キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

カテゴリ: 朝ご飯

卵白と塩、ハム1枚のおかずあとひと品欲しい時や卵白だけ余った時にいいですよ♪◆ココット2個分◆卵白   1個分塩    少々ハム   2枚◆作り方◆①ボウルに卵白と塩を入れて、泡立て器でしっかり泡立てる②ココットに2等分して入れる③ハムを1枚ずつのせ、オー ... 続きを読む

卵白と塩、ハム1枚のおかず


あとひと品欲しい時や

卵白だけ余った時にいいですよ♪


20180929v



◆ココット2個分◆

卵白   1個分
塩    少々
ハム   2枚



◆作り方◆

①ボウルに卵白と塩を入れて、
泡立て器でしっかり泡立てる

②ココットに2等分して入れる

③ハムを1枚ずつのせ、
オーブントースターで
4~5分焼いたらできあがり



20180929w


ふわーっと膨らみ


ハムが持ち上がります


だいたい2倍な感じ


写真撮るのに手こずって


少し縮んじゃいましたが・・・💦


20180929x



最初に卵白に加えてひとつまみの塩と

ハムの塩気だけで

シンプルだけどちょうどいい味


ふんわりスフレに

カリカリ食感が美味しいな



20180929y



今日は会社を休んで

夫の両親の病院に付き添いします

前回2か月前の診察では

義父が急にめまいするからと

4時間の点滴が加わったりして

大幅に予定が変わったので

今日はどうか順調に、と願う

とりあえず晴れのお天気で良かった(^.^)



皆さん笑顔でいれますように

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ぼんやり起きたお休みの朝に気楽ラクラクなトーストにして食べようやる事があるから起きなきゃないから起きたけどぼぉっーとしたままとりあえず何か食べなきゃって●塩バターあんこ玉トースト●塩バタートースト●コーヒーマスカルポーネトースト塩バターって飽きない(^.^)こ ... 続きを読む

ぼんやり起きたお休みの朝に
気楽ラクラクなトーストにして食べよう


やる事があるから
起きなきゃないから起きたけど
ぼぉっーとしたまま


とりあえず何か食べなきゃって



●塩バターあんこ玉トースト
●塩バタートースト

●コーヒーマスカルポーネトースト


20180408h



塩バターって飽きない(^.^)

これとコーヒーだけでもシアワセだ

20180408f


ザクっと切り目を入れてトースト

バターをぬり

ピンク岩塩パラパラかけます


20180408i



あんこが

ほんのちょっとだけ残ってたので

のっければ

塩バターあんトースト♡

20180408e



このマスカルポーネと

付いてるエスプレッソソースかけるだけが

けっこう美味しいと思ってる

20180408c


パンはトーストしないで

マスカルポーネを一面にぬったら

エスプレッソソースをかけてのばして

コーヒーの粉パラパラで

ちょっとティラミス風に


20180408g


目が覚めたかな

特別忙しいわけでもないのに

気が焦りやすいので

食べ終わって

ふーっっと深呼吸

梅雨だと

洗濯物もたまっちゃうし

湿気が気になる

掃除とか家の中の雑用をして

少しすっきりしようという

あるお休みの日でした


皆さん元気に過ごせますように
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おはようございます 今週、我が家のパソコンが壊れてしまいました 買い替えです 新しいパソコンが使えるまでの2~3日の間 以前投稿した思い出の記事を再投稿させていただきます 去年の夏休み、 高校生の息子も含めて3人で行った美味しいもの食べた食べた!の思い出 まず ... 続きを読む
おはようございます

今週、我が家のパソコンが壊れてしまいました
買い替えです

新しいパソコンが使えるまでの2~3日の間
以前投稿した思い出の記事を再投稿させていただきます

去年の夏休み、
高校生の息子も含めて3人で行った美味しいもの食べた食べた!の思い出


まずは、
7月27日(月)の朝食です


28日から1泊で、家族で宮城県北部沿岸地域にある気仙沼~岩手県碁石海岸に旅行に向かいます


ここは世界3大漁場と言われ豊富な魚介類が食べられ、今はかつお、かじきが旬



また、気仙沼ではふかひれが有名!



もちろん美味しい店で食べる予定&魚介類を市場で購入してバーベキューを楽しむ予定


食べるのが大好きな家族、3大漁場を食べ尽くしてきます




27日の朝食



・中華かゆ


・マンゴー、バナナのスムジー&ヨーグルト


・ミルクシャーベット&マンゴー





中華かゆ






中華かゆ



材料



お米1合、水、鶏ささみ肉、チンゲンサイ、鶏がらスープ、クコの実




旅行でたくさん食べるので、今日はお腹にやさしい朝食



お米をでミネラルウォーター洗い、30分水をきり、20分具材と水に浸し、中火で10分、弱火で40分コトコト炊き上げます


蓋を開けた瞬間





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ダイエットにも効果的!




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クコの実も良いアクセント



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妻の感想



「うん、この中華がゆねけっこう好きだよ。胃に優しいと思う。」






マンゴー、バナナのスムジー&ヨーグルト



マンゴー、バナナ、ココナッツミルクはエネルギー豊富!
そこに整腸効果と夏バテ防止にもなるヨーグルトを組み合わせ、さくらんぼのジャムをのせます



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妻の感想



「あぁおいしい!ヨーグルトセパレートの盛り付けしてて、混ぜながら食べるっていうの楽しくっていい!」





ミルクシャーベット&マンゴー



水に牛乳、砂糖を混ぜ凍らせることで、かき氷でもアイスでもないシャーベットが完成


このとけ具合がなんとも美味しい




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妻の感想



「おぉ、ほんのりした甘みがちょうどいい、シャリシャリっとして美味しいね」




この記事が出ている頃は三陸に出発しています



さ~  三陸に行くぞ!



