さくらんぼ最盛期！！

こんばんわ。こだです。

山形はさくらんぼの最盛期を向かえております。
各地でさくらんぼのお祭りが開催されており、さくらんぼの観光農園なども含め、県外から沢山の観光客の方がいらっしゃっています！

本日、知り合いの農家さんをお邪魔し、さくらんぼ収穫のお手伝いをしてきました！



さくらんぼの栽培は本当にデリケートで、まず昼と夜の寒暖差がしっかり無いと育たないため、産地が限られます。また、雨に当たると実が割れてしまう為、写真のようにハウスを建てる必要があります。
さらに、収穫するタイミングも限られており、農家さんはその収穫タイミングに親族をはじめ、友人、知人を集めて一気に収穫します。




さくらんぼは収穫して２～3日が美味しく食べられる期間で、鮮度の短い果実です。
収穫時期は、早朝から夕方まで畑で収穫して、夕方から箱詰め・出荷作業と大忙しの一日です。



収穫は簡単です。軸をもってくいっと上に持ち上げると簡単に取ることが出来ます。
この日は佐藤錦と紅秀峰を収穫しました。




皆さん、黄色のさくらんぼをご存知ですか？


これは「月山錦」という品種で、お店に並ぶことはほとんど無い珍しい品種です。
実が大きく、まろやかな甘さで、綺麗な色をしているため通のファンが多い品種らしいです。


お手伝いをした日は天気が良かったため、ビニールに囲まれたハウス内は大変温度が高くなっています。



それに追い打ちをかけるように、ハウス内の地面にはこのような反射シートが敷かれています。
太陽光を下から反射させることで、さくらんぼのお尻部分に光を当てて、きれいな赤色になるように工夫されています。
このシートのおかげで、じりじりと照り付けられるようで、汗だくになります。

農家さんも暑さに苦労されているそうです。こまめな水分補給と休憩が大事です。

そして収穫したさくらんぼを箱詰めします。



まるで宝石箱や～（彦摩呂）

最近はお店でもこのように綺麗に並べられたさくらんぼを見かけますね。
実際にやってみましたが、軸を隠しながらこのように綺麗に並べるのは非常に骨が折れます。

今日一日で農家さんの苦労が良く分かりました。
今日経験したことを胸に、山形の美味しいさくらんぼを沢山食べて、周りの人たちにも伝えていきたいなと思います。

最後にさくらんぼの栄養効果について、クエン酸やリンゴ酸、ブドウ糖と果糖がバランスよく含まれており、疲労回復、高血圧予防、美肌効果が期待されます。
また、アントシアニンというポリフェノールが含まれているので、疲れ目予防や老化作用の抑制をしてくれます。
注目したいのは「メラトニン」が含まれている事。メラトニンは睡眠のコントロールをしてくれるので、睡眠を促進したり、時差ボケ予防も期待できます。

小さい粒の中に沢山の栄養効果が期待される「栄養の玉手箱や～」状態です。
ぜひ、初夏の訪れを山形のさくらんぼで感じてみてはいかがでしょうか？

おしまい