キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:ぎゅうぎゅう焼き

ファッション誌の海外(アメリカ)のレポートを見ていて流行ってるキューバン・メキシカンカフェの料理写真の一つに目が留まったこれは・・・何?グリルド・コーンっていうみたい丸ごとだけど、茹でない食べ方って惹かれるー作ってみよっと♪私が使った材料(4人分)とうも ... 続きを読む
ファッション誌の海外(アメリカ)のレポートを見ていて
流行ってるキューバン・メキシカンカフェの料理写真の一つに
目が留まった

これは・・・何?
グリルド・コーンっていうみたい

丸ごとだけど、茹でない食べ方って惹かれるー

作ってみよっと♪

20160711な


20160711た


私が使った
材料(4人分)

とうもろこし・・・4本
マヨネーズ・・・ふつうの大さじ2
ヨーグルト無脂肪・・・大さじ2
オレガノ・クミン・パプリカパウダー・カイエンヌペッパー・ガーリックパウダーのミックス

パルメザンチーズ・・・大さじ4
ライム・・・1個

20160711せ


作り方

①フライパンにオリーブ油を入れ中火にかける
②ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、スパイスミックス(チリパウダー)を入れて
  よく混ぜる
③トウモロコシが柔らかくなるまで10~15分ほど焼いたら、
  ②のマヨネーズソースを全体に塗る
④蓋をしてさらに5~6分ほど中火で焼く
⑤さらに取り出し、チーズを大さじ1ずつ振りかけ、
  串切りにしたライムを添えれば出来上がり


20160711い 20160711う


20160711お  20160711え 

調べた基本の材料はこちら
材料(4人分)

とうもろこし・・・4本
マヨネーズ・・・大さじ2(あれば低脂肪)
ヨーグルト・・・大さじ2(あれば低脂肪・無脂肪)
チリパウダー・・・小さじ1/2
パルメザンチーズ・・・大さじ4
(メキシコのCotijaチーズがあるとなおいい)
ライム・・・1個

チリパウダーは、
チリペッパーの粉末にオレガノディルニンニククミンなどの香辛料を
混合してつくられる赤い粉末状の香辛料
唐辛子はカイエンペッパーなど辛い種類が使われるそう

チリパウダーが手に入らなかったので、
家にあるスパイスミックスにして想像で近いものを目指ししてっと、
マヨネーズは普通のを使っています

20160711せ


20160711し あ20160711


本場メキシコの写真を一番下に載せてますが、
全体がメキシコのチーズかな、それに覆われてる感じでとうもろこしっていうのもわからないくらい
なので、私が作ったのとは見た目もちょと違う


20160711そ


違うけど、かなり美味しいのは保証できるかなっと


20160711ち


ライムがなければ、レモンでもいいし、なしでも美味しいと思う


20160707こ




マヨネーズをたっぷりかけたエローテ(トウモロコシのこと)

本場メキシコではこうです!

串刺しがいいな~

グリルド・コーンメヒコTABIZINEより

メキシコではマイスという種類のトウモロコシが食べられてるそう

マイスは、メキシコ原産の白いトウモロコシで、
日本の黄色いトウモロコシとは違って、甘くない

このマイスを炭火で焼き、
マヨネーズたっぷり塗り、チーズ、チレ(トウガラシ)の粉、レモン汁かけるようで

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
メキシコに旅したことあるんですが、
出発前から調子が悪かったのに、すごい楽しいあまりで油断して遊んでたために
胃を痛くして1日寝て過ごしちゃった

メキシコ料理、もっといっぱい食べたかったのにー

という
悔しい経験ありです(^ω^)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

20160711な


このグリルド・コーン
我が家(3人だけだけど)の中では大人気
夫も息子もいつも食べてる茹でトウモロコシよりも好きだそうです!!

