キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:白菜

困ったときの「豚バラ肉巻き」のように色々巻いてました野菜を巻くと多めにとれるしこの時期 多めの白菜おうちにあるかと思います白菜の豚バラ肉巻きもおススメです◆材料&作り方◆豚バラ薄切り肉 7枚白菜    8枚ポンス   大さじ1酒     大さじ1塩、こし ... 続きを読む

困ったときの

「豚バラ肉巻き」のように色々巻いてました

野菜を巻くと多めにとれるし


この時期 多めの白菜

おうちにあるかと思います

白菜の豚バラ肉巻きもおススメです


20181211b


◆材料&作り方◆

豚バラ薄切り肉 7枚
白菜    8枚
ポンス   大さじ1
酒     大さじ1
塩、こしょう 各少量


①白菜はさっと下茹でし
 水けをきっておき
 肉バラの幅に合う長さに細切りにする

②豚バラ肉に塩、こしょうを少々ふり、
 ①の白菜をのせて巻く

③フライパンで焼く
 両面色が変わってきたら、
 ポンスを加えからめるようにして焼く


白菜の葉っぱ大きいし

こんなに食べれる?って思うけど

火を通すと量が減って

意外といっぱい食べれますね

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

冬の美味しいネギも巻いて


ネギ巻き
20181114g


◆材料&作り方◆

ねぎ白いとこ   2~3本
豚バラ薄切り肉  200g
サラダ油     小さじ1
酒        大さじ1
ポンス      大さじ2

①ねぎを長さ6cmほどに切る
②豚バラ肉は半分に切り、塩・こしょうをふり、
 ねぎに巻き付ける
③フライパンに油をひき②を入れて焼く
 焼き色がついたら、酒を入れ
 蓋をして弱火にし火が通るまで焼く
④蓋を開け、
 ポン酢を入れてからめて出来上がり



◆材 料&作り方◆

豚バラ薄切り肉10枚
白ねぎ2本
a:しょうゆ  大さじ6
a:みりん     大さじ4
a:砂糖        小さじ2
サラダ油    少々


①白ねぎは5等分に切り、豚肉を巻く
②ボウルにaの調味料を合わせておく
③フライパンに油を熱し、
 豚バラねぎを入れて焼く
 煮からめながら焼く
④ねぎが柔らかく焼けたら
 フライパンに残ったタレを回しかける

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

みたらし団子の肉巻きが

SNSで一時期話題になりましたが

しょうゆ団子でやってみました


しょうゆ団子巻き
20180525b



20180525a


◎材料&作り方◎

串団子しょうゆ    3本
豚バラ薄切り肉    3枚
塩、こしょう     少々
油          小さじ2

①串団子に豚バラ肉を巻いて、
 塩こしょう少々ふる
②熱して油をひいたフライパンに
 巻き終わりを下にして並べて焼く


20180525c


甘じょっぱさと

もっちり食感がたまりません

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


次は中に閉じこもった

お肉の旨みがたまらない茄子


茄子巻き



◆材 料&作り方◆

茄子      4本
豚バラ薄切り肉 16枚
塩、こしょう 各少々
かいわれ大根や小葱少量添えるもの
a:しょうゆ     大さじ1.5
a:きび砂糖     大さじ1
a:酒                小さじ1
a:にんにくすりおろし 1片分


①茄子は縦に8つに切り、
   豚バラ肉に2つずつのせくるくると巻き、
   塩、こしょうしておく(2つで1組)
②フライパンに並べ、蓋を少しあけて
   弱火でゆっくり両面色づき茄子が
   柔らかくなるまで焼く
②最後に混ぜておいたa、
  にんにくをからめるようにして完成


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

年前に話題になったレシピ

やってみたら

やっぱりすごく美味しかった玉ねぎ

玉ねぎ巻き~その名はトンデリング~

20170207か

市販の焼肉のたれで簡単味付けで

◆材料&作り方◆

①玉ねぎの輪切りを用意
②豚肉を巻き、
 片栗粉をさっとまぶす
③フライパンに油をひき焼く
④焼き色がついた頃に
 焼肉のたれを絡める

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

寒くなって大根を

1本ごと買う機会増えてますよね

これも巻き巻き美味しいです

大根巻き
20161221こ


◆材料&作り方◆
大根      中1本
豚バラ薄切り肉 12枚(短いのでO.K)
サラダ油    適量
a:砂糖、酒、みりん  各大さじ1
a:しょうゆ大さじ2


