領寿庵@平間

2024年6月21日 228杯目

【中華そば（みそ　960円）】

今年の1月にオープンした沖縄出身の店主さんによる、沖縄そばの発展系的なラーメンのお店に再訪しました。　メニューは、大きな変更はないかな？

今回は、数量限定の味噌でいただきました。　スープは、豚骨がベースで魚介も入っているかな？前回は、もっと乳化していたけど、少しおとなしめになったような。味噌は、味噌が全面に、プラス何かが入っているような？

麺は、中太凸凹麺。　同行者は、麺を沖縄の方で使われている麺にした方が良いと言っていました。　沖縄そばの発展系的なので、その方が沖縄色が出て面白いかもです。　トッピングのラフテーが柔らかくて美味しかった。　卵焼きが載っているのも面白いですね。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️