キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

カテゴリ: ヨーグルト

真っ白い土台はヨーグルト一時期ハマッて毎日のように食べた焼きヨーグルトでしたが久しぶりトーストにしても美味しいです◎材料◎食パン4枚切り  1枚ヨーグルト    大さじ3ハム       1~2枚卵        1個好みで粗びき黒胡椒◎作り方◎①パンに ... 続きを読む

真っ白い土台はヨーグルト


一時期ハマッて

毎日のように食べた焼きヨーグルト

でしたが


久しぶり

トーストにしても美味しいです



20181006t


◎材料◎

食パン4枚切り  1枚
ヨーグルト    大さじ3
ハム       1~2枚
卵        1個
好みで粗びき黒胡椒

◎作り方◎

①パンにヨーグルトを土手のようにのせる

②真ん中に卵を割り落とす

③ハムを切って上にちらす

④オーブントースターで好みまで焼く



20181006a





20181006y



ヨーグルトに

ハムに卵にトースト


朝食らしい絵となった



ヨーグルト土台だとだいぶさっぱりしてますよ


チーズ大好きだけど


さっぱりめを欲している時に最適



20181006e




焼きヨーグルト明太子トースト

20181006v



材 料

ヨーグルト  大さじ4
明太子    1/2腹
スリムねぎ  添え用


作り方

①ヨーグルトと皮を外した明太子と和える
(上にのせる分少々を残して)

②食パンに①をたっぷりぬりーー写真A
オーブントースターで数分焼きます

③お皿にのせて明太子少々
好みのねぎを添えてできあがり



写真A
20181006b


寒くなるとこってり系を食べることが

増えるけども

たまに

”さっぱりがいいな”って時もある


20181006d


おつまみで食べたい時は

もっと焼くとカリっとサクッとなります


20181006zb


ヨーグルトベースなので

ヘルシーさが安心



このくらいに焼いて食べやすい大きさにカットしたら

お酒のつまみにも良さそうです


20181006z


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この夏、茄子をずいぶん食べたのでいつもと全然違う茄子料理にしよっとなった時の晩ご飯です茄子の滑らかさを味わい酸味を生かして食べるディップが新鮮です◎材 料◎茄子     4本玉ねぎ    1/2個ヨーグルト  100gにんにくすりおろし  1かけ分酢    ... 続きを読む

この夏、茄子をずいぶん食べたので

いつもと全然違う

茄子料理にしよっとなった時の

晩ご飯です


茄子の滑らかさを味わい

酸味を生かして食べるディップが新鮮です


20180829h


◎材 料◎

茄子     4本
玉ねぎ    1/2個
ヨーグルト  100g
にんにくすりおろし  1かけ分
酢      小さじ1
砂糖     大さじ1/2
レモン汁           大さじ1/2
塩、こしょう 各適量
サラダ油   大さじ1/2


◎作り方◎

①茄子はオーブトースターやグリルなどで
皮が焦げるまで焼いて冷まし、皮をむき、
フォークなどで潰しておく

②玉ねぎはみじん切りにし、透き通るまで
炒める

③ボウルに全ての材料を入れて、
混ぜ合わせる

好みでパセリなどちらしていただきます


20180829e


実家の母は家庭菜園で

近所のお友達に手伝ってもらって

野菜を育てています


今年は猛暑が影響

例年と育ち方が違って

上手く育たなかったものも多かったようですが

その中でも茄子はわりと長い間

よく食べさせてもらっています


20180829j


卵料理と合わせたりもO.K

クミンやカイエンヌペッパー、

ミントなどを合わせても美味しい


20180829k


たまにはこういうのも

夫、息子にどうかな?と思って

作ってみました


夫は「これってなんだろ?」って

息子も何かな?って顔で見てた


「茄子だよ」って言ったら

「そうなんだ、茄子もこうなるか」と

言ってました(^.^)


20180829l


今週は洗濯物外に干したいなぁ~

いい1週間のスタートを

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値段がお手頃な季節の美味しいメロンを使ってこの季節ならではの果実感たっぷりの贅沢シャーベットを簡単手作り♪メロンヨーグルトシャーベット材料(2~3人分)・メロン(300g・練乳大さじ3~4・ヨーグルト1/2カップ作り方①メロンを半分に切る飾り用を別にとっ ... 続きを読む

値段がお手頃な

季節の美味しいメロンを使って


この季節ならではの

果実感たっぷり

贅沢シャーベットを簡単手作り♪


20180623y



メロンヨーグルトシャーベット


材料(2~3人分)