マヨ&コーンなのでそれも納得(^.^)


ありがとうございます。
お手数ですが、応援3つお願いします。
 
にほんブログ村

 
人気ブログランキングへ

先週土曜日のこと、夫の両親を自宅に招いて、夫、私、息子の3人で料理を作りおもてなしすることになりました家族の毎日の食事でも何を作ったらいいのか、けっこう迷っちゃうんですが、夫の両親とあらば、それは・・・・やっぱり(^-^)「和食系かな?」 と私「そうだね、うち ... 続きを読む

先週土曜日のこと、夫の両親を自宅に招いて、
夫、私、息子の3人で料理を作りおもてなしすることになりました


家族の毎日の食事でも何を作ったらいいのか、けっこう迷っちゃうんですが、
夫の両親とあらば、それは・・・・やっぱり(^-^)

「和食系かな?」 と私
「そうだね、うちの親は和食の方がいいと思う。
べにゆうさんの得意なものがいいよ。」

「得意なものか・・・得意はね、ないの」
「そんなこと言わないで、天ぷらがいい!フライがいい!あ、カレイの唐揚げは?!」

夫は私が作る揚げ物がどうも好きなようです(笑)


東北で夏に旬を迎えるマガレイ
カレイの唐揚げ

20160709さ



---私がしている作り方---

●カレイに塩をふり10分置き、水気をふきとります

●片栗粉をしっかりとつけ、約10分置きます
(この時、余計な水分が粉にしみ込みます)

●フライパンに2cmくらいに油を入れ、170℃で揚げます
(身が厚い時は身に切れ目を入れて、火の通りを早くします)

●少し色づいてきたら、180℃に温度を揚げてカラッとしたら完成

レモンを絞って大根おろし、ポン酢でいただいています



カレイをはじめ、
主な食材は昨日の夫の記事で紹介した塩釜水産物仲卸市場で購入


80708m


きれいに下ろした身が売ってあったので、
売り場のおじさんに
「唐揚げにしたいけど、迷ってるんです」と言ったら

骨も気にしないで丸ごと食べれるはこっちだよー。
油もね、浸るくらいの量でいいんだ。」と教えてもらい、切り身に決定



20160709し

お父さん、お母さんが到着してから
何回かに分けて揚げましたが、
みんなであったかくってほくほくの甘みのある美味しい身を食べれました

お父さんもお母さんからも「お~いしい!」が聞けた
息子に今日どれが一番美味しかった?と聞いたら「カレイの」
夫も「カレイの唐揚げおいしかったねー」と2~3日言ってくれてます


ふぅ~良かった(^.^)



ちなみに・・・去年とおととしの唐揚げはこうで、↓
厚みがあるので、10分ほど揚げてました

DSC06112.jpg






”おもてなし料理”といっても、いつもと変わってなかった・・・

明日以降に続きまーす☆

みなさんが今日も笑顔いっぱいで過ごせますように

読んでいただいてどうもありがとうございます。
お手数ですが、応援↓いただけると嬉しいです!

にほんブログ村



昨日は、だいぶ涼しかったわが地域私は長袖を着て過ごしましたうちの実家の父ってば、「俺は電気カーペットをつけて昼寝したい」とか言うし・・・え、昨日のかき氷記事ですか?数日前の暑かった日に食べたんですよ(^.^)こないだ鰻を、☆『茄子と鰻の蒲焼きはさみ揚げ』して食 ... 続きを読む
昨日は、だいぶ涼しかったわが地域
私は長袖を着て過ごしました
うちの実家の父ってば、
「俺は電気カーペットをつけて昼寝したい」とか言うし・・・

え、昨日のかき氷記事ですか?
数日前の暑かった日に食べたんですよ(^.^)


こないだ鰻を、☆『茄子と鰻の蒲焼きはさみ揚げ』して食べたんですが、
実はその前に鰻の蒲焼き重をして食べていました

鰻が売れるようにとの宣伝から始まっててもかまわない

夏に食べるとなんとなく、
”よっしゃ、がんばれるぞ!”って感じにもなる鰻を食べる!


20160619


先日父の日に、両家の実家に鰻の蒲焼きを届けに
プレゼントはいつも迷うけども
どっちの父も鰻は喜んでくれる

何度かお世話になってる『川口水産 鰻屋かわすい』さんのものにした

お取り寄せでは、今はこちらの鰻の蒲焼きがお気に入り


20160619く


プレゼント購入のついでに、自分の家の分も鰻を買ってお弁当風にしてみた

今日の器というか、定食弁当風の入れ物は実家の母からもらったもの
母が5個セットのを買って、我が家に3つ


20160619か


●ひじきと大豆の煮もの
●ほうれん草のおひたし
●シラス入り玉子焼き
●山形のさくらんぼ

卵焼きがなんだろう、今見るとヨレヨレしてる・・・

20160619う  20160619さ


息子がすごーく食べるのが早いよ!=美味しい(^O^)


