キッチン夫婦

夫婦2人で共同で書いているブログです。 料理レシピ、美味しかったものなどの食べ物のこと それから日々のこと仕事のこと家族のことなど書いています。

カテゴリ: ご飯、お餅

お土産でもらったくるみもあることだし”くるみ餅でも作るか”って思ったちょっぴり香ばしくるみ餅父が毎週通っているお風呂屋さんで買って来てくれるくるみ◆材料◆切り餅   2個剥きくるみ 20粒きび砂糖  大さじ1水     大さじ2バター   10g◆作り方 ... 続きを読む
お土産でもらったくるみもあることだし
”くるみ餅でも作るか”って思った

ちょっぴり香ばしくるみ餅
DSC_9419
父が毎週通っている
お風呂屋さんで買って来てくれる
くるみ
DSC_9407
◆材料◆
切り餅   2個
剥きくるみ 20粒
きび砂糖  大さじ1
水     大さじ2
バター   10g

◆作り方◆
①切り餅は耐熱容器に入れ
浸るくらいの水を入れ
500wで2分ほど加熱
②くるみ5個だけは
オーブントースターでこんがり焼く
残りのくるみは袋などに入れ
すりこぎなどで細かくつぶす
③②に砂糖、バター、水を
加えて和える
餅とも全体に和えてお皿に盛る
DSC_9426
くるみのお団子やくるみ餅は
好きだけど
もらったら喜んでいただくって感じで
食べる機会はそんなにないんだけど
ふと食べたくなった
お店のは
もっとなめらか~だけど
これはこれとして粒つぶ感と
香ばしさが美味しかった

    
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まぐろをもらっていた夫用だ毎度白いご飯にわさび醤油味海苔で巻いて食べるのをお楽しみにしているその夫先週はいつもとちょっとだけ変えて食べることにした味海苔とねぎとガリのマグロ丼お茶碗にご飯を盛り細かく切った味海苔をしき食べやすく切ったまぐろの刺身小葱、ガリ ... 続きを読む
まぐろをもらっていた
夫用だ
毎度白いご飯にわさび醤油
味海苔で巻いて食べるのを
お楽しみにしている
その夫先週は
いつもとちょっとだけ変えて
食べることにした

味海苔とねぎとガリのマグロ丼
DSC_9202

お茶碗にご飯を盛り
細かく切った味海苔をしき
食べやすく切ったまぐろの刺身
小葱、ガリをちらして出来上がり
DSC_9193
夫ガリ(も)大好きだし
大好きなものの組み合わせで
ご満悦の朝
     
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春菊が少し余っていたのでよもぎの代わりで草餅みたいにしようかと一瞬だけ思いましたがそれはそんなに食べないよねと思い直したので止めて春菊と桜海老和え餅◆材料&作り方◆①切り餅は厚さ半分にして表面い薄くごま油をぬる②春菊は3cmほどの長さに切り桜海老、ごま油 ... 続きを読む
春菊が少し余っていたので
よもぎの代わりで
草餅みたいにしようかと
一瞬だけ思いましたが
それはそんなに食べないよねと
思い直したので止めて

春菊と桜海老和え餅
DSC_8849
◆材料&作り方◆
①切り餅は厚さ半分にして
表面い薄くごま油をぬる
②春菊は3cmほどの長さに切り
桜海老、ごま油、塩、白だしと
合わせる
③①の餅に②をのせて
アルミホイルをしき
予熱したオーブントースターで焼く
DSC_8849

春菊×桜海老のかき揚げを
ちらり思い出しながら食べていた
お酒と一緒が美味しいお餅でした
     
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ごま油おにぎり香りも良く大好きおかか入りのが美味しいけど入らないのもまた美味しいなと知るごま油の香りいいおにぎり◆材料&作り方◆ごはん   茶碗3杯分白炒りごま 大さじ1塩     少々しょうゆ  小さじ2ごま油   大さじ1鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ... 続きを読む
ごま油おにぎり香りも良く大好き
おかか入りのが美味しいけど
入らないのもまた美味しいなと知る

ごま油の香りいいおにぎり
DSC_8305
◆材料&作り方◆
ごはん   茶碗3杯分
白炒りごま 大さじ1
塩     少々
しょうゆ  小さじ2
ごま油   大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2

