キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:さつま芋

さつま芋の美味しい季節スイートポテトも美味しそうバニラアイスを使って材料簡単なひと口スイートポテトです◎材料(約4人分)◎さつま芋    1本(350gほど)バニラアイス  100g無塩バター   20g卵黄      少量黒ゴマ     少量◎作り方◎①・バ ... 続きを読む

さつま芋の美味しい季節

スイートポテトも美味しそう


バニラアイスを使って

材料簡単なひと口スイートポテトです


20181017h


◎材料(約4人分)◎

さつま芋    1本(350gほど)
バニラアイス  100g
無塩バター   20g
卵黄      少量
黒ゴマ     少量


◎作り方◎

・バニラアイスとバターは室温で少し
柔らかくしておく
・さつま芋は洗い厚さ1.5cmの輪切りに
して耐熱皿に並べーー写真A
ふんわりとラップをし
電子レンジで5分程加熱する

・①のさつま芋の1/3個分は皮を取り除く。
・残りの2/3個分は、皮から4~5mm
内側を竹串で一周させて、真ん中を指で
押して中身を取り出す(皮を型にして使う)
ーー写真B

ミキサーやフードプロセッサーに②で取り
出したさつま芋とバニラアイスとバターを
入れ、1分ほど混ぜ合わせる

・③をさつま芋の皮につめ、つやだしの
卵黄をぬり、黒ごまをのせる
・190℃のオーブンで15分ほど焼く
ーー写真C


写真A
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写真B
20181017p


写真C
20181017q



けっこうなめらかな

舌ざわりになっています


20181017i


バニラアイスには

生クリームや卵黄、砂糖という

だいたいはスイートポテトに必要な

ものが入っていて

代用してくれるから

そこでちょっと楽をする


20181017j



日の入りが早くなって

なんだか焦る

なんだか寂しく感じるなぁ


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最高気温が20℃を下回ると焼き芋がよく売れるようになるそうです最近お芋食べたくなってきます(^.^)茨城県産 紅あずま家庭でのさつま芋の加熱の仕方いくつかやり方ありますがまずは糖分がアップするというオーブンで焼く方法◆オーブン焼きの仕方2パターン◆さつま芋を洗 ... 続きを読む

最高気温が20℃を下回ると

焼き芋がよく売れるようになるそうです


最近

お芋食べたくなってきます(^.^)


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20180919f
茨城県産 紅あずま


家庭でのさつま芋の加熱の仕方

いくつかやり方ありますが

まずは

糖分がアップするという

オーブンで焼く方法



20180919d


オーブン焼きの仕方パターン◆


さつま芋を洗い

水分を多少残したまま

ぬれた新聞紙やキッチンペーパーで

包んでから

アルミホイルでピッチリと包み

オーブン200℃で50~60分加熱します


もっとじっくり
90分ほど焼く時間がある場合は

低温の160℃で焼きますが

その場合は

新聞紙なしの

ホイルだけで包んで焼みます


予熱はなしでオーケー

焼いたあと15分そのまま放置してから
竹串を刺してみて柔らかくなってたら出来上がり


20180919e



時間があったらぜひ試してほしい

じっくりのオーブン焼き


「もともと甘いお芋ならより甘く 

そうでもないお芋でも甘みが引き出されます」


電子レンジでやるより

石焼き芋に近い感じ味わえると思います


ぜひお試しください


20180919l


ほっくほく~のさつま芋と

最近の涼しい空気に

秋の始まりを感じています


20180919n


ですが

時間ないし待てないし・・・なら

やっぱり電子レンジ

電子レンジ加熱でもオーブンに負けないくらい

甘くなって美味しく食べれる方法

低温で加熱する方が甘みが出ます
100Wで15分が理想
150wなら10分程度

※加熱時間はお芋の大きさによります

キッチンペーパーまたは新聞紙、
そしてその上からラップでしっかりと包むこと




夏の疲れどこかたまっているように感じるけど

そんな思ってても

どんどん毎日が過ぎていく感じ

季節のいい今の時期

やれることどんどんやっておかなきゃ 


台風の動きも気になりますね


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かぼちゃのサラダさつま芋のサラダ どっち作るか迷って一緒のサラダになりました♪かぼちゃとさつま芋の自然な甘みにベーコンの塩気がいいアクセントになるおかずサラダですこれをレーズンパンのトーストにのせたら美味しい~秋~って感じもしたランチやお酒のおともにぴっ ... 続きを読む
かぼちゃのサラダ
さつま芋のサラダ どっち作るか迷って

