キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:れんこん

そう言えば、お肉の味噌系の味つけしばらくしてない?と思ったので甜麵醬を使おうコクと甘みのある味がすごくご飯に合うんですよね~◆材料(4人分)◆れんこん・・大2つ(600g程度)豚バラ薄切り肉・・250gサラダ油・・小さじ2酒・・大さじ2甜麵醬・・大さじ4 ... 続きを読む

そう言えば、
お肉の味噌系の味つけしばらくしてない?と
思ったので

甜麵醬を使おう
コクと甘みのある味が
すごくご飯に合うんですよね~

20180210m


◆材料(4人分)◆

れんこん・・大2つ(600g程度)
豚バラ薄切り肉・・250g
サラダ油・・小さじ2
酒・・大さじ2
甜麵醬・・大さじ4
しょうゆ・・大さじ1

◆作り方◆

①れんこんは皮をむき、縦に割ってから、
一口大に乱切りにし、水にさらして、
水けをふきとっておく
豚肉は2cm長さに切る
②フライパンに油を熱し、豚肉を炒める
肉の色が変わったら、れんこんを加え、
酒、甜麵醬、水200cc、しょうゆを加えて
蓋をし、弱火で8分ほど蒸し煮にする
③蓋をとり、汁気がほとんどなるなるまで煮る



これは
白いご飯なしで食べちゃもったいないおかず(^.^)
必須ですわ

食べる前にいつもよりおなかが空いてなく
「今日はちょっとごはん(白いご飯)いらないかも」と
言ってた夫も
「これはやっぱりー」と
ご飯にのせて食べてました

息子はうん、やっぱり好きですね!!

20180210l


皆さんにたくさんいいことありますように

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レンコン買ってワクワクふふ今回は揚げてチーズからめて食べるんだ~と◎夫も息子も私も好きだし◎作る手間も材料も少なくていいしそんな時は晩ご飯作りの気構えも楽なのです●材料(4人分)●れんこん・・500gクリームチーズ・・80g揚げ油・・適量塩・・お好み量ブ ... 続きを読む

レンコン買ってワクワク

ふふ
今回は揚げてチーズからめて食べるんだ~と

◎夫も息子も私も好きだし
◎作る手間も材料も少なくていいし

そんな時は
晩ご飯作りの気構えも楽なのです


20180206c

●材料(4人分)●

れんこん・・500g
クリームチーズ・・80g
揚げ油・・適量
塩・・お好み量
ブラックペッパー・・お好み量


●作り方●

①れんこんは皮を剥き、
7~8mm厚さの輪切りか
いちょう切りに切る
②揚げ油180℃で焼き色がつくまで
揚げる
③油をきったらボウルに入れ、
クリームチーズでさっと和える
※食べる時にお好みで塩、
 ブラックペッパーでご調整ください

20180206b


スナックみたいに
ぱくぱく食べちゃうから

いっぱいあって
多すぎたなこりゃ、と思っても
なくなってる


20180206a


昨日は朝起きたら
雪が予想より積もってて
ちょっとびっくりした
でも、1日で意外と融けた印象
油断は禁物ですけど
運転も大丈夫そう(^.^)


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特に今は風邪をひきたくないインフルエンザにかかりたくないと外ではマスクをしスーパー入り口にある消毒液を手にすりこむーーこれが無駄になりませんように大小いろんな大きさのレンコンが売っていましたふだんは大きい節のを買ってるのですが今回は小さいのを買いましたレ ... 続きを読む

特に今は風邪をひきたくない
インフルエンザにかかりたくないと
外ではマスクをし
スーパー入り口にある消毒液を手にすりこむ
ーーこれが無駄になりませんように


小いろんな大きさのレンコンが
売っていました
ふだんは大きい節のを買ってるのですが

今回は小さいのを買いました
レンコンのサラダ

20180129a


●材料(4人分)●

れんこん小・・3節
a:マヨネーズ・・大さじ2
a:しょうゆ・・小さじ1
a:レモン汁・・小さじ2分
ベーコンスライス・・2枚

●作り方●

①れんこんは皮を剥き、薄切りにし、
酢水にさらす
水けをきる
②沸かした茹でしゃりしゃり感を残すように
茹でてざるにあげる
粗熱を取る
③ベーコンはフライパンでカリカリに加熱
④ボウルにaを混ぜておき、②と③を
入れて和える


20180129b


しゃりしゃり美味しいわ~

いつも煮物に使ってたれんこんだけど
さっとゆでてサラダもとってもいいと思った

夫にも
爽やかレモン後味が好評♪


20180129d

今週は日中けっこう眠かった(^▽^;)
今日は会社休み
あぁ寝ちゃいそう

皆がいい週末過ごせますように

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メニューが変わったりしてれんこんあるの・・・忘れてたまずい黒ずんできたけどまだ大丈夫!れんこんいっぱいの炒り鶏にしたいと思ってたけど忘れている間に鶏肉は別に食べちゃってましたしかたない冷凍してた豚バラ薄切り肉と合わせます●材料(4人分)●れんこん・・2節 ... 続きを読む

メニューが変わったりして
れんこんあるの・・・忘れてた
まずい
黒ずんできた

けどまだ大丈夫!