20160619い


父に渡す時は「少なくって申し訳けないんですけど・・・」

自分たちで食べてる時は、もっと食べたいんだけど・・・”

あぁ国産鰻よ、高すぎる

いつか食べれなくなるかもなんて言わないで~


嬉しいお知らせ
『KEIKOのほっと一息』のKEIKOさんが、カリカリじゃが芋の鮭ソテーを作ってくれました(^.^)
タイトル通り、”ほっと” するカフェのようなブログ
覗いてみてくださいね~

みなさんが今週も笑顔いっぱいで過ごせますように
読んでいただいてどうもありがとうございます。
お手数ですが、応援↓いただけると嬉しいです!

にほんブログ村


サッカー部ブラジル代表公式スポンサー飲料ガラナ・アンタルチカアマゾンの秘薬(?)ともいわれるガラナの実を使って作られた微炭酸飲料こちらを使って、自分が飲みたいカクテルを作ってるところといっても3つしか作れませんでしたが・・・3つ目、いつも家にあるバーボン ... 続きを読む
サッカー部ブラジル代表公式スポンサー飲料

ガラナ・アンタルチカ

アマゾンの秘薬(?)ともいわれるガラナの実を使って作られた微炭酸飲料


こちらを使って、自分が飲みたいカクテルを作ってるところ

といっても3つしか作れませんでしたが・・・


3つ目、いつも家にあるバーボンウイスキーを使いました


『ガラナ・アンタルチカ』 赤い果実 
20160704え

材料(1人分)

ガラナ・アンタルチカ・・・250cc
バーボンウイスキー(アーリー・タイムズ)・・・50cc
さくらんぼ・・・5~6粒

作り方

①大きめのグラスに氷を5~6個入れる
②バーボンウイスキーを入れる
③ガラナ・アンタルチカを8分目まで注ぐ
④種を取ったさくらんぼを3~4個入れてかき混ぜる
⑤飾りのさくらんぼを飾る


アーリー・タイムズは甘く華やかな香りがする

これと割ってひと口

前に作った2つの爽やかさとか甘さとは違う
しっかりとした味わいになった気がする


20160704く

ちょっともう一つ何かがほしい・・・と思って横を見れば、
山形の友達が持ってきてくれたさくらんぼがある

ガラナにちょっと似てる!入れてみよう!!

20160703き




20160704か


冷たくなってきゅっとなったさくらんぼの実も美味しい


20160704お


マドラーを回すと、クルクルと動く赤い実を見ていると楽しい気分にもなる


20160704う


夕飯を作り始める前に、3日間一人で作ってみた3つのカクテル

自分1人の感想ですが、家にあるもので気楽に作ったものでしたが、
3つとも好きでした

NO.1甘い情熱
NO.2グリーン&グリーン
No.3赤い果実

ガラナ・アンタルチカのカクテルレシピ
ガラナ・アンタルチカのカクテルレシピ
  

今日はこれが2つ目の投稿です
私リクエストの『コーヒーかき氷』の記事を夫が書いてくれてますので、ぜひ見てくださいね
みなさんが今日も笑顔いっぱいで過ごせますように

読んでいただいてどうもありがとうございます。
お手数ですが、応援↓いただけると嬉しいです!


にほんブログ村



来月開催のブラジル リオオリンピックを思ってブラジルサッカー代表の公式飲料にも指定されているガラナ・アンタルチカジンジャーエール?のような・・・コーラとも違うけど想像よりもずっとマイルドな感じで飲みやすいかもビリビリもしていない微炭酸らしい最初は、グレナ ... 続きを読む
来月開催のブラジル リオオリンピックを思って

ブラジルサッカー代表の公式飲料にも指定されている

ガラナ・アンタルチカ


ジンジャーエール?のような・・・コーラとも違うけど
想像よりもずっとマイルドな感じで飲みやすいかも

ビリビリもしていない
微炭酸らしい

最初は、グレナデンシロップで甘く、赤くして飲んだけど、
今回は、さっぱり爽やかに♪


ガラナ・アンチカ グリーン&グリーン
20160703か



20160703え


材料
ガラナ・アンタルティカ・・・150cc
芋焼酎・・・50cc

キウイの小さい角切り・・1/3個分
レモンの輪切り・・・1枚
ライムの輪切り・・・1枚
ミント・・・適量

作り方
①大きめのグラスに、氷を5~6個入れる
②キウイを氷の上から置く
③芋焼酎を注いでから、ガラナ・アンタルティカもグラスいっぱいになるまで注ぐ
④レモン、ライムは皮をよく洗ってから輪切りにしておく
⑤④ミントを飾る

