2012年02月02日
蕎麦７２（深大寺 門前）
川越市内および周辺の手打ち蕎麦屋を紹介してゆきます。どこがおいしいと確信をもって言えるほど、敏感な舌を持っていないので、私の感じで、少なくともまずくない店を選びました。子供の頃食べた、すこしざらざら感があって、蕎麦の風味が口の中に広がる感覚を求めて色々な蕎麦屋を回ってみましたが、なかなかこれだという感じが味わえません。
蕎麦の名所として有名な、深大寺の山門の前に、「門前」という蕎麦屋がある。正面が深大寺の山門である。
けっこうおおきな蕎麦屋である。二階建ての室内と縁台式のテーブルとがある。開店は１９５５年だそうです。
一階は椅子席である
メニューです
最初、普通のもり蕎麦をたのもうと思って、確認したところ、こちらは機械打ちで、手打ちそばをご希望なら、手打ち粗挽き蕎麦をどうぞと言われたので、そばがきと手打ち粗挽き蕎麦を注文した
まず、そばがきが出てきた。お湯につかっておらず、柔らかい私好みのそばがきだが、風味は弱い感じだ
次に、手打ち粗挽き蕎麦だ。口に入れると蕎麦の風味が口に広がる。私が今まで食べた中で一番ザラザラ感のある蕎麦である。腰も強い。汁は甘味が少ないが、鰹節が効きすぎている感じだ。
そばの殻まで挽きこんでおり、角の立ったそばだ。食べ終わった後も口の中にそばの味が残り、野性的な感じのそばだ。My Taste.を飛び越えた感じだ。
「門前」の正面に、「元祖嶋田屋」という店があり、創業が幕末の文久年間とあったので入ってみた
一階は二部屋あり、全て椅子席だ
窓からの眺めが良い
メニューです。聞くと、二八の手打ち蕎麦だというのでもり蕎麦をたのんだ
平べったい蕎麦だ。口に入れてもほとんど蕎麦の風味がしない。ぐちゃぐちゃと腰の弱い蕎麦だ。とても二八の手打ちとは思えない。噛んでいるうちに蕎麦の風味は出てきたが。汁も甘すぎだ。評価の対象にならない蕎麦だ。
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蕎麦の名所として有名な、深大寺の山門の前に、「門前」という蕎麦屋がある。正面が深大寺の山門である。
けっこうおおきな蕎麦屋である。二階建ての室内と縁台式のテーブルとがある。開店は１９５５年だそうです。
一階は椅子席である
メニューです
最初、普通のもり蕎麦をたのもうと思って、確認したところ、こちらは機械打ちで、手打ちそばをご希望なら、手打ち粗挽き蕎麦をどうぞと言われたので、そばがきと手打ち粗挽き蕎麦を注文した
まず、そばがきが出てきた。お湯につかっておらず、柔らかい私好みのそばがきだが、風味は弱い感じだ
次に、手打ち粗挽き蕎麦だ。口に入れると蕎麦の風味が口に広がる。私が今まで食べた中で一番ザラザラ感のある蕎麦である。腰も強い。汁は甘味が少ないが、鰹節が効きすぎている感じだ。
そばの殻まで挽きこんでおり、角の立ったそばだ。食べ終わった後も口の中にそばの味が残り、野性的な感じのそばだ。My Taste.を飛び越えた感じだ。
「門前」の正面に、「元祖嶋田屋」という店があり、創業が幕末の文久年間とあったので入ってみた
一階は二部屋あり、全て椅子席だ
窓からの眺めが良い
メニューです。聞くと、二八の手打ち蕎麦だというのでもり蕎麦をたのんだ
平べったい蕎麦だ。口に入れてもほとんど蕎麦の風味がしない。ぐちゃぐちゃと腰の弱い蕎麦だ。とても二八の手打ちとは思えない。噛んでいるうちに蕎麦の風味は出てきたが。汁も甘すぎだ。評価の対象にならない蕎麦だ。
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2012年01月28日
蕎麦７１（阿佐ヶ谷一栄）
川越市内および周辺の手打ち蕎麦屋を紹介してゆきます。どこがおいしいと確信をもって言えるほど、敏感な舌を持っていないので、私の感じで、少なくともまずくない店を選びました。子供の頃食べた、すこしざらざら感があって、蕎麦の風味が口の中に広がる感覚を求めて色々な蕎麦屋を回ってみましたが、なかなかこれだという感じが味わえません。
阿佐ヶ谷駅北口から中央線と直角の道路を５〜６分ほど歩いてゆくと、右側に一栄がある
ここのご主人は池袋の一栄で二年程修業して１７年前に暖簾分けしたそうです。店内は椅子席だけです。２０席ほどでしょうか。ご主人によると、池袋で修業している頃は日に１００人から２００人の客が来たので、とにかく忙しかったそうです。
メニューです。
池袋の一栄より高めです。
まず、せいろの大盛りを頼みました。口に入れるとほのかに蕎麦の風味がします。こしがあり、ザラザラ感もありのど越しの味わえるそばです。汁は若干甘口で、ダシが効いています。
よく見ると、黒い粒々が見えます。ご主人に聞いたところ、粉を仕入れている所は池袋の一栄と一緒だが、この店用に一番粉と二番粉に殻を少し混ぜているそうです。それがザラザラ感のあるのど越し感を作っていると思われます。