①材料をボウルにすべて入れて
混ぜてからおにぎりにします

実は夫はこのおにぎりと一緒に
うどんを作ってくれて
先にこの鶏むね肉と春菊とか
たくさん入ったうどんを先に食べたら
お腹いっぱいになっちゃって
おにぎりに手をつけれなくって
食べたいのにーって
残念だったんだけど

かえってお昼ごはんの
楽しみになったから良かった
DSC_8319
お昼には
またお腹空いてたし美味しく食べれた   
  
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たぶんいろんなご馳走あって気がまわらずお正月中はお餅1個しか食べずでお正月過ぎてから思い出したようにお餅食べてますちりめんじゃこをのせて食べるお餅2種類じゃこチーズ餅◆材料◆切り餅  1個しょうゆ 少々ピザチーズ   大さじ1ちりめんじゃこ 大さじ1マヨネ ... 続きを読む
たぶんいろんなご馳走あって
気がまわらず
お正月中はお餅1個しか食べずで
お正月過ぎてから
思い出したようにお餅食べてます

ちりめんじゃこをのせて食べる
お餅2種類

じゃこチーズ餅
DSC_8691

◆材料◆
切り餅  1個
しょうゆ 少々
ピザチーズ   大さじ1
ちりめんじゃこ 大さじ1
マヨネーズ   好み量
◆作り方◆
①切り餅は厚さ半分にし
2枚くっつけて並べてその上に
しょうゆを薄ーくぬり、ピザチーズ、
ちりめんじゃこをのせ
マヨネーズをかける
DSC_8683

②オーブントースターにアルミホイルを
しきその上①をのせて焼きます
DSC_8689

ねぎじゃこチーズ餅
 DSC_8695
◆材料◆
切り餅   1個
しょうゆ  少量
ピザチーズ   大さじ1
ちりめんじゃこ 大さじ1
マヨネーズ   好み量
小ネギ輪切り  1/2本分ほど
味海苔     2枚分
◆作り方◆
①切り餅は厚さ半分にし
2枚くっつけて並べて上にしょうゆ
ピザチーズ、ちりめんじゃこ
マヨネーズのせ
アルミホイルにのせて
オーブントースターで焼いて
小ネギ、切った味海苔のせて
いただきます

ちりめんじゃこって
ちょっとだけでも旨さアップする
小ネギ、味海苔のせたのとのせないの
どっちも好き
     
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生ハムまだあった2枚残っていたいただき物の生ハム今度こそ食べ切り!お餅は余っているというよりいつもあるから活用クリチー餅の生ハム巻き ◆材料◆切り餅    1個オリーブ油 少々キリクリームチーズ 1個生ハム 2枚(はちみつ少々)◆作り方◆①餅は厚さ半分に ... 続きを読む
生ハムまだあった2枚残っていた
いただき物の
生ハム今度こそ食べ切り!
お餅は余っているというより
いつもあるから活用

クリチー餅の生ハム巻き
 DSC_8728
◆材料◆
切り餅    1個
オリーブ油 少々
キリクリームチーズ 1個
生ハム 2枚
(はちみつ少々)
◆作り方◆
①餅は厚さ半分に切り
2枚にする
②2枚それぞれの両面に薄く
オリーブ油をぬり
キリクリームチーズの半量ずつを
のせて広げる
③アルミホイルの上に②をのせて
オーブントースターで焼く
DSC_8725
③焼いたら生ハム巻いて
出来上がり

私ははちみつをかけた方が
甘じょっぱさがけっこう好みです
      
フーディストノートにて

私の『餅入りちくわの餃子の皮巻き』も
紹介いただいています
良かったらのぞいてみてください

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お正月2日の朝ごはん予想通り山芋に目をつけてくれた夫とろろ丼作ってくれた溶き味噌入りとろろ丼すりおろした山芋に出汁入り味噌汁を少しずつ好みに溶いて合わせて出来上がりです「あれ?」という良い「あれ!」を2人とも思ったいつものとろろ丼の食べ方よりも美味しいかも ... 続きを読む
お正月2日の朝ごはん
予想通り
山芋に目をつけてくれた夫
とろろ丼作ってくれた

