らーめん いごっそう@東伏見

2,024年7月2日　243杯目

【大盛らーめん　950円】

豚山の吉祥寺店の評判がいいという話を仲間より聞き、昼に行ってみる途中、いごっそう@東伏見の横を通るとお店やってる。　どうやら、僕が定休日を間違えていたようで、車がこちらへ吸い寄せられていきました。笑　12時20分で5番目でした。　今日は、1人で切り盛りのため、少し回転が良くないかもですね。　でも、みていると非常に効率の良い動きをされています。　

30分後にいただけました。　今日は、ニンニク少し、ヤサイ、辛めでお願いしました。　甘めで辛めなので少ししょっぱ目です。　背脂出汁的なスープです。　麺は、自家製平打ち中太麺。　麺が丼に入った後、他の作業があり、少しその状態で停滞。笑　やわやわ？少し伸びてる？　これも愛嬌ですね。　豚は、あっさり目のロース系。　後半少し物足りなく、FZを投入。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️