次に田舎蕎麦をたのみました
普通田舎というと、太くて固いのですが、ここのは細くてそんなに固くありません。風味はせいろよりありますが、のど越し感は弱めです。田舎に使う粉は、三番粉と四番粉を混ぜたものだそうです。
せいろは、もう少し風味があれば、My Taste.です。
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阿佐ヶ谷駅北口から中央線と直角の道路を５〜６分ほど歩いてゆくと、右側に一栄がある
ここのご主人は池袋の一栄で二年程修業して１７年前に暖簾分けしたそうです。店内は椅子席だけです。２０席ほどでしょうか。ご主人によると、池袋で修業している頃は日に１００人から２００人の客が来たので、とにかく忙しかったそうです。
メニューです。
池袋の一栄より高めです。
まず、せいろの大盛りを頼みました。口に入れるとほのかに蕎麦の風味がします。こしがあり、ザラザラ感もありのど越しの味わえるそばです。汁は若干甘口で、ダシが効いています。
よく見ると、黒い粒々が見えます。ご主人に聞いたところ、粉を仕入れている所は池袋の一栄と一緒だが、この店用に一番粉と二番粉に殻を少し混ぜているそうです。それがザラザラ感のあるのど越し感を作っていると思われます。
次に田舎蕎麦をたのみました
普通田舎というと、太くて固いのですが、ここのは細くてそんなに固くありません。風味はせいろよりありますが、のど越し感は弱めです。田舎に使う粉は、三番粉と四番粉を混ぜたものだそうです。
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2012年01月24日
蕎麦７０（神田藪伊豆）
川越市内および周辺の手打ち蕎麦屋を紹介してゆきます。どこがおいしいと確信をもって言えるほど、敏感な舌を持っていないので、私の感じで、少なくともまずくない店を選びました。子供の頃食べた、すこしざらざら感があって、蕎麦の風味が口の中に広がる感覚を求めて色々な蕎麦屋を回ってみましたが、なかなかこれだという感じが味わえません。
神田藪伊豆は、神田藪蕎麦や神田まつやと靖国通りを挟んで反対側（ＪＲ神田駅寄り）の路地にある
ここは、前回紹介した藪伊豆総本家の先代社長の弟子が暖簾分けして開いた店です
店内は全て椅子席でさほど席も多くなく、きわめて庶民的な蕎麦屋です
メニューです。せいろの値段は、総本家より１００円高いです。せいろの大盛りを頼みました。二八蕎麦だそうです。
見た目はつるつるしているようで総本家のものと似ています。しかしこちらのほうが角が立っているようです。総本家は粉を自店で挽いていましたが、こちらは北海道の粉を仕入れているそうです。そのせいか風味は総本家の方が強いような気がします。こちらのそばも口に入れた瞬間、ほのかな蕎麦の風味を感じます。口の中で引っかかる感じやのど越しはこちらの蕎麦の方がはるかに良いです。汁も総本家のは鰹節の生臭さが強かったですがこちらのはダシの味が表面に出すぎることのない、若干甘口です。
汁は、Ｍｙ Ｔａｓｔｅだが、蕎麦の方は、もっと風味と口の中やのどでザラザラ感（いわゆるのどごしの良さ）が欲しいです。
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神田藪伊豆は、神田藪蕎麦や神田まつやと靖国通りを挟んで反対側（ＪＲ神田駅寄り）の路地にある
ここは、前回紹介した藪伊豆総本家の先代社長の弟子が暖簾分けして開いた店です
店内は全て椅子席でさほど席も多くなく、きわめて庶民的な蕎麦屋です
メニューです。せいろの値段は、総本家より１００円高いです。せいろの大盛りを頼みました。二八蕎麦だそうです。
見た目はつるつるしているようで総本家のものと似ています。しかしこちらのほうが角が立っているようです。総本家は粉を自店で挽いていましたが、こちらは北海道の粉を仕入れているそうです。そのせいか風味は総本家の方が強いような気がします。こちらのそばも口に入れた瞬間、ほのかな蕎麦の風味を感じます。口の中で引っかかる感じやのど越しはこちらの蕎麦の方がはるかに良いです。汁も総本家のは鰹節の生臭さが強かったですがこちらのはダシの味が表面に出すぎることのない、若干甘口です。
汁は、Ｍｙ Ｔａｓｔｅだが、蕎麦の方は、もっと風味と口の中やのどでザラザラ感（いわゆるのどごしの良さ）が欲しいです。
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2012年01月21日
川越の伝説６（南古谷近辺）
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南古谷駅に向かう道路の途中、南古谷小学校の脇に以前から気になっていた、お堂がある。
