ピンクの日本酒

大分県杵築市南杵築の中野酒造は、ピンクの日本酒「桃色にごり酒」（３６０ミリ・リットル瓶入り）の出荷を始めました。

　昨年初めて販売して好評だったことから、出荷予定を２倍の約３２００本に増やしたそうです。

　原料米はすべて地元産で、発酵する過程で発色し、酒を薄いピンクに染める「赤色清酒酵母」を使用しています。通常の酵母よりも繁殖力が弱く、発酵が進みにくい難点があるため、もろみの温度を入念に管理しながら醸造したそうです。

　昨年は約１６００本販売したところ、ひな祭りや花見用に買う人が多く、すぐに完売したそうです。今年は１月と２月下旬の２回に分けて出荷するそうです。

　中野酒造の中野淳之専務は「甘口で、女性にもお勧め。食前酒に適しており、和菓子とも一緒に飲めます」と話しています。

　１本８８０円。市内外の酒類販売店などで販売しています。

　問い合わせは同社（０９７８・６２・２１０９）へ。

ちなみに他にこんなのもあります。


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