溶き味噌入りとろろ丼
DSC_8447
すりおろした山芋に
出汁入り味噌汁を
少しずつ好みに溶いて
合わせて出来上がりです

「あれ?」という良い
「あれ!」を2人とも思った
いつものとろろ丼の食べ方よりも
美味しいかもね


そうして食べていたら
頭の中に自然薯がよぎり
自然薯が恋しくなってきた

汁ものに私の大好きな
大根と鶏むね肉のだし昆布のスープ
DSC_8454
ごちそう後に
落ち着く朝ごはんでした
      
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気がついたら今年年始5日までに食べた餅は雑煮に入れた1個だったお餅...せっかくの餅もらった餅は保存があまりきかないから早めに食べなきゃその後毎日1個ずつお餅を食べているチョコバナナ餅なんか甘い物食べたい”コンビニにでも”と思いかけたけどそうだ餅がある!!餅は ... 続きを読む
気がついたら
今年年始5日までに
食べた餅は雑煮に入れた1個だった

お餅...せっかくの餅
もらった餅は保存があまりきかないから
早めに食べなきゃ
その後毎日1個ずつお餅を食べている

チョコバナナ餅
DSC_8494~2
なんか甘い物食べたい
”コンビニにでも”と思いかけたけど
そうだ餅がある!!
餅はほぼなんでも合う
餅活用


ミニホットサンドメーカー使いました
DSC_8481
厚さ半分に切った餅
その上に薄く切ったバナナ
その上に大きに切った板チョコ
その上に残り半分のお餅でサンド

予熱から5分以内で出来上がり

レコルト
ホットサンドメーカー利用
DSC_7880

半分に切って
DSC_8498
O.Kスイーツ食べたい欲おさまった

しかし
さっそく口中ちょっとやけど
お餅はいろいろ
気をつけて食べましょう
   
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お正月に必ず食べるのはお雑煮夫か私どちらかが作る今年は夫が作ってくれたそれがすごく美味しかった我が家の仙台雑煮 そんなに1度に盛らなくてもってくらいに盛ってしまうそれは私◆材料◆焼きハゼ  5尾大根    300gにんじん  100gごぼう        100 ... 続きを読む
お正月に必ず食べるのはお雑煮
夫か私どちらかが作る
今年は夫が作ってくれた
それがすごく美味しかった

我が家の仙台雑煮
 DSC_8423~2
そんなに1度に
盛らなくてもってくらいに盛ってしまう
それは私

◆材料◆
焼きハゼ  5尾
大根    300g
にんじん  100g

ごぼう        100g
ズイキ        20cm

凍み豆腐    2枚
a:しょうゆ 大さじ4
a:塩小さじ 1/2
a:酒大さじ2
なると 、いくら、せり 好きな分
餅  

◆作り方◆
①ハゼは前夜から水1Lにつけておく
②凍み豆腐とズイキは水で戻しておき
3cm程度の長さに切る
③大根、人参、ごぼうは千切りにする
(ひきな)
④ハゼ出汁に②と③を入れて煮る
⑤aを入れて味付けしハゼは取り出す
DSC_8414
焼いた餅を入れてさっと煮る
④お椀にいくら、せり、なると
と盛り付ける

以前作ったもの
20190102b
いつもハゼが...なかなか怖い
80101a.jpg
夫は必ずハゼも食べるけど
私はのせないで食べます
雑煮20210101
今回の雑煮
出汁がすごい美味しかった
ほんと今までで一番美味しい
雑煮だった気がする

焼きハゼ買うとすごく高いので
今年は別な出汁で作ろうかなと
考えていたんだけど
12月初めに父のお友達にもらえたから
冷凍しおいて使えたのが
ラッキーでした
DSC_8425

新年のミミちゃん
DSC_8403
おととい外階段の上で
山の方を見てうなっていたのは
何を見てたんでしょうか    
   
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信じがたいことにもう12月今年が終わる12月実感はないけど確かに今年最後の月年末年始のことを考えるようになって余っていたお餅を思い出して食べることにしたちくわ餅◆材料◆ちくわ 2本切り餅 1個マヨネーズ 大さじ2程度粉チーズ  大さじ2程度◆作り方◆①ちくわ ... 続きを読む
信じがたいことにもう12月
今年が終わる12月
実感はないけど確かに今年最後の月
年末年始のことを考えるようになって
余っていたお餅を思い出して
食べることにした