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仙台うみの杜水族館で三陸の海をイメージした水槽




食べてくるぞ~



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仙台うみの杜水族館のいわし君


帰ってきたら、たくさんの美味しい物を紹介しますね


行ってきます



息子が昨日の朝「美味しいものを食べれるから行くのが楽しみ!」と言ってました

ほ~高校生、そういう感覚かぁ

なんか、3人とも食いしん坊


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※本日(2016.6.22)コメント欄を閉じてます

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【神戸牛旭屋】夏のスタミナ満点レシピ募集!お題は神戸牛もも&バラ肉

熊本地震の被災者の方々に心よりお見舞いを申し上げます 私は宮城県沖大震災(1978年 Mj7.2) 阪神淡路大震災(1995年 Mj7.3) 岩手・宮城内陸地震(2008年 Mj7.2) 東日本大震災(2011年Mj9.0)を経験しました 今回の地震 ... 続きを読む
熊本地震の被災者の方々に心よりお見舞いを申し上げます





私は宮城県沖大震災(1978年 Mj7.2)
阪神淡路大震災(1995年 Mj7.3)
岩手・宮城内陸地震(2008年 Mj7.2)
東日本大震災(2011年Mj9.0)を経験しました





今回の地震には胸が締め付けられる思いです




マグニチュードだけでは揺れの大きさや幅、その被害、恐怖の大きさを言い表すことはできませんが、
宮城の人はわりと大きな地震を何度も経験している人が多いです
経験の少ない熊本の方々がどれだけ怖い思いをしているだろうか心配です




東日本大震災からまだ5年しか経っていません




国も自治体もボランティアの方々も経験値があるので、きっと徐々にではありますが援助物資が届くはずです




仙台市は被災の経験で知った不足し優先されるべきと思われる物資を
震災の時にお世話になった熊本に昨日届けに向かいました





今、交通網が麻痺しています 




熊本市は人口70万、仙台は100万、同規模の町


災害時には大渋滞がおきます


災害車両を被害地にすばやく行かせるのが何より大事



しかも、ガソリンは手に入りにくくなるので、渋滞をなるべく起こさないようにすることも大切です





飲み水、衛生面でも大事な水



私は3.11の時、避難所に行って「何が必要ですか?」と聞いたら



「食料よりも食べた物を洗う水がないし、洗わなくていい箸、皿が必要」と言われました






ライフラインはプロパンガス、電気、都市ガスの順で普及しますが



都市ガスの復旧はかなり時間がかかります



それに比べてプロパンガスを使えるようになるのはかなり早い
私の実家はプロパンガスでしたので、お湯を沸かしピストンで避難所に運んで使ってもらったり、
お風呂も近所の方々に入ってもらいました






スーパーで買い物が出来るようになってからも、大行列になります


食べ物で1番行列が多かったのは袋パン


パンは水がなくてもゴミが出ず、食べれるから
しかしそのパンさえも、個数制限





透析が必要な方、水を運べないお年寄りの方もいるはず
どうか皆さん声かけをしましょう







電気・ガスが止まって
ぐちゃぐちゃの家の中 卓上コンロで炊いたご飯は美味しかった



今日は土鍋で塩おにぎりを作りました





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被災地の方々は本当にお辛いと思います




私達家族に出来るのは、思いを寄せることと募金しかないのではと話し合いました




どうか、どうか少しでも辛さが和らぐようにと願うばかり




募金でも助けの一部になります





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おはようございます 高校2年生の息子、 息子は家では言葉少ないですが妻の愛情と美味しい料理で言葉少なくても食べるのが好きな息子は楽しんでいます 先日、「料理を教え」てという息子と一緒にチャーハンを作りました その時「これからも楽しいから料理を作りな ... 続きを読む
おはようございます




高校2年生の息子、

息子は家では言葉少ないですが妻の愛情と美味しい料理で言葉少なくても食べるのが好きな息子は楽しんでいます




先日、「料理を教え」てという息子と一緒にチャーハンを作りました

その時「これからも楽しいから料理を作りな」と言っていたら、数日前に





「今週、俺、料理作らなくてもいいの?」



流石、キッチン夫婦の息子!




「前回は和食だったから、今回はフレンチトーストとサラダを作るよ!」







今日の朝食




・フレンチトースト



・小エビのカクテルサラダ



・パンプキンスープ








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フレンチトースト





私が5時に起きスープを作り、息子が6時に起きてキッチンを譲る予定でしたが、

息子はバイトがせっかく休みなのに5時10分に降りてきた




「せっかくバイトが休みなんだから、もう少し寝たらよいのに」



「これだけ寝れば十分!」



「・・・・・・・・」




皆さんは料理のレシピはどのように調べますか?




息子はタブレットで検索しキッチンにそれを置き、それを見ながら料理をします




キッチンにタブレットが置いてある、アナログの私には真新しい光景!





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材料



食パン、卵、牛乳、砂糖、バター



息子が選んだレシピは耳を切った卵液に浸したパンを、500wの電子レンジで両面1分ずつあたためます、すると



食パンが卵液を吸い取り美味しいフレンチトーストが焼けるそうです





料理をしながら息子は



パンを浸す皿はどこ~



あ!こぼした!



マヨネーズがない


あっ  焦げた~






悪戦苦闘しながら完成したフレンチトースト







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初めて作ったフレンチトースト、おこげも愛嬌、私が高校の時はまったく料理は作らなかった、たいしたもんだ!






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妻の感想




「食べたらフワフワしてる。ほんのりの甘さが朝食にちょうど良くって美味しいねぇ。
よく作ったよねぇ。私もその昔、高校生の時、何の料理ができてただろう。。。」






小エビのカクテルサラダ





ドレッシング



マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、にんにく




「お父さん、ドレッシング味見して」


「いいんじゃない」


「・・・・・・お父さんじゃ信用できないからべにゆうさんに味見してもらう」


どういう事?! でも妻に味見を願う息子が微笑ましい





サイゼリアには息子はよく行くらしく、そのレシピ



小エビのカクテルサラダが食べたくて作ったそうです





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妻の感想




「美味しい~!
そう言えば、私ってカクテルサラダ作ったことなかったかもねぇ。
久しぶりに食べたけど、エビとこのソースって合うんだよね。レタスもとっても美味しく感じたよ。」







パンプキンスープ





私が作ったスープ






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妻の感想





「うん、いつも美味しいよ。〇〇さんは、ミキサーかけるスープも手馴れてるもんね、さすがよ。
ちょっとちょっと!私言ったっけ?Tさんが育ててくれたかぼちゃだからね!
Tさんの伯爵かぼちゃのスープだ、なかなかいい感じだぁ。」







家族で料理をするオススメ!