・メロン(300g
・練乳大さじ3~4
・ヨーグルト1/2カップ


作り方

①メロンを半分に切る
飾り用を別にとっておくとよい

②皮と種を除き、実をひと口大に切り、
ジップロックなどの保存袋に入れて
冷凍庫へ入れる
--写真A

③均等に凍るように、
3~4時間後にいったん取り出して
手でもみもみしほぐす
--写真B

④完全に凍ったらボウルにうつし
フォークなどで手早く砕き、
練乳、ヨーグルトと混ぜ合わせる

⑤器に移し、
飾りのメロンを添えて出来上がり




写真A
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写真B
20180623t



写真C
20180623u




メロン1個をたっぷりを使って

メロンの美味しさ堪能ー!


20180623z




去年カルピスのCMで

長澤まさみさんがやっていた凍らせて

もみもみシャーベット流行りましたね


カルピスじゃなくってもこうして

失敗なしに美味しくできます!!



20180623v



妻の感想

「果実をたっぷり使ってるから、

メロンの味かなりしっかりしてるね

美味しい高級メロンにも負けなくなった

ヨーグルトででる後味の

さっぱり感も実は重要かもね」




メロンが特におすすめですが

桃、スイカとかでも作れますよ


それを想像したら

またすごく美味しそうだなって想像が止みません


20180623za


今週は連日けっこう気温上がる予想

適度にひんやりなものが

やっぱり欠かせなそうですね


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高野豆腐や乾物のヨーグルト戻しが素晴らしく良さそう~水などで戻すよりもカリウムやビタミン類の栄養分がムダなく摂れる!その上塩分を減らせて薄味にできるのでさらに健康的に!!食べ応えもばっちり「冷めても美味しい」と夫◎材 料◎ヨーグルト   160g高野豆腐 ... 続きを読む

高野豆腐や乾物の
ヨーグルト戻しが
素晴らしく良さそう~


水などで戻すよりも
カリウムやビタミン類の栄養分が
ムダなく摂れる!


その上
塩分を減らせて
薄味にできるのでさらに健康的に!!


20180511e


食べ応えもばっちり

「冷めても美味しい」と夫


20180511f


◎材 料◎

ヨーグルト   160g
高野豆腐    4枚
ハーフベーコン 4枚
マジックソルト 少々
サラダ油    小さじ2

◎作り方◎

①高野豆腐を縦3つに切る
ジップロックなどにヨーグルトと
高野豆腐を入れて8時間ほど
冷蔵庫で漬ける

②高野豆腐を取り出したら、ベーコンを
巻いて、マジックソルトをふる

③フライパンに油を熱し、②を焼く
裏返して全体を焼く



20180511c


それにですね

思わぬご褒美もあり


高野豆腐を戻したあとに残った
ヨーグルトが
ギリシャヨーグルトや
水切りヨーグルトのように
まったりしてて美味しかった♪


そうか水分(ホエー)が食材の方に
吸われたから
残ったヨーグルトが濃厚食感になったんだ




『高野豆腐って
高タンパク
鉄分、カルシウムがたっぷり』

↓袋にちゃんと書いてあるのね
 
20180511a




上の写真ではベーコン

今度は豚ばら薄切り肉
20180516n


焼きあがりにしょうゆをさっとふって
出来上がりです


「肉厚な鶏肉みたいだよ」って
夫のお気に入り


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おつまみになるおかず

高野豆腐コロコロ
  ガーリックしょうゆ味
20180511g


ガーリックパウダーをふり
サラダ油小さじ2で焼く
お皿に盛りしょうゆをふって和えました



高野豆腐じゃないものにもおすすめ


ヨーグルト漬けで戻した
乾燥ひじきのヨーグルト漬けと
野菜を和えると
ドレッシングいらずで食べれて
さらにヘルシー!


20180511i



んなが今日も笑顔でいれますように
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「いただきます」とパクっとあ、もっちりだ!牛乳と水の違いでもっちりとふんわりに変わるんですね気づいてませんでしたレシピブログさん「もちもち・ふんわり♪ ホットケーキアレンジレシピ」参加中◎材料(2人分)◎MORINAGAホットケーキミクス     ・・1袋(10 ... 続きを読む

「いただきます」と
パクっと
あ、もっちりだ!

