１２：チキンピラフ

１２：プロフ・イズ・クーリッツィ　
【チキンピラフ】　
１３８ルーブル/kg（約４．７ドル）
☆☆☆

食べやすいチキンのピラフです。
羊肉や牛肉のピラフに比べ、肉の味が押さえられていて、脂っぽくなくさっぱりしています。
逆に言えば肉と野菜のうまみがないともいえますが。
個人的にはさっぱりしているこれくらいの味付けが、重たくなくてありがたい。
日本人には、食べやすいですね。

■ワンポイント・ロシア語
「プロフ」は「ピラフ」。
「クーリッツィ」は「鶏肉」で、「イズ・クーリッツイ」で「鶏肉から作った〜」となります。

８：羊肉のピラフ

８：プロフ・イズ・バラーニヌィ　
【羊肉のピラフ】　
２０７ルーブル/kg（約７．１ドル）
☆☆☆☆

羊（このしっかりとした匂いはマトンだね）の旨み（臭み？）と脂が米に「ギュッ」と含まれておりとてもクセになる味。
「プロフ」は「カザン」という鉄製の大きな鍋で、ダイナミックに炊き上げます。
日本でのヘルシーなジンギスカンとは違い大地の強い味を思い起こさせます。
これぞ中央アジアの味！
ちょっと日本にはない味ですね。
この色も食欲をそそる。
オニギリにして草原で食べたら最高でしょう！

■ワンポイント・ロシア語
「プロフ」は「ピラフ」のこと。
「バラーニヌゥィ」は「羊肉（バラーニナ）」のこと。
だから「イズ・バラーニヌィ」で「羊肉で作られた〜」となります。