息子は幼稚園の頃から私が料理をするのを見てきて、男性が料理するのに違和感はないようです


そして、3人での新しい生活が3年前に始まり、妻の美味しい料理を食べ、
夫婦で楽しみながら料理をするのを見て、料理に関心をもったようです




我が家は「美味しい!」で家族仲良しです




家族で料理を作るのをオススメします




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おはようございます 全国的に台風の猛威が起きてますが、 私も昨日は2時に緊急エリアメールの川の氾濫情報でスマホで起こされ 妻は実家の松島にいましたが、近くに氾濫しやすい吉田川があり、妻も心配 3時過ぎに再度氾濫情報、寝てられません 私が住んでいる ... 続きを読む
おはようございます





全国的に台風の猛威が起きてますが、
私も昨日は2時に緊急エリアメールの川の氾濫情報でスマホで起こされ



妻は実家の松島にいましたが、近くに氾濫しやすい吉田川があり、妻も心配



3時過ぎに再度氾濫情報、寝てられません



私が住んでいる仙台の場所は被害はありませんが、息子は新聞配達のバイトをしています



私 「お父さんが車を運転するから、手伝ってあげるよ、今が1番雨がキツイよ」


息子  「大丈夫だよ、車では行けない場所もあるし、大丈夫行くよ!」



息子は大雨の中出かけました
私も新聞配達の経験もあり、台風の時の配達は1番辛い
でも息子の配達エリアが、川の氾濫場所ではないこともあり、心配ですが見送りました



午前4時にテレビでは


「夜で真っ暗の時は危険ですので、避難する時は十分気を付けて下さい・・・・・・」



ん~  やはり、心配
また妻の実家の近くの吉田川は一部氾濫して、妻は大丈夫だろうか  ん~ ん~






今日の朝食




・白菜と豚肉のタジン鍋のはさみ蒸し



・味くらの漬け物






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久しぶりに息子と2人だけの朝食でした






ほっとしました!



3時30分に出かけた息子、雨は多少小降りになりましたが、
普段は5時20分には戻るのに6時になっても戻らず、かなり心配





外は真っ暗、雨の音だけが響く





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何度も何度も外を眺め、息子の帰りを待つ、生きた心地せず、でも、やっと6時30分に無事に帰宅


息子  
「いや~ 本当に大変だった!いつも1時間のところが2時間かかった
新聞はビニールに包んだけど雨が強すぎて、17部台無しで、取りに戻ったし、
水溜りがすごくて転んだし、あと1部新聞が足りなくなって、再度戻ったし、疲れた~」



私   「・・・・・・・・本当に無事でよかった」



「バイトの先輩達は誰も休まず、早めに来てたよ!でもさ、学校から気をつけて登校して下さいとメールがきた
ここからまた自転車は辛いな」




「休校じゃないの?嘘~」



15分後、学校から休校の変更メール




これで心配せずにすむ、ひとまず安心








白菜と豚肉のタジン鍋のはさみ蒸し




息子がバイトに行ってから心配で料理は作れませんでしたが、妻が用意をしてくれた材料



短時間で美味しく、温かい物が作れるタジン鍋は助かる

ましてやこの料理は作りなれてるので尚さら







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ご飯は息子のおにぎりを作るので土鍋ご飯





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味くらの漬け物




息子の大好きな鎌倉味くら、漬け物専門店、早採りごぼうと薬膳にんにく






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息子のお昼




息子がバイトから戻るまで心配で、集中して料理は作れませんでしたが、高校がどうなるかわからないし、
仮に休校でも外に買い物に行くのも大変なので、今日のお昼は学食で食べる予定でしたが、
おにぎりを作ろうと思い





鰹節と胡麻のおにぎり





材料



土鍋ご飯、鰹節、白ごま、塩、しょうゆ、ごま油





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土鍋で作るおにぎりは美味しい、2~3回しか握らないので、割ったおにぎりの中はホカホカ





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この段階では高校が休校かわからず、お弁当に詰めました





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べにゆう家の10日、11日の出来事



10日
17時 妻がいったん会社から戻り、食事を我が家に届け、実家が心配なので戻る
16時30分 息子が高校が早帰りで帰宅

11日
午前2時 七北川が氾濫危険水位に達しスマホより緊急速報
3時 再度緊急避難勧告
3時20分 息子新聞配達に出発
3時30分 宮城県に大雨特別警報発令
4時30分 吉田川氾濫情報(この川は妻の実家の近くの川)
6時30分 息子帰宅

高速道路は通行止め、仕事を休まざるをえなくなる


7時 メールで妻の無事を確認
9時 妻の実家地域に吉田川氾濫危険水位を超えたこと、漏水箇所が発生による緊急避難指示発令
9時過ぎ 妻の会社に来た人が「まだ避難しないんですか?川があと1mくらいであふれますよ」と注意
10時 義母、妻、ひゅうが、ちーちゃんは近くの小学校へ避難(義父とクリちゃんは避難せず)
15時 松島避難指示解除
17時30分 妻帰宅






阪神大震災、東日本大震災、今回の台風などを経験し、
大事なのは避難することです



息子をバイトに行かせ、言えた義理ではありませんが、本当に妻も息子も無事で良かった






妻から皆様へ




「みなさんご心配をいただきまして、本当にどうもありがとうございました。」
誰かが自分を思って下さっているということは心強いなぁとも感じました。

水害になることはないだろうと思いましたが、夜中に特に雨が強くなるとの予報。
実家ではペットが3匹、両親は車の運転ができません。もし、避難が必要となっても自力避難は難しいところ。
心配なので実家へ行きました。


実家の近くの川は30年ほど前に、大雨で氾濫したことごあります。
その当時は、PC、スマホ、携帯電話もなく、当然緊急エリアメールなどもこない。
私が子供だったこともあり、記憶としては、雨がいっぱい降ってるなぁと外を眺めていたら、サイレンが鳴り、
川が決壊したとのこと。
家には浸水しませんでしたが、道路も用水路も見えなくなり周りの田んぼは沼のようになりました。
それよりもっと川の反対側の地域の方がひどく、2階の屋根が見えるだけでした。