牛乳の違いで
もっちりふんわりに変わるんですね
気づいてませんでした


レシピブログさん
「もちもち・ふんわり♪
 ホットケーキアレンジレシピ」参加中

20180308c

◎材料(2人分)◎

MORINAGAホットケーキミクス
     ・・1袋(100g)
卵・・1個
水・・100cc
水切りヨーグルト・・大さじ1

◎作り方◎

①ボウルに卵と水を入れてよく溶く
②ホットケーキミックスも加え、泡立て器で
ダマがなくなるくらいに混ぜる
③フライパンを熱し、いったん濡れ布巾に
おいて冷まし、弱火にかける
④高い位置からおたま1杯分流し入れて
弱火で3分ほど焼く
(細かいぷつぷつが出たらすぐにひっくり返す)
⑤弱火で2分ほど焼いて完成



もちもちホットケーキ・ふんわりホットケーキの料理レシピ
もちもちホットケーキ・ふんわりホットケーキの料理レシピ
  
20180308a


味にはさっぱりと感を求めた日だったので
水切りヨーグルトだけのせて食べました

無糖なので酸味もそこそこ感じますが
甘くないパンケーキも好きです


20180308b


ここに
ベビーリーフとかのサラダのせて
食べても美味しいだろうなって思いました


次回に、サラダのせでいただきましょ~っと!


20180308d


会社帰り
自宅まで車を運転してて
最近は沈む太陽がまぶしいです
いや~ずいぶん日が長くなりました

今日は20℃にもなりそうって!
いちおういつもより薄着にはするけど
なんでか急に春物って着れない


皆さんにたくさんいいことありますように

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水切りヨーグルトいつもはドレッシングに使ったりフルーツと一緒に食べたりが多いんですがチーズのフライを食べたいな~っと思っていたところにいつものようにあった水切りヨーグルトいいかも、と思ってフライにしました●材料(4人分)●水切りヨーグルト・・2パック分生 ... 続きを読む

水切りヨーグルト

いつもはドレッシングに使ったり
フルーツと一緒に食べたりが多いんですが

チーズのフライを食べたいな~っと
思っていたところに
いつものようにあった
水切りヨーグルトいいかも、と思って
フライにしました


20180207d


●材料(4人分)●

水切りヨーグルト・・2パック分
生ハムスライス小・・20枚程度
細かいパン粉・・適量
小麦粉・・適量
溶き卵・・1個
揚げ油・・適量

●作り方●

①冷蔵庫で2日水切りしたプレーン
ヨーグルトを生ハムに包む
②小麦粉、溶き卵、パン粉とつけ、
バットに並べ、いったん冷凍庫へ入れる
30分ほど入れれてOK
③180℃の揚げ油で揚げる


20180207a


チーズみたいだけど
さっぱりと!

淡白な味は
生ハムとの相性で
バッチリおかずになっている

お酒にも合いそう

なんかクセになりそうな味だわ(*^▽^*)


生ハム使わないとしたら
ヨーグルトの方に味付けても
美味しいです


20180207b


昨日は
手術後2週間経って
検診に行ってきました
術後はほんとに順調
このまま問題ないといいな(^.^)

皆にとっていい1日になりますように

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パプリカとズッキーニにいんげんこれから初夏~夏にたくさん食べたい野菜ですね(^.^)彩りも鮮やかに♪焼き野菜いっぱい食べれます水切りヨーグルトの濃さがオリーブオイルで焼いた野菜とよく合います材料(「4人分)プレーンヨーグルト・・・400gさやいんげん・・・15 ... 続きを読む
パプリカとズッキーニにいんげん

これから
初夏~夏にたくさん食べたい野菜ですね(^.^)

彩りも鮮やかに♪
焼き野菜いっぱい食べれます

20170602こ

水切りヨーグルトの濃さが
オリーブオイルで焼いた野菜とよく合います

20170602さ

材料(「4人分)

プレーンヨーグルト・・・400g
さやいんげん・・・15本
ズッキーニ・・・1本
トマト・・・中2個
パプリカ黄色・・・1個
a:オリーブオイル・・・大さじ1/2
a:塩、こしょう・・・各少々

オリーブオイル(焼く用)・・・適量
塩、胡椒(下味用)・・・各少量


作り方

①ヨーグルトは2時間以上おいて水切りをする
②ズッキーニ、パプリカ、トマトはそれぞれ
輪切りにする(パプリカはヘタと種を除く)
③フライパンにオリーブオイルを熱し②を入れて
焼き、塩・こしょうを各少量ふるい、
焼き色がつくまで焼く
④器に③でできた焼き野菜を盛りつけ、
①の水切りヨーグルトをのせて、aをかける
(aはよく混ぜ合わせておく)

