2008年09月11日
ニラの花♪で、ニラ玉炒め
昼間は汗ばむような陽気ですが、朝晩は随分と涼しいですね。
パワーの泉農園の野菜も、夏野菜が終わりに近付いて
秋冬野菜に切り替わる時期になっています。
写真は、ニラの花です。
ニラ独特のにおいが柔らかくて
シャキシャキした歯ごたえが楽しめます。
普段食べているニラの葉部分よりも風味が良いので
うちの家族も大好きです。
でも、そろそろ終わりの時期なので寂しい･･･。
名残おしいニラの花を定番の「ニラ玉炒め」にしました。
味付けは、塩、醤油、ゴマ油を少々とシンプルに。
玉子のふんわりした食感とニラの花のシャキシャキ感が
ベストマッチ〜!(^^)!
おいしく食べて、健康に！パワーの泉農園の野菜宅配
おいしい☆安心☆酵素で育った季節の野菜をお届けます
パワーの泉農園の野菜も、夏野菜が終わりに近付いて
秋冬野菜に切り替わる時期になっています。
写真は、ニラの花です。
ニラ独特のにおいが柔らかくて
シャキシャキした歯ごたえが楽しめます。
普段食べているニラの葉部分よりも風味が良いので
うちの家族も大好きです。
でも、そろそろ終わりの時期なので寂しい･･･。
名残おしいニラの花を定番の「ニラ玉炒め」にしました。
味付けは、塩、醤油、ゴマ油を少々とシンプルに。
玉子のふんわりした食感とニラの花のシャキシャキ感が
ベストマッチ〜!(^^)!
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2008年08月29日
食べすぎ注意♪ゴーヤの当座煮
前回に引き続いてゴーヤ料理です。
ゴーヤを大量入手したので当座煮にしました。
普段は薄味の我が家ですが
ここでは甘辛く、濃い味付けに。
ちょうどよい「ご飯のお供」です。
お供がいいので、ご飯を食べ過ぎてしまいます。
炊きたてご飯に、ゴーヤの佃煮をチョイと乗せて
生玉子をかけていただくと･･･
玉子のトロリとしたまったり味と
ゴーヤのほろ苦さが
う〜ん、最高！！(*^_^*)
ゴーヤの当座煮
１ ゴーヤをスライサーで薄切りにする。
軽く塩をして絞る または 塩水にさらして水気をきる
２ フライパンに油をしいてゴーヤを炒め
出し汁、醤油、酒、みりん、砂糖 を加え
煮汁が無くなるまで煮詰める
ゴーヤの苦味があるので、砂糖を多目に加減した方がおいしいです。
おいしく食べて、健康に！パワーの泉農園の野菜宅配
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ゴーヤを大量入手したので当座煮にしました。
普段は薄味の我が家ですが
ここでは甘辛く、濃い味付けに。
ちょうどよい「ご飯のお供」です。
お供がいいので、ご飯を食べ過ぎてしまいます。
炊きたてご飯に、ゴーヤの佃煮をチョイと乗せて
生玉子をかけていただくと･･･
玉子のトロリとしたまったり味と
ゴーヤのほろ苦さが
う〜ん、最高！！(*^_^*)
ゴーヤの当座煮
１ ゴーヤをスライサーで薄切りにする。
軽く塩をして絞る または 塩水にさらして水気をきる
２ フライパンに油をしいてゴーヤを炒め
出し汁、醤油、酒、みりん、砂糖 を加え
煮汁が無くなるまで煮詰める
ゴーヤの苦味があるので、砂糖を多目に加減した方がおいしいです。
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2008年08月27日
さっぱり夏の味♪ゴーヤのケーキ
佐賀はお盆を境に急に涼しくなりました。
全国的にも過ごしやすい気候になっているのでしょうか。
ちょっと夏気分が盛り下がり気味〜でも
まだまだ、おいしくゴーヤを食べたい我が家です(*^_^*)
今朝はホットケーキミックス粉で簡単に
ゴーヤケーキを作ってみました。
以前に作ったときは、蒸しパン風でしたが
今回はオーブン焼きです。
ゴーヤはスライスではなくて、すりおろし。
この方が子どもには食べやすいみたいでした。
ケーキと言っても、さっぱりしたシンプルな味なので
朝食とか軽食に向いています。
ほのかに緑がかった色が不思議な感じですね(^^♪