①大根6cmほど長さの棒状に切る
 塩を入れた熱湯で茹で、
 ざるにあけて冷ます
 これを12等分する
②①の大根を豚肉でくるくるに巻く、
  これを12個作る
③フライパンに油を熱し、
  全体に焼き色をつける
  出た油は拭き取り、
  aの調味料を加えからめて完成

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今度は

アスパラ&ちくわ

さらに食べごたえが出るし

小さめに切って弁当にもおススメ

ちくわとアスパラ巻き
20171119f

◆材料&作り方◆

ちくわ    12本
アスパラガス  6本
豚バラ肉    6枚
塩・胡椒    少々
小麦粉     適量
サラダ油    大さじ1.5
a:ケチャップ   大さじ3
a:ウスターソース 大さじ1
a:酒       大さじ1.5


①アスパラは固いところを切り落とし、
 長さを半分に切る
 豚バラ肉は半分に切り、塩・こしょう
②ちくわの穴にアスパラを入れる
 豚肉で巻く
 小麦粉を全体にふる
③フライパンに油を熱し、②を並べ焼く
 全体に焼き色がつくように焼いて、
 蓋をして弱火で2分程度蒸し焼きにする
④aを加え、からめるようにして焼く


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

最後は

野菜じゃなくなってますが

ぽってりの

高野豆腐の食感楽しい

高野豆腐とチーズ
20171024d

◆材料&作り方◆

高野豆腐  4枚
豚バラ肉 12枚
スライスチーズ 6枚
サラダ油  大さじ1
a砂糖、みりん、酒 各大さじ1
a:しょうゆ小さじ2


①高野豆腐を50℃程度のお湯に
10分つける
 手ではさんで水分をとり3等分にする
 チーズは半分に切る
②①で切った高野豆腐にチーズをのせ、
  豚バラ肉で巻き、これを12個作る
③フライパンに油を熱し、②を入れて
  焼き目をつけ肉に火をし、
  aの調味料を加えて全体に絡めながら焼く



巻いて焼く、味付けるの

簡単工程で

いつも裏切られず

家族に好評!


皆さんにいいことたくさんありますように

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お正月ちょっとすると食べたくなるものラーメンとかカレーとかすでにラーメンは外食しちゃいました白菜は1玉手に入れるといっぱい食べれますねカレーなら白菜だって美味しいはず!●材料(4人分)●白菜・・1/4カット合い挽き肉・・200gトマト・・2個(私は冷凍して ... 続きを読む

お正月
ちょっとすると食べたくなるもの

ラーメンとかカレーとか
すでにラーメンは外食しちゃいました


白菜は1玉手に入れると
いっぱい食べれますね

カレーなら白菜だって美味しいはず!


20171210c


●材料(4人分)●

白菜・・1/4カット
合い挽き肉・・200g
トマト・・2個(私は冷凍してたものです)
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく、しょうが・・各1片ずつ
カレールー中辛・・140g
オリーブ油・・大さじ1

●作り方●

①玉ねぎ、にんにく、しょうがは
みじん切りにする
②フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、
しょうがを入れて弱火で炒める
③香りが出たら挽き肉と玉ねぎを加えて炒める
④挽き肉に火が通ったら、白菜と皮を剥いた
トマトをつぶして入れる
蓋をして、弱めの中火で20分ほど煮込む


20171210b


白菜がとろとろ~して
美味しいですよ

20171210d


「白菜のカレー?」
「想像できない」と

食べる前は
疑心暗鬼だった夫もお気に入り♪

翌日も喜んで食べてた(^◇^)


20171210e

これから
白菜がいつもあって残りがちにも
挽き肉との相性も良いです(^.^)


今日も元気に過ごせますように
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白菜もらったので寒いからスープにしましょうの日美味しい旨みが出るのでだしいらず●材料(4人分)●白菜・・4枚豚ひき肉・・160ga:長ネギみじん切り・・7cm分a:しょうが絞り汁・・大さじ1a:片栗粉・・・大さじ1.5a:水・・大さじ2、a:塩少々水800ccb:酒・ ... 続きを読む

白菜もらったので

寒いからスープにしましょうの日

美味しい旨みが出るので
だしいらず


20171214d

●材料(4人分)●
白菜・・4枚
豚ひき肉・・160g
a:長ネギみじん切り・・7cm分
a:しょうが絞り汁・・大さじ1
a:片栗粉・・・大さじ1.5
a:水・・大さじ2、a:塩少々

