麺や みかん@中目黒横浜ラーメン 真砂家@関内

2024年06月11日

麺や太華 横浜橋店@阪東橋

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2024年6月11日 212杯目


【中華そば 850円 ネギ増し 250円】

関内に用事がありそのあとこちらへ。 2010年頃戸塚でオープンさせた、広島の太華園@竹原市 出身のお店の支店です。 戸塚はもうなくなってしまいました。 2018年にオープン。 通し営業です。 14時40分に入店、先客2名。 メニューは、中華そば、チャーハン、ガパオライス、餃子など。 半チャーハン、半ラーメンも可能のようです。

ここに来ると、呉のそばの倉橋島産のネギをトッピングします。 作っているのを見ると銅鍋にカエシと背油が入っているようです。プラススープ? それに別の鍋からのスープと合わせています。 麺と脂の量が調整できます。 麺柔らかめ、脂普通でお願いしました。 スープは、キレキレでほんのり酸味を感じます。 豚と鶏? 鶏のスープに背脂の豚っぽさ? うまっ❤️  麺は、自家製麺中細平打ち麺。 しなやかです。 チャーシューは、ロース系あっさりとしたパサパサ系。 大量のねぎが凄い‼️ ネギだくですね。


まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️


【その他の立ち寄り処】

スタミナカレーの店 バーグ 弥生町店


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kojibs1 at 17:55│Comments(0) 神奈川 

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