キッチン夫婦

共働き夫婦分担の食事作り。宮城県。 2012年秋から今の3人家族になりました。 発見や楽しさもいっぱい。1日少しずつ家族になれてるかな。 話題のグルメや商品も独自に紹介したり、 簡単にできる料理などを紹介しています。

タグ:鶏手羽元

鶏手羽元焼いたり揚げたり色々美味しいですね初めてごま油煮にしてみましたごま油好きにはたまらない一品ごま油の風味がたっぷり材料(3~4人分)鶏手羽元   18本a:酒      80cca:しょうゆ   80cca:酢      大さじ3鷹の爪    1本ごま油   ... 続きを読む

鶏手羽元

焼いたり揚げたり色々美味しいですね


初めてごま油煮にしてみました

ごま油好きにはたまらない一品

ごま油の風味がたっぷり



20180730d




材料(3~4人分)

鶏手羽元   18本
a:酒      80cc
a:しょうゆ   80cc
a:酢      大さじ3
鷹の爪    1本
ごま油    120cc

作り方

①手羽元は塩でもんでから洗って、
水けをきっておく

②鍋にごま油と手羽元を入れ、
色づくように焼く

②aを入れて蓋をして
中火で20分程度煮る


20180730f


手羽元とか骨付きのお肉は

ボリューム感が出るから

お肉いっぱい食べる息子にも

いっぱいあるぞ!って

感じがするだろうと

わりと出番が多いです


20180730e


そしてこの風味

ごま油大好きな私にはたまらないのです


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鶏手羽元がわりと続いたこの頃でも煮込みにばっかりしちゃったな・・・そう言えば!と思い出したのが母が作ってくれてた唐揚げそう言えば鶏手羽元の唐揚げって私 大好きだったんです●材料(2~3人分)●鶏手羽元・・・10本a:にんにくすりおろし・・2片分a:しょうが絞 ... 続きを読む
鶏手羽元がわりと続いたこの頃
でも煮込みにばっかりしちゃったな・・・

そう言えば!と思い出したのが
母が作ってくれてた
唐揚げ

そう言えば
鶏手羽元の唐揚げって
私 大好きだったんです


20171014c

●材料(2~3人分)●

鶏手羽元・・・10本
a:にんにくすりおろし・・2片分
a:しょうが絞り汁・・・1
a:しょうゆ・・・大さじ2
a:酒・・・大さじ1
a:鶏ガラスープの素・・・小さじ1
片栗粉・・・適量

●作り方●

①鶏手羽元の水分をふき取り、フォークで
数か所刺して袋やボウルに入れる
②aを全て加えて30分程度おく
③片栗粉をまぶし
170℃の油で色づいてくるまで揚げる
④いったん取り出し3分程度おき、
再び油でこんがり色づくまで揚げる


20171014d

が作ってくれて
大好きだった料理の一つです
お弁当に入ってると嬉しかったなぁ
思い出して味付けを聞いて
作ってみて良かった(*^^*)

夫&息子にも好評だったので
ちゃんと覚えておいてまた喜んでもらいましょっと♪

日は選挙日
朝から夫と息子3人で済ませてきました
皆さんにたくさんいいことありますように
台風の被害が出ませんように


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「ぽん酢煮込み、あれ簡単で美味しいよね~」の聞こえてきた会話でうん、美味しい食べたいし簡単だし作りましたはちみつを加えて少し甘みとコクプラスにしてみました◆材 料◆鶏手羽元・・・10本レンコン・・・約180gにんじん・・・1本分にんにく・・・1片(つぶす ... 続きを読む
「ぽん酢煮込み、あれ簡単で美味しいよね~」の
聞こえてきた会話で

うん、美味しい
食べたいし
簡単だし

作りました
はちみつを加えて
少し甘みとコクプラスにしてみました

20171010b

◆材 料◆

鶏手羽元・・・10本
レンコン・・・約180g
にんじん・・・1本分
にんにく・・・1片(つぶす)
サラダ油・・・大さじ1.5
ぽん酢・・・90cc
水・・・90cc
はちみつ・・・大さじ3

◆作り方◆

①れんこんはひと口大の乱切りに
酢を入れた水に2~3分さらし、水気をきる
にんじんは皮をむき、ひと口大に切る
鶏手羽元は表面の水分をふき取っておく
②鍋に油を熱し、①を炒め
全体に油をまわす
③しょうが、にんにく、ぽん酢、水、はちみつを
加え、汁がなくなり柔らかくなるまで煮る

20171010a

気温が下がり
ぐぐっと
根菜食べたい率が上がってきました

20171010c

の日
実家の両親に頼まれたことがあって
実家に泊まっていたのですが
十数キロ離れた場所にある
自衛隊の演習場の大砲の音がすごい
家に振動が来て地震みたいでした
それに日曜の朝からって・・・

クリ(わんこ)がぶるぶる震えてて
3時間くらいぶるぶるが止まらなくなって
本当にかわいそうでした

皆さんにたくさんいいことありますように

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お酢煮込みですがシナモンやブラックペッパーが多めに入ってることもありさっぱりながらちょっとどこかエスニックな味軟骨まで食べれます♪材料(4~5人分)鶏手羽元・・・・・・780g~820gニンニク・・・・・2かけしょうが・・・・・・2片ローリエ・・・・・2 ... 続きを読む