水800cc
b:酒・・大さじ2、b:塩・・小さじ1
春雨・・20~25g
ごま油・・小さじ1
こしょう・・少量
GABAN・・大粗ブラックペパーを
仕上げにひとふり


作り方
①白菜はひと口大に切る
春雨は食べやすい大きさに切る
②ボウルにひき肉とaを加えて
よく混ぜて、丸める(12個)
③800ccの水を鍋に入れ煮立ったら、
②の肉団子を入れる
再び煮立ったらアクを除き、
3分くらい煮る
④白菜を入れてしんなりするまで煮る
bと春雨を加えて2分煮る
仕上げに、ごま油とこしょうを加える
肉団子を加えて煮る

器に盛り、大粗ブラックペパーをふり
いただきます


20171214c

肉団子からの優しい旨みで
だしは加えなくてオッケー

しょうがも入ってあったまる(^.^)


年末年始のおもてなし料理レシピ
年末年始のおもてなし料理レシピ  スパイスレシピ検索  


レシピブログさんの
『手軽に!豪華に!
年末年始のパーティーレシピ』

レシピモニター参加中
20171212b

ぴりっとアクセントが欲しかったので
仕上げの仕上げに
大きい粗びき黒こしょう

大粗ブラックペパーは初めて!
この大きさの粗びき
すごく使いやすい

20171214e

今週も元気で過ごせますように

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あぁ日暮れの早さに気が沈む・・・夕方が長い・・・もうしばしこの暗さに我慢だお正月も過ぎれば日が長くなったと、感じるはずだから( ^ω^ )!さて、レシピブログさんのくらしのアンテナコーナーで『旨みがギュ!ぺろりと食べられる白菜の重ね蒸し』のコーナーでただ今ご紹 ... 続きを読む

あぁ日暮れの早さに気が沈む・・・
夕方が長い・・・

もうしばしこの暗さに我慢だ
お正月も過ぎれば
日が長くなったと、感じるはずだから( ^ω^ )!


さて、レシピブログさんの
くらしのアンテナコーナーで

『旨みがギュ!ぺろりと食べられる白菜の重ね蒸し』
のコーナーでただ今ご紹介いただいてます



白菜とお肉を使って
ヘルシーに食べたいなと思った時の晩ご飯です


白菜の重ね蒸しあんかけ

20171203白菜1


●材料 4人分●

白菜・・6枚、鶏ひき肉・・400g
木綿豆腐・・1丁、にんじん・・1/2分
しいたけ・・6枚
塩、こしょう・・・各少々
酒・・大さじ2、片栗粉・・大さじ1/2
水・・・大さじ1

あんかけ用スープ
☆水・・1/2カップ
固形スープの素1/2個、
塩小さじ1/2、醤油・・・小さじ1


●作り方●

①白菜を洗い、容器に入れてラップをして
電子レンジで5分くらい加熱する
②にんじんは細切りにし、
同じようにレンジで加熱する。
しいたけは軸をとって、せん切りにする
③ボウルに水気をきった豆腐を入れて
くずし、木ベラなどで
滑らかになるように混ぜる
ここに、鶏ひき肉、②のにんじんとしいたけ、
塩、こしょう各少々を加えて
よく錬るように混ぜる。
④耐熱皿に白菜を敷き、③の4分の1量を
上にのせて広げる。その上に白菜をのせ、
また③をのせてくりかえす。
⑤④に酒大さじ2をかけて、
蓋をして20分~30分
電子レンジで加熱する。
⑥⑤で汁が出るので、
この汁にあんかけ用スープ☆を加えて煮立て、
水溶き片栗粉大さじ1でとろみをつけ、
食べやすく切った⑤にかけて完成



20171203白菜2



にんじんが入ると
彩りが出ていいですね( ^ω^ )


その日の晩ご飯
12071203白菜④



鶏ひき肉と白菜の組み合わせって
けっこう好きなのです

鶏ひき肉×白菜で気に入ってるのは
ミートソースグラタン

20171203白菜⑤


機会があったら
お試しください(*^^*)
Cpicon 白菜のミートソースグラタン by キッチン夫婦  


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白菜が美味しい季節になってきましたこれからが旬の白菜お鍋には欠かせない白菜だけどもう少しして値段もお手頃になったらいろんな食べ方したいですね(^-^)こないだクリームシチューを食べたいような気がしたけど、もう少し軽い方がいいなぁ~で作った◆白菜とベーコンのクリ ... 続きを読む
白菜が美味しい季節になってきました