今回、私の実家の地域では被害はありませんでしたが、避難はして良かったと思っています。





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おはようございます 高校2年生の息子、昨日で夏休みが終わり、学校が始まりました 新聞配達のバイトを続けていますが、休み中ならそのバイトが終われば一度寝れますが、 学校が始まるとそうはいきません! 今のところ弱音は吐かず、頑張るようです 今日の仙台は雨 ... 続きを読む
おはようございます




高校2年生の息子、昨日で夏休みが終わり、学校が始まりました


新聞配達のバイトを続けていますが、休み中ならそのバイトが終われば一度寝れますが、
学校が始まるとそうはいきません! 今のところ弱音は吐かず、頑張るようです


今日の仙台は雨、息子はずぶ濡れで帰ってきました、今日は息子の好物の応援朝食







今日の朝食




・鯛の炊き込みご飯



・味くらの早採り枝ごぼうと薬膳にんにく



・ナスのずんだ和え



・三平汁







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宮城米



息子の大好物はなんと言ってもご飯!
麺やパンよりご飯が大好き、その食べっぷりは見ていて気持ちが良い(太らないのは羨ましい~)



宮城県は全国でも有数の米どころ
ササニシキ、ひとめぼれ、まなむすめなど、美味しい米がそろってます



県内で一番大きな面積を持つの栗原市、ここも有数な穀倉地帯
ここにある「くりこま高原駅」の前に10メートルの巨大な水車があります



名前は作られた時の高さが日本1だったので、ヨッ日本1水車





(現在は14位!)
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米の収穫はもうすぐ、栗原の穀倉地帯は広大できれい





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くもり空なのでザンネンですが、晴れた日はすがすがしいほどに気持ちのよい景色です






鯛の炊き込みご飯




我が家のお米は妻の実家で作るひとめぼれ、この美味しいお米で何を作ろうと考えていた時に、
妻が「あ、ちょうどいいよ!お試しでいいの頂いたのがあるから、朝ごはんで使ってもらえるといいなぁ。」



それは

愛媛県のブランド 宇和海の『ゆらの鯛』を使った釜飯
「ゆら鯛」とは、愛媛県の南西部にある豊後水道に突き出た「由良半島」で育てられた「真鯛」のことです


愛媛吉田みかんと宇和海の幸産直店なかい
さんのこちらの釜めし 

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有名な吉田みかんと同じように

宇和海の名産品のゆら(由良)の鯛

宇和海の南端由良の海は透明度の極めて高いきれいな海が広がっているそうです(行ってみたいなぁ)

●この海で独特の養殖技法でつくられた鯛
 年間を通して天然の鯛をしのぐ抜群の味のブランド

●さらに簡単に食べられるように鯛の美味しい料理品として加工されている

●メーカーの宝水産さんより安心安全な方法で産地直送で送られてきます





さて、ゆらの鯛を使わせていただいて、
美味しい宮城のお米をミネラルウォーターで洗い、30分水を切り、30分水と付属のタレとしょうがの千切りを入れて漬け、
焼いた鯛を上にのせ土鍋で炊き込みます



ご飯は丁寧に炊くと滋味深い味がでます






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鯛の炊き込みご飯は、出汁がしみて美味しい

先日も頭で作りましたが、
ふだん頭はなかなか買えず、保存がききませんが、これは保存ができ便利





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妻の感想





「釜の蓋を開けた時の美味しそうな香りたまらないねぇ。
上品な味付け、鯛の身もしまってて美味しいね!


宇和海のことはほとんど知らなかったから、こうして他の地域のおいしい食材とかすごい食べ物、知れたこと嬉しいなぁ。
おいしい鯛の釜炊きご飯が手軽に食べれるのってすごくいいね、冷蔵庫に常備できたらいいよねって思ったりする。」




愛媛吉田みかんと宇和海の幸産直店なかい様
こちらでは見かけることができない”ゆらの鯛”をいただく機会に恵まれて幸せです。
大変美味しくいただきました。どうもありがとうございました。





味くらの早採り枝ごぼうと薬膳にんにく






息子が夏休みに鎌倉に旅行へ行き、お土産で買って来てくれた、鎌倉の名店味くら漬け物




お土産で買ったのを食べ終えた時に息子が



「もうない、もっと食べたかった、通販でも買って食べたい・・・・・」





はい、はい頼みましたよ!それが昨日届きました




息子満面の笑顔




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妻の感想





「この取り寄せ、うちの分とせっかくだから実家の分も合わせて注文したんだ。
お母さんにこれ、〇〇君(息子)のオススメなんだよ、って言ったら、
渋いね~、って言ってたよ。」










ナスのずんだ和え





宮城ではお祝いの時にずんだを作ります

学校が始まり、甘党の息子の為に作りました





ミキサーにかけるより、すり潰した方が美味しい





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妻の感想





「ナスとずんだの組み合わせ面白い。甘みで息子も食べれるね。」







三平汁




息子が汁物で1番好きな三平汁、鮭とバターと味噌の組み合わせがたまらなく好きらしい、出汁は煮干で丁寧に作りましたよ!






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妻の感想





「そうだ、息子の好物の味だね。ほっこり~。
涼しくなったから、あったかいお汁もいいなって感じだし。」





巨大水車は水も凄い





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水車の5メートル近辺は水しぶきが凄く、下は水浸し






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息子よ、大きな水車のように、大きな夢を持って頑張って!