とっても簡単♪ゴーヤのケーキ
下準備 オーブンを180度に温めます
１ ゴーヤ（中サイズ 1／2本）をすりおろします
２ ボールに、ホットケーキミックス200ｇ・玉子1個
牛乳30ml・ゴーヤすりおろし・バター30ｇ・砂糖30gを
入れて混ぜ合わせます
↑
甘さ控えめの砂糖の量です。
甘目にしたい方は、砂糖を多目に入れてくださいね
３ バターを塗った焼き型に２の生地を流し込みます
４ オーブンで180度15分焼きます
串をさして生地がつかないか確かめて、出来上がりです
おいしく食べて、健康に！パワーの泉農園の野菜宅配
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全国的にも過ごしやすい気候になっているのでしょうか。
ちょっと夏気分が盛り下がり気味〜でも
まだまだ、おいしくゴーヤを食べたい我が家です(*^_^*)
今朝はホットケーキミックス粉で簡単に
ゴーヤケーキを作ってみました。
以前に作ったときは、蒸しパン風でしたが
今回はオーブン焼きです。
ゴーヤはスライスではなくて、すりおろし。
この方が子どもには食べやすいみたいでした。
ケーキと言っても、さっぱりしたシンプルな味なので
朝食とか軽食に向いています。
ほのかに緑がかった色が不思議な感じですね(^^♪
とっても簡単♪ゴーヤのケーキ
下準備 オーブンを180度に温めます
１ ゴーヤ（中サイズ 1／2本）をすりおろします
２ ボールに、ホットケーキミックス200ｇ・玉子1個
牛乳30ml・ゴーヤすりおろし・バター30ｇ・砂糖30gを
入れて混ぜ合わせます
↑
甘さ控えめの砂糖の量です。
甘目にしたい方は、砂糖を多目に入れてくださいね
３ バターを塗った焼き型に２の生地を流し込みます
４ オーブンで180度15分焼きます
串をさして生地がつかないか確かめて、出来上がりです
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2008年08月13日
驚きのゴボウ
北海道から驚きのゴボウが届きました。
何が驚きかというと、その糖度の高さ。
ゴボウジュースにできるくらいの糖度があるんでそうです！
さっそく家に帰って、ゴシゴシたわしで洗い、
端っこを切り落としてみたら…
ビヨーンと弾力があります。
おお、柔らかい。
ちょっと食べてみよう〜
生でゴボウを食べたのは初めてでした。
ニンジンに似た感じの味で
たしかに、これは生ジュースにできそう。
キンピラ炒めにする予定でしたが
もっと素材の味をいかした料理に急きょ変更！
シンプルに塩味をつけてゴボウ天にしていただきました。
柔らかい弾力のある食感と優しい甘みがあって
あっという間にお皿は空っぽになりました。(*^。^*)
素材が良いと、料理ってホントにおいしくなりますね。
今回は、つくづく、それを感じました。
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何が驚きかというと、その糖度の高さ。
ゴボウジュースにできるくらいの糖度があるんでそうです！
さっそく家に帰って、ゴシゴシたわしで洗い、
端っこを切り落としてみたら…
ビヨーンと弾力があります。
おお、柔らかい。
ちょっと食べてみよう〜
生でゴボウを食べたのは初めてでした。
ニンジンに似た感じの味で
たしかに、これは生ジュースにできそう。
キンピラ炒めにする予定でしたが
もっと素材の味をいかした料理に急きょ変更！
シンプルに塩味をつけてゴボウ天にしていただきました。
柔らかい弾力のある食感と優しい甘みがあって
あっという間にお皿は空っぽになりました。(*^。^*)
素材が良いと、料理ってホントにおいしくなりますね。
今回は、つくづく、それを感じました。
おいしく食べて、健康に！パワーの泉農園の野菜宅配
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2008年08月08日
レンジで簡単！ゴーヤの蒸しパン
いよいよオリンピックが開幕しますね!(^^)!