これからが旬の白菜

お鍋には欠かせない白菜だけど
もう少しして
値段もお手頃になったら
いろんな食べ方したいですね(^-^)



こないだ
クリームシチューを食べたいような気がしたけど、
もう少し軽い方がいいなぁ~で作った

◆白菜とベーコンのクリーム煮◆
20171109d


●材料(4人分)●
白菜・・・小さめの1/2個
しめじ・・1パック、ベーコンかたまり・・50g
牛乳・・・2カップ
a:しょうがのせん切り・・・少々
a:酒・・・50cc
a:鶏ガラスープの素・・大さじ1
塩・・・小さじ3/4、こしょう・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ1


●作り方●
①白菜は細切りに、
ベーコンは5mm厚さに切る
②深い鍋に白菜を入れ、aと水600mlを加え、
蓋をして強火に。
煮立ったら火を弱めて蓋をして15分煮る
③ベーコンを加えてひと煮し、牛乳を加えて煮る
④煮立ったら火を弱め、塩、こしょうをし、
水溶き片栗粉を加えてトロミをつける

※物足りない場合は
食べる時にごま油を少したらしてもいいかも

20171109a 20171109b

ゆるめのトロミで
わりとさらっとしてるタイプ

白菜もたくさん食べれるし
クリーム系だけども
洋風!て感じの味じゃなく
白いご飯とも合うと思います

20171109e



◆白菜とベーコンのミルフィーユ蒸し◆
20161121か

白菜1/4個にベーコンを挟んで
好きなチーズをのせて
フライパンで蒸し焼きにします

白菜の焼けたとこも美味しい

切り分ける時に
チーズとろ~りした上からナイフを入れると
まだ湯気がほわ~っと出ます

20161121さ
☆レシピはこちら→



◆白菜と鶏肉のミルキー煮込み◆
20161129え

白い煮込みは冬の気分

オイスターソースを加えて
真っ白からミルキーな色味に
そして
コクと奥行きのある旨みが加わっています

20161129か
☆レシピはこちら→


◆甘塩鮭入りロール白菜のトマト煮込み◆
20161127き

白菜のぐるぐる巻きで
かなりボリュームアップしてます♪

鮭なので
大きさのわりにヘルシーですよ

20161127さ
☆レシピはこちらへ→



◆白菜のお手軽ミートグラタン◆
20161225え


洋風で食べる白菜も美味しいですよ

ちょっと忙しいふりして
市販のミートソースを使っちゃいます♪

どんどん重ねるだけみたいな感じなので
気楽に作りたいときに、
白菜を”洋”でも食べたいときにおススメです(^-^)

20161225い

☆レシピはこちら→



毎年もう少しすると
白菜が連日食卓にならぶ我が家・・・

白菜たっぷり使うぞレシピの中で
家族に好評なのを
5つ紹介させていただきました(^-^)


母の畑のもうそろそろ収穫できるかな
美味しい白菜待ってま~す♪
20161117白菜1

インフルエンザや
風邪の話題が増え始めましたね

皆さんが元気に週末を過ごせますように

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白菜のお手軽ミートグラタン洋風で食べる白菜も美味しいですよ市販のミートソースを使っちゃいます♪ちょっと忙しいふりです(笑)◎材料(4人分)◎白菜・・・1/4株市販のミートソース・・・1袋ソーセージ・・・4本パプリカ・・・1個にんにく・・・1片(みじん切り)オリ ... 続きを読む
白菜のお手軽ミートグラタン

洋風で食べる白菜も美味しいですよ

市販のミートソースを使っちゃいます♪
ちょっと忙しいふりです(笑)

20161225え


20161225う

材料(4人分)
白菜・・・1/4株
市販のミートソース・・・1袋
ソーセージ・・・4本
パプリカ・・・1個
にんにく・・・1片(みじん切り)
オリーブ油・・・大さじ1
シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)・・・お好み量
ドライパセリ・・・少量