このお堂は、六角堂と呼ばれ、観音様が祀られている。この辺りは木野目地区と言われ、昔木野目長者と呼ばれるお大尽の屋敷があり、この観音様はその人が祀っていたものと言われている。ある時東の方を流れる荒川が氾濫し多くの農民が被害を受けた。この時木野目長者は、自分の蓄えを全て放出し飢饉に悩む農民たちに分け与えた。さらに水害対策の土木工事を行い、農民たちに仕事を与えたということです。このお堂の脇にいくつかの墓石がありますが、その日付には、天明という字も見え、天明の飢饉の時期と重なります。
この木野目に隣接する久下戸に代々名主を務めた、奥貫家の屋敷があります。この奥貫家の五代目奥貫五平次友山には、歴史的事実として上記木野目長者とほぼ同じ事跡があります。
奥貫友山の墓は、屋敷に向かい合う場所に建っていて、県指定の旧跡になっています。
１７４２年この辺り一帯が大洪水に襲われ、農民たちは大被害を受けました。この時、友山は家族、親戚と協力し船を出して救済に当たったり、自分の蔵を開き供出したりしました。その後も築堤や水塚という高地を作るなどの治水工事を主導し、困っている農民に仕事を与えたということです。
この時、積極的に協力した人物に木野目長者がいたのかもしれません。
南古谷の北に、伊佐沼という大きな沼があるが、この沼の西岸に薬師神社という古い神社がある。
言い伝えによると、以前沼はもっと広く、この神社は沼の中の島にあった。大雨が降って水かさが増し、この神社が水につかりそうになると、この沼の主である、大片貝が薬師堂を載せて水から守るそうです。現在の社殿は江戸時代初期に建てられたもので、市指定の建造物になっています。
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南古谷駅に向かう道路の途中、南古谷小学校の脇に以前から気になっていた、お堂がある。
このお堂は、六角堂と呼ばれ、観音様が祀られている。この辺りは木野目地区と言われ、昔木野目長者と呼ばれるお大尽の屋敷があり、この観音様はその人が祀っていたものと言われている。ある時東の方を流れる荒川が氾濫し多くの農民が被害を受けた。この時木野目長者は、自分の蓄えを全て放出し飢饉に悩む農民たちに分け与えた。さらに水害対策の土木工事を行い、農民たちに仕事を与えたということです。このお堂の脇にいくつかの墓石がありますが、その日付には、天明という字も見え、天明の飢饉の時期と重なります。
この木野目に隣接する久下戸に代々名主を務めた、奥貫家の屋敷があります。この奥貫家の五代目奥貫五平次友山には、歴史的事実として上記木野目長者とほぼ同じ事跡があります。
奥貫友山の墓は、屋敷に向かい合う場所に建っていて、県指定の旧跡になっています。
１７４２年この辺り一帯が大洪水に襲われ、農民たちは大被害を受けました。この時、友山は家族、親戚と協力し船を出して救済に当たったり、自分の蔵を開き供出したりしました。その後も築堤や水塚という高地を作るなどの治水工事を主導し、困っている農民に仕事を与えたということです。
この時、積極的に協力した人物に木野目長者がいたのかもしれません。
南古谷の北に、伊佐沼という大きな沼があるが、この沼の西岸に薬師神社という古い神社がある。
言い伝えによると、以前沼はもっと広く、この神社は沼の中の島にあった。大雨が降って水かさが増し、この神社が水につかりそうになると、この沼の主である、大片貝が薬師堂を載せて水から守るそうです。現在の社殿は江戸時代初期に建てられたもので、市指定の建造物になっています。
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2012年01月20日
川越の伝説５
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三光町の妙昌寺には、経ヶ島弁財天というのが祀られている。
昔は、この付近を流れる赤間川や入間川の氾濫に苦しめられていた。そこで妙昌寺の境内に塚を作り、お経を納めて、その上にお堂を建てて弁財天を祀った。それ以来水の被害は減ったそうです。当時は周りは池になっていてこのお堂は島の上に建っていたため、経ヶ島弁財天という。
この弁財天は、川越七福神として参詣されている
喜多院の慈眼堂の正面に鐘楼門がある。この門には二羽の鷹の彫刻がある。このため境内の鳩が決してこの門には近づかないと言われている
家康が死んだ翌年１６１８年に、日光に遺骸を移す途中喜多院に４日間留め法要した。天海はその場所に家康の像を祀って東照宮とした。その後日光の東照宮の大造営とほぼ同じ時期、恐らく家光の命により、１６３３年に今慈眼堂がある地域に社殿を造営した。その参道の門としてこの鐘楼門が建てられたと推測されている。その後１６３８年の大火で本殿の方は焼けてしまったため、１００メートルほど離れた今の場所に再建した。焼け残っていた鐘楼門はそのまま残され、新たに今の参詣門である随身門が建てられたと思われる。この鐘楼門は１６３８年の大火以前の建物として国の重要文化財に指定されている。