20170602あ

酸味の後味がさっぱりとしていて
野菜もたっぷりと食べれますよ


20170602け
皆さんの今日がいい1日でありますように

大事なわんこを亡くして辛いって言うわりに
なぜブログ更新続けてるの?と中には不愉快に
感じる方もいらっしゃるかとも思います
ごめんなさい

※コメント欄しばしお休みしています<(_ _)>
読んでいただいてありがとうございます
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プレーンヨーグルトとマーマーレードの組み合わせこれでチーズケーキ風の味が楽しめます身近な食材で5分でできるびっくりレシピ                        材 料食パン1枚(5枚切り)プレーンヨーグルト大さじ3マーマレード小さじ2、はちみつ小さ ... 続きを読む
プレーンヨーグルトとマーマーレードの組み合わせ

これでチーズケーキ風の味が楽しめます

身近な食材で5分でできるびっくりレシピ

                       

90128l

材 料
食パン1枚(5枚切り)
プレーンヨーグルト大さじ3
マーマレード小さじ2、はちみつ小さじ1、
とろけるチーズ1枚
      
作り方
①ヨーグルトとママレード小さじ1を混ぜ
食パンに耳に少し残る程度にぬる
--写真A                       
②①にとろけるチーズをのせ、残りのマーマレードを
ぬり、トースターで3~5分程度焼いて出来上がり

                    
写真A
90128c

プレーンヨーグルトを焼いたことで酸味が増し
レモン味に!

チーズとマーマレードで
不思議なことにレアチーズ風になるんですね

                                                   
90128j

自宅で簡単なチーズケーキ
                                    
90128m

外はサクサク
マーマレードとヨーグルトで上品で甘酸っぱい1品に

                              
90128n

妻の感想

「あっレアチーズ味だね、
レアチーズ好きだから嬉しい。
食パンとヨーグルト使って、
ふ~んこうなるとは面白いなぁ!」
                                                 
簡単な材料で手早く簡単にできるスイーツ

90128k


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アメリカで大流行のヨーグルトバーク「美味しい」「ヘルシー」「簡単に作れる」「お洒落」是非お試しあれ簡単な上に、自由に自分の好きなフルーツやナッツ、チョコレートなどでオリジナルも楽々♪暑い夏にアイスは欠かせませんがカロリーが心配でもヘルシーでダイエットにも ... 続きを読む
アメリカで大流行のヨーグルトバーク

「美味しい」「ヘルシー」「簡単に作れる」「お洒落」是非お試しあれ

簡単な上に、
自由に自分の好きなフルーツやナッツ、チョコレートなどでオリジナルも楽々♪

DSC09134


暑い夏にアイスは欠かせませんがカロリーが心配

でもヘルシーでダイエットにも最適なアイスとアメリカで大流行なのが「ヨーグルトバーク」


ベリー&オレオ

材料

ギリシャヨーグルト330g、オレロ、ラズベリー、ブルーベリー適量、はちみつ大さじ1

※ギリシャヨーグルトでない時は、水切りヨーグルトを使用

作り方

①容器にオーブンシート等をしき、ハチミツを混ぜたヨーグルトを注ぎ、平らにならす

②ちぎったオレオ、ラズベリー、ブルーベリーをのせる

DSC09093


③冷蔵庫で2時間以上冷やして取り出し、
 手で折るようにちぎって、好きに盛り付けて出来上がり


DSC09106


抹茶&ピスタチオ


材料

ギリシャヨーグルト330g、抹茶パウダー小さじ1、スライスココナッツ、ピスタチオ適量


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冷凍庫で凍らせ、取り出したところ

DSC09075

オーブンシートはこのようにすぐにはがれます

DSC09085

手でパリッと折ります

DSC09088


ぶどう&ブルーベリーソース

材料

ギリシャヨーグルト3300g、ブルベリーソース小さじ1、ブドウ(種無し)適量


DSC09115 (1)


DSC09119


ヨーグルトにお好みのフルーツやチョコをトッピングして凍らせるだけ

ヘルシーで彩もきれい、手でちぎって食べれるので、
ホームパーティーで登場とか子供も大喜びかもですね



妻の感想


「さっぱりすっきりが美味しいアイスだね(^.^)
なんか楽しいし、今度は別の色にしたいかも!」



月末私は仕事で大忙し
普段は1週間に3記事分料理を作って記事を書きますが、
メニューを決めるのを困っていた私を見て、
前回と今回は妻がどこかしらメニューを探し出し、提案してくれます

今回私がやったのは容器にオーブンシートを切って乗せただけ

後は妻が

でも、この完成度!

