2022年07月
2022年07月30日
濃厚ラーメン かなや@方南町
2022年7月30日 258杯目
【濃厚台湾ラーメン 950円】
同行者のTさんが、次も行く気満々だったのでもう1軒！ こちらは、元ラーメン高校生の山内君のお店です。 14時5分に入店、こんな時間でも、お客さんが入れ替わり立ち替わりで、忙しそうです。 メニューは、濃厚な豚骨スープがベースに、マー油や魚介、辛いものなどが加わったメニューがあります。
前回、辛ひきご飯が美味しかったので、台湾ラーメンを初めていただきました。 辛ひきご飯より辛くありませんでした。 濃厚な豚骨スープに、少し香辛料ちっくな辛さと少し甘さも加わったもなで、程よいからさで、食べやすいです。 麺は、太麺と細麺から選択でき、太麺でお願いしました。 平打ちのストレート中太麺です。 トッピングは、ひき肉、ニラ、玉ねぎなど。 食べていると、ニラと玉ねぎがシャキシャキします。
連食でなければ、〆のご飯で底に沈んだ挽肉をご飯にかけて食べたかったですが、お腹いっぱいでした。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
麺処 まるよし商店@桜台
2022年7月30日 257杯目
【背脂しょうゆたんめん 並 1000円】
タンメンのお店の中で一番好きなお店です。 最近暑いので、電車で行くのも嫌だし、車だと45分くらいかかりそう、今日は休みなので、車でお邪魔をしました。 仕事仲間のTさんも同行してくれました。 13時に到着、カウンター4席、4人座れるかなぁテーブル1です。
先客3名ですぐに座れました。
メニューは、タンメンが中心に、しょうゆたんめん、背脂しょうゆたんめん、チリトマトたんめん、あとは、赤玉やカレー玉で味変もの、そして、つけ麺関係です。
初めて、背脂しょうゆたんめんを、麺の量は並、麺は細麺でお願いしました。 提供されたラーメンは、スープってこんなに少なかった？ たくさんの野菜が載るからか、味は濃いめで、ブラックペッパーが効いているのかな？少し辛いです。 野菜関係の味は変わりませんね。 もやしよりキャベツが豊富で嬉しい限りです。 そして、エビやしゃけとば？とか入っていて、海産系の旨味もしっかり。うまっ❤️ 麺は、細麺で少しプリプリしているかな。 途中で、ニンニクをクラッシュ！
背脂も相まって少しジャンクな感じに。 気持ち和え麺的だったので、もう少しスープが欲しかったです。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
中華そば 卯月屋@小山
2022年7月29日 256杯目
愉快な仲間たちと食べ歩き3軒目
【醤油そば 870円】
そして、さいごはこちら。 しば田@仙川出身のお店で、今年の4月にオープン。 13時35分に到着、カウンター5席、4人掛けテーブル2。 メニューは、ラーメンのみで、醤油と煮干し。 サイドメニューには、しば田同様炊き込みご飯もありました。 店内は、煮干しの香りが漂っています。
醤油そばをいたただきました。 スープは、ほんの少しカエシ強めの程よいキレのある鶏の旨味が満載のスープ。 少し前のしば田に似ていますね。 うまっ❤️ 麺は、自家製細麺。 チャーシューは、煮豚のバラとレアの豚のロース系かな。
煮干しの方もしば田っぽく、こちらもうまっ❤️
ただし、この店のカラーは出ていないようなので、できればコピーではなく、美味しく自分色に変わっていってほしいですね。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ラーメンショップ 結城東店@結城市
2022年7月29日 255杯目
愉快な仲間たちと食べ歩き2軒目
【ネギラーメン 850円 味玉 70円】
ご当地ラーメンの下館ラーメンのお店に行くも、残念ながら臨休だったので、こちらへ。 次に向かうお店の経由地だったため。 ラーメンショップもお店です。面白いメニューが、卵焼きとネギを焼いたもの？ やき玉狙いだったのに売り切れでした。泣
ラーショの売りのネギラーメンをいただきました。 味玉は、やき玉を買おうと思って、間違えて押してしまったもの。笑 で、やき玉は売り切れ。
麺柔らかめで、お願いしました。 表面は、背脂で覆われていますが、中のスープは、あっさり目です。 僕的には、ちょっと物足りないかな。 麺は、柔らかめで、うまっ❤️ そして、ネギも細く切られていて、美味しかった。 提供前まで、湯煎でネギが入ったボウルを温めていましたよ。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ラーメン二郎 ひたちなか店@ひたちなか市