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三光町の妙昌寺には、経ヶ島弁財天というのが祀られている。
昔は、この付近を流れる赤間川や入間川の氾濫に苦しめられていた。そこで妙昌寺の境内に塚を作り、お経を納めて、その上にお堂を建てて弁財天を祀った。それ以来水の被害は減ったそうです。当時は周りは池になっていてこのお堂は島の上に建っていたため、経ヶ島弁財天という。
この弁財天は、川越七福神として参詣されている
喜多院の慈眼堂の正面に鐘楼門がある。この門には二羽の鷹の彫刻がある。このため境内の鳩が決してこの門には近づかないと言われている
家康が死んだ翌年１６１８年に、日光に遺骸を移す途中喜多院に４日間留め法要した。天海はその場所に家康の像を祀って東照宮とした。その後日光の東照宮の大造営とほぼ同じ時期、恐らく家光の命により、１６３３年に今慈眼堂がある地域に社殿を造営した。その参道の門としてこの鐘楼門が建てられたと推測されている。その後１６３８年の大火で本殿の方は焼けてしまったため、１００メートルほど離れた今の場所に再建した。焼け残っていた鐘楼門はそのまま残され、新たに今の参詣門である随身門が建てられたと思われる。この鐘楼門は１６３８年の大火以前の建物として国の重要文化財に指定されている。
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川越の伝説４（本川越駅周辺）
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西武線本川越駅、丸広百貨店の前の西雲寺に、日限（ひぎり）三体地蔵尊という、小さな三体のお地蔵さんの祀られた祠がある。日限（ひぎり）とは、３、５、７の付く日にお参りすると霊験あらたかということです。
このお地蔵さんには次のような言い伝えがある。このお地蔵さんの元は、昔会津の殿様が夢のお告げで掘り出したものです。これを写した像をあるお坊さんが持ち歩き、川越で西雲寺に納めたそうです。このお堂の中にある麻縄と塩を持って帰って、その縄で病人（昔は特に天然痘に効くといわれた）の首に巻き、塩をなめさせると病が治ると言われています。福島の本体を写したものは各地に祀られているそうですが、三体そろっているのは珍しいそうです。
西雲寺から、川越駅の方に来る途中に、お寺とは気づきにくいですが、長松院という曹洞宗のお寺がありますが、その境内脇に、古いお堂があります。
そのお堂には、「子育て観音」と書いてあります
このお堂に祀られている観音様に関する言い伝えですが、川越のある家老の奥方が誤って幼い自分の息子を殺してしまいました。その奥方はそれを乳母のせいにして手打ちにしてしまいました。その後その家に不幸が続き、真実を知った家老がその乳母の霊を慰めるために、観音像を彫り、長松院に納めたのがこの像だということです。乳母観音とも言われています。
長松院の東の川越八幡神社境内に、民部稲荷神社という祠がある。この神社は、相撲稲荷とも呼ばれるがそのいわれが伝説として伝わっている
昔八王子のあるお寺の小坊主が毎晩出かけるので、住職が問いただしたところ、民部様という侍の所に話し相手に行くのだと答えた。不審に思った住職がその民部を寺に連れてこさせた。その民部は実は狐の化身で、相撲が好きで寺の男たちと相撲を取ったが、狐ということがわかってしまう。その狐が言うには、人間とつきあったために、仲間から追われ川越の方に移らなければならなくなったと言って姿を消した。その移った先が川越の民部稲荷というわけです。この稲荷に相撲の絵馬を奉納し、願をかけると足腰が強くなると言われていて、箱根駅伝で優勝した川越の東洋大学の選手たちが参拝に来るそうです。
川越八幡神社の北に、久保稲荷とか出世稲荷と呼ばれる神社がある
二本のイチョウの大木があり、市の天然記念物になっている
出世稲荷と呼ばれたいわれは以下の言い伝えによります。この稲荷を熱心に信仰していた商人が、商いで出かけ宿に泊まったとき夢枕に狐があらわれ、早立ちすると災いがあると告げられた。そこでゆっくり帰ってきてみると、途中で朝オオカミに襲われて殺された人がいるということでした。そこでさらに熱心に信仰すると、商売が大繁盛して大きな店になったということです。女の人の書かれた絵馬と人形を納めると効き目があるそうです。
