味むら@新潟市三吉屋 駅南けやき通り店@新潟市

2020年09月06日

ラーメン屋モン吉@新潟市

image

202096 321杯目


愉快な仲間たちと新潟食べ歩き3軒目


【醤油ジャンキー 780円】

とにかく暑い!3軒目はこちら。東京のヤマン@新桜台や道頓堀@成増で修行をされた方で、201710月にオープン。 13時半に到着。 4人一緒に座れる席がなく少し待つことに。 メニューは、ラーメンが、醤油、塩、味噌、ジャンキーという乳化した鶏白湯のものそして塩つけ。限定で、塩ニボジャンキーや冷やし塩ラーメンなど。店主さんは、aiko好きaikoの歌やグッズが飾ってあります。


スープは、優しい乳化した鶏白湯で、ほんのりニンニクが。 麺は、自家製?平打ちストレート。チャーシューは、豚バラロール。 トッピングに生キャベツが、なんか合わなかった。


どちらかというと、ヤマンぽくもあったが、ヤマンのバランスの良さをしみじみ感じる一杯だった。 

ヤマン恐るべし!



kojibs1 at 14:40│Comments(0) 新潟県 

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
味むら@新潟市三吉屋 駅南けやき通り店@新潟市