサンタンガムは天然の増粘剤です、おからパウダーを配合するとパサつくので口当たりの改善と保湿のために加えています
増粘剤についての記事はこちら 日清糖質30％オフは食物繊維、小麦たん白などが配合された粉ですその他の糖質オフ粉、薄力粉でも代用できます
薄力粉使用の場合は976kcal、糖質55.7g
型に敷き紙をセットしておきます
作り方
★印のココア15gを★お湯大さじ２で練っておきます
ボールに●印の粉類を計量していき、泡立て器で混ぜ合わせます
-
ボールの真ん中にくぼみを作ってたまごを割り入れ、牛乳を注ぎます
-
先にたまごと牛乳を混ぜ合わせてから周りの粉類とも混ぜ合わせていきます
※たまご→牛乳と入れていくとうまく混ざらないので
1つのボールで卵液を作り、同時に粉類と混ぜ合わせていきます
-
溶かしバターを加えます
-
プレーン生地の1/3量に1.の練ったココアを混ぜ込みます
-
型に詰め、プレーン生地の上に交互にココア生地を乗せます
-
更にプレーン生地を詰め、もう一度ココア生地を交互に乗せます
-
スプーンを底まで差し込んで
1回り大きく混ぜます
スライスアーモンドを散らし
180℃に余熱したオーブンで30分焼きます
竹櫛を刺して生地がついてこなければ焼き上がり♪
先日スーパーのワゴンで日清糖質30％オフスイーツ粉が
半額になっているのを見つけました♪
「やった～♪」と買い占めましたが
「！！もしかして終売処分？」と心配になり、元売り場を確認しました
まだ普通に陳列されていました
便利な粉なのでなくなると困ってしまうので、販売継続に一安心しました
 marugo ( マルゴ ) キサンタンガム 粉末 増粘多糖類 ( 50g / 食品 ) 手作り化粧品 消毒用ジェル とろみ付け 食品添加物 [ 増粘安定剤 ] 食用 パウダー |
 おからパウダー 糖質ゼロ 国産 粉雪おからパウダー 500g 送料無料 超微粉 国内製造品 グルテンフリー |
 水溶性食物繊維 イヌリン 400gメール便 送料無料 食物繊維 |
 ◆浅田飴 シュガーカットゼロ顆粒 500g |
コメント
コメント一覧 (4)
ご訪問ありがとうございます♪
何用のメレンゲですか？
イヌリンは大量に加えると泡立ちが悪くなると思います
砂糖を使わずスポンジなどのしっかりしたメレンゲを作るには
乾燥卵白を加えるとキメの細かい硬いメレンゲが作れます♪
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最後までお読み頂き誠にありがとうございます。
お返事・ご検討頂けることを心よりお待ちしております！
タウンライフアフィリエイト運営事務局
あの粉に代わる糖質が低い粉ってあるでしょうか。天才的な姫乃こさんのことですから、何とかしてくれると祈っているのですが。
また、新しいレシピもお願いします。