2022年7月29日 254杯目
愉快な仲間と食べ歩き1軒目
【小ラーメン 750円 うずら 100円】
今日の目的は、ラーメン二郎を一応全店制覇しているので、未食の二郎へ。 昨年の12月にオープンした、ラーメン二郎の中では一番新しいお店です。 東京から2時間かな、遠いですね。 田舎と言っては申し訳ないですが、店内ひろーく、余裕を感じます。カウンター16席、4人掛けテーブル2、これは未使用でした。 駐車場も広いですね。 11時開店に対し、10時25分に到着、待ちの人1名でした。 10時半過ぎに人が集まり始めました。 それでも開店までに10人くらいかな。 定刻に開きました。 小がなんと750円！ 安い！ トッピングにうずらがあるとつい反応してしまい、うずらもお願いしました。 麺の量は、二郎の中でも1、2を争うほどの量ということで、あと数軒食べ歩くので、また、シャイでもあるので、麺少なめでお願いしました。 笑 それでも、250gくらいはあるんじゃないかと。 うずらは、別皿で提供されましたが、味がついておらず、泣
コールは、ニンニク少なめでお願いしました。 スープは、非乳化系で、カネシが効いてキリッとして、程よい旨味もあり、うまっ❤️ 麺は、平打ち太麺、少しやわ目で麺もうまっ❤️ 豚は、あっさりロース系。
派手さはないですが、丁寧に作った感が伝わってきてうまっ❤️ ひたちなか市自慢が羨ましい！
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月28日
ぜんや@新座
2022年7月28日 253杯目
【大盛チャーシューメン 1100円】
連日暑さが続きラーメンの行列店の待ちの長さも短くなってきているような気がします。 そこで、こちらへ。 関東を代表する塩ラーメンのお店です。昼時間を少しずらして、13時15分に行ってみると、、、なんと、あまり長さは普段と変わりませんでした。 泣 僕で14番目でした。 いただけたのが、14時頃なので、大体1人3分標準的な待ち時間です。 ここのチャーシューは、なぜか小さく、普通のラーメンをたのむと、少し悲しくなってしまうので、今日は連食もしない、サイドメニューもないので、（少し遅めに行くとすぐご飯無くなりますし、このラーメンにご飯が合うとも思えない）大盛チャーシューメンをいたただきました。 この独特の旨味は何？ うまっ❤️ 昆布？ なんとなくエビ的なものも感じるような、おそらく、タレか油的なのを入れているのでその中なのでしょう。 とにかくうまっ❤️そして、動物系と香味野菜かな？ 麺は、三河屋製麺の中太縮れプリッとした麺。 普通ならこのスープとこの麺合わないと思いがちですが、この組み合わせがいいですね。チャーシューは、小さい豚バラとロース系。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月27日
江川亭 保谷店@保谷
2022年7月27日 252杯目
【中華麺 700円 チャーハン 700円】
昼に並びの列を見て2度やめて、ようやく訪問することができました。笑 19時25分に入店、入りは3割くらいかな。夜の方がいいのかもしれませんね。 券売機がなくなり、食べた後会計、それも自分でお金を入れるやつ。 どういう意図なのでしょうかね？ メニューは、豚骨ラーメン、味噌ラーメン、油そば、つけ麺、トッピング関係、チャーハンや餃子などもあります。 中華麺とチャーハンをお願いしました。 麺は、太麺と細麺があり、太麺で。 ほどなくして提供されました。 作るのを見ていましたが、粉が2種類入りますね。 これらで、江川亭の特長が出るのでしょうかね。 1種類は、ニンニクパウダーだと思うのですが、もう一つはなんなのだろう？ かなりドバッと入ります。 スープは、ライトな豚骨にパウダー的なニンニクの香りがします。 麺は、太麺を選びましたが、僕的な感じては、中細麺ですね。 チャーシューは、タレに使われた感がある、旨味が抜けきったあっさりとした、豚バラロールです。
チャーハンは、オイリーであっさり、チャーシューが、たくさん入っています。 量も申し分ないですね。
一度、連続して全店回って味の違いを確かめてみようかな。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ラーメン 健やか@三鷹
2022年7月27日 251杯目
【醤油 1050円 炊き込みご飯 300円】
昼に久しぶりにこちらへ。 行列店ですが暑いので並びどうかなぁ？ 12時到着、僕で8番目でした。 店の指示に従い先に食券を買います。 メニューは、ラーメンが、塩、醤油、煮干し、つけ麺が醤油だけかな。
最近は、つけ麺率が高かったので、今日は、醤油でおねがいしました。
店内の僕の目の前で、大声で外のお客さんに指示を出すのですが、声がよく通る人で、ちょっとうるさいかな。 厨房から出るのは少し面倒な作りになっているけど、横着しないで、ちゃんと外に出て案内した方がいいかも。
事前に食券を渡しても、渡した意味があるのか？的な店が多い中、ここは、ほぼ座ると同時に提供されました。 素晴らしいですね。 スープは、貝が前面にその後に節っぽい感じ。 醤油も色々使っているようですが、たまり醤油も使っているようで、少しまったりしています。 個人的には、キレキレがいいのですがね。 基本的な感じは変わらないかもしれませんが、だいぶ印象が変わった感じがします。 麺は、自家製中細麺、これは、店主さんの好みなんでしょうね、パツンパンツ的なものは、変わりません。 チャーシューは、豚のレアかな。
ご飯は、醤油味の炊き込みご飯です。 後半は、節を強く感じました。
かなり貝が前面なので、次回は塩に挑戦。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月25日
2022年07月23日
支那そば あおば@田無
2022年7月23日 249杯目
【ラーメン しお 大盛 1000円】
筋トレの後、こちらへ。 支那そばや出身の昔の支那そばやに近いラーメンがいただけます。
13時5分に入店、7席で先客1名でしたが、僕が入った後一気に全部席が埋まってしまいました。 いつものように、オーダーをメモればいいのに、メモらないので、何回もお客さんに注文を聞いています。 笑
ほどなくして、いただけました。 支那そばや出身ですが、醤油と塩のスープは同じです。
塩なのであっさりですが、旨味がしっかり、あの支那そばやで感じる独特の旨味も感じられます。 そして、塩には揚げネギがのります。 これで少し、醤油とは違う感じになりますね。 麺は、三河屋製麺の特注細麺。 しっかりしなやかです。 チャーシューは、豚のロース、個々の味付けが好きです。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
らぁめん 満来@新宿
2022年7月22日 248杯目
【らーめん 1100円】
今日は西新宿に用事があり、あまり時間がなかったので、近場のこちらで昼食をいただきました。 創業が1961年らしいです。 かなり並ぶかと思っていたら、12時15分で僕で4番目でした。 ラッキー！
メニューは、ラーメンと
つけ麺、トッピング関係です。 チャーシューメンの量の多さに驚かされますね。 あと、納豆ざる。 6月に値上げがあり、ラーメンが1100円、チャーシューメンがなんと1800円。 大盛りがなぜか400円増し。2このすぐそばに、ここ出身のほりうちは、らーめんが800円、チャーシューメンが1300円。 大盛りが150円増し。 味は似ているのですが、僕は満来の方が好きなのですが、これだけ値段の差ができてしまったら、次回からはほりうちかな。
ほどなくして、いただけました。 値段も高いので、トッピングもしっかり載っていますね。 スープは、豚と鶏のようですが、豚清湯的で、スッキリした味わいです。 麺は、中細凸凹麺、しっかりとした食感です。 チャーシューは、煮豚で、あっさりとして厚めでやわらか。 メンマは甘めです。
次回はほりうちで
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月21日
らーめん いごっそう@東伏見
2022年7月21日 247杯目
【大盛りらーめん 900円】
たまに食べたくなる二郎系。ひばニは、気合を入れてシャッターしたいので、そのタイミングがなかなかみつからず、こちらへ。 13時半にお邪魔をしたら、なんと先客3名ですよ。 暑いからでしょうかね。 僕的には、ラッキーですが。 今日は、金曜じゃなくカレーなく、豚めしという気分でもなかったので、大盛りで。
ヤサイ、ニンニク少しでお願いしました。 肉出汁っぽいスープは、全体的に弱めな感じ。 途中で、カネシを投入しました。 麺は自家製中太麺。 やわやわでモチモチ。 豚は、ロース系あっさり。
何気にお腹いっぱいです。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
中華そば 金ちゃん@八千代中央
2022年7月20日 246杯目
【中華そば チャーシュー丼セット 1030円】
今日は、八千代周辺にいて帰りに久しぶりにお邪魔をしました。 山形の人気店金ちゃんラーメン出身で2013年にオープン。オープン以来の訪問ですがもう10年近く前になるのですね。 夜の部が始まってすぐに入店。 並びはありませんでしたが、その後続々と。 メニューは、中華そば、辛味噌ラーメン、鳥中華とトッピング関係。
久しぶりだったので、中華そばをいたただきました。 スープは、鶏鶏したスープで、なんとなく少し田舎っぽさを感じるラーメンです。山形の金ちゃんラーメンも1度しか行ったことはないですが、好きなラーメンでした。 麺は、自家製中細手もみ麺、しっかりした感じでもちもちしています。 チャーシューは、豚のロースパサパサ系。
ご飯は、チャーシューの角切りにマヨネーズがそして、自家製辛味噌が付いています。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月18日
ラーショ マルミャー 大泉学園店@大泉学園
2022年7月18日 245杯目
【ネギラーメン 950円 ネギ飯 250円】
筋トレの後またもや保谷江川亭に行くも、駐車場満車、外待ちはありませんが、中の入り口で待っている人がいます。 やるなぁ保谷江川亭！ なかなか食べれません。 月曜日は、この辺ラーメン屋さんの定休日が多いです。 ということで、こちらへ。 ラーメンショップのインスパイアのお店です。 ここもいつ来ても人が多いです。 13時15分に入店、L字カウンター10席に対し8割かな。 メニューは、豚骨ラーメンにトッピング関係です。 オススメはやはりネギラーメンでしょうか。
ネギラーメンにネギ飯という、ネギまみれでお願いしました。
ほどよい豚骨臭でライトな豚骨スープです。 もう少し白濁したしっかり感があったと思いましたが、今日は、清湯に近いかな。 食べ進めると、ごま油とラー油にまぶされたネギの香りがスープを支配していきます。
麺は、黄色い細麺ストレート。
ネギがシャキシャキです。 チャーシューは、煮豚で柔らかめ。 ご飯の上のネギは、ラーメンと一緒。 口のなかがネギ臭くなりました。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月16日
バリバリラーメン@新座
2022年7月15日 244杯目
【ラーメンニンニク入り 850円 おでん3ケ 300円 ゆで玉子 50円】
夜バレーボールの練習後こちらへ。 21時を過ぎるとやっているラーメン屋さんが少ないですからね。 21時50分頃入店、繁盛してますね、入りは9割、何とか座れました。 そして、ついに券売機が導入されました。 これの影響か今までニンニクは無料だったのが、50円の有料に！ 泣
今日は、フルコースで、笑 ラーメンにおでんそして、ゆで玉子。 ラーメンが来るまで、おでんを食べてウェイティング。 大根とちくあぶ、糸こんにゃく。 食べ終わる頃にラーメンが提供されました。 週末前なので、ニンニク入れちゃいました。 スープは、超ニンニク臭い！ ここは、あっさり目の醤油ラーメンなのですが、今日は一段とあっさり目。 気持ちもう少し返しが欲しいですね。 ゆで玉子は、むいてラーメンに投入しました。 麺は、富士麺研の中細縮れ麺。 チープですが、このラーメンにマッチしています。チャーシューは、煮豚であっさり。 メンマは、少し多めに入っていました。 少し甘めの味付けです。 ニンニクは、クラッシュされたもの、美味しいけど超くさっ！
営業時間も22時50分までに伸びたとさ。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
中華そば 初代 修（ノブ）@国立
2022年7月15日 243杯目
【中華そば ミニチャーシュー丼セット 1030円】
国立に用事があったのでその前にこちらへ。 創業は2007年くらいから？ 店主さんは、今はなき、あじまる@立川そして、青葉、らいおんなどで修行、串焼き屋の営業外でラーメンを提供、その後本格的なラーメン屋さんに。 13時25分に入店、細長い店内、カウンターのみ8先前後かな。 先客2名。 メニューは、ラーメンと油そばが、醤油と味噌、そして、つけ麺。 店内は、新型コロナの影響か二つある窓全開で、エアコンをやっているのかもしれませんが、全然効いていません。 暑い！暑い中で熱いラーメン食べるの最悪！
中華そばをいただきました。 あっさり目の魚介動物系のスープ。 これが、濃厚系だと少し敬遠するかもしれませんが、逆にあっさり目なのがいいのかもしれませんね。 麺は、細麺。 チャーシューは、煮豚。
サイドメニューのご飯は、トッピングが角切りチャーシューが載っていて、ブラックペッパーと一味唐辛子がまぶされている？ あまりないタイプでうまっ❤️
ちょっと汗だくでしたよ。泣
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月13日
ラーメン 大山家@武蔵境
2022年7月13日 241杯目
【とき卵ラーメンキャベツ入り 中盛 1050円】
昼にお邪魔をしました。 13時に到着、待ちができていて、僕で6番目。 こちらは、家系進化系のスープにとき卵を入れたラーメンが売りのお店です。
今日は、女将の五月さんがテキパキと切り盛りしています。 夏季限定かな、現在胡麻香るピリ辛冷やしつけ麺やってます。待ち時間1人3分、標準的な待ち時間ですね。 13時20分頃いただくことができました。 いつものように、味濃いめ、油多め、麺柔らかめ、でお願いしました。 今日は、昭島店の野沢店長もいて、味玉は、彼のご厚意でいただきました。ありがとうございます。 スープは、ねっとりしていて、豚臭。 豚豚して鶏油との合わさった旨味がいいですねぇ、今日は一段とうまっ❤️ 麺は、山正食品の中太もちもち麺。 チャーシューは、豚バラあっさりです。 卵が入ったことによりまろやかですね。 後半は、鶏油が減るからか、より豚臭くなります。
今日の一杯はほんと一段と良かった❤️❤️❤️
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
太尊@相原
2022年7月12日 240杯目
【ラーメン 並 650円】
午後からこっち方面に用事があり、おそらく初訪問です。 1994年創業の八王子ラーメンのお店です。 店内は、ボクシング興行のポスターが所狭しと貼ってあります。 店の名前が 、太尊。そうです、おそらくマイクタイソンから取っているのでしょうね。 店の裏に駐車場があります。 11時20分に入店、先客1名。 L字カウンターに9席前後かな。 メニューは、ラーメンとトッピング関係とライス。
ラーメンをいただきました。 少し濃いめの醤油の返しに煮干しがしっかり効いたスープです。 うまっ❤️ 素朴ですがいいですねぇ！ 麺は、八王子ラーメンでは有名な田村のめんの田村商店の細麺。 少し、ボツボツっとした食感です。 チャシューは、バラの煮豚。 うまっ❤️
食べ進むと薬味の刻み玉ねぎで、ほんのり甘めになります。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ぼっけもん@狛江
2022年7月11日 239杯目
愉快な仲間とプチ食べ歩き2軒目
【にんにくラーメン 3辛 870円 鉄板飯 100円】
同行者が、訳あってラーメンの食べ過ぎで疲れているらしく、もう、単純に美味しいお店へ行こう！
創業は2000年、大好きなメニューがあるのに、初訪問です。 豚骨ラーメンがメインだったようですが、今では、このジャンクなニンニクラーメンがここのお店の売りのようです。 他には、醤油ラーメン、味噌、ピリ辛スタミナそば、汁なしニンニク、汁なし醤油、塩、ピリ辛などがあります。
昼のサービスでは、なんと、トッピングやジュースなどが20円！ 夜は、普通の量の白飯に醤油のタレと目玉焼きが載ったものが、ななななんと100円！
それと共にいただきました。 店内は、笑ってしまうほどニンニク臭いです。 笑 辛さは、5段階、全くわからないので、下から3番目の辛さにしました。 川崎の方の元祖ニュータンタンや宮崎の辛麺のようなラーメンです。 同行者の辛さは1。 随分とスープの色が違います。 こちらは、結構赤いです。 シャープな辛さとニンニクが前面のスープ。 ちょっと僕には辛いけどうまっ❤️ 次回は2辛ですね。 卵、ひき肉、ニラが載っています。 麺は、中太もちもち麺。 それにしても、辛い！ 鉄板飯は、鉄板の上に載ってきて、自分で炒めます。 ご飯には、醤油ダレがかかり、目玉焼きが載っているので、目玉焼きを崩しながら自分で炒めます。 チャーハンの完成。 九州の醤油なのか？ちょっと甘い醤油ダレです。 それわ少しつまみながらあただきます。麺がなくなったら、底に沈んでいる、ひき肉と卵をその鉄板飯に載せていただきます。 ニンニクチャーハン！
うまっ❤️
ここが、もし家から近かったら、週に1度は来ちゃうかも。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
手打麺祭 かめ囲@柴崎
2022年7月11日 238杯目
愉快な仲間とプチ食べ歩き1軒目
【手打中華蕎麦 醤油 980円】
はじめはこちら。 今注目されている新店で、先月オープンしたお店です。すでに行列店です。 立地も決していいとは言えないのに。 店主さんは、蒲田の名店宮元出身です。19時5分に到着、僕らで、15番目くらいかな、先に食券を買って並びます。 その並び方が変則でわかりにくい！ メニューは、
ラーメンの醤油と塩、油そばの鶏油と煮干し、そして、トッピング関係。 ご飯物の一つは、日替わりになっていて、それが楽しいかもですね。 店内は、一から作った綺麗なお店、店主さんと奥さん？と助手さん3人で切り盛り。 店主さんみた感じまだ凄く若そう。 カウンター9席です。 自家製麺で、麺帯は用意できているのですが、そこから、麺を伸ばしてその都度切っていきます。その過程があるからか、食べることができたのは、1時間後です。 ちょっと長いですかね。泣
スープは、鷄がベースで、程よいキレがあります。 麺は、手もみの凸凹太麺。 チャーシューは、レアの豚と鴨？ メンマは、焦茶色の大きな物。 美味しいけど、何かもうひとつ欲しい、何が？ 麺？
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月10日
一条流がんこラーメン総本家分家四谷荒木町@四谷三丁目
2022年7月10日 235杯目
【不純 スペシャル 悪魔 1400円】
1ヶ月半ぶりにお邪魔をしました。 この間に、取材拒否店でしたが、初めてテレビに出たり、その影響で、一見さんが増えたよう？ 券売機が設置されたりしているようです。 9時開店に対し7時に行くと、僕は9番目でした。 10番目くらいまで、お店側で椅子を用意してくれるようになったみたい。
今日のスープは、昨日の北寄貝のスープにその貝と鯛のあらをくわえたもの。 というのでお邪魔をしました。 だんだん、磯の香りみたいな香りが漂ってきました。 定刻通りお店が開きました。 店内は、鯛の香りが強いかな。 スープは、期待したものより、落ち着いた感じでした。 やはり、海の香り？磯の香りのようなスープで、少ししょっぱいです。 深みもありますね。 麺は、サッポロめんフーズのプリプリ細麺。 見たら、おそらく15人くらい？ 揚げネギを希望者に無料で入れてくれます。 トッピングは、悪魔肉、程よい味付け、味玉、最近豚のネック？ 背脂とは違う、プリプリしているものが載るようになりました。 チャーシューは、半分スープに沈んでいて、ここのものは、超柔らかで、触ると崩れてしまうので、無視していたら、知らない間になくなっていました。 笑
2周目も考えましたが、待ちが多いので、断念！
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月09日
めんくい@光が丘
2022年7月9日 236杯目
【とんこつ 大盛 800円】
千石自慢ラーメンが今月一杯で閉店してしまうようで、ここの店主さんは、そこ出身ということで、お邪魔をしてみました。 取材拒否店なので、店の情報はよくわかりませんが、創業は、1990年代かな。 12時半に入店、L字カウンターに10席、先客は4人。 並ぶかと思っていたのに。 夏だからかな？ メニューは、豚骨ラーメンとその辛いラーメン、そして、トッピング。 ここ以外には行かないので、大盛でいただきました。 麺は、平ザルで、茹で時間は職人の勘であげていきます。 千石自慢も平ザル？
意外と油の層が厚く熱々です。 豚骨スープで、この独特の旨味はどこからくるのでしょうか？ 今日は味がしっかりしていてよりうまっ❤️ 少し背脂も浮いているのかな。 麺は、中太麺でやわ目でうまっ❤️ どこの麺屋さんなのだろう？ チャーシューは、煮豚のバラ、味付けはしっかり、白飯に合いそうです。 玉子は、普通のゆで卵、それがいいですね。 最後まで熱々、スープを飲むのが少し大変でした。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月08日
自家製手もみ麺 鈴ノ木@狭山ヶ丘
2022年7月8日 234、235杯目
【ラーメン 醤油 850円 淡麗つけ麺 950円】
お昼に小手指に用事があり、その前に11時から記帳が始まるこちらに。 記帳をし、用事が終わったらこちらへ行こうと思い11時に訪問。すると、夏の暑さからか、もしくは西武池袋線が一部止まっているからか、11時15分にお店が始まる時にすがに食べられると！ でも、用事が11時半なので記帳をして店を後にしました。 残念！
用事が済み、12時半に到着。 ざっくり、外に10人、中は6人位待つために座れます。 待ちは、外10人、中2名かな。 奥さんに、伝えて僕の順番は過ぎてしまっているのですが、優先して案内してもらいました。
メニューは、醤油と塩のラーメンとつけ麺、TRYラーメン大賞の名店汁なし部門5位を獲得している、まぜそば。 そして、季節限定、今は、煮干しの冷たい冷やしぶっかけで、昼10杯。 このくらいの待ちなら、限定もいけそうですね。
連食OKだというので、塩のつけ麺と醤油のラーメンをいただきました。
まずは、淡麗つけ麺の塩をいただきました。 座ると、程なくして提供されます。 このタイミングが素晴らC! 行列必須なので、もっと来たいのですが、なかなか来れず、逆に来るたびに、味の進化を味わうのが楽しみです。 麺は、自家製平打ちで、太麺、こんなに厚さ薄かったかな？ ピロピロっぽいです。 つけだれは、旨味がしっかりで、キレがあり、少し甘みもあるかな？ 麺は、水で締めてあり、腰があります。 うまっ❤️ チャーシューは、つけダレの中に、煮豚バラ、柔らかーい。 麺の方に、レアチャーシューと鶏チャー。 レモンが付いていて、味変も可能ですが、その前に、美味しくて一気に食べたので、麺がなくなってしまいました。 笑
最後は、割スープをこれゆずが効いているのか？ 香りが超いい❤️
食べ終わると、またタイミングよく次が提供されます。 前回は、塩ラーメンだったので、醤油は久しぶりなのでなんとも言えませんが、スープの色が濃くなったような気がします。そした、鶏が強くなったようなスープで程よいキレに深みがあります。 口の中の後味に程よい酸味が。うまっ❤️ 麺は、自家製手もみ凸凹麺。 チャーシューは、つけ麺のつけダレに入っていた、煮豚バラと鶏チャーシューが載っています。
安定したうまさですね。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月07日
らーめん 藁@辻堂
2022年7月6日 232杯目
愉快な仲間と新店食べ歩き3軒目
【しょうゆらーめん 850円 2色の味玉 150円】
3軒目はこちら。 やはり、先月オープンしたお店で、店主さんは、塩ラーメンで有名な進化の町田駅の方で店長をされていた方のようです。 期待しちゃいますね。 12時50分に入店、カウンター8席と4人掛けテーブル1。 カウンターは、いっぱいでしたが、テーブル席が空いていたのでそちらへ。辻堂の駅から、1.3キロくらい？ 決して立地は良いと言えないけど、繁盛していますね。 お店も新たに一から造ったようです。 奥さん？と2人で切り盛りしています。 メニューは、醤油と塩のラーメン。 僕は、醤油の方をいただきました。 店内は、鶏の良い香りがしている通り、スープも鶏を強く感じるスープで、キレもあり、うまっ❤️ 麺は、自家製麺で、平打ちの中太麺。 やわ目でうまっ❤️ 塩と麺が違います。 もう少し細めでもいいかなぁとも思いましたが、逆に特徴があっていいかな。 チャーシューは、煮豚で表面が炙られたものと鶏。 そして、面白いのが、味玉で、半分が塩味でもう半分が醤油味となっています。
塩もいただきましたが、こちらは、魚介も感じ温度変化で味も変わり、どちらも良かったけど、強いて言えば塩かな。 でも、ぜひどちらも食べてみてください。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
仲吉荘@平塚
2022年7月6日 230杯目
愉快な仲間と新店食べ歩き1軒目
【らーめん正油 吊し焼き豚チャーシュー１枚 750円】
ここへ用事もあったんだけど、先月ごっちメン改め仲吉荘と名前、味をリニューアルしたので、ラーメンをいたただきました。 ベースのスープは、老鶏？ メニューは、ラーメンの正油、塩、味噌そして、限定。 値段がなんと、通常のラーメンが、正油は680円ですよ！お客さん！ 今どこも材料費が上がり値上げというのに、仲吉は逆行しています。 じゃあ、味も逆行？ それは違います、クォリティはしっかりしています。
ということで、正油ラーメンをいただきました。 スープは、キレがあり鶏鶏していて、非常に僕の好み❤️ 岡山の笠岡ラーメンのようなものになっています。 麺は、中細麺ストレート麺で、これは、今風な感じ。 ツルツルしていて啜り心地が良いです。 チャーシューは、鶏でコリコリとした食感、食べると鶏肉から味が染み出てきます。 うまっ❤️ そして、吊し焼きを１枚追加して、これも、いい感じの燻製チックなものになっています。G麺7グループのチャーシュー好きなんですよね。 ぜひ、チャーシューだけ販売して欲しいです。
これに、チャーハンやちょっとした、定食的なものもあるといいかも。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月04日
Tombo@井の頭公園
2022年7月4日 227杯目
【醤油の旨味そば 980円 ブタめし 300円】
昼にこちらへ。 こちらは、TRYラーメン大賞名店しお部門で9位のお店です。 今はなき、地雷源出身で2017年に創業、2018年のTRYラーメン大賞の新人賞も受賞してきます。 地雷源はもうないですが、今年で20周年だそうです。 先日、お弟子さんたちで、限定をしながわでやりましたね。12時45分に入店。 カウンター9席ですが、少し余裕を持って案内しているようです。 先客は、7名でしたが、少し待つことに。
でも、すぐに、座れました。 メニューは、醤油、塩のラーメンとつけ麺。 汁無し。夜の限定、鶏油魚粉そばと限定15食の冷やしらぁ麺もあります。
ほどなくしていただけました。 スープは、動物系と魚介のスープ、前回ほどの旨味はありましんでしたが、しっかり美味しいです。 動物系と魚介系のバランスがいいですね。 麺は、三河屋製麺の細麺、柔らかめでしなやか。 粉の味がわかりうまっ❤️ チャーシューは、バラの煮豚、トロトロです。
サイドメニューのブタめしは、サイコロ状のチャーシューをバーナーで炙ります。 それに、醤油ダレがかかっています。 肉は炙られているので香ばしい、お米もうまっ❤️
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
2022年07月02日
つばさ家 武蔵境店@武蔵境
2022年7月2日 228杯目
【ラーメン 中盛 780円】
今日のお昼はあまり時間がなく近場で一杯。 立川が本店の家系のお店です。 創業が2007年なので、長いですよね。 12時40分に入店、L字カウンターに8席、先客は5席。 メニューは、家系のラーメンにトッピング関係、つけ麺もあります。 嬉しいのは、麺の量は3段階ですが、すべて同じ値段でいただけます。
麺柔らかめでお願いしました。 スープは、濃くもなく薄くもなく、少しカエシ強めで、骨っぽい旨味、バランがいい！ 程よい鶏感も。うまっ❤️ 麺は、平打ち短めで家系仕様。 やわ目でうまっ❤️ チャーシューは、豚ロース系であっさり。
今日のは特によかったなぁ。
希望者には、棒アイス無料でもらえます。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
煮干しラーメン19@上尾
2022年7月1日 227杯目
愉快な仲間たちと新店食べ歩き3軒目
【煮干し塩もりそば 並 850円】
最後はこちら。 先月オープンしたお店で、大阪の煮干しラーメン玉五郎出身の店主さんだそうです。 どうして埼玉に？ カウンター5席、座敷10席 3人で切り盛り、正直1人でも良さそうな雰囲気です。 笑 一からの造作、気合が入っていますね．メニューは、煮干しのラーメンと煮干しの塩のつけ麺。
僕は、つけ麺をいただきました。 煮干しラーメンとうたっていますが、煮干しがガツンとくるわけではなく、動物系とのミックスラーメンという感じです。 煮干しをうたうならもっと煮干し使った方がいいかな。
つけ麺は、塩なので、濁ったスープですがあっさり感があります。 そして、レモンからか？酸味を感じます。 清涼感も感じます。 麺は、中太平打ちモチモチ麺。 食べ進むと、ピリ辛に。
仲間からは、塩ラーメンもやればいいのにとの希望もありました。
まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
