神田ラーメン わいず@神田一条流中華そば 智颯(ちそう)@三島

2024年06月05日

三馬路(サンマロ)東京店@神田

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2024年6月5日 201杯目


【塩そば 1000円】

そして、わいずの後はこちらへ。 12時開店? 開店直後に到着、席は7席? で外待ち僕で7番目でした。 2021年の12月オープン。 メニューは、塩、醤油、煮干しのラーメン、昆布水つけ麺と油そば。

いろいろメニューがありますが、店主さん1人とホールに女性、注意書きに2杯ずつ作っていくとか。それなのに、先に食券を買い待っている途中で、その食券を渡します。 なんかあまり意味がないような。 

35分後にいただけました。 スープは、節が香るまろやかな感じのもの。 麺は、菅野製麺の細麺ストレート。 チャーシューは、低温と焼豚と鶏。 途中で、椎茸とポルチーニのペーストを溶かすとほんのりポルチーニの香りが。 

 

僕的にはなんか引があまりありませんでした。



kojibs1 at 18:53│Comments(1) 千代田区(東京23区) 

この記事へのコメント

1. Posted by coony   2024年06月06日 07:12
食べる順番が逆でしたねぇ、、、

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神田ラーメン わいず@神田一条流中華そば 智颯(ちそう)@三島