キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:バーベキュー

もう7月 海の近くに出かける方も多いですね今回は海鮮バーベキューの紹介前回の紹介記事はこちら→☆海が近い場所ならやはり新鮮な海のもの食べたい海鮮バーベキューの魅力は●食材が多様●その中でも貝類は料理が簡単焼いただけでめちゃくちゃ美味しい産直の店や地元のお ... 続きを読む

もう7月 

海の近くに出かける方も多いですね


今回は海鮮バーベキューの紹介


前回の紹介記事はこちら→☆


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海が近い場所なら


やはり新鮮な海のもの食べたい


海鮮バーベキューの魅力は


●食材が多様

●その中でも貝類は料理が簡単


焼いただけで

めちゃくちゃ美味しい



産直の店や地元のお店で

安くって新鮮な食材を

手に入れれたらいいので

下調べするのも手ですね




あわび

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ぜいたくー

だけどお店で食べるより

断然安く食べれるから

好きな方にはチャンス!!

1個だけ買って3人で分けた


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ホタテにバター醤油

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息子のお気に入り!で

自分で焼いてた

写真撮るよ、と言ったら逃げた 笑




妻が大好きな海のパイナップル

ほや!

妻が焼く


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この時は宮城県気仙沼でのキャンプ

かじきが有名でちょうど旬だったので

新鮮でふっくらなものをゲット


地元ならではの食材をそろえて

楽しみたいものです



20150728o.jpg





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バーベキューが好きな息子

当時17歳

生き生きとして焼いていました




下の写真の右は息子
左の方は私ではありません


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小さい子供だったら

マシュマロ焼きかな


アウトドアの定番スイーツ

けっこう皆がはしゃいで

笑顔があふれ出る時ですね~



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ここのキャンプ場のオーナーさんから

信じられないことに

捕りたてウニをサービスでいただきました


様々な地元ならではのサービス



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妻の感想

「ウニにはびっくり喜んだわ~

しかも解禁日に

ご本人が捕ったウニ すっごく美味かった

これだけでも得した!ってなったよね」




碁石海岸穴通舟(岩手県大船渡市)

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漁師さんの操縦、観光案内つき

小さな船にのり

三陸の海へ

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海に慣れていないので

波がちょっと怖いです


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私はいつでも水が近いと怖い

息子は酔いやすいので恐れていた


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でも

お天気も良くって

とても気持ちが良かった


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恐竜がいた約1億3千万年前の
海に積もってできた岩石が形づくる奇岩や
断崖などを
地元の漁師さんたちが案内してくれます


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穴の中を船で

ビューンとくぐり抜けます

これがスリリング!


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家族になってからできた
楽しい思い出の一つ


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梅雨が明けている地域も明けてない地域もすでに真夏のような暑さが続いている日々ですが夏はバーベキューをする機会も増えますねさて何を焼こうか?と考え準備するのも楽しみの一つ~おすすめバーベキューレシピの紹介~外で食べるバーベキューは何を食べても美味しいものシ ... 続きを読む

梅雨が明けている地域も明けてない地域も

すでに真夏のような暑さが

続いている日々ですが

夏はバーベキューをする機会も増えますね



さて何を焼こうか?と

考え準備するのも楽しみの一つ



~おすすめバーベキューレシピの紹介~

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外で食べるバーベキューは

何を食べても美味しいもの




ュラスコ


炭火で焼き上げたブロック肉は

おぉーと声が上がる感動もの!




●事前の食材の準備に●


ぜひ、お肉屋さんと相談して

希望のお肉を用意するのがオススメ



例えば

「シェラスコならバラ、肩、もも。
その中でも
ももの赤身が柔らかいので適していますよ。

それとうちで切る時に、
ちょっと脂の入った状態で切れば
更に美味しいと思います」


などと教えてくれるはず


生産者販売のお店では

800gで

会員価格などもあり店頭で6402円



お肉屋さんに是非相談してみて下さい



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材 料

牛ブロック(800g~1kg)
塩、こしょう適量

~ソース~
ピーマン、玉ねぎ、トマト各1/2個ずつ
すりおろしにんにく 少々
ワインビネガー    100ml
塩・こしょう    少々
オリーブオイル   大さじ2


作り方

①肉を鉄串を刺し、塩・こしょうをふる

②表・裏を7分程度焼く

③再び、表・裏を5分ずつ焼く


肉汁がーーーー


④肉を皿にのせ、アラ熱がとれるまで
10分ほどおいてからカットする




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豪快にナイフで切り落とすのは

アウトドアならでは


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合わせるだけのソースでも

手作りすれば特別に感じる


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いかにも

ワイワイガヤガヤと

過ぎる時間はあっという間

暗くなったことにハタと気が付いた頃


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の塩焼き


山キャンプ定番の鮎の塩焼き

自分で作るのは格別に美味しい


生から少しずつ焼けてきて

徐々に煙がでてくる

この香りがたまらない


炭火焼きで焼くと

表面はカリッと中はふっくら



1番のポイントは

鮎が買えるかどうかかも

事前にチェックが必要!