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西武線本川越駅、丸広百貨店の前の西雲寺に、日限（ひぎり）三体地蔵尊という、小さな三体のお地蔵さんの祀られた祠がある。日限（ひぎり）とは、３、５、７の付く日にお参りすると霊験あらたかということです。
このお地蔵さんには次のような言い伝えがある。このお地蔵さんの元は、昔会津の殿様が夢のお告げで掘り出したものです。これを写した像をあるお坊さんが持ち歩き、川越で西雲寺に納めたそうです。このお堂の中にある麻縄と塩を持って帰って、その縄で病人（昔は特に天然痘に効くといわれた）の首に巻き、塩をなめさせると病が治ると言われています。福島の本体を写したものは各地に祀られているそうですが、三体そろっているのは珍しいそうです。
西雲寺から、川越駅の方に来る途中に、お寺とは気づきにくいですが、長松院という曹洞宗のお寺がありますが、その境内脇に、古いお堂があります。
そのお堂には、「子育て観音」と書いてあります
このお堂に祀られている観音様に関する言い伝えですが、川越のある家老の奥方が誤って幼い自分の息子を殺してしまいました。その奥方はそれを乳母のせいにして手打ちにしてしまいました。その後その家に不幸が続き、真実を知った家老がその乳母の霊を慰めるために、観音像を彫り、長松院に納めたのがこの像だということです。乳母観音とも言われています。
長松院の東の川越八幡神社境内に、民部稲荷神社という祠がある。この神社は、相撲稲荷とも呼ばれるがそのいわれが伝説として伝わっている
昔八王子のあるお寺の小坊主が毎晩出かけるので、住職が問いただしたところ、民部様という侍の所に話し相手に行くのだと答えた。不審に思った住職がその民部を寺に連れてこさせた。その民部は実は狐の化身で、相撲が好きで寺の男たちと相撲を取ったが、狐ということがわかってしまう。その狐が言うには、人間とつきあったために、仲間から追われ川越の方に移らなければならなくなったと言って姿を消した。その移った先が川越の民部稲荷というわけです。この稲荷に相撲の絵馬を奉納し、願をかけると足腰が強くなると言われていて、箱根駅伝で優勝した川越の東洋大学の選手たちが参拝に来るそうです。
川越八幡神社の北に、久保稲荷とか出世稲荷と呼ばれる神社がある
二本のイチョウの大木があり、市の天然記念物になっている
出世稲荷と呼ばれたいわれは以下の言い伝えによります。この稲荷を熱心に信仰していた商人が、商いで出かけ宿に泊まったとき夢枕に狐があらわれ、早立ちすると災いがあると告げられた。そこでゆっくり帰ってきてみると、途中で朝オオカミに襲われて殺された人がいるということでした。そこでさらに熱心に信仰すると、商売が大繁盛して大きな店になったということです。女の人の書かれた絵馬と人形を納めると効き目があるそうです。
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2012年01月18日
蕎麦６９（藪伊豆総本家）
川越市内および周辺の手打ち蕎麦屋を紹介してゆきます。どこがおいしいと確信をもって言えるほど、敏感な舌を持っていないので、私の感じで、少なくともまずくない店を選びました。子供の頃食べた、すこしざらざら感があって、蕎麦の風味が口の中に広がる感覚を求めて色々な蕎麦屋を回ってみましたが、なかなかこれだという感じが味わえません。
日本橋昭和通り沿いに、江戸時代に起源をもつという蕎麦屋、「藪伊豆総本家」がある。
入り口に、粉挽き小屋がある。ここで、蟻巣といわれ、蟻の巣状の小さな穴がたくさんある石を使った石臼で蕎麦粉を挽いている。蟻巣石を使うと放熱効果が高く温度が上がらずに粉を挽けるので、粉の風味が飛ばないと言われている。ここで、甘皮も挽きこんだひきぐるみの粉を挽いているということです。
入り口です
一階は、椅子席で、２，３階は座敷席です
店内に「藪伊豆由来記」なる額がかかっている。それによると、この店は、もともと江戸時代末期天保期ころからこの地にあった「伊豆本」がその起源だそうです。その後明治１５年に、この額の表現によると、「藪のれんに包含され、藪伊豆という店名にして、藪のれん直系の分店になった」そうです。早い話が神田藪を総本家とする、藪の系列（現在やぶを名乗る店が藪睦会という組織を作っている）になったということです。
メニューです。リーズナブルな値段です。せいろの大盛りをたのみました。
つるつるのそばで、角もなく、口の中でひっからう感じはありません。ただ蕎麦粉にこだわるだけあり、口に入れるとほのかにそばの風味が感じられ、噛むとその風味が口の中に広がります。汁は、辛口で魚臭いダシの味が出ています。たぶんそうだがつおを主に使っているということですのでそのせいと思われ、始めて味わう感じです。
汁が辛い割には、のど越しを味わう蕎麦でなく、風味を味わうそばのようです。Not My Taste.