普段はスポーツ音痴の我が家ですが
この時ばかりは、にわかファンになってテレビ観戦。
今回は時差で寝不足になることはなさそうですね。
こう暑いとスポーツ選手でなくとも
夏バテに効きそうな食材が食べたくなります。
朝食を作ろうと冷蔵庫を開けると、
パワーの泉農園の協力農家さんの畑になっていた
青々としたゴーヤが出番を待っていました。
ゴーヤ＝苦い。でも、それが好き！
・・・になったのは大人になってから。
子供のとき、沖縄の祖母が作ってくれたゴーヤのお味噌汁が
苦いのに驚いて食べられなかった記憶があります。
当時の東京ではゴーヤは珍しかったので・・・。^_^;
野菜好きの５歳の息子もゴーヤの苦さを好みません。
で、作ったのが「ゴーヤ蒸しパン」。
粉はホットケーキミックス♪
加熱は電子レンジ♪
型は空になった牛乳パック♪
ミックス粉の甘さにゴーヤの苦味が加わって
子供にもＯＫ！の食事系蒸しパンになりました。
レンジで簡単 ゴーヤの蒸しパン
１ しっかりと種わたを取り除いたゴーヤ１／２本を
スライサーで薄切りにして、塩を振っておく
２ 空の牛乳パックの側面１面をハサミで切り取る
←即席のパウンド型です
３ ホットケーキミックス２００グラム、卵１個、シナモン少々、
バターまたはマーガリン３０グラム、牛乳５０ｃｃを混ぜる
４ ゴーヤを水にさらして汁気を絞り、３に加えて混ぜる
５ ２の型に入れてラップをして電子レンジで５〜６分加熱
竹串を刺して熱が通っているかチェックして出来上がり
私はゴーヤのカットはスライサーを使いましたが
摩り下ろして加える方法もあるようです。
トマトシチューに添えて朝食にしたら、なかなかグーでしたよ。(^o^)丿
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普段はスポーツ音痴の我が家ですが
この時ばかりは、にわかファンになってテレビ観戦。
今回は時差で寝不足になることはなさそうですね。
こう暑いとスポーツ選手でなくとも
夏バテに効きそうな食材が食べたくなります。
朝食を作ろうと冷蔵庫を開けると、
パワーの泉農園の協力農家さんの畑になっていた
青々としたゴーヤが出番を待っていました。
ゴーヤ＝苦い。でも、それが好き！
・・・になったのは大人になってから。
子供のとき、沖縄の祖母が作ってくれたゴーヤのお味噌汁が
苦いのに驚いて食べられなかった記憶があります。
当時の東京ではゴーヤは珍しかったので・・・。^_^;
野菜好きの５歳の息子もゴーヤの苦さを好みません。
で、作ったのが「ゴーヤ蒸しパン」。
粉はホットケーキミックス♪
加熱は電子レンジ♪
型は空になった牛乳パック♪
ミックス粉の甘さにゴーヤの苦味が加わって
子供にもＯＫ！の食事系蒸しパンになりました。
レンジで簡単 ゴーヤの蒸しパン
１ しっかりと種わたを取り除いたゴーヤ１／２本を
スライサーで薄切りにして、塩を振っておく
２ 空の牛乳パックの側面１面をハサミで切り取る
←即席のパウンド型です
３ ホットケーキミックス２００グラム、卵１個、シナモン少々、
バターまたはマーガリン３０グラム、牛乳５０ｃｃを混ぜる
４ ゴーヤを水にさらして汁気を絞り、３に加えて混ぜる
５ ２の型に入れてラップをして電子レンジで５〜６分加熱
竹串を刺して熱が通っているかチェックして出来上がり
私はゴーヤのカットはスライサーを使いましたが
摩り下ろして加える方法もあるようです。
トマトシチューに添えて朝食にしたら、なかなかグーでしたよ。(^o^)丿
おいしく食べて、健康に！パワーの泉農園の野菜宅配
おいしい☆安心☆酵素で育った季節の野菜をお届けます
