保谷大勝軒@保谷

2021年1月26日　36杯目

【中華そば　810円　ネギ　50円】

今年初の保谷大勝軒です。11時58分に到着。　だいたいこの時間だと外に10人くらいいますね。　でも、店を出る12時半過ぎには、ほとんどいませんでした。　いつがいいんだ？　現在は、女将と助手さんの2人、席の間引きなどで回転は良くないです。　でも今日は、12時半くらいにいただけました。　だいたい1人3分。　今はこのくらいなのかな。　いつもは、ワンタンメンをいただくのですが、ここから出た、田無大勝軒の券売機を見ると、中華そばは2玉入り、ワンタンメンは、1.5玉入りだそうです。　今日は、少し多めに食べたいので、中華そばをネギましでお願いしました。　ここもそうなのか？　食べてみて思ったことが、そう思えば少し量があるかなぁ。という感じ。　笑　今日のスープは、うまっ❤️❤️❤️節と煮干しのバランスが良く深みがあります。旨味が口の中に広がります。　油の影響もあるのかな？　一ノ割とは、この辺の差があるのか。　麺は、草村商店の中細麺。　今度やわ目でお願いしてみようかな。チャーシューは、豚のロース、味付けはあっさり。　オプションのネギ増しは、いきなりラーメンに投入。　少しピリ辛でいいですね。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️