キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:ピクルス

うずらの卵のピクルスすごく美味しいですよ野菜のピクルスが定番ですがうずらの卵のピクルス作ってみませんか?ピクルス液を手作りしたいところですがバタバタと忙しい折漬けて待つだけにしましたうずらの卵がギュッとなって酸味の角がとれてまろやかになった頃にいただきま ... 続きを読む

うずらの卵のピクルスすごく美味しいですよ


野菜のピクルスが定番ですが

うずらの卵のピクルス作ってみませんか?

ピクルス液を手作りしたいところですが

バタバタと忙しい折

漬けて待つだけにしました


うずらの卵がギュッとなって

酸味の角がとれてまろやかになった頃に

いただきますよ♪

夏の疲れにもおすすめ


20180714i


○材 料(うずらの卵ピクルス10個分)○

うずらの卵     10個
飲料果実酢    200cc
(レモン、ざくろ、ブルーベリーなど)
お水        100cc

○作り方○

①保存容器は煮沸消毒しておく

②お酢を水で割っておく

③①の容器にうずらの卵を入れ、①の
ピクルス液を注ぎ満たす
冷蔵庫で1日以上おいたら出来上がり


20180630w


お酢ですが

スーパーのその棚の前に立つと

”あっ、どれ買おう?”って

迷っちゃうほどいろいろありますね


お酢ドリンク 実は寒い時は

あまり摂取(?)する気になれないのですが

夏には毎日摂るようにしています


20180714g


↑この容器はセリアで買ったもの

この形で大きいのと小さいのが売ってますが

これは小さい方で

うずらの卵だと入るのは5~6個 (^.^)


20180714h


一晩おけば食べれますが

3日目に食べるのが一番好き

色もしっかりついて

割ってみると・・・・


20180714e


中の黄味の色も微妙に色づいていて

色が違うっていうのも楽しみの一つ


黄身が濃厚になって美味しく

それぞれの果実酢の甘みがほんのり残り

酸味はさっぱりさと爽やかに感じる


20180714f

東北南部も梅雨明けました

早いっ!

今年暑すぎる

外がギラギラまぶしい

夏らしいと言えば夏らしいんだけど・・・

元気に乗り切りたいですね

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冷蔵庫にあるとあと一品の時に作り置きにもいいですよ1週間程度の保存も大丈夫豆腐なのでやっぱりヘルシーお酢で夏のお疲れ予防にも◆材 料(2人分)◆絹ごし豆腐    1丁(300g)塩        少々かんたん酢    100ccオリーブ油    大さじ1 ... 続きを読む

冷蔵庫にあると

あと一品の時に作り置きにもいいですよ

1週間程度の保存も大丈夫


豆腐なのでやっぱりヘルシー

お酢で夏のお疲れ予防にも


20180630ab



◆材 料(2人分)◆

絹ごし豆腐    1丁(300g)
塩        少々
かんたん酢    100cc
オリーブ油    大さじ1
ブラックペッパー 8粒
ローリエ     1枚


◆作り方◆

①豆腐はペーパータオルなどで水けをふきとり、
全体に塩をふりペーパータオルで包み、
半日程度おく(水分をぬく)

②かんたん酢、オリーブ油を合わせておく

③①の水けをふき取り、1cmほど幅に切り、
容器に入れて(2/3ほど浸かるくらいにする)②と
ブラックペッパー、ローリエを加えて
1晩以上置いて漬ける   



20180629a


木綿豆腐でもいいですが

私はピクルスの時は絹豆腐の方の

食感が好きです


20180630x


3日目くらいが

お酢の感じもまろやかに

豆腐と一体になった感じがしますよ


20180630ac


びっくりするくらい暑すぎる毎日に

お酢のもの重宝します♪

野菜もいいけど、お豆腐のピクルスもおススメ



うちの実家のリビングにはエアコンがない

最近のお昼に行ったら

えー!ってくらいに暑かった

何度?って

案の定室温33℃になってますよ、と

教えた

母も暑くて辛いと言っているのに

父は「いつもと同じだっちゃ」と言ってる

今 父に内緒でエアコン設置を考えている


今日も元気に頑張れますように
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明けましておめでとうございます皆さんきっと美味しいものい~っぱい食べてますね(^o^)ごちそう食べると野菜が食べたい気が湧いてくる(夫と私)ごちそうの側にそっとごちそうの合間にさっと食べれたら嬉しいなぁと思って作りましたくるくる野菜のピクルス冷蔵庫に入ってるこ ... 続きを読む

明けましておめでとうございます

皆さんきっと
美味しいものい~っぱい食べてますね(^o^)


ごちそう食べると
野菜が食べたい気が湧いてくる(夫と私)