レモン、ライム、ミントも途中から、飲み物の中に入れてキウイと一緒に身を潰しながら飲むと、
よりさっぱり爽やかでごくごく飲んじゃいます

20160703え



20160703


柑橘系のとっても爽やかな香りをいっぱいに楽しめるドリンクです


201600703い



20160703お

本日2つ目の記事でした!
1つめは、『ぎゅうちゅう焼き第2弾で、さんまときりたんぽ』です見てくださーい

ガラナ・アンタルチカのカクテルレシピ
 ガラナ・アンタルチカのカクテルレシピ


みなさんが今日も笑顔いっぱいで過ごせますように
 読んでいただいてどうもありがとうございます。
お手数ですが、応援↓3ついただけると嬉しいです!

にほんブログ村



ガラナ・アンタルチカ滋養強壮にもいいらしい初めて飲んでみれば、ジンジャーエールのようなオロナミンCのようなちょっと甘く赤くして、情熱的に(?)グレナデンシロップ(ザクロのシロップ)を使って材料(1人分)ガラナ・アンタルチカ・・・200cc白ワイン・・・50c ... 続きを読む

ガラナ・アンタルチカ

滋養強壮にもいいらしい

初めて飲んでみれば、ジンジャーエールのようなオロナミンCのような
ちょっと甘く赤くして、情熱的に(?)

20160703お



20160702う


グレナデンシロップ(ザクロのシロップ)を使って

20160703い


材料(1人分)
ガラナ・アンタルチカ・・・200cc
白ワイン・・・50cc
グレナデンシロップ・・・20cc

ミント・・・1つ

作り方
①大きめのグラスに氷を5~6個入れ、グレナデンシロップ入れる
②白ワインを注ぐ
③ガラナ・アンタルチカをいっぱいになるまで注ぎ、ミントを飾る

20160702か


アルコールを感じにくい甘さ
すごーく飲みやすい


20160702え


 
2016夏のオリンピック ブラジル リオデジャネイロ大会の
日本選手団の壮行会が先日行われましたね

スポーツには疎い私ですが、大きな国際大会は注目して観てしまいます


ブラジルの食べ物や飲み物に興味を持ってきたところなので、
これはいい機会!とレシピブログさんの企画に参加しています


20160703え



20160702

明日もガラナ・アンタチカレシピ出します
ガラナ・アンタルチカのカクテルレシピ
ガラナ・アンタルチカのカクテルレシピ


これは今日2つ目の記事でした!
みなさんが今日も明日も笑顔いっぱいで過ごせますように

読んでいただいてどうもありがとうございます。
お手数ですが、応援↓3ついただけると嬉しいです!

にほんブログ村



ハーブたっぷりのせの料理食べたくなりましたでも、近くではあんまりハーブ類を売ってないので、何かハーブ売ってるかな・・・もしかして全然ないかな・・・と思いながら買い物へやっぱりあんまりなかったけど、三つ葉も入れてのたっぷりのせに鱈のソテー ハーブミックスの ... 続きを読む

ハーブたっぷりのせの料理食べたくなりました

でも、近くではあんまりハーブ類を売ってないので、
何かハーブ売ってるかな・・・もしかして全然ないかな・・・と思いながら買い物へ

やっぱりあんまりなかったけど、三つ葉も入れてのたっぷりのせに


鱈のソテー ハーブミックスのせ
20160629こ

材料(3人分)
鱈・・・4切れ
三つ葉・・・1束、パクチー・・・1束、小葱2本、大葉2枚、人参・・・1/2本
塩、こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ2
レッドキャベツのスプラウト・・・適量、ピンクペッパー・・・数粒

作り方
①三つ葉とパクチーは洗って7~8センチ長さに切る
 レッドキャベツは2~3センチに切って、3つをざっくり和えておく
②大葉、小葱は小口きりにする
③鱈に塩、こしょうをし、鱈に大葉、小葱を貼る
④熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、鱈の両面を焼く
20160629け
⑤白ワインを周りから入れ、蓋をして7分程度加熱する
⑥火が通ったら取り出してお皿にのせ、上にハーブをたっぷりとのせる
 フライパンに残った汁もかけても良い