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【期間限定】 無添加みそ

おはようございます 息子と私は朝が早い、息子は新聞配達のバイトで3時起き、私は5時前には起きます その為に寝るのが早め、疲れていると夕食を済ませ早々に寝てしまうこともしばしば こんな時に出会った焼きヨーグルト ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸をき ... 続きを読む
おはようございます




息子と私は朝が早い、息子は新聞配達のバイトで3時起き、私は5時前には起きます


その為に寝るのが早め、疲れていると夕食を済ませ早々に寝てしまうこともしばしば



こんな時に出会った焼きヨーグルト



ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、腸をきれいにし、便秘にも効果的で、それによりお肌もスベスベに


息子と私はお腹を整え、妻にはますます綺麗になってもらう朝食






今日の朝食




・ゴーヤカレー炒飯


・焼きヨーグルとトベイクドトマト


・アスパラと白みそ、焼きヨーグルトの冷製スープ


・ホエーのハニーレモンドリンク





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ゴーヤカレー炒飯




材料



お米、根こぶだし、アーモンド、オリーブオイル、塩、こしょう、ガラムマサラ、ごぼう、人参、ゴーヤ、溶き卵、牛ひき肉





夏が終わりを告げ、昨日の宮城は少しヒンヤリ
先日まで暑かったのに・・・・・・


気候の変わり目に、夏の疲れもでる時期、今日の朝食のもうひとつのテーマ、夏バテ解消メニュー





ご飯にねごぶだし、オリーブオイルと疲労回復の効果があるアーモンドを入れ土鍋で炊き込み





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ゴーヤは食欲増進効果


カレー新陳代謝を高め胃腸の働きを助け、疲労回復のうながす香りがあります


ごぼうは整腸効果





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妻の感想




「香りが良くって食欲出てくる感じ。美味しい。」






ヨーグルトベイクドトマト




プレーンヨーグルトを1晩水切りし、焼き上げる焼きヨーグルト、先日初めて作り、夫婦でお気に入り



ヨーグルトは腸をきれいにする効果あり





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材料



焼きヨーグルト、トマト、塩、オリーブオイル、粗引きこしょう




トマトは疲れを抑える野菜、それに焼きヨーグルトを乗せ、オーブンで焼きあげます





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妻の感想





「完熟をちょっと過ぎてしまったトマト、美味しく使ってくれて良かった。
じゅわっとしたトマトと焼きヨーグルト合うねぇ。」







アスパラと白みそ、焼きヨーグルトの冷製スープ






材料




焼きヨーグルト、アスパラガス、白みそ、ねこぶだし、塩



アスパラガスは疲労回復野菜



これを塩で茹でミキサーにかけ、焼きヨーグルトを入れ頂きました



ヨーグルトの優しい味と味噌のキリッとした味が美味しい






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妻の感想





「焼きヨーグルトと白みそのスープが合ってる!ヨーグルト崩しながら食べるのがバランスいいなって思った。」






ホエーのハチミツドリンク




材料



ホエー、はちみつ、レモン汁




ヨーグルトを水切りした時に出る液体はホエー言い、ビタミン、ミネラルが豊富で飲む美容液






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妻の感想




「ホエー意外と飲めるよ!すごくさっぱりしていいんじゃないっ。」






夫婦でお気に入り焼きヨーグルト、今朝は3ヶも作りました
近日中に妻が夕食バージョンを作る予定


健康朝食を食べ行ってらっしゃい!





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国産原料・国内製造!飲用にも料理にもOK♪【国産純玄米黒酢】

おはようございます 夫婦で料理ブログを書いていますと、話題は料理に関するものが多い お互いが美味しいものを常にチェックしており、見つけた時はミニ興奮状態 今回のレシピは、私はスマホのdマガジンでみつけ、それを妻は本屋さんで見つけました [お~ これは ... 続きを読む
おはようございます




夫婦で料理ブログを書いていますと、話題は料理に関するものが多い
お互いが美味しいものを常にチェックしており、見つけた時はミニ興奮状態


今回のレシピは、私はスマホのdマガジンでみつけ、それを妻は本屋さんで見つけました



[お~ これは良いんじゃない」


「ん~  いいね!おいしそう」




その料理は   焼きヨーグルト






今日の朝食




・焼きヨーグルト&はちみつのせ いちじくロール



・焼きヨーグルトと桃の生ハムサラダ



・アボガドの冷製スープ



・アボガドのおにぎらず








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焼きヨーグルト




今話題の焼きヨーグルト、プレーンヨーグルトを一晩水切りして焼いた物
10分焼くとクリームチーズ、30分焼くとモッツァレラ風の食感になります



カロリーはバターの七分の一
価格はバターの三分の一、モッツァレラの四分の一





水を切ったプレーンヨーグルトを1晩冷蔵庫でねかせ、170度のオーブンで30分焼き上げます



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焼き上げてから粗熱をとり、固めるには冷倉庫で冷しますが、今日はパンに塗るために温かいまま使いました





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焼きヨーグルトとはちみつのせ いちじくロール




こちら妻が気に入っているタカキベーカリーさんのロールパン
今回のパンは、写真に撮れてないですが、いちじくが入ってました

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チーズとバターの舌さわりに、酸味が良い味
なにせ温かいチーズで手作感を感じ美味しい、このチーズにハツミツもかけ頂きました




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妻の感想




「すごい、手作りチーズいいねやっぱり。より身体にすんなり入るチーズって気がする!
はちみつともおいしいね~」







焼きヨーグルトと桃、生ハムサラダ




材料



桃、生ハム、焼きヨーグルト、レタス、黒こしょう、塩




お~ 確かにモッツァレラチーズ!お高めのチーズが定価で作れるのは嬉しい







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妻の感想




「桃生ハム美味しい。酸味があるチーズが入るとさっぱりもしてるからいいね。
モッツァレラ高いもんね。今日のチーズたぶん固まるともっとモッツァレラになると思う。」








アボガドの冷製スープ




材料



アボガド、カニのむき身、コンソメスープ、粉ゼラチン、レモン汁、塩、こしょう、玉ねぎ、三つ葉





焼きチーズレシピにはアボガドを使ったフレンチの冷たいスープ






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下がコンソメゼリー、
上がレモン汁、塩、こしょうを混ぜミキサーをかけたアボガド、見た目も綺麗だと思う





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妻の感想






「ぷるぷるしたゼリーととろとろしたアボカドのスープが素敵。
これけっこう好き。お店のランチの前菜にでも出してくださいって!ちょっと思ったよ。」






アボガドのおにぎらず




アボガドが余ったので作ったおにぎらず





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いつも夫婦で美味しい物を探しているキッチン夫婦でした!