ごちそうの側に
そっと
ごちそうの合間に
さっと
食べれたら嬉しいなぁと思って作りました


くるくる野菜のピクルス
20171208d

冷蔵庫に入ってるこれを見た夫は

「何だろう、目玉みたいなの?」と

20171208b

●材料(約3人分)●

にんじん、きゅうり・・各1本
大根・・10cm
プチトマト・・9個
レモンの輪切り・・2枚
ローズマリー・・2本
a:りんご酢・・100cc
a:砂糖・・30g
a:塩・・小さじ3/4
a水・・200cc

●作り方●

①にんじん、きゅうり、大根は
スライスする
②プチトマトのまわりに巻いて、
爪楊枝で刺す
③鍋にaを入れ火にかける
砂糖が溶けたら、火を止め粗熱をとる
④容器に②を入れ、③をそそぎ、
レモンとローズマリーを入れて漬ける
冷蔵庫に1時間ほど入れたら出来上がり

20171208c

漬物とかピクルス
「いつもちょっとあるといいなぁ」

夫が言っている

私もそう思う
思うのに

いつもは用意できていない
不届きものだな・・・私と思いつついる

お正月は
自分が食べたくなるので・・・
なんか作りたくなってます!!

20171208e


お次は

ごちそうの後に
パクッと食べたいもの

フルーツマリネの
 ヨーグルトソースがけ

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●材料(4人分)●

柿・・1個
グリーンキウイ・・2個
洋梨・・1個
(あるフルーツで)
はちみつ・・大さじ3
白ワイン・・大さじ1

●作り方●

①一口大に切ったフルーツを容器に入れ、
はちみつと白ワインを加えて漬ける



20171209s

ぶどうを入れたらいいね、と思ってたのに
自分で前日に食べちゃったのを
忘れてた(^▽^;)

20171209v

マリネだけでも食べれますが
1日しっかり水切りした
まったりヨーグルトを添えて、
シナモンシュガーをかけて食べるのが
今のお気に入り

20171209w



オレンジのミントマリネ
20171223v

●材料(2人分)●

オレンジ・・1個
レッドグレープフルーツ・・1/2個
a:スパークリングワイン・・100ccほど
a:グラニュー糖・・40g
a:ミント・・ひとつかみ
ミント・・飾り用は2つ

●作り方●

①オレンジとグレープフルーツは皮をむき、
袋から身を取り出す
オレンジは半分に切って、器に使う
②鍋にaを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、
冷ましておく
ミントが入ってるのでこす
③①のオレンジの器に①の身と
②を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やして、
ミントを飾ったら完成

20171223u
うん、
さっぱりとするフルーツもいいですね(^-^)



今年1年
宜しくお願いいたします

皆さんに
たくさんたくさんいいことありますように


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新年明けましておめでとうございます!!今年もどうぞおつきあいいただけると嬉しいです。よろしくお願いいたします。  お正月のごちそうの中に箸休めがあるといいなぁと思って作りましたお漬物と・・・ピクルスもあるとさっぱりするなぁ♪この時期によく売っている大根、 ... 続きを読む
新年明けましておめでとうございます!!
今年もどうぞおつきあいいただけると
嬉しいです。よろしくお願いいたします。
  
お正月のごちそうの中に
箸休めがあるといいなぁと思って作りました

お漬物と・・・
ピクルスもあるとさっぱりするなぁ♪
この時期によく売っている
大根、れんこん、ゴボウを使った根菜ピクルス

20161231う

材 料(作りやすい分量)
大根・・中1本、にんじん・・1本
ごぼう・・1/2本、きゅうり・・1本
れんこん・・1/2個
ピクルス液
水・・400cc
きび砂糖・・・大さじ3
塩・・・小さじ11/2
ローリエ・・・2枚
黒粒こしょう・・・小さじ1
酢・・・160cc
塩・・・小さじ2

※酢の分量は通常より少なくしてます
 息子が酸味強いのが苦手なので(^.^)

作り方
①大根、にんじん、ごぼうは皮を剥く、きゅうりは
 縞状に皮を剥いて乱切りにする
 れんこんは皮を剥いて1cm幅の
 いちょう切りにする
ピクルス液を作る
 鍋に液の全ての材料を入れひと煮立ちさせ、
 冷めたところに酢を加える
③ボウルに大根、にんじん、きゅうりを入れ、
 塩をふりいれよく混ぜる。30分ほど置き
 水気が出たらさっと洗い、水気をとる
④鍋にお湯を沸かし、ごぼう、れんこんを茹でる
⑤②のピクルス液に、③④を入れ浸し
 味をなじませる

20161230あ 20161230い


20161231か

3時間後くらいから食べまし
保存容器なら2週間くらい持ちそうなので、
3人でちょこちょこ食べる見込み

20161231あ

野菜も身体も喜ぶよう♪
すっきり箸休め 
20161231え

今年1年皆さんが健康で
たくさんの笑顔で過ごせますように
皆さんの願い事がたくさん叶いますように


読んでいただきてありがとうございます
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