余ったスシネタは天ぷらに！スシに疲れた人々は喜んで食ったとさ・・・。

なが〜〜〜〜〜い、一日。とゆーのは、こーいうことを言うのだろうか。


昨夜、アルマジロ寿司の話を投稿したばかりなのに、それを読み返して、コレ、何日前に投稿したんだっけ・・・？と感じたくらいである。


本日は、時系列的に書くと、


・卵焼きの自主練習
・アジ（３尾）の仕込み
・握り練習
・巻物練習
・盛り込み練習
・昼食（各自、余ったネタで天丼を作った。うまいっす！！）
・ヒラメの仕込み（５枚おろし）
・巻物練習
・居残りで巻物練習


とゆー具合であった。

まー、あんまたいしたことやってないのだけど、握りと巻物が、明日、ファイナルテストなので、神経集中して疲れてもーたのである。あと、ヒラメの５枚おろしも、はじめてだったため、神経衰弱してしもーたのである。


あ、そーだ、明日の午前は、筆記テストもあったんだ。


握りテストは、３分２０カン握り。形、シャリの重さもチェックされる。２０カン握れて、２０カン全部ちゃんとした形で、シャリも１７ｇ〜１９ｇ以内であれば、満点である。まー、ムリだな・・・。


巻物テストは、３本巻いて、切りつけして、盛り込むまでを４分以内に行なう。シャリが多すぎずちゃんと巻けているか、具が真ん中に来ているか、切り付けした巻物の高さがちゃんと揃っているか、などがチェックされるポイントである。


んなん、ムリだよー、みたいな感じでいたら、先生たち３人は、一日で１５００本巻いたことがあるそーだ。それをお届けしたら、１５０人前追加注文受けて、すぐに作ったそーである・・・。


どんな仕事でも、やっぱ伝説になるよーな激しい業務をこなしてこそ成長するというか、そういう業務が能力を引き上げるのだろーな、と実感しました・・・。



盛り付けしてみたのだが、こんな盛り付けはどーなんでしょな。名付けて、ヒマワリ盛り。まー、放射盛りの一種です・・・。

Comments

[1. またたび]

ふぐたさん
またまた、またたびです。
すっかりふぐたさんワールドの虜です。
日々の努力がひしひしと伝わります。
新たな事にチャレンジしたい気持ちになります。
ありがとうございます！
陰ながら、応援してます！

[2. ふぐた]

またたびさん

コメントありがとうございます。
努力のせいか、背中とヒザが痛いです。
あ、それは単にトシのせいか・・・。

この声援を胸に秘めて、
明日のテストも（あ、もう今日か・・・）がんばります！