2016年07月02日

57a18059.jpg「豚もやし炒めと筍煮物」定食でした。

焼き肉のタレで味付けしました。エバラの焼き肉のタレは絶品!です。
たまに焼き肉屋さん行ってもその店オリジナルタレよりエバラのタレがほしくなったりします。
美味しさの王道というか安定した味ってありますね。

長い林道を走ってきました。眼下には京都市街が見えます。


kleader6127 at 14:41日々更新!お昼の日替り定食 
2e7f9190.jpg「メンチカツとしいたけ肉づめ」定食でした。

北海道でっかいメンチカツ!冷凍ですが甘味がありおいしいです。
お持ち帰りもできます。


kleader6127 at 14:35日々更新!お昼の日替り定食 
a1743aae.jpg「鳥から塩ネギと筍煮物」定食でした。

山科椥辻のツケメン屋さんに夜な夜な行ってきました。
ツケメンながら上品な味付けでざるそばとラーメンの間を感じさせる僕がイメージするツケメンを食べることができました。


kleader6127 at 14:32日々更新!お昼の日替り定食 
d518e22e.jpg「カツオたたきと豆ご飯」定食でした。

カツオたたきと豆ご飯!初夏なメニューです。
好き嫌い別れる豆ご飯ですが、僕は季節のごはんで一番好きなのでテンションも上がります


kleader6127 at 14:25日々更新!お昼の日替り定食 
「カレイ煮付けとひじき」定食でした。

とり、豚、魚メインメニューになるのはこの三食材どすが、料理のレパートリーはかなりあるのでメニューを決めるとき悩みます。
作るよりメニュー決めがつらいと言う主婦さんの悩みよくわかります。


kleader6127 at 14:22日々更新!お昼の日替り定食 
15bc7e45.jpg「かつとじとイカさと芋煮物」定食でした。

走りに行くと
オフロードバイクの人に会うとすぐ友達になります。
その場限りの人もいれば、興味があい、しゃべりがてらバイクで店に来てくれてより仲良くなれる方
趣味が同じだと話題があって仕事や年齢越えて交流ができますね


kleader6127 at 14:16日々更新!お昼の日替り定食 
ec87ae8b.jpg「鯖塩焼きとひじき、ホタルイカ小鉢」定食でした。

なす、きゅうり、ししとう
ほっといてもそこそこ収穫できる優等生な野菜達です。


kleader6127 at 13:59日々更新!お昼の日替り定食 
f829c4b0.jpg「天とじうどんとホタルイカ」定食でした。

テレビで美味しそうな天とじうどんを見たので作ってみました。

数年前から友人としていた借り畑を今年返すことになり、新たに店の屋上にプランター畑を準備し始めました。


kleader6127 at 12:09日々更新!お昼の日替り定食 

2016年07月01日

535404fe.jpg「肉じゃがともやし炒め」定食でした。

春の嵐!大雨ですね。

婚姻届って出したら控えも証明書も何も無いんですね・・・う〜ん嬉しいことなのでもっと実感したい
とりあえず奥さんの住民票をとってみたり
名字が変わった奥さんの正式書類が見たくて戸籍謄本とってみたり笑っ
新しい氏名見てニンマリです。


kleader6127 at 23:39日々更新!お昼の日替り定食 
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「鳥バター焼きとひじき」定食でした。

友人夫妻から結婚祝いをいただきました。
お花とかわいい手作りろうそく
店に飾っておきます。
ありがとう


kleader6127 at 22:53日々更新!お昼の日替り定食 
478794f7.jpg「鳥からネギポン酢と結びこんにゃく」定食でした。

お昼の開店30分ほど遅刻してしまいました。
申し訳ありません。

皆様にご報告がございます。
本日、店長無事入籍いたしました。
39歳皆様に心配していただいておりましたが、ようやく嬉しい報告することが出来ました。
ありがとうございます。
嫁は店にも協力してくれていて、僕に
よりやぐらを頑張っていける力を、穏やかな日々を与えてくれています。
未熟な二人ですが、これからもご愛顧ご助力よろしくお願い申し上げます。