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【アレンジ自由】レンジで簡単!ほんのり甘めな

おはようございます 日曜日は妻と私の実家に行き、お仏壇に線香をあげ、両家のお墓にお参りをしました 私の実家では、いつも元気な母が夏風邪を拗らせていて、ちょっと心配 妻の実家では、たくさんのお客さんが来ていた様で、義母さんは大変、 私は義父とお酒を酌み ... 続きを読む
おはようございます




日曜日は妻と私の実家に行き、お仏壇に線香をあげ、両家のお墓にお参りをしました


私の実家では、いつも元気な母が夏風邪を拗らせていて、ちょっと心配


妻の実家では、たくさんのお客さんが来ていた様で、義母さんは大変、
私は義父とお酒を酌み交わし、楽しいひと時を過ごしました


その帰り道、妻に


「松島のお盆料理は何?」


「ん~  何かな、最近作ってないけど、ずんだ餅かな」


「おくずかけは作らないの」


「ん~おくず??作ってないと思うな、私は知らない」





それなら、妻にお盆料理でおもてなし!






今日の料理




・おくずかけ



・五目めし



・大葉の葉やき





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おくずかけ





材料




里芋、にんじん、ごぼう、油揚げ、仙台麩、シイタケ、糸こんにゃく、豆腐、うーめん、しょうゆ、塩、片栗粉、だし汁




仙台市から県南部中心のお盆料理
同じ宮城でも妻の実家の松島は県北になり、お餅中心のお盆料理が多いですが、県南はこのお汁がお盆によく作られます




お盆に来る多くのお客様を御もてなしをする為に作られる具沢山な汁






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今日の料理は宮城名産の白石うーめん、仙台麩、仙台味噌を使ってます




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妻の感想




「とろみもついてるし、うーめんだし、身体に優しいように感じる。
具だくさんなところも、お盆で集まったみんなが食べてる様子を想像できるなぁ。」






五目めし





材料




米、にんじん、ごぼう、糸こんにゃぅ、油揚げ、干ししいたけ、しょうゆ、砂糖、塩、めこぶだし、もみのり




おくずかけとともによくお盆に食べられたのが五目めし
先祖の命日に仏前に供え、家族で先祖の気持ちを表す食事とされました





これを丁寧に土鍋で炊き上げます






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妻の感想


「おいしいご飯だね!よくも朝からお作りになりました。

五目めしは、お盆に食べてたような。。。
わからない。
わからないというか、忘れちゃったけど、人が集まるような時に誰かが作ってくれてた気がするんだ。」






大葉の葉やき





材料




大葉、小麦粉、砂糖、味噌、水



ミョウガの葉で作るのが多いですが、
今日は妻が実家の畑から大葉をとってきていたので大葉で作ってみました


お盆の13日に作られ、仏壇に供える風習がありました





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妻の感想





「これ初めて、意外とボリュームあるのにびっくりだ。なんか、忘れたころに食べたくなるかも。」





奥様、仙台のお盆料理はいかがでしたか?

実家の母が体調を崩しているのでお盆料理を作っていないであろう実家に
お裾分けを届けてから、仕事へ向かいます







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おはようございます 27日(月)の朝食です 28日から1泊で、家族で宮城県北部沿岸地域にある気仙沼~岩手県碁石海岸に旅行に向かいます ここは世界3大漁場と言われ豊富な魚介類が食べられ、今はかつお、かじきが旬 また、気仙沼ではふかひれが有名! もちろん ... 続きを読む
おはようございます



27日(月)の朝食です



28日から1泊で、家族で宮城県北部沿岸地域にある気仙沼~岩手県碁石海岸に旅行に向かいます


ここは世界3大漁場と言われ豊富な魚介類が食べられ、今はかつお、かじきが旬



また、気仙沼ではふかひれが有名!



もちろん美味しい店で食べる予定&魚介類を市場で購入してバーベキューを楽しむ予定


食べるのが大好きな家族、3大漁場を食べ尽くしてきます




27日の朝食



・中華かゆ


・マンゴー、バナナのスムジー&ヨーグルト


・ミルクシャーベット&マンゴー






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中華かゆ




材料



お米1合、水、鶏ささみ肉、チンゲンサイ、鶏がらスープ、クコの実




旅行でたくさん食べるので、今日はお腹にやさしい朝食



お米をでミネラルウォーター洗い、30分水をきり、20分具材と水に浸し、中火で10分、弱火で40分コトコト炊き上げます


蓋を開けた瞬間





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ダイエットにも効果的!




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クコの実も良いアクセント





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妻の感想




「うん、この中華がゆねけっこう好きだよ。胃に優しいと思う。」






マンゴー、バナナのスムジー&ヨーグルト




マンゴー、バナナ、ココナッツミルクはエネルギー豊富!
そこに整腸効果と夏バテ防止にもなるヨーグルトを組み合わせ、さくらんぼのジャムをのせます





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妻の感想





「あぁおいしい!ヨーグルトセパレートの盛り付けしてて、混ぜながら食べるっていうの楽しくっていい!」








ミルクシャーベット&マンゴー



水に牛乳、砂糖を混ぜ凍らせることで、かき氷でもアイスでもないシャーベットが完成


このとけ具合がなんとも美味しい




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妻の感想




「おぉ、ほんのりした甘みがちょうどいい、シャリシャリっとして美味しいね」






この記事が出ている頃は三陸に出発しています



さ~  三陸に行くぞ!




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仙台うみの杜水族館で三陸の海をイメージした水槽




食べてくるぞ~




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仙台うみの杜水族館のいわし君


帰ってきたら、たくさんの美味しい物を紹介しますね


行ってきます



息子が昨日の朝「美味しいものを食べれるから行くのが楽しみ!」と言ってました

なんか、3人とも食いしん坊


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※本日、コメント欄お休みさせていただきます
いつもお世話になってる皆さんの所にはご挨拶&応援してから出かけます。
明日も記事を朝にアップしますので、良かったら遊びにきていただければ嬉しいです。


【神戸牛旭屋】夏のスタミナ満点レシピ募集!お題は神戸牛もも&バラ肉

おはようございます 高校2年生の息子、21日(火)に三者面談がありました 大学進学希望で、将来はシステムエンジニア関係の仕事を希望してと。。。 家では無口ですですが、この日は将来について話をしました 「進学して、卒業して、やりたいことが明確になったら ... 続きを読む
おはようございます