20160629え


息子には、パクチーはやっぱり無理でした
パクチーは好き嫌いがはっきり分かれそうだから、仕方ない

私は、パクチーを手にした時から、”あ~いい香り~”っていい気分


20160629し



20160629す


●鱈のソテー パクチー・三つ葉のせ
●シャンピニオンスープ(🌸Aさんからのパリお土産)
●豆腐とトマトの岩塩&オリーブオイルがけ
●パン
●バナナクレープ(Tさんより)


20160629く 20160629う

🌸Aさん、ありがとうございます。とっても美味しかったです!

20160629か 20160629お



20160629い

あ20160629

実家から眺めた景色
今の時期は田んぼの緑が特にきれいだなって思う
もう少しするともっと伸びて、風が吹いた日には草原のようで本当に気持ちいいんですよ

みなさんが今週も笑顔いっぱいで過ごせますように
読んでいただいてどうもありがとうございます。
お手数ですが、応援↓いただけると嬉しいです!


にほんブログ村


ひと目見てから、ずっと気になっていたお料理がありました『ぎゅうぎゅう焼き』これって、食べてみたいっ!!としかも、私でもできそう!と思えば、作ってみるしかないですね(^-^)ぎゅうぎゅう焼きなのに、ちょっと隙間を見つけてアセります・・・💦材料(約4人分)じゃがい ... 続きを読む

ひと目見てから、ずっと気になっていたお料理がありました

ぎゅうぎゅう焼き

これって、食べてみたいっ!!と

しかも、私でもできそう!と思えば、作ってみるしかないですね(^-^)

20160624せ

ぎゅうぎゅう焼きなのに、ちょっと隙間を見つけてアセります・・・💦


材料(約4人分
じゃがいも3個、
A:ブロッコリー1個、パプリカ大1個、あプチトマト6個、エリンギ3本

にんにく1個
カマンベールチーズ3/4個
鶏むね肉250g、パンチェッタ100g
食パン5枚切り2枚

ローズマリー4本、オリーブオイル大さじ3
岩塩、粗びき黒こしょう各適量

作り方
オーブンを200℃に予熱
①とり胸肉は食べやすい大きさに切り、全体に塩こしょうをきつめにふります
②じゃがいもだけは、先に別に火を通します
 (ラップで包み、柔らかくなるまで加熱)
③Aの野菜は食べやすい大きさにそれぞれ切り分けます
④天板にオーブンシートなどを敷き、
 すべての具材をのせます
⑤全体に塩と粗びき黒こしょうをして、200℃で15分加熱します

⑥いったんオーブンを開けて、
 カマンベールチーズ(ちぎったもの)と食パンをのせ、さらに5分加熱


角度変えて撮ったつもりが、同じように見えます^^

20160624た20160624し

いろんな野菜を使っていいそうなので、うちにある野菜を使おうっと

20160624さ20160624く

たぶん、お肉系のものも入ってた方がおいしくなりそうなので、

鶏むね肉と、この料理に入れたいなぁっと思って選んだパンチェッタ

20160624お20160624え

大人気なのに納得!

だってすごく簡単なのに、すごーく美味しい


我が家では珍しくとりわけスタイルの晩ご飯になりました

20160624か


パプリカ、ハートに見えますか?

20160624い20160624あ

ちょっと手の込んだ料理がうまくいった時も嬉しいけど、
夫と息子が”おいしかった”んだなぁっと見てわかったので、すごく嬉しかった!

20160624ki

夫は「おいしい、おいしいね」と
息子は、とってもおいしそうな表情と様子で食べていました(^-^)
もちろん、私も大好き

食べ終わった後のにんにく、ローズマリーさえ、愛しくて・・・

20160624つ


ベビーリーフのサラダは、
無脂肪ヨーグルト、はちみつ、アーモンドオイル、アマニオイルでドレッシングでさっぱりと
20160624う


みなさんが今週も笑顔いっぱいで過ごせますように

読んでいただいてどうもありがとうございます。
お手数ですが、応援↓いただけると嬉しいです!

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

人気ブログランキングへ