eea6c09a.jpg　新米が並ぶようになりましたね。銘柄が違ってもやっぱり新米が食べたいので、この時期は新しいブランドのお米を売るいい機会だと思います。
　先日試食として、石川県の「ゆめみづほ」と富山県の「てんたかく」を食べる機会がありました。ゆめみずほはコシヒカリと越南１５４号というお米の交配、てんたかくはハナエチゼンとひとめぼれの交配種のようです。
　両方とも甘みがあって美味しいお米でした。いろいろ新しい品種がどんどん作られているんですね。

　近くのスーパーに置かなくなったので最近は食べていないのですが、それまでは岩手産のひとめぼれが美味しいなと思って買っていました。ひとめぼれはコシヒカリと初星という品種の交配のようですね。

　最近の美味しいお米の銘柄はコシヒカリに他の品種を掛け合わせたものが多いようです。あきたこまちはコシヒカリと奥羽２９２号、はえぬきは庄内２９号とそのあきたこまちの交配のようです。日本穀物検定協会という協会がお米の食味ランキングというのを毎年１０月に発表しているのですが、その特Ａランクにはコシヒカリ、はえぬき、ひとめぼれ、あきたこまちがずらりと並んでいるようです。あと上位なのはヒノヒカリ、キヌヒカリなどのようですね。

　お米の味もそれぞれ好みがありますし、食味ランキングも外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価の６つの項目の平均点なので味だけの評価ではないようですので、やはり機会があったら食べ比べて好みのお米を探すのもいいと思います。

　あと、お米は精米時にブレンドされてしまうのが通常ですので、できれば生産者限定・田んぼ地域限定のものを買うのがいいと思います。
　そうそう、新米は土鍋で炊いて美味しく食べます！美味しく新米を食べたいですね！


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