ちくわ餅
DSC_7780~2

◆材料◆
ちくわ 2本
切り餅 1個
マヨネーズ 大さじ2程度
粉チーズ  大さじ2程度

◆作り方◆
①ちくわは半分に
餅を4つに切り
ちくわに餅を入れる
②①の周り全体にマヨネーズ、
粉チーズをまぶす
③オーブントースターで焼きます

味が物足りなければ
好みで
タバスコやおしょうゆたらすのもあり
DSC_7785~2
餅とちくわが一体になって
(白い同士だし)
あれお餅どこ行った?と
お餅を忘れる

ちくわを半分に切らずともできる
DSC_7772
けどアツアツで危ないから
先に切った方が良い
    
皆さんが笑顔でいれますように
いつもありがとうございます
変わります!

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たいていの水曜日の朝食には夫は母からもらったまぐろのお刺身を味海苔で巻いて食べるのを楽しみにしている私は前日にもう食べているからまぐろのお刺身は水曜日にはもう食べない私は違うご飯をいただきまーす作るのは夫で(ありがと)山芋とたたき梅がけご飯◆材料◆山芋  ... 続きを読む
たいていの水曜日の朝食には
夫は母からもらった
まぐろのお刺身を
味海苔で巻いて食べるのを
楽しみにしている
私は前日にもう食べているから
まぐろのお刺身は
水曜日にはもう食べない
私は違うご飯をいただきまーす
作るのは夫で(ありがと)

山芋とたたき梅がけご飯
DSC_7018

◆材料◆
山芋     10cm
梅干し(大) 1個
小葱の輪切り 適量
白だし    小さじ1.5

◆作り方◆
①長いもは皮をむいてポリ袋に入れ
すりこ木などで1cmくらいの
かたまりが残るようにたたきつぶす
②種をとった梅干しはつぶす
③①と②を合わせ白だしを加えて
ご飯の上に盛り付けネギをちらして
いただきます

この日の身体の調子に
なんとなく合ってたような気がして
梅がいい~と
なお美味しく感じたのかも
DSC_7021

早起きで朝食を作っていて
私はまだ眠っている
”なんかキッチンの方で音がする
切ってるとこだねぇ
Kさん今朝は
ずいぶんいっぱい切ってるなぁ”

思っていたら
たたいてたからだった
どうりで”切る”にしては音が大きい
ような気がした
    
読んでいただいている皆さん
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息子が来ていた時の朝食しっかりごはん(お米)多めの朝納豆ポーチドエッグ丼◆作り方◆(3人分)ポーチドエッグ 3個納豆      3パック玉ねぎみじん切り 1/2個分しょうゆ    好み量粒マスタード  少々 大葉      4枚   ごはん     3膳~ ... 続きを読む
息子が来ていた時の朝食
しっかりごはん(お米)多めの朝

納豆ポーチドエッグ丼
DSC_6023
◆作り方◆(3人分)
ポーチドエッグ 3個
納豆      3パック
玉ねぎみじん切り 1/2個分
しょうゆ    好み量
粒マスタード  少々
大葉      4枚   
ごはん     3膳

~ポーチドエッグの作り方~
卵3個、水1L、酢30cc、塩7g

①酢と塩を入れて鍋に水を沸かし
ボールに入れた卵をそ~と落とす
②白身が広がったらスプーンで整える
③2分30秒で穴あきレードルを使い
取り出し
キッチンペーパーの上で水を切る

夫が慎重に作ったポーチドエッグに
とろ~っと黄味出て来た

「黄味うまそうな状態だよ」と
息子満足!
DSC_6029
納豆に玉ねぎのみじん切り
しょうゆ、粒マスタードを入れたて
かき混ぜてご飯にのせ
その上に慎重に
ポーチドエッグをのせて
大葉をのせて出来上がり

久しぶりの3人朝食
DSC_6052 
息子24歳
美味しそうにいっぱい食べていた

一方
私が昨夜用意した夕飯は
玉子焼きしか食べなかったのに.
20230918a
その日息子はお昼を
遅い時間にお腹いっぱい食べたし
乾杯でビール飲んだら
お腹きつくなったからしいけど
えっ、ほとんど残すのっ?って
残念ではあった
気にしない気にしない
  