高校2年生の息子、21日(火)に三者面談がありました


大学進学希望で、将来はシステムエンジニア関係の仕事を希望してと。。。
家では無口ですですが、この日は将来について話をしました


「進学して、卒業して、やりたいことが明確になったら、宮城を出ることもあるから」

「え?そんな寂しい事を言うなよ」

「お父さんも、そうだったでしょ」

「・・・・・・・・」


それを言われると何も言えません
男にとって自立心は何よりも大切と思っているので、息子を頼もしくも思いますが、
でも寂しい







今日の朝食



・夏野菜の冷たいミネストローネ



・スプーンで食べるヨーグルトサラダ



・パンケーキ






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3人家族



妻と結婚して2年9ヶ月
息子が「俺はやりたいことが、あったら自立するから、お父さんは結婚して良いよ」の言葉と震災が契機になり、妻と出会うことができました


私は妻と結婚でき幸せ そのきっかけをつくったのが息子



妻も息子も本当に優しい、でもそれなりに気苦労はあります


先日、妻が息子の直して欲しいことを私へ手紙に書いてくれ、息子に言ってほしいとのこと
(口でではなく書いたのは、私が仕事が忙しくじっくり落ち着いて話す時間があまりなかったからです)


「洗濯してたたんだ〇〇君の洗濯物、廊下の椅子にずっと置いたままでいるから早めに部屋に入れて欲しいです。理由はそこから一つずつ取っていくうちにたたんだのがめちゃくちゃになるし、椅子も使うから」
「〇〇君がシャワーを浴びる時、お風呂のフタは閉めて欲しいです。理由はシャワーの水とかが洗って乾かした浴槽に入ってしまうから。でもしつこく言わないでね」

妻が何か注意する時はすごく気を使って言います


私は感動して、手紙を息子に直接見せました、息子は


「わかった」



そんな妻が気を使う優しさのなかで、生活している息子
たいてい高校生は親とは旅行は行きたがりませんが、今回は家族で旅行に行ってもいいとのこと
私が休みが少ないのと、息子のバイトがあるので、1泊ですが28日に旅行に行きます



あ~3人で旅行に行けるのは、あと何回あるんだ~?


考えたら涙がでます






夏野菜の冷たいミネストローネ





今日は今年1番の暑さが全国で予想されていますが、旅行前に夏バテ防止メニュー





疲れに負けないビタミン野菜


ピーマン



元気を作る鮮やか野菜


かぼちゃ、ズッキーニ



元気のでる辛み野菜



玉ねぎ



元気を取り戻すヌルヌル野菜



おくら




だるさ改善野菜


きゅうり



疲れを抑えるすっぱ野菜


とまと




いやいや刻んだ、刻んだ!




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調味料



チキンブイヨン、にんにく、、オリーブオイル、ドライバジル、塩、こしょう


氷も入れ冷たいスープ、これを飲んで旅行前の今日の暑さをのりきっての思い





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妻の感想



「これまた野菜の旨みそのまま感じて、さっぱり食べれる身体に嬉しいメニューだなぁ。」







スプーンで食べるヨーグルトサラダ





材料



きゅうり、トマト、玉ねぎ、カッシューナッツ、オリーブオイル、プレーンヨーグルト、塩、砂糖、クミンパウダー、粗引きこしょう




夏バテに有効なスパイスとヨーグルト、インドの定番ヨーグルトサラダでクミンのカレー味がヨーグルトとあうのにびっくり!





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これも、刻んだ刻んだ~朝からどんだけ刻んだことか!




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妻の感想




「刻み刻みの朝だったね。いろいろ野菜の刻みがいっぱい!
インドを感じるヨーグルトサラダ。おかずサラダのこれ、美味しい。また食べたいね!」






パンケーキ






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三者面談、その後の話を妻に話したら、も「そう聞くと寂しいよね。。。」と言います
ここ数日は息子が離れていく日を思うと泣けてくるから、考えないようにしてるとも言います

でもその一方で、自立して一人で暮らした時、誰かと一緒に暮らした時の息子の為に
こうしたほうがいいよと、いう注意などをしてくれています



結婚当初に3人で北海道に旅行に行き、3人での旅行は2度目になります
息子も大きくなり、自立の事もあり、3人での旅行は、あと何回行けるかわかりませんが、
良い思い出にしたいです






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おはようございます 妻の実家からは、いつも、いつもたくさんの新鮮な野菜を頂いています 妻も実家には遠慮無しに、私と息子の為に持って来てくれ、義父からは、娘への愛情も込めて 「また、泥棒が持ってってるぞ!」と愛犬のクリちゃんに教えてるそうです でも、お ... 続きを読む
おはようございます



妻の実家からは、いつも、いつもたくさんの新鮮な野菜を頂いています


妻も実家には遠慮無しに、私と息子の為に持って来てくれ、義父からは、娘への愛情も込めて


「また、泥棒が持ってってるぞ!」と愛犬のクリちゃんに教えてるそうです


でも、お父さんお母さんは大好きな娘に毎日のように会える事が本当に幸せだろうし、
妻は本当に親孝行していると感じています



でも、たくさん持ってきてくれ、食べきれなくなる野菜もあり、
数日前妻に


「なすと大根なんとかして朝食を作って~~」と言われ



かしこまりました!の朝食





今日の朝食




・なすの蒲重



・だいこんサラダ



・だいこんスープ





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今回使わせて頂いた立派な野菜!






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なすの蒲重





材料




なす、鶏そぼろ(砂糖、しょうゆ、酒、みりん、しょうがのしぼり汁)、サラダ油、ご飯、刻み海苔




最近、うなぎ不足、値段の高騰の為に、なまずの蒲焼やなすの蒲焼がテレビなどに紹介され、1度は作ってみたいと思っていました



なすをレンジで加熱し、切込みを入れフライパンで焼き上げます





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ご飯は日本きらりさんから→☆頂いたよこさわの原点回帰米

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自然のままの田んぼで、農薬、化学肥料、動物性肥料を一切使わずに作られた美味しい米



このお米を丁寧に土鍋で炊き上げると、ご飯にねばりがあり、ご飯の甘味が際立ちます

もちもちして、しっかりとした甘味の新潟県のコシヒカリ



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テレビで紹介されていたのは、なすの下に鶏の蒲焼を添えますが、今回は鶏肉でそぼろを作りました

この肉の決め手は生姜の搾り汁



見た目はどうですか?


一口目に食べた感想は      なす!




