夏野菜を収穫！

こんにちは！こだです。
毎日暑いですね。山形も35℃を超える猛暑日が続いています。
皆さん外出される際は、水分補給など体調管理には十分注意して下さいね。

そんなある日、夏野菜の収穫最盛期を向かえている農家さんをお手伝いしてきました。

朝5時、村山市にある「こめやかた」という米屋＋百姓のお宿にお邪魔しました。



広々したレイアウトで、非常に綺麗に整備されていました。




「くろべえ」という、東北地方で多く栽培されている品種です。

ナスは成長と共に枝葉がどんどん込み合ってきます。
それを放置してしまうと、自らの枝葉で実に傷を付けてしまう事があります。

こちらの農家さんでは、ナスを収穫をする際に、勢いのある脇芽を残し、それ以外の脇芽をハサミで剪定していきます。
初心者の我々は、こんな立派な枝を切っていいのかと不安になってしまいますが、それがナスの為なんです。



そして、きゅうりも収穫しました！
収穫方法をレクチャーしてもらい、収穫します。



なんと立派なキュウリでしょう！！？
キュウリもナスと同様に脇芽からカットし収穫していきます。



畑から戻った後は、収穫したお野菜をみんなで調理し、頂きました。

「山形のだし」はスーパーで売っている物は味付けが濃い目ですが、山形の方が作ると結構薄味でした（僕は薄味の方が好きです）。
ナス、キュウリなど夏野菜で作ったお料理ですので、ほてった体を冷やすにはもってこいの料理です。
山形は盆地で非常に暑いです。そういった気候に合わせて、「山形のだし」が生まれたんだと考えると、歴史や文化って面白いなと思いました（学生時代は歴史苦手でしたが…）。

実際に農家さんのお仕事を体験する良い機会になりました。
改めて、食卓に並ぶお野菜は農家さんの愛情の賜物だと思います。
農家さんへ感謝の気持ちを込めて「いただきます！」。

おしまい