簡単!可愛い!ヘルシー、さすが妻が探しだしたレシピです



DSC09124

昨日は台風10号のことで、ご心配いただきどうもありがとうございました。
幸い、宮城に住む私たちは被害はなく過ごすことができましたが、
岩手や北海道で大きな被害が出ているようで心配です。

読んでいただいてどうもありがとうございます
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そのまま食べてももちろん美味しいですが、ほんのちょっとだけ手を加えたデザート合わせるだけ福島に行った時に飲んだ桃のシェークがとっても美味しかったので、同じように味わいたいと思い作りましたお口の中でシェークの味になる?材料(1人分)桃・・・1/2個無脂肪ヨーグ ... 続きを読む
そのまま食べてももちろん美味しいですが、
ほんのちょっとだけ手を加えたデザート

合わせるだけ

福島に行った時に飲んだ桃のシェークがとっても美味しかったので、
同じように味わいたいと思い作りました

お口の中でシェークの味になる?

20160811momo1


材料(1人分)

桃・・・1/2個
無脂肪ヨーグルト・・・170g
生クリーム(泡立てたもの)・・・大さじ3
バニラアイス(使ったのは〝爽”)・・・大さじ3

ミント・・・お好み量
ピンクペッパー・・・3粒
シュガーパウダー(ピンク)・・・小さじ1/2程度


作り方
①生クリームは泡立てておく(7分立てくらい)
②桃は8つにカットし皮を剥く(使うのは4つ)
③器に、ヨーグルトを入れ、真ん中に桃をのせる
④桃の周りに、アイス、生クリームをのせる
 ミント、ピンクペッパー、粉砂糖を飾って完成

20160811momo2




フルーツ王国福島の桃

桃は全国2位の生産量で、糖度の高い桃ができる

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先日の
福島県の裏磐梯へ行った時、
桃が旬だと実感
道の駅に立ち寄ると、カートを持って、1人2箱3箱と購入している方がたくさんいました

負けずに私も2箱購入

実家にお土産で分けはしますが、それでもたくさんあります

20160809momo1  20160809momo2



”あかつき”と”まどか”

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無脂肪ヨーグルトとさっぱりとしている”爽”を合わせてるので、
生クリームのコクがありながら、爽やかな甘さです

20160811momo7

桃のかわいいイメージでシェークみたいな味

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20160811momo6
例年になく桃をたくさん食べています

夫が作ってくれた『桃のスパゲティ☆テンションアップ』も桃の料理のおいしさ
発見しました。良かったら見てくださいね

皆さんが今日も笑顔で過ごせますように
読んでいただいててありがとうございます
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ゴーヤ、ヨーグルト、スパイスは夏バテ解消に適してますゴーヤの苦みを少なくし、食べやすいスパイシーレシピ材料(4人前)ゴーヤ1/2本、とまと1個、紫玉ねぎ1/2個、カシューナッツ50g、オリーブオイル大さじ1、プレーンヨーグルト100g。塩少々、こしょう少々、 ... 続きを読む
ゴーヤ、ヨーグルト、スパイスは夏バテ解消に適してます

ゴーヤの苦みを少なくし、食べやすいスパイシーレシピ


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材料(4人前)

ゴーヤ1/2本、とまと1個、紫玉ねぎ1/2個、カシューナッツ50g、
オリーブオイル大さじ1、プレーンヨーグルト100g。塩少々、こしょう少々、
砂糖小さじ2、クミンパウダー小さじ2、カイエンペッパー小さじ2


作り方

①ゴーヤは縦に切り種をとり薄切りにし塩でもみ5分おいた後に水気を切る

②とまと、玉ねぎは角切に


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③カシューナッツを半分に切りオリーブオイルでフライパンで弱火でこんがりするまで炒める


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④ゴーヤ、とまと、玉ねぎを混ぜ、塩、砂糖、クミンパウダー、カイエンペッパーを混ぜて和える

⑤④にカシューナッツを混ぜ、ヨーグルトを入れ混ぜ合わせて出来上がり


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腸を整え夏バテ解消に良いゴーヤ、苦みが薄れて美味しい


妻の感想

「どういう味かな?食べずらい味だったりして・・・って実はちょっと心配したんだよ。
けど、苦くも酸っぱくもスパイシーも過ぎてなくって、美味しい!調和?
なんか食べたら、朝の鈍い胃腸が動きだした気がするなぁ!」


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ヨーグルトとスパイスの混ぜ合わせはインド料理

一つ一つの独特な味が混ぜ合わさり奥深い味になります

食欲が落ちるこの時期に最適なサラダ


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