ただ、そぼろといっしょに食べると食感が似ていて美味しい






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妻の感想





「よく考えてくれる人がいるもんだねぇ。
なすと鶏そぼろ美味しい!って思いながら、口の中で味わってると、そう言えば!!って
うなぎの蒲焼きがちらりと頭に思い浮かびますよぉ。」





僕達はだまされないぞ!






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仙台うみの杜水族館のあなご君

このあなご君たちを見ていると、
後ろから「かわいい~~!」 「かわいいんだけどぉ!」っていう黄色い声が聞こえていました

あなご君たち、女子に大人気






だいこんサラダ




材料



だいこん、ミョウガ、カイワレ、梅干し、水、サラダ油、昆布茶


大根がシャキシャキして美味しい、また梅干のすっぱさが夏にぴったり!






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妻の感想





「みょうががいいねぇ、大根良かったなぁ。梅とだいこんって好き。美味しいサラダになってほっとした。」






だいこんスープ





材料



煮干の出汁、鶏がらスープ、だいこん、ラー油


和風出汁と洋風だしを混ぜ合わせたスープ、煮込んだだいこんが美味しい






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奥様、リクエスト食材で作った朝食はどうでしたか?






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おはようございます 妻は時々、「このレシピ余裕のある時に作って」と言います メニューを考えのは朝食でも一苦労、食べたいものを言ってくれると助かる ましてや、選んでくるメニューはセンスのあるレシピが多く、また、「妻の感想」で料理の出来も書いてくれ、作り ... 続きを読む
おはようございます




妻は時々、「このレシピ余裕のある時に作って」と言います


メニューを考えのは朝食でも一苦労、食べたいものを言ってくれると助かる


ましてや、選んでくるメニューはセンスのあるレシピが多く、また、「妻の感想」で料理の出来も書いてくれ、作りがいもあり


私が少しずつ、料理がましになってきてるのも、妻の操縦のおかげかも


今日は妻のリクエストメニューです







今日の朝食




・オクラの冷や茶漬け



・アボガドのコチュジャンみそ漬け



・ズッキーニの醤油漬け



・トマたまスープ






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オクラの冷や茶漬け




材料



オクラ、出汁、うす口しょうゆ、塩、トマト、大葉、練りわさび、ごはん



見た目が爽やか、またオクラのネバネバ、トマトの酸味、大葉が暑い夏でも食欲をそそる





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妻の感想




「うん、さっぱり爽やか冷やし茶漬け。すすっと食べれるのがいいわ~。」






ウッヒョ~    食べれた~






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仙台うみの杜水族館のイルカ君







アボガドのコチュジャンみそ漬け




妻が好きな1品 アボガドを味噌とコチジャンで漬け、冷蔵庫で1昼夜寝かせます



韓国風の味付けで美味しい





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妻の感想




「わーいアボカドの味噌漬け大好き。まったり食感と味噌味おぉいしいよ!」





アボガド大好き!






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ズッキーニの醤油漬け






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トマたまスープ




材料



トマト、ポーチドエッグ、かつおだし、水、塩、こしょう


夏らしい爽やかな冷水スープ、いかにも妻が好きそう





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かつをだしを味わってから、ポーチドエッグを割り、トマトと絡めると、また別なスープに変身






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妻の感想




「あぁ~!こうなるか、卵割ってスープになって美味しいね!」






夫婦でウッヒョヒョ~イ





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皆さんも「これを作って」と言われたら嬉しくないですか?






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おはようございます 連日暑いですね! 仙台はまだ涼しいですが、昨日の最高気温は33℃で今年最高気温 朝食はどうしても、冷たいスープ、生サラダ、かき氷などを多く作り、 また2日前から寝るときにも一晩中エアコンをつけています と、思っていたら今日は台 ... 続きを読む
おはようございます




連日暑いですね!



仙台はまだ涼しいですが、昨日の最高気温は33℃で今年最高気温



朝食はどうしても、冷たいスープ、生サラダ、かき氷などを多く作り、
また2日前から寝るときにも一晩中エアコンをつけています



と、思っていたら今日は台風、仙台はまだ影響はありませんが、最高気温は26℃予想、昨日から8℃下がります



このような環境の時に家族の体調を考えた人気店メニューを夫婦で作りました






今日の朝食




・日本橋お多幸の「とうめし」を真似て




・表参堂のアイスモンスターの「台湾風マンゴーアイス」を真似て




・大根とブリの香味汁




・ごま・しょうが・牛乳のスムージー






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日本橋お多幸の「とうめし」





材料



絹ごし豆腐、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、出汁汁、昆布



茶飯



米、塩、ほうじ茶





人気のお店、雑誌に紹介され食べてみたいと思って作ってみました


昨夜にほうじ茶を用意しなくてはならないのですが、昨日の私は暑さでバテバテ


それを見て妻は「手伝うね!私がお茶用意して、アイスは作っておくよ」


ありがた~い





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土鍋で炊き上げ、出し汁をかけて頂きます





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お、おいしい~





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仙台うみの杜水族館のペンギンちゃん





妻の感想





「初めての感じ。おいしいね。これまた食べたいです!人気がわかる。」






表参堂のアイスモンスターの「台湾風マンゴーアイス」を真似て





材料



冷凍マンゴー、無脂肪ヨーグルト、はちみつ、ホイップクリーム



これまた今流行の人気店!


妻が昨夜に作ってくれました




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これが、これが




デリッシャス!





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妻の感想




「さっぱりしてるけど、マンゴーたっぷりでけっこう美味しくできた。
ホイップがあまってたから使ったけど、いいね。」







大根とブリの香味汁




材料




大根、しょうが、三つ葉、万能ネギ、ブリの切り身、昆布出汁、酒、しょうゆ、塩、ゆずの皮




今日の気温の低下を考えた、久しぶりの温かいお汁





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妻の感想




「なんかきれいね。
ブリのお汁はあんまりしないけど、たまにいいなって思う。






ごま・しょうが・牛乳のスムージー



エアコンでの身体の冷えの防止のスムージー






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びみょ~






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妻の感想




「これは、味わっちゃダメよね。一気に飲んでくださ~い。」






台風、体調の管理にお気をつけ下さい






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本格洋風調味料「とかちマッシュのだしソース」