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日本橋昭和通り沿いに、江戸時代に起源をもつという蕎麦屋、「藪伊豆総本家」がある。
入り口に、粉挽き小屋がある。ここで、蟻巣といわれ、蟻の巣状の小さな穴がたくさんある石を使った石臼で蕎麦粉を挽いている。蟻巣石を使うと放熱効果が高く温度が上がらずに粉を挽けるので、粉の風味が飛ばないと言われている。ここで、甘皮も挽きこんだひきぐるみの粉を挽いているということです。
入り口です
一階は、椅子席で、２，３階は座敷席です
店内に「藪伊豆由来記」なる額がかかっている。それによると、この店は、もともと江戸時代末期天保期ころからこの地にあった「伊豆本」がその起源だそうです。その後明治１５年に、この額の表現によると、「藪のれんに包含され、藪伊豆という店名にして、藪のれん直系の分店になった」そうです。早い話が神田藪を総本家とする、藪の系列（現在やぶを名乗る店が藪睦会という組織を作っている）になったということです。
メニューです。リーズナブルな値段です。せいろの大盛りをたのみました。
つるつるのそばで、角もなく、口の中でひっからう感じはありません。ただ蕎麦粉にこだわるだけあり、口に入れるとほのかにそばの風味が感じられ、噛むとその風味が口の中に広がります。汁は、辛口で魚臭いダシの味が出ています。たぶんそうだがつおを主に使っているということですのでそのせいと思われ、始めて味わう感じです。
汁が辛い割には、のど越しを味わう蕎麦でなく、風味を味わうそばのようです。Not My Taste.
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2012年01月15日
川越の伝説３（旧市街：旧十ヶ町＆四門前）
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１．喜多町（現在も同名）の広済寺の「しゃぶきばばあ」と「あごなし地蔵」
広済寺の山門の脇の小屋の中に、二体の石仏が並んでいる
一体は、「しゃぶきばばあ」と言われ、咳で苦しむ人が、この石仏に荒縄を巻きつけ、お茶と金平糖お供えして願をかけると治ると言い伝えられている。
もう一体は、「あごなし地蔵」と言い、歯痛の人がお参りすると効き目があると言われている
２．南町（現幸町）の「虫食い奴の墓」と「雪塚稲荷」
一番街通りの埼玉りそな銀行の南側に、法善寺というお寺がある。ここの墓地の入り口に、「虫食い奴の墓」と言われる墓がある
このいわれを書いた案内板です
一番街通りの埼玉りそな銀行の喜多斜め前の、やまわの脇の路地を入ると、長喜院というお寺の脇に、「雪塚稲荷」という神社がある
この神社は、町内で殺された白狐の祟りを恐れ、霊を祀った幸町の氏神です
この神社のいわれを書いた案内板です
３．蓮馨寺（旧四門前のお寺の一つ）の鐘楼
この鐘に刻まれた文によると、元禄八年に作製されたものです。市内では一番大きな鐘だそうです
川越に大火があり、町は焼き尽くされ蓮馨寺の建物もほとんど燃えた、この時一人の坊さんが鐘楼で鐘を打ち続けると、火は鐘楼には燃え移らず焼け残ったそうです。その坊さんは、この蓮馨寺の呑竜堂に祀られている呑竜上人だったというお話です。呑竜上人は、蓮馨寺とは直接関係ありませんが、蓮馨寺の開山、感誉上人の孫弟子で、関東の他の談林（浄土宗の僧侶の養成を行うお寺）で僧侶の教育をしつつ、庶民教育を行ったり、困窮している家の子供を引き取り育てたりして、子育て呑竜とあがめられ、信仰の対象になり、いくつかの浄土宗のお寺に祀られています。蓮馨寺の鐘楼が焼けなかったのは、蓮馨寺に祀られている呑竜様のおかげだったという話です。
この水舎の前にある案内板からすると、この伝説は、明治２６年の川越大火の時の話なのでしょうか。それとも江戸時代の川越大火の時の話でしょうか。
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１．喜多町（現在も同名）の広済寺の「しゃぶきばばあ」と「あごなし地蔵」
広済寺の山門の脇の小屋の中に、二体の石仏が並んでいる
一体は、「しゃぶきばばあ」と言われ、咳で苦しむ人が、この石仏に荒縄を巻きつけ、お茶と金平糖お供えして願をかけると治ると言い伝えられている。
もう一体は、「あごなし地蔵」と言い、歯痛の人がお参りすると効き目があると言われている
２．南町（現幸町）の「虫食い奴の墓」と「雪塚稲荷」
一番街通りの埼玉りそな銀行の南側に、法善寺というお寺がある。ここの墓地の入り口に、「虫食い奴の墓」と言われる墓がある
このいわれを書いた案内板です