kleader6127 at 22:11日々更新!お昼の日替り定食 
fddbbb43.jpg「焼き魚さんま」定食でした。

あっという間に新学期!4月ですね。
今年の桜もあっという間!
今年は時期も早く、咲いているのも短い気がします。
近場の桜をぶらぶら見に行く時間もなく桜の絨毯になっています。


kleader6127 at 21:52日々更新!お昼の日替り定食 
40567aea.jpg「チキンカツ味噌ソース」定食でした。

名古屋の味噌カツ、実は大好きです。
母は味噌が苦手で子供の頃から味噌料理には縁遠かったのですが、その反動か大人になってからは味噌料理興味津々です。
名古屋に行ったら味噌カツに味噌煮込みうどんに味噌おでん
味噌じゃないけど手羽先もモーニングも
名古屋は行くと食べたいものたくさんで困ります笑っ


kleader6127 at 21:16日々更新!お昼の日替り定食 
402ca54d.jpg「鳥の卵とじと里芋煮物」定食でした。

19歳の3月始めたアルバイト
和食さと、入った一年目は洋食店のエブリデイズだった店。
キッチンでピザ、パスタ、オムライスに追われ、ハンバーグ臭を漂わして仲間とワイワイ。
楽しいバイト仲間に囲まれ、思い出たくさんの大学時代でした。
バイク便や本業やぐらと掛け持ち生活を時間帯を変え深夜やモーニングと隙間で続けたアルバイトもこの3月で祝20年!
この度、モーニング営業の中止に伴い遂に出れる時間無くなってしまい退職となりました。
長くお世話になりました。今の外食産業の主たるスタイルやシステム、調理勉強になりました。
バイト仲間からたくさん友人も出来、人生に大きな影響と思い出を与えてくれました。
ありがとうございます。
寂しくなりますが、今年は変化の年!新しいスタートをきります!


kleader6127 at 21:10日々更新!お昼の日替り定食 
370821e6.jpg「魚介の白ワイン蒸し」定食でした。
昨日が暇だったので、似た感じで続きです。
小鉢には冷奴が登場
日差しが暑さも感じる日も出てきましたね

三井寺(園城寺)大津市へ夜桜を見に行ってきました。
琵琶湖の夜景にライトアップされた桜を見て広い境内をぶらり
かわいいキャラクターが静かに立っていたり笑っ
人見知りか?笑っ


kleader6127 at 20:33日々更新!お昼の日替り定食 
「たらと魚介、きのこのバター蒸し」定食でした。

シリコンスチーマーを使ってオーダーごとの調理にしました。
お昼は美味しさ、お得さも大事ですが、仕事途中のお昼の方もおられるのでスピードも大事です。
作りおきで味や色が落ちるのも嫌なのでメニューの作り方も悩むところです。
新しい技術の調理器具使っていくのも楽しみです。


kleader6127 at 20:27日々更新!お昼の日替り定食 

2016年06月07日

3315d013.jpg「さば塩焼きと高野豆腐」定食でした。

夜友人夫妻が綿菓子の機械を持って来てくれて
皆で綿菓子を作ってみました。


kleader6127 at 23:28日々更新!お昼の日替り定食 
f0d96ac6.jpg「白身魚の天ぷらと菜っ葉煮物」定食でした。

好きでたまに日替わりのメニューにもなる皿うどんですが、初めて長崎本場の皿うどんをいただきました。

皿うどんの麺は小川屋!らしいです。いつも買ってたのも小川屋だったので当たり!でした笑っ
山のような皿うどんをたくさんいただきました。
美味しかったぁ


kleader6127 at 23:19日々更新!お昼の日替り定食 
9b425382.jpg「鶏南蛮と大根煮物」定食でした。

いつも店の前でお客さんをお見送りです。忙しいときはできませんが、できるだけお見送りしたいと思っています。
人と人のつながり、皆が笑顔で気持ちのある商いでありたい。


kleader6127 at 23:11日々更新!お昼の日替り定食 
57e0f490.jpg「イカとエビ野菜の塩炒め」定食でした。

今日のメニューは少し中華なメニューです。油とからむ素材の味が塩でくっきり。色見も明るく食欲を刺激します。

母が初めてコメダコーヒー行きました。懐かしくもある赤いシートと名古屋発のモーニング楽しんできました。


kleader6127 at 22:59日々更新!お昼の日替り定食