一緒のサラダになりました♪

かぼちゃとさつま芋の自然な甘みに
ベーコンの塩気がいいアクセントになる
おかずサラダ
です


これをレーズンパンのトーストにのせたら
美味しい~
秋~って感じもした
ランチやお酒のおともにぴったりになりました


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このパン人気ですよね(^◇^)
レーズンいっぱいだし
サイズが絶妙&お手頃

20161027a 20171027b


レーズンの甘みと
かぼちゃとさつま芋のおかずサラダのコラボ

20171027f



かぼちゃとさつま芋のサラダ

◎材料(5~6人分)◎

かぼちゃ・・320g
さつま芋・・280g
ハーフベーコン・・4枚
コンソメスープの素・・小さじ1
玉ねぎ薄切り・・・1/4個
マヨネーズ・・・大さじ6
牛乳・・・大さじ1
塩、こしょう・・各少々


◎作り方◎

①かぼちゃは一口大に切って皮をむく
さつま芋は皮をむいて一口大に切り水にさらす
②耐熱皿にキッチンペーパーを敷、①をのせて、
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ700Wで
7分程度加熱する
③玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けを切っておく
④②が熱いうちにキッチンペーパーをはずし、
木べらなどでつぶし、コンソメを入れて混ぜて
冷ましておく
⑤④が冷めたら、③の玉ねぎとマヨネーズを加え
よく混ぜて、塩、こしょうで味をととのえて完成


20171025e

ぼちゃ、さつま芋のおかずは
息子があんまり好きじゃない
(けどさつま汁は大好物!)

「好きじゃなかったら言ってね」とか
「食べれないのは残していいよ」と
私がいつも言っているものの
「好きじゃない」と残されるのは
やっぱり多少は凹むので(器が小さい大人の私・・・)
バイト終わりに息子一人で食べるこの日の晩に
出せなかった

けど
夫が、翌日の朝食に出した
ワンプレートに他のおかずと盛り付けてた

”ん、えー息子
かぼちゃサラダだけ残すんじゃないかな・・・”と
心配しつつ見てた

食べた!

良かった食べるんだ(^-^)

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かぼちゃとさつま芋の自然な甘みでいただく
ちょっと大人のサラダでした

皆さんにいいことたくさんありますように

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さつま芋って甘いこの甘さ息子や弟は食事の時には”嫌”に感じることがあるようです季節の美味しい味覚家族には食べて欲しいけど・・・さつま芋とかぼちゃは味付け次第で息子があまり食べてくれないのですが、これは成功(^.^)甘辛い味つけで白いご飯にも合うようにと作りまし ... 続きを読む
さつま芋って甘い
この甘さ
息子や弟は食事の時には”嫌”に感じることがあるようです

季節の美味しい味覚
家族には食べて欲しいけど・・・

さつま芋とかぼちゃは味付け次第で
息子があまり食べてくれないのですが、これは成功(^.^)

甘辛
い味つけで白いご飯にも合うようにと作りました
20161103き

母の畑、さつま芋採れました

たくさん「持ってって」と母から言われたので、
さつま芋料理が少し続いた

20161103あ


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材料(4人分)
さつま芋・・・・・小2本
豚バラ(スライス)・・・・・200g
にんにく・・・・・1片
インゲン豆・・・・・4本
サラダ油・・・・大さじ1.5

コチュジャン・・・・・大さじ1
合わせ味噌・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・小さじ2

作り方
①さつま芋は8mm厚さくらいの半月切りにする
 にんにくを輪切りに豚バラ肉を食べやすい大きさに、
 インゲンを4等分に切る
②熱したフライパンにサラダ油をひき、
 中火でさつま芋の両面を焼く
③さつま芋を一度取り出し、にんにくと豚肉、インゲンを炒める
④豚肉の色が変わってきたら、さつま芋を戻し、
 の調味料を加えて炒め合わせる

20161103い 20161103う


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しめじ、椎茸、えのきたっぷりのスープであったまろう
セロリが食べたくなったので、セロリ入りで
豚肉かぶりの晩ご飯でした♪
20161103く

皆さんの願いごとが叶いますように
読んでいただきてありがとうございます
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