キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:大根鍋

新年あけましておめでとうございます。今年もおつきあい頂ければ嬉しいです(^.^)大根たくさんありますのでたっぷり使った鍋しましょうクリスマス~年末年始にはごちそう食べますし、ヘルシーな鱈と大根で”ちょっとリセットしたいな”という日のお鍋です材 料(4人分)大根 ... 続きを読む
新年あけましておめでとうございます。
今年もおつきあい頂ければ嬉しいです(^.^)

大根たくさんありますので
たっぷり使った鍋しましょう

クリスマス~
年末年始にはごちそう食べますし、
ヘルシーな鱈と大根で”ちょっとリセットしたいな”
という日のお鍋です

20161223え

材 料(4人分)
大根・・・1本
鱈・・・・・5切れ
水菜・・・1束
出汁昆布・・・2枚

小葱の小口切り
ポン酢しょうゆ


作り方
①大根は皮をむき、半分を千切りに
 残り半分は大根おろしにする
 鱈は2つか3つに切る
 水菜は適当な食べやすい大きさに切る
②鍋に昆布と水を入れ15分そのままでおいたら、
 火にかける
 ここに大根の千切り、鱈を入れて煮る
③火が通ったら水菜と大根おろしを加えて、
 さっと煮て完成
※ポン酢しょうゆで食べますが、
 お好みで小葱や七味を足しても美味しいです
 
20161223お

大根ダブルで入ります!

疲れた胃をいたわってくれそうな気配
20161223い


緑の野菜も欲しいねの
水菜たっぷり
20161223う

たっぷりの大根おろしは雪みたい

ちなみに今季の冬、まだ雪が少ない
蔵王の有名な樹氷も
雪不足で樹氷になってないとか・・・

20161223き

20161223く



元日、夫と息子と私で松島湾初日の出クルーズへ
20170101あ

今年皆さんにたくさんの良いことがありますように

皆さんのたくさんの願いが叶いますように

201701014い

20170101え

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薄く切った大根なので上にのせましたたっぷりと!鮭、味噌、バターの風味豊かなお鍋ですたっぷり大根の上に最後に小さなチンゲン菜を味噌&バター・鮭は息子が好きだからっと思って作り、あ~汁が多すぎた(^▽^;)さすがに3人では多かったので、翌朝、夫が薄めてスープとして ... 続きを読む
薄く切った大根なので上にのせました
たっぷりと!

鮭、味噌、バターの風味豊かなお鍋です

20161116く

たっぷり大根の上に最後に小さなチンゲン菜を

味噌&バター・鮭は息子が好きだからっと思って作り、
あ~汁が多すぎた(^▽^;)

さすがに3人では多かったので、
翌朝、夫が薄めてスープとして朝食に出してくれたので良かった!

20161116し

◎材 料◎(4人分)
大根・・・・・1本
生鮭・・・・・4切れ
しめじ・・・・1袋
椎茸・・5枚
ちんげん菜・・適量
雪菜・・・・・適量
だし汁・・・・700cc
味噌・・・・大さじ6
バター・・・大さじ1.5

◎作り方◎
①大根はピーラーで皮を剥く
(短い大根だったので、長さはそのままで使いました)
長ネギは斜め切りに、しめじは小房にわけ、椎茸は石づきをとる
②鍋にバターを入れ火にかけ、鮭を入れて焼く
③②にだし汁を加えて、鮭をさっと煮て、
大根、長ネギ、しめじ、椎茸を加えて煮る
チンゲン菜、雪菜をのせさっと煮る
具材に火が通ったら、味噌をといて入れる


最近、Tさんからちょくちょくチンゲン菜と縮み雪菜もらってます

「いつでもとってくるから言って」
ラッキーです(^.^)

20161116あ 20161116お

20161116う20161116か


根は実家の母の畑で、母とTさんが一緒に作ってくれたもの

抜いたら「ん?短かい!」

”あじまるみ”という種類で、味が染みが良く煮物におススメの大根だそうです

 20161116い


120161117大根
 


20161116さ


20161116す


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皆さんが笑顔でいれますように
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しょうがを入れるだけ丁寧に炊飯器で炊くだけそれだけで料亭で食べるような美味しいご飯ができます材料しょうが(千切り)50g、米3合、水550ml、酒大さじ3、薄口しょうゆ小さじ1、塩小さじ1炊飯器での美味しいお米の炊き方〇最初のお米のすすぎは美味しい水を吸 ... 続きを読む
しょうがを入れるだけ

丁寧に炊飯器で炊くだけ

それだけで料亭で食べるような美味しいご飯ができます


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材料

しょうが(千切り)50g、米3合、水550ml、
酒大さじ3、薄口しょうゆ小さじ1、塩小さじ1


炊飯器での美味しいお米の炊き方

〇最初のお米のすすぎは美味しい水を吸収させる
・お米は最初の水を吸収すると吐き出さない
その為に最初は美味しい水が良く、2回目は水道水でもOK

〇お米を研ぐときは、傷がつくので金ざるは使わない

〇お米の浸水時間はIHジャーでない場合
夏は20分、冬は1時間~1時間30分、春・秋は45分が目安


〇炊飯器で炊きあがったらすぐにふたの水滴を拭く
・水滴が落ちた部分が水っぽく炊きあがる為
--写真B

〇炊き上がりのほぐしは均一にする
・最初にしゃもじで十文字に切り、1/4ずつ返す、けっして混ぜこねない
--写真C


作り方

水に浸したお米に調味料を入れて混ぜ、
その上にしょうがの千切りを上にのせて炊き込みます
--写真A


写真A
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写真B
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写真C
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炊き上がった時の香りがたまりません


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口に入れるとふわっと風味が広がり

身体もポッカ、ポッカ



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妻の感想

「しょうがはやっぱりあったまるね!
しょうががいっぱいで辛そうだけど辛くない」



寒いこの時期
身体が冷えやすい女性にもおススメ!


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