お酢煮込みですが

シナモンやブラックペッパーが
多めに入ってることもあり
さっぱりながら
ちょっとどこかエスニックな味

軟骨まで食べれます♪

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材料(4~5人分)
鶏手羽元・・・・・・780g~820g
ニンニク・・・・・2かけ
しょうが・・・・・・2片
ローリエ・・・・・2枚
GABANシナモンスティック・・2本
黒粒こしょう・・・・・小さじ1
酢・・・・・・150ml
しょうゆ・・・・・150mlカップ
水・・・・・1カップ
茹で卵・・・・・5個
クレソン添え

作り方
①ニンニク、しょうがはつぶしておく
②鍋に水3カップを沸かし、鶏手羽元を入れ、
色が変わる程度に茹でる
③別の鍋に②の鶏手羽元、
シナモンスティックとその他材料を入れて

火にかけ、煮立ったら弱火にして、

鶏肉が柔らかくなるまでじっくりと煮込む
 (この時はストウブで35分程度)
④途中、茹で卵を入れて味を付ける

20161104あ 20161104い
⑤この茹で汁に塩、こしょう、鶏ガラスープの
素を加え、もやしやネギ等を足しスープにして
いただきます

20170913c

レシピブログさんの
「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」

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20170912a
シナモンスティック使わせていただきました



ほろほろっと外れてくる
このお肉の柔らかさ大好評
20170913f

皆さんいにいいことありますように


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鶏手羽元とポテトのオーブン焼きちょっとぎゅうぎゅう焼きみたいだな、と「☆☆☆ぎゅうぎゅう焼き大人気」思いながらお皿に具材を詰めていました●材 料●(耐熱皿2つ分、4人分)鶏手羽元・・・13本塩・・・3/4、酒・・・大さじ2じゃが芋・・・中と小合わせて13個 ... 続きを読む
鶏手羽元とポテトのオーブン焼き

ちょっとぎゅうぎゅう焼きみたいだな、と
☆☆☆ぎゅうぎゅう焼き大人気
思いながらお皿に具材を詰めていました

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●材 料●(耐熱皿2つ分、4人分)

鶏手羽元・・・13本
塩・・・3/4、酒・・・大さじ2
じゃが芋・・・中と小合わせて13個ほど
にんにく薄切り・・・2片分
玉ねぎ・・・1/2個、トマト・・・・中2個
塩、黒粒こしょうこしょう・・・各少々
オリーブ油・・・大さじ3
ドライローズマリー・・・大さじ1分
ドライタラゴン・・少々、マジックソルト・・少々

●作り方●

①鶏手羽元の真ん中に切れ目を入れ、塩と酒を
もみこみ、5分ほどおく
②じゃが芋は食べやすい大きさに、トマトは1/4に
玉ねぎ、にんにくは薄切りにする
③②を耐熱皿に並べ塩、黒こしょうと
それぞれチーズ、ローズマリー、タラゴン、
マジックソルトをちらし、オリーブ油をふりかける
 20170911b
④180℃のオーブンで35分程度焼く

チーズありは塩、黒こしょう
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チーズなしの方は、マジックソルト、
ドライローズマリー、タラゴン、黒こしょう
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この晩は息子は夜のバイトなしで
3人でザクザクと取り分けながら食べた(^-^)

皆さんにいいことたくさんありますように

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マーマレードジャムで簡単甘みと酸味のバランスのいい味付けオレンジの香りもほのかに●材料(3~4人分)●鶏手羽元・・・13本玉ねぎ・・・2個キャベツ・・・1/2個a.マーマレードジャム・・・150ga.酒・・・100cca.酢・・・100cca.水・・・200ccし ... 続きを読む
マーマレードジャムで簡単

甘みと酸味のバランスのいい味付け

オレンジの香りもほのかに


20170627お


20170627く

●材料(3~4人分)●

鶏手羽元・・・13本
玉ねぎ・・・2個
キャベツ・・・1/2個
a.マーマレードジャム・・・150g
a.酒・・・100cc
a.酢・・・100cc
a.水・・・200cc
しょうゆ・・・大さじ3
サラダ油


●作り方●

①手羽元は水分をふき取り、
フライパンに油を熱し、全体に焼き目をつける
②玉ねぎは2㎝幅に、キャベツはざく切りにする
③①にマーマレード、酒、酢、水を加える
沸騰したら蓋をして弱火~中火で煮る
④③にしょうゆを加えて5分ほど煮て、
フライパンをゆすりながらとろみが
つくまで煮詰める

20170627あ 20170627い

以前知り合いが作ってくれた
スペアリブのマーマレード煮が美味しかったのを
思い出して

「鶏肉で作っても美味しいよ」と聞いていたので
作ってみました

息子に好評でした♪

20170627か

皆さんが今日も気持ちよく過ごせますように

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いつもありがとうございます
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