一番街通りの埼玉りそな銀行の喜多斜め前の、やまわの脇の路地を入ると、長喜院というお寺の脇に、「雪塚稲荷」という神社がある
この神社は、町内で殺された白狐の祟りを恐れ、霊を祀った幸町の氏神です
この神社のいわれを書いた案内板です
３．蓮馨寺（旧四門前のお寺の一つ）の鐘楼
この鐘に刻まれた文によると、元禄八年に作製されたものです。市内では一番大きな鐘だそうです
川越に大火があり、町は焼き尽くされ蓮馨寺の建物もほとんど燃えた、この時一人の坊さんが鐘楼で鐘を打ち続けると、火は鐘楼には燃え移らず焼け残ったそうです。その坊さんは、この蓮馨寺の呑竜堂に祀られている呑竜上人だったというお話です。呑竜上人は、蓮馨寺とは直接関係ありませんが、蓮馨寺の開山、感誉上人の孫弟子で、関東の他の談林（浄土宗の僧侶の養成を行うお寺）で僧侶の教育をしつつ、庶民教育を行ったり、困窮している家の子供を引き取り育てたりして、子育て呑竜とあがめられ、信仰の対象になり、いくつかの浄土宗のお寺に祀られています。蓮馨寺の鐘楼が焼けなかったのは、蓮馨寺に祀られている呑竜様のおかげだったという話です。
この水舎の前にある案内板からすると、この伝説は、明治２６年の川越大火の時の話なのでしょうか。それとも江戸時代の川越大火の時の話でしょうか。
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2012年01月13日
蕎麦６８（傘亭２）
川越市内および周辺の手打ち蕎麦屋を紹介してゆきます。どこがおいしいと確信をもって言えるほど、敏感な舌を持っていないので、私の感じで、少なくともまずくない店を選びました。子供の頃食べた、すこしざらざら感があって、蕎麦の風味が口の中に広がる感覚を求めて色々な蕎麦屋を回ってみましたが、なかなかこれだという感じが味わえません。
以前�眦椎肋譴了営發鮠匆陲靴泙靴燭�、その時、ご主人に良い蕎麦粉かどうかは、そばがきか十割いなかそばを食べればよくわかる、と言われました。ただし、傘亭では本当に良い秋蕎麦粉が出てくる１１月中旬以降でないと出さないと言われました。
そこで今回改めて行ってみました。
まず、田舎蕎麦をたのみました。更科部分を除いた挽きぐるみの粉を使っているということですが、相当黒い蕎麦だったので、玄蕎麦から挽いたものと思われます。
田舎蕎麦というと、太くて固いそばが多いのですが、ここのは細く、固くもありません。その代り、強烈な風味が口の中に広がります。私には普通のせいろの方がいいようです。
次に、そばがきをたのみました。
こちらで使っている粉は、普通のせいろで使っている粉と一緒だそうです。たぶん丸抜きを挽いた一番粉、二番粉等を混ぜたものだと思われます。そばがきはよくお湯に入れて出てきますが、ここのはお湯に入っていません。お湯に入れると風味がお湯に抜けてしまうという主人の考えがあるそうです。割合い固めで、蕎麦粉を食べているという感覚で、打った蕎麦のような風味を感じるという感覚ではありません。蕎麦粉そのものを確かめるには良いのですが、私にとっては、打った蕎麦の方が好みに合います。なお、サメ皮のおろし器を付けてわさびが出てきました。すってみると、細かい粒子状にすれ目に沁み、香りも良いです。
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以前�眦椎肋譴了営發鮠匆陲靴泙靴燭�、その時、ご主人に良い蕎麦粉かどうかは、そばがきか十割いなかそばを食べればよくわかる、と言われました。ただし、傘亭では本当に良い秋蕎麦粉が出てくる１１月中旬以降でないと出さないと言われました。
そこで今回改めて行ってみました。
まず、田舎蕎麦をたのみました。更科部分を除いた挽きぐるみの粉を使っているということですが、相当黒い蕎麦だったので、玄蕎麦から挽いたものと思われます。
田舎蕎麦というと、太くて固いそばが多いのですが、ここのは細く、固くもありません。その代り、強烈な風味が口の中に広がります。私には普通のせいろの方がいいようです。
次に、そばがきをたのみました。
こちらで使っている粉は、普通のせいろで使っている粉と一緒だそうです。たぶん丸抜きを挽いた一番粉、二番粉等を混ぜたものだと思われます。そばがきはよくお湯に入れて出てきますが、ここのはお湯に入っていません。お湯に入れると風味がお湯に抜けてしまうという主人の考えがあるそうです。割合い固めで、蕎麦粉を食べているという感覚で、打った蕎麦のような風味を感じるという感覚ではありません。蕎麦粉そのものを確かめるには良いのですが、私にとっては、打った蕎麦の方が好みに合います。なお、サメ皮のおろし器を付けてわさびが出てきました。すってみると、細かい粒子状にすれ目に沁み、香りも良いです。
