こんばんわ、こだです。新潟は雪が積もって、いよいよ冬本番という感じです。そんな寒いある日、少しだけ心が温まることがあったので、皆さんにおすそ分けします。毎日仕事で残業で帰りが遅い日が続いていたある日、締め切り直前の書類をどうしてもその日に送らなければなり…
あたたかい話
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サツマイモの季節！こころも体もホクホクに
こんにちは、こだです。寒くなりましたね。いよいよスーパーでサツマイモを見かけるようになりました。ところが、私は野菜ソムリエと名乗っていながら、実はあまりサツマイモを食べてきませんでした。なんとなく、家では美味しく焼ける自信がなかったからです。そんなある日
くだもの王国福島！
こんばんわ、こだです。福島は桃の生産地として有名ですが、その他にも梨やリンゴなど沢山の果物が栽培されています。そんな福島には、福島の果物をたっぷりと満喫出来る、“フルーツライン”と呼ばれる道路があります。この道路沿いには、6月から12月にかけて、様々な旬の果
調理師の資格試験を受けてきた！
こんにちは。こだです。先日、調理師の資格試験を受けてきました。調理師になると、飲食店や食品製造工場などで、調理師として調理業務に就くことが都道府県知事により認められ、免許証が発行されます。合格率は６０％程度と言われており、昔と比べると難易度は高くなってき
野菜を冷凍して活用する料理教室
こんにちは。こだです。先月、人生で初めて料理教室の講師をやらせて頂きました。新潟県長岡市の農産物直売所「なじらーて」さんにて、「野菜ソムリエのベジフルレッスン」というタイトルで、冷凍野菜の活用術をご紹介しました。まさかのキャンセル待ちの方がいらっしゃった