読んでいただいている皆さん
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畑のきゅうりが終わってしまった暑いからまだまだきゅうりの出番あるのにあ~きゅうりもう少し長く欲しかったさて母の畑、最後のきゅうりでカリッと油揚げと   きゅうりの冷や汁◆材料◆ご飯  1杯味噌  大さじ11/2冷やした出し汁 1カップきゅうり  1/2本油 ... 続きを読む
畑のきゅうりが終わってしまった
暑いからまだまだ
きゅうりの出番あるのに
あ~きゅうりもう少し長く欲しかった

さて母の畑、最後のきゅうりで

カリッと油揚げと
   きゅうりの冷や汁

DSC_5304
◆材料◆

ご飯  1杯
味噌  大さじ11/2
冷やした出し汁 1カップ
きゅうり  1/2本
油揚げ 適量
大葉  2枚

◆作り方◆

①出汁をとり冷やしておき
 味噌ととき合わせる
②きゅうりは輪切りにする
 大場は細切りにする
③油揚げは食べやすい大きさに
 切りオーブントースターで
 カリッと焼く
④茶碗にごはんを盛り
 きゅうり、油揚げ、大葉をのせ
 出し汁をかけていただきます
DSC_5306~2

冷やした出し汁
焼いた油揚げが
とっても美味しかった

先週のある日
夫が作ってくれた朝食
緑が多く優しい感じ
こう見ても美味しそ
DSC_5348

    
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とろろ丼と沢庵に”うんうん”と来て半熟玉子ね”うん合う!”で、あっバジル?って思うんですがぜひ一度沢庵とバジル添えの   半熟卵とろろ丼◆材料◆(1人分)ご飯大盛り 1杯分長芋    6cmバジル   3枚半熟卵   1個沢庵    好きな分しょうゆ  少 ... 続きを読む
とろろ丼と沢庵に”うんうん”と来て
半熟玉子ね”うん合う!”
で、あっバジル?って
思うんですがぜひ一度

沢庵とバジル添えの
   半熟卵とろろ丼
DSC_5065

◆材料◆(1人分)

ご飯大盛り 1杯分
長芋    6cm
バジル   3枚
半熟卵   1個
沢庵    好きな分
しょうゆ  少々

◆作り方◆

①長芋は皮を剥いてすりおろす
 しょうゆと混ぜる
②沢庵を食べやすい大きさに切る
③ご飯に①をのせ
 半熟卵、沢庵をのせ
 バジルをちらす


やっぱりあった方が美味しい!
大切な半熟玉子もお忘れなく
DSC_5138

山芋のとろとろ
沢庵のしょっぱさ
玉子のとろーりの甘さ
バジルの爽やかさ
DSC_5070

和風にバジルも意外と美味しい!
     
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昨日は外に出るたびに”嘘みたいに暑い”と思った「7月ってこんなに暑かったっけ?」と毎年思っているような気もする梅雨明け前なのにほぼ毎日もう暑すぎると感じる夫が前日の夜から出汁用意してくれてたえらい!ご飯を盛りすぎたのは私汁が隠れちゃってるきゅうりとちぎり ... 続きを読む
昨日は外に出るたびに
”嘘みたいに暑い”と思った

「7月って
こんなに暑かったっけ?」と
毎年思っているような気もする
梅雨明け前なのに
ほぼ毎日もう暑すぎると感じる

夫が
前日の夜から出汁用意してくれてた
えらい!

ご飯を盛りすぎたのは私
汁が隠れちゃってる

きゅうりとちぎり豆腐の冷や汁
20230711d

◆材料◆

木綿豆腐  1/4丁
きゅうり  1/2本
味噌     大さじ11/2
だし汁(冷まして冷やす)1カップ
いりごま大さじ1

◆作り方◆

①キュウリは小口切りにする
塩ひとつまみをふってもみ
しんなりしたら水けをしぼる

②味噌は焼いて
香ばしくコゲを作る

③だし汁に②の味噌を溶く

④茶碗にご飯を盛り
手でちぎった豆腐
きゅうりをのせだし汁をかける

20230711c

ひんやり~だ
きゅうりと豆腐のだし汁ご飯
食べれる~
やっぱりいいですね冷汁
夏でも
食欲落ち気味でも食べれそう
(今は食欲ありありです...)

      
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