鮎の塩焼きの作り方

①鮎を塩で洗いぬめりをとる

②踊り串を打つ

最初に鮎をくねらせておき、
口から2回にわけて回しながら刺す

③胴体には振り分ける程度、
ヒレにはたっぷりと塩をふる

  塩のふり過ぎに注意

④鮎を網にのせて焼く

本格的な鮎の塩焼きは木串で刺し、
火の近くで垂直に刺して
1~2時間じっくり焼きます

⑤網焼きは皮が身から離れて
ふくらんできたら裏返す

⑥反対側も同じように焼いて食べれます



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徐々にでる香りは最高の楽しみ


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外はカリカリ

身はふっくら

フゥフゥしたら

あとは豪快にかぶりつきます



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明日は海鮮バーベキュー♪


今日もいい1日を
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ダイソーのヒット商品の一つ『インスタントコンロ』300円(税抜)着火も片付けもホント楽気持ちのいい休日の昼下がり小さな庭先バーベキューちょっとしようかこのインスタントコンロがあるからなんか美味しいもの焼こうか、で絶品な鯖サンドを作りましたバーベキューはよ ... 続きを読む


ダイソーのヒット商品の一つ


『インスタントコンロ』300円(税抜)


着火も片付けもホント楽



気持ちのいい休日の昼下がり

小さな庭先バーベキューちょっとしようか


このインスタントコンロがあるから

なんか美味しいもの焼こうか、で

絶品な鯖サンドを作りました



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バーベキューはよくやりましたが

焼くのは楽しいけど

準備や片付けは手間がかかる



この商品に驚いたのは

価格が300円で

網・コンロ・スタンド・着火剤・炭

全てが入っていること




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スタンドが付いていて

本体のはずせない網の中に

全ての材料が入っています


●茶色い袋が着火剤

●火をつけると10~15分程度で火力が安定

●そこで焼き始めます

●燃焼時間は約1時間

●サイズは約270×220(高さ)50mm



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気持のいい季節

川岸ででもバーベキューしたい気分でしたが

そうもいかないんだぁな我が家


コンパクトなものなので

庭って言うほどじゃない

サイズの庭先でもできちゃいます



でも
”どこでも”というのは言い過ぎかかな

※もちろんでしてください
※火力が思いのほか強いかも
 



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炭火で焼いて美味しい食材

オススメは焼き魚


皮がパリッと焼けた香り

この香ばしさは炭火ならでは

身もジューシーだ


コンパクトなコンロで焼くには

ちょうどいいですよ~

ブロック肉はどうだろう?



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皮がはがれちゃったのはごあいきょう


この香り たまらない~


ごっくん 美味しそうだ



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 鯖サンド

◆材 料◆

塩鯖              1切れ
ライ麦パン           2枚
サニーレタス         1枚
紫玉ねぎ薄切り   少々
きゅうりの薄切り       3~5枚
粒マスタード             大さじ1
レモン                      1/2個

添え
ミニトマト・フェンネル


◆作り方◆

①鯖を焼く
パンに粒マスタードをぬる

②サニーレタス、鯖、きゅうり、
紫玉ねぎをのせる

③レモンを絞って食べます



~妻の感想~

「このバーべキューセット
想像より便利だったよね

気負いなく取り組めて
片付けがすごい楽だしねぇ

まぁバーベキュー担当は
いつもA君(息子)だけど・・・

庭先バーベキューにぴったり!!」と



もご機嫌


ついでに担当した息子

「うん、便利だと思うよ」と

息子にしてはいい反応で

積極的に焼いてた



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どこか出かけてバーベキューでもしたいな と

ふと思うことがある我が家族

でも出かけるのは難しいんだよね・・・と

いうのが今の実情


インスタントコンロのおかげで

外の空気を吸いながら

3人の会話

いい気分転換もできた



皆さんいい日曜日を
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