作り方
①白菜、パプリカを食べやすい大きさに切る
 ソーセージは斜めに4つに切る
②フライパンにオリーブ油、
 にんにくのみじん切りを入れて香りをだす
 ①の白菜を加えて一緒に炒める
③耐熱容器に②の白菜を敷き、その上に
 ミートソース1袋分をすべてのせ広げる
④③の上に残りの②の白菜等をのせ広げる
 ソーセージをのせる
⑤シュレッドチーズで覆い、パプリカを飾り
 オーブントースターで15分程度加熱して完成
※お好みでパセリを散らす

20161225あ


どんどん重ねるだけみたいな感じなので
気楽に作りたいときに、
白菜を”洋”でも食べたいときにおススメです(^-^)

白菜の量に対して、ミートソース200g程度だと
やや物足りない気がするので、
ソーセージもある方が美味しいと思います

20161225い

皆さんがいい気分で今日を過ごせますように
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時々、白菜をまとめて食べよ!と思います先日白菜の焼いたところが食べたくなりました1/4に切った白菜をフライパンで焼いて蒸しただけですが、”くたっ”っとして、”甘み”が引き出された白菜をシンプルに味わえます材料(2人分)白菜1/4個塩、こしょう・・・各適量オ ... 続きを読む
時々、白菜をまとめて食べよ!と思います

先日白菜の焼いたところが食べたくなりました

1/4に切った白菜をフライパンで焼いて蒸しただけですが、
くたっっとして、甘みが引き出された白菜を
シンプルに味わえます
20161216き



20161216か


材料(2人分)
白菜1/4個
塩、こしょう・・・各適量
オリーブオイル・・・大さじ1


作り方
①フライパンにオリーブ油を入れ熱し、
 1/4カットの白菜カットに塩、こしょうをふり
 両面に焼き色を付ける
②焼き色が付いたら、蓋をして柔らかくなるまで
 中火で加熱
 竹串などで刺してみて柔らかくなってたら完成

※28cmのフライパンにギリギリでした


オリーブ油、塩、こしょうだけでも美味しいと思いますが、
お好みで、出し醤油などを足していただきます
20161216い


白菜を焼いてる時
なぜか楽しい気持ちになります
20161216え




夏に茨城に遊びに行った時に買ったお土産☆
缶づめなので何年か持ちますが、
見てたら食べたくなったのでこの日食べました(^.^)
20161216あ


トーストしたパンに乗せてとっても美味しかったー♪
息子は、さらに白いご飯にこの汁をかけてお代わりして食べてました
20161216け


皆さんがいい休日を過ごせますように
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旬のおいしい白菜とりんご豚肉と一緒にじっくり煮込んでおいしくいただきますりんごがお肉を柔らかくしてくれます♪材 料(4~5人分)白菜・・・・・8~9枚豚肩ロースかたまり肉・・・500gりんご・・・・2個バター・・・・大さじ1塩&黒コショウ・・少々(下味用 ... 続きを読む
旬のおいしい白菜とりんご

豚肉と
一緒にじっくり煮込んでおいしくいただきます

りんごがお肉を柔らかくしてくれます♪

20161117た

材 料(4~5人分)
白菜・・・・・8~9枚
豚肩ロースかたまり肉・・・500g
りんご・・・・2個
バター・・・・大さじ1
塩&黒コショウ・・少々(下味用)
コンソメキューブ・・・1個
お湯・・・・・300cc
白ワイン・・・・100cc
※粒マスタードを食べる時にお好みで

作り方
①豚肉に塩、こしょうをも見込む、10分程おく
②白菜は3つにちぎる、りんごは皮を剥いて6つに切る
③鍋にバターを溶かし、
肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼く
④白菜も加えて、肉は真ん中に置き、
りんごをまわりにおき、塩、こしょうを少々ふる
⑤コンソメキューブの素を崩しながら入れ、
お湯とワインを入れ、こしょう少量をふって、蓋をして煮る
⑥煮立ったら火を弱め、途中で煮汁を肉にかけながら
約40分程煮る

母の親せきから青森りんごが届きました
20161117お

                             
20161117か 20161117け


20161117き


粒マスタードはなくてもオッケーですが、合います☆
20161117こ


20161117さ


うちの母、畑づくりはど素人なんですが、
近所の親切な方々にたくさん手伝ってもらって、野菜作りをしています
「今年の白菜はうまくいったなぁ!」だそうです(^.^)
20161117白菜1

みなさんが今日も気持ちよく1日を過ごせますように
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