六角家1994➕@新横浜ラーメン博物館麺小屋 てち@武蔵新城

2024年06月24日

領寿庵@平間

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2024年6月21日 228杯目


【中華そば(みそ 960円)】

今年の1月にオープンした沖縄出身の店主さんによる、沖縄そばの発展系的なラーメンのお店に再訪しました。 メニューは、大きな変更はないかな?

今回は、数量限定の味噌でいただきました。 スープは、豚骨がベースで魚介も入っているかな?前回は、もっと乳化していたけど、少しおとなしめになったような。味噌は、味噌が全面に、プラス何かが入っているような?

麺は、中太凸凹麺。 同行者は、麺を沖縄の方で使われている麺にした方が良いと言っていました。 沖縄そばの発展系的なので、その方が沖縄色が出て面白いかもです。 トッピングのラフテーが柔らかくて美味しかった。 卵焼きが載っているのも面白いですね。


まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️



kojibs1 at 10:13│Comments(0) 神奈川 

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