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川越の伝説２（川越城編）
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川越城の七不思議
１．初雁の杉
元川越城の西のはずれにある三芳野神社の裏に、初雁の杉と呼ばれる杉が立っていた。この杉の上を渡りの途中の雁が、毎年必ず三度回りながら三声鳴いたということから、そう呼ばれている。このことから川越城は、初雁城と呼ばれるようになった。なお、現在お菓子屋の亀屋のご主人が植えた三代目の初雁の杉が立っている。
２．霧吹きの井戸
市立博物館の前に、霧吹きの井戸という井戸がある。この井戸は、敵が攻めてきた時などにふたを取ると、霧が吹きだし、川越城を覆い隠すと言われている。そこで川越城は別名、霧隠城ともいわれる。
３．片葉の葦
昔、戦で敗れ、城に住んでいたお姫様が、落ち延びる途中、川越城の南、浮嶋神社付近の七つ釜と言われる沼地に落ちてしまいました。生えていた葦に捉まり這い上がろうとしたが、葦はちぎれそのまま沈んでしまったという話です。その後この辺りの葦は片方の葉しか生えないと言われています。
４．人身御供
太田道真、道灌親子が川越城を築いている時の話。城の南は上記のように七ツ釜といわれる湿地帯だったため工事に苦労していた。ある夜道真の夢枕に竜神があらわれ、「明朝一番に汝のもとに現れたものを人身御供として我に差し出せば築城を成就させてやろう」と告げた。翌朝一番にやってきたのは自分の娘でした。その娘は自分も同じ夢を見たと言って、とめるのも聞かず沼に身を投げてしまった。
浮嶋神社にある案内板に、太田道真が建てた神社と伝わると書いてあります
５．遊女川（よながわ）の小石供養
昔、川越藩士に見初められ嫁いだ名主の娘が、藩主から拝領したお皿を割ってしまい、姑に責め立てられ小川に身を投げてしまいました。夫もそれを悲しみ後を追って身を投げて死にます。それ以後この小川に小石を投げ込んで、およねやーと呼ぶと、ハーイと答えるそうです。遊女川は新河岸川の河川改修でなくなってしまいましたが、戦前までは、浮嶋神社の池から流れだし、新河岸川（赤間川）に流れ込んでいました。今も境内の池からの用水路としてわずかに残っています。
６．天神み洗足の井水
７．城中蹄の音
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１．初雁の杉
元川越城の西のはずれにある三芳野神社の裏に、初雁の杉と呼ばれる杉が立っていた。この杉の上を渡りの途中の雁が、毎年必ず三度回りながら三声鳴いたということから、そう呼ばれている。このことから川越城は、初雁城と呼ばれるようになった。なお、現在お菓子屋の亀屋のご主人が植えた三代目の初雁の杉が立っている。
２．霧吹きの井戸
市立博物館の前に、霧吹きの井戸という井戸がある。この井戸は、敵が攻めてきた時などにふたを取ると、霧が吹きだし、川越城を覆い隠すと言われている。そこで川越城は別名、霧隠城ともいわれる。
３．片葉の葦
昔、戦で敗れ、城に住んでいたお姫様が、落ち延びる途中、川越城の南、浮嶋神社付近の七つ釜と言われる沼地に落ちてしまいました。生えていた葦に捉まり這い上がろうとしたが、葦はちぎれそのまま沈んでしまったという話です。その後この辺りの葦は片方の葉しか生えないと言われています。
４．人身御供
太田道真、道灌親子が川越城を築いている時の話。城の南は上記のように七ツ釜といわれる湿地帯だったため工事に苦労していた。ある夜道真の夢枕に竜神があらわれ、「明朝一番に汝のもとに現れたものを人身御供として我に差し出せば築城を成就させてやろう」と告げた。翌朝一番にやってきたのは自分の娘でした。その娘は自分も同じ夢を見たと言って、とめるのも聞かず沼に身を投げてしまった。
浮嶋神社にある案内板に、太田道真が建てた神社と伝わると書いてあります
５．遊女川（よながわ）の小石供養
昔、川越藩士に見初められ嫁いだ名主の娘が、藩主から拝領したお皿を割ってしまい、姑に責め立てられ小川に身を投げてしまいました。夫もそれを悲しみ後を追って身を投げて死にます。それ以後この小川に小石を投げ込んで、およねやーと呼ぶと、ハーイと答えるそうです。遊女川は新河岸川の河川改修でなくなってしまいましたが、戦前までは、浮嶋神社の池から流れだし、新河岸川（赤間川）に流れ込んでいました。今も境内の池からの用水路としてわずかに残っています。
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