れんこんいっぱいの炒り鶏にしたいと
思ってたけど
忘れている間に
鶏肉は別に食べちゃってました

しかたない
冷凍してた豚バラ薄切り肉と合わせます


20170115b


●材料(4人分)●

れんこん・・2節(500gほど)
酢水・・適量
豚バラ薄切り肉・・320g
サラダ油・・・大さじ2
a:酒・・大さじ1
a:しょうゆ・・大さじ3
a:みりん・・大さじ5


●作り方●

①れんこんは皮を剥き、乱切りにし
酢水に5分さらしてから、水をきっておく
②豚には5cmほど長さに切る
③豚バラ薄切り肉を入れさっと焼き
いったん取り出しておく
④フライパンに油を熱し、れんこんを炒める
油が全体に回ったら③のお肉を戻す
⑤調味料aと水100ccを加え
蓋をして煮詰める
(弱めの中火で20分くらい)


20180115c


こういうおかず
お弁当に入れても美味しいから
最初っから
お弁当分に多めに作って取り分ける


20170115a


洗車したのに
翌々日に雨か雪がが降るという
パターンが多い

天気予報ちゃんと見てるつもりなんだけど~


皆さんが今日も元気で過ごせますように

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夫が出先でれんこんを買ってきてくれました誰かが買ってきてくれると嬉しくなぜかより美味しそうに見えます伊豆沼のれんこんはしゃきしゃきともちもちのイメージがあったけど炒め煮にしたらホクホクに仕上がった!〇材料(4人分〇れんこん・・・450g鶏もも肉・・・2枚 ... 続きを読む

夫が出先で
れんこんを買ってきてくれました

誰かが買ってきてくれると

嬉しく
なぜかより
美味しそうに見えます

20171123b

伊豆沼のれんこんはしゃきしゃきと
もちもちのイメージがあったけど

炒め煮にしたら
ホクホクに仕上がった!

20171122c


〇材料(4人分〇
れんこん・・・450g
鶏もも肉・・・2枚(360g)
人参・・・2本
ごま油・・・大さじ2
a:酒・・・大さじ4
a:砂糖・・・大さじ1
a:みりん、しょうゆ・・・各大さじ2
a:塩・・・小さじ1/2弱

〇作り方〇
①れんこんと人参は乱切りにする
れんこんは水にさらして、水けをきる
鶏肉はひと口大に切る
②フライパンにごま油を熱し、強火で
鶏肉を炒める
れんこんと人参も加えて炒める
③油がなじんだ頃、水400ccとaの
調味料を加える
煮立ったら火を弱めて、汁がほとんど
なくなるまで煮る


20171123a


ちょっと焦がしたー(;'∀')

言いわけすると・・・
炒め煮中のクライマックスの頃、
電話がかかってきたから

けど
おめでたい内容の話でしたよ♪♪



伊豆沼のれんこん
20171122a


宮城県北部の伊豆沼
ラムサール条約登録で有名

ラムサール条約とは、
1971年イランの都市ラムサールにて締結された
特に水鳥の生息地として
国際的に重要な湿地に関する条約
」です

8月にもなるとハスの花が咲き乱れ
この時期の観光名所で

東洋一のハスの群生地で
美しさもスケールも日本一と言われています


画像:沼一面に咲くはす
↑こちらの写真は栗原市のHPより


皆さんにいいことたくさんありますように

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息子がちょっと風邪きみだったり自分も寒さにまだ体が馴染まず身体がいまいちそんな時れんこんが気になったあったまってビタミンCもとれるなぁっと思って◎材料(3~4人分)◎れんこん・・・600g-鶏だんご-鶏ひき肉・・・460g玉ねぎみじん切り・・・大さじ2しょう ... 続きを読む

息子がちょっと風邪きみだったり
自分も寒さにまだ体が馴染まず
身体がいまいち

そんな時

れんこんが気になった

ったまって
ビタミンCもとれるなぁっと思って

20171110e


◎材料(3~4人分)◎

れんこん・・・600g

-鶏だんご-
鶏ひき肉・・・460g
玉ねぎみじん切り・・・大さじ2
しょうがみじん切り・・・小さじ2
ゆずこしょう・・・小さじ1
塩、こしょう・・・各少々

a:だし汁・・・500cc
a:薄口しょうゆ・・・大さじ1.5


◎作り方◎

①れんこんは皮をむきビニール袋に入れ、
めん棒などでたたいて食べやすい大きさに砕く
②鍋にaの材料を入れ加熱、あったまったら
れんこんを入れ蓋をして弱火で20分ほど煮る
③鶏だんごの材料をボウルに入れ、
こねて丸める
④れんこんが柔らかくなったら、③の
鶏だんごを加え、
蓋をして15分ほど弱火で蒸し煮にする
⑤つみれにも火が通ったら完成
※好みでこしょうをかけたり、ネギをちらす

20171110a 20171110b


あったまるよ~

寒いけど
この時期はほんとに寒い真冬と違って
あったかいもの食べると
わりとすぐに身体がポカポカだ(^-^)

20171110f

ホクホクしたれんこんたっぷり
食べるスープ煮

れんこんさん
寒さはこれからですから
いっぱいお世話になります


今日は
12月上旬並みの気温の予想だそう
着こみました!
皆さんが元気に過ごせますように

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