火風鼎@白河市

2024年10月25日　368杯目

白河ラーメン食べ歩き3軒目

【チャーシューメン 1023円】

10月2日から約1週間、西武新宿の大久保公園で開催された「日本ご当地ラーメン総選挙」で見事日本一に輝いたお店を訪問。息子さんは那須塩原の「焔」を営んでおり、こちらのお店はお父さんとお姉さんが切り盛りしています。助手さんが4人？ほどいて、大盛況の様子。12時40分に到着し、店内外で約13人の待ちがありました。メニューは醤油、塩、味噌が中心で、さらに様々なトッピングがあります。

今日は「醤油チャーシューメン」をオーダー。席はコの字型で22席ほどあり、ラーメンは40分ほどで提供されました。標準的な待ち時間のようです。

こちらのラーメンは、お父様が独学で作り上げたもので、白河ラーメンとは少し異なるスタイルですが、とても美味しいです。鶏ベースのスープに、醤油の香りがよく合っています。麺は自家製の平打ち麺で、オリジナリティが感じられました。チャーシューは吊し焼きで、燻製の風味がしっかりと効いています。

本当に日本一、おめでとうございます㊗️

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️