キッチン夫婦

夫婦2人で共同で書いているブログです。 再婚子連れステップファミリー、 2012年秋から今の3人家族になりました。 楽しい事大変な事ありながら、1日少しずつ家族になれてるかな。 SNSやTV等話題になっている商品やレシピを独自に紹介したり、 ちょっと簡単にできる料理なども紹介しています。

カテゴリ:実野菜 > 枝豆・そらまめ

秘密のケンミンショー9月19日('19年)放送では山形県鶴岡市名産の『だだちゃ豆』を枝豆の最高峰として紹介ほんと美味しいのだ茶豆の一種であるだだちゃ豆ですが味の濃さ旨味の強さは有名でファンも多いようです小ぶりでちょいお高めながらその風味の素晴らしさから枝豆 ... 続きを読む

秘密のケンミンショー

9月19日('19年)放送では

山形県鶴岡市名産の『だだちゃ豆』を

枝豆の最高峰として紹介


ほんと美味しいのだ



20190917g



茶豆の一種であるだだちゃ豆ですが

味の濃さ

旨味の強さは有名でファンも多いようです



小ぶりでちょいお高めながら

その風味の素晴らしさから

枝豆の王様とも言われる



20190917f


~JA鶴岡推奨・だだ茶豆の美味しい茹で方~


①少なめに水を入れたボウルの中で
 ゴシゴシと強くこすり毛を洗い流す

②ザルにあげて水けをきる
 鍋に水を入れ塩を加えて沸騰させる

③沸騰したお湯にだだちゃ豆を入れフタをする
 約3~4分

④素早くざるにあけ、塩をふり、うちわなどで
 あおいで冷ます



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もちろんビールに合うこと間違いなし



実際、

旨み成分の「オルニチン」が他の枝豆より

だだちゃ豆のほうがさらに多く含まれ

甘味成分のショ糖が他品種の1.5~2倍

旨味成分の遊離アミノ酸が他品種の2倍以上と

いうデータがある



お取り寄せもできますので

ぜひ一度食べてみて下さい



20190917h



最強に美味しい枝豆

食べる手が止まらなくなるはず


      

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