いごっそう@東伏見はつね@西荻窪

2018年08月28日

横浜家系ラーメン 楊喜家@本庄市

楊喜家180827




2018年8月27日 300杯目



【ラーメン 中 800円】

本庄児玉周辺でゴルフをやり夕食にラーメンでと調べてみたら、なんと横浜で超人気店 寿々㐂家@上星川 出身のお店があったので、お邪魔をしました。 寿々㐂家第一号のお弟子さんのようです。 まだ、人気が出る前のころの人のようです。 18時10に入店、コの字カウンターに15席前後。 先客無し。 メニューは、家系のラーメンにトッピング関係と味噌ラーメン、辛味噌ラーメンというのもあります。 


ラーメンの中盛を麺柔らか目でお願いしました。 スープは、寿々㐂家のようなライトな豚骨スープ、ほんのりと豚臭い。 この豚臭さが豚骨ラーメンをいただいてる感がありいいですね。 ここは、鶏油とのマッチングが良く、ライトですが物足りなさがありません。 うまく鶏油がスープに絡んでいる感。 うまい!! こんなところで、寿々㐂家が食べられるとは!! 麺は、平打麺で当然ですが柔らか目、川崎の方の製麺所の特注らしいのですが、できれば、酒井か三河屋でやってほしいですね。 麺は、ちょっと物足りなさが残りました。 チャーシューは、豚ロース。 



この周辺に来たらまたお邪魔します。




まいうーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!



埼玉県本庄市栄1-5-14


kojibs1 at 21:55